2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሱሪሚ የደቡብ ምስራቅ እስያ ተወላጅ ነው ፡፡ ከጃፓን ሱሪሚ የተተረጎመ የታጠበ እና የተፈጨ ዓሳ ማለት ነው ፡፡ ሱሪሚ ለመጀመሪያ ጊዜ የተሠራው ከአንድ ሺህ ዓመት በፊት በጃፓን ነበር ፡፡
ሱሪሚ በጃፓኖች መገኘቱ በጣም የተለመደ ነው ፣ ምክንያቱም ለብዙ መቶ ዓመታት ዓሳ ዋነኛው የምግብ ምርታቸው ስለሆነ ፡፡ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ዓሦች በጣም አስደሳች ንብረት እንዳላቸው አገኙ ፡፡ የተፈጨ ሥጋ ከአዲስ ነጭ ውቅያኖስ ዓሳ ከተሠራ በኋላ ታጥቦ ከተለቀቀ ይህ ምርት ጣፋጭ ምግቦችን በተለያዩ ዓይነቶች ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡
መጀመሪያ ላይ ጃፓኖች ሱሪሚ ተብለው ወደ ተጠሩ ባህላዊ ኳሶች ወይም ትናንሽ ሳላማዎች አደረጉ ካማቦኮ. እስከ ዛሬ ድረስ ካማባኮን ማብሰል በጃፓን ውስጥ የምግብ አሰራር ጥበብ ከፍተኛ ደረጃ ነው ፡፡
ቀስ በቀስ የጃፓን ምግብ ሰሪዎች የተለያዩ የሱሪሚ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያካተቱ ሲሆን ዛሬ በሺዎች የሚቆጠሩ ናቸው ፡፡ ሱሪሚ ጎልቶ የሚወጣ ጣዕምም ሆነ የራሱ የሆነ ሽታ የለውም ፡፡
በዘመናዊ ማብሰያ ሱሪሚ ውስጥ የተለያዩ የባህር ምግቦችን ዓይነቶች ለመምሰል ያገለግላል ፡፡ መመሳሰሉን የበለጠ የተሟላ ለማድረግ ቀለሞች ፣ ጣዕሞች እና ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ።
ከሱሪሚ በጣም የተለመደው ምርት የሽሪምፕ ጥቅልሎች ናቸው ፡፡ እነሱ የሱሪ ስጋን ፣ ግን የሱሪሚ አይጨምሩም ፡፡ ይህ ሁልጊዜ በጥቅሉ ላይ ተጽ writtenል ፡፡ ሱሪሚ የተሰራው ከታሸገ የዓሳ ብክነት ነው የሚል አፈታሪክ አለ ፣ ግን ይህ እንደዛ አይደለም።
ሱሪሚ ንፁህ ዓሳ ፣ የተከማቸ የዓሳ ፕሮቲን ከስብ ፣ ከአጥንቶች ፣ ከቆዳ ፣ ከደም እና ከሚሟሙ ኢንዛይሞች ነፃ ነው ፡፡
ሃክ እና ፖሎክ አብዛኛውን ጊዜ ሱሪሚ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፣ እንደ ፓስፊክ ፈረስ ማኬሬል እና ሳርዲን ፡፡ ለሱሪሚ ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጹህ የዓሳ ቅርፊቶች ብቻ ናቸው ፡፡
ለስላጣ ፣ ለፓስታ እና ለፒዛ እንዲሁም ለሪሶቶ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ሽሪምፕ ግልበጣዎች በተጨማሪ ንጉሣዊ ሽሪምፕ ከሱሪሚ የተሠሩ ናቸው ፡፡
የሱሪሚ ምርትን በሚመርጡበት ጊዜ አስደሳች ፣ ጭማቂ እና ተጣጣፊ መሆን አለበት ፡፡ የቀዘቀዙ የሱሪሚ ምርቶችን ከገዙ በጭራሽ አይቀዘቅዙ ፡፡
ይህ ጣዕማቸውን እና መልካቸውን ያበላሻል ፡፡ የሱሪሚ ምርቶችን ማይክሮዌቭ ውስጥ ማደብዘዝ ይችላሉ ፣ ግን በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቀልጡ መፍቀድ የተሻለ ነው ፡፡
የሚመከር:
ተለጣፊ ሩዝ ምንድነው እና ምን ጥቅም ላይ ይውላል?
ይህ ሰብል ተለጣፊ ወይም በመባል ይታወቃል ጣፋጭ ሩዝ . ስያሜው ምንም ይሁን ምን በሚጣበቅ ሙጫ በሚመስል መልኩ ወዲያውኑ የሚታወቅ ክብ ሩዝ ነው ፡፡ ይህ የሩዝ ጥራት በአሚሎዝ ንጥረ ነገር እጥረት ምክንያት ነው ፡፡ ከ19-23% አሚሎዝ ከሚይዘው ከረጅም እህል ሩዝ በተቃራኒ የሚጣበቅ ሩዝ ቢበዛ 1% ይ containsል ፡፡ ከሌሎች የሩዝ አይነቶች በተለየ መልኩ የተመጣጠነ ጣፋጭ ሩዝ ሙሉ በሙሉ ግልፅ ነው ፣ ጥሬ በሚሆንበት ጊዜ በትንሹ ግልፅ ነው ፡፡ ከረጅም ዝርያዎች ጋር ሲነፃፀር የሚያብረቀርቅ ሩዝ አነስተኛውን የማብሰያ ውሃ ይፈልጋል ፡፡ ምንም እንኳን ጣፋጭነት ባይኖረውም ተጣባቂ ሩዝ ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም በእስያ ምግብ ውስጥ ጣፋጮች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ መሞከር ያለብዎት በጣም ዝነኛ
ለየትኛው ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል?
ቅመማ ቅመም ልዩ ፣ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው እና ለምግብነት የሚያገለግሉ የተወሰኑ የዕፅዋት ክፍሎች ትኩስ ፣ የደረቁ ወይም በሌላ መንገድ የተቀነባበሩ ናቸው ፡፡ እያንዳንዱ ቅመም ከሌላው ይልቅ ለተለየ ምግብ የበለጠ ተስማሚ ነው ፡፡ አኒስ-የበሬ ሥጋ ፣ የተቀቀለ ዓሳ ፣ የተጋገረ ድንች ፣ የተቀቀለ ካሮት ፣ የወተት ሰላጣ ፣ የጎመን ሰላጣ ፣ የፍራፍሬ ሰላጣ ፣ ዳቦ ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች እና መጠጦች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ባሲል-ለአሳማ ፣ ለ marinade ፣ ለተጠበሰ ወይም ለተጠበሰ ዶሮ ፣ ለአሳ ሳህን ፣ ለቲማቲም ሾርባ ፣ ለአትክልት ሾርባ ፣ ለአሳማ አትክልቶች ፣ ለአትክልቶች ፣ ለቲማቲም ምግቦች ፣ ለሳላጣ አልባሳት ፣ ለክሬም ፣ ለአትክልት ሰላጣ እና ለአትክልት ኬኮች ተስማሚ ቅመማ ቅመም ፡፡ ክሎቭስ-ይህ ቅመም
ማርጆረም ለየትኛው ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል
ማርጆራም ከ 30 እስከ 50 ሴ.ሜ ቁመት የሚደርስ የኡስቶትስቬትኒ ቤተሰብ እጽዋት ነው ፡፡ ቀለሞቹ ነጭ ወይም ቀይ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከሰኔ እስከ ነሐሴ ያብባል ፡፡ የትውልድ አገሩ ህንድ እና የአረብ ባሕረ ገብ መሬት ነው ፡፡ በብዙ የአውሮፓ አገራት በተለይም በጀርመን እና በፈረንሣይ ውስጥ ይበቅላል ፡፡ በጣም ዋጋ ያለው እና ከፍተኛ ጥራት ያለው የፈረንሣይ ማርጆራም ነው ተብሏል ፡፡ በአሜሪካ ፣ በጣሊያን እና በፈረንሣይ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ተክሉ ሞቃታማ እና ብርሃን አፍቃሪ ነው ፣ ከላቫቫር ሽታ ጋር የሚመሳሰል ደስ የሚል መዓዛ ይወጣል። ስሙ “ማርጃሚ” ከሚለው የአረብኛ ቃል የመጣ እንደሆነ ይታመናል ፣ ትርጉሙም “ተወዳዳሪ የለውም” ማለት ነው ፡፡ የማርጁራም ጥቅም ላይ የሚውሉት ክፍሎች ከምድር በላይ የደረ
ቻርላታን ምንድን ነው እና እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል?
ጤናማ ምግብ ከጊዜ ወደ ጊዜ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ጠረጴዛዎች ላይ በድፍረት እየሄደ ነው። አመጋገቦች ጥራት ባላቸው ምርቶች ይተካሉ ፣ የዚህም ፍጆታ ለፓለል እና ለሰውነት ደስታ ነው ፡፡ በዚህ የአስተሳሰብ መስመር ውስጥ የወይራ ዘይት የበለጠ ጠቃሚ ምትክ በቅርቡ ፋሽን ሆኗል ፡፡ ስለ ተባለው ነው ቻርላን - ምንም ዓይነት መከላከያዎችን ፣ ቀለሞችን ወይም ሌሎች ቆሻሻዎችን የማያካትት ያልተጣራ በቀዝቃዛ-የተጫነ የሱፍ አበባ ዘይት። በቀጥታ ከፀሓይ አበባ ይወጣል - በጣም ቆንጆ ከሆኑት እፅዋት አንዱ ፡፡ በሜካኒካዊ ግፊት የተገኘ ፣ ለኬሚካዊ ሕክምና አልተገዛም ፡፡ መቋቋም የማይችል የሱፍ አበባ ዘሮች ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም እናውቃለን ፡፡ ይህ ስሜት በሻርላማው ውስጥም ይገኛል ፡፡ ዘሮችን ለመጫን ሂደት ምስጋና ይግባቸውና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮ
ሀሪሳ ምንድን ነው ፣ የት እና እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል?
ከስሙ በስተጀርባ ሃሪስ በሰሜን አፍሪካ ምግብ - ቱኒዚያ ፣ አልጄሪያ እና ሞሮኮ ውስጥ ተወዳጅነት ያለው እጅግ አስደናቂ ቅመም የቱኒዚያ ትኩስ ምግብን ይደብቃል ፡፡ ሀሪሳ የማግሬብ ብሄራዊ ባህል አካል ከመሆኗ እና ከወጪ ንግዷ ወሳኝ ምርቶች አንዱ ነች ፡፡ ይህ ሞቅ ያለ ምግብ እንዴት ተፈጠረ እና ለምን ተጠራ? ሀሪሳ ? የቅመም ሃሪስ አፈ ታሪክ እንደማንኛውም ባህላዊ እና ልዩ ብሄራዊ ግዥዎች ፣ harissa መረቅ በአፈ ታሪክ ተሸፍኗል ፡፡ በአፈ-ተረት ዘይቤ ውስጥ ይህ አፈ ታሪክ የተመሰረተው ሀሪሳ በተባለች ሴት ላይ ነው ፡፡ በታላቁ ጂኦግራፊያዊ ግኝት ዘመን እጅግ ውድ የሆኑ ቅመማ ቅመሞችን እና ያልተለመዱ እቃዎችን የተጫኑ መርከቦች ከአውሮፓ ወደ አዲሱ ዓለም ተጓዙ ፡፡ ብዙውን ጊዜ የወንበዴዎች ምርኮ ሆነዋል ፡፡ በአፈ ታሪክ እንደ
