2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የአርሜኒያ ምግብ የአርሜኒያ ህዝብ ታሪክ እና ጂኦግራፊ እንዲሁም የሚኖሩባቸውን ቦታዎች ያንፀባርቃል ፡፡ ምግብ ቤቱ በአርሜኒያ በሚበዛባቸው አካባቢዎች የሚራቡ ባህላዊ ሰብሎችንና እንስሳትንም ያንፀባርቃል ፡፡
አርመኖችም እንዲሁ በፓስታ ልዩነታቸው ዝነኞች ናቸው ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ዝነኛ እና ጣፋጭ እዚህ አሉ-
የአርሜኒያ ቢሮክ
ቢሮዎቹ ከቀጭን ሉሆች የተሠሩ ናቸው ፡፡ የእነሱ በጣም የተለመደው መሙላት የተሠራው ከአይብ እና ስፒናች ነው ፡፡ አርመናውያን ቁርስ ለመብላት ቢሮዎችን ይመገባሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ እንደ የምግብ ፍላጎት ያገለግላሉ ፡፡ አንድ ታዋቂ ዝርያ ከላስታ ጋር የሚመሳሰል የውሃ ቡክ ተብሎ የሚጠራ ነው ፣ ግን ለእሱ ቅርፊቶች በኩሬ ውስጥ ይዘጋጃሉ እና ከዚያ በመሙላት ይሞላሉ ፡፡ ለመሙላቱ የተፈጨ የተጠበሰ ሥጋ ፣ የተከተፈ ሥጋ እና ስፒናች ከታሂኒ ስስ ጋር መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ላቫሽ
ይህ ከድፍ ከተሠሩ በጣም የታወቁ የአርሜኒያ ልዩ ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ ላቫሽ እንደ ፓርሌንካ የሚመስል ያልቦካ ቂጣ ነው ፡፡ እ.ኤ.አ በ 2014 በዩኔስኮ እንደ ባህላዊ ዳቦ እውቅና የተሰጠው ሲሆን የአርሜኒያ ባህል መገለጫ ሲሆን በድርጅቱ ዝርዝር ውስጥ የማይዳሰሱ ባህላዊ ቅርሶች ተወካይ ሆኖ ተካትቷል ፡፡
ላቫሽ የተሠራው ከዱቄት ፣ ከውሃ እና ከጨው ነው ፡፡ የዳቦው ውፍረት በምን ያህል ቀጭን እንደሚሽከረከር ይለያያል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከሰሊጥ እና / ወይም ከፖፒ ፍሬዎች ጋር ይረጫል። ቂጣው በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፡፡ በፍጥነት ይደርቃል እና ከአንድ አመት በላይ ሊከማች ይችላል ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ ከቆየ እንደገና ለስላሳ እንዲሆን ውሃ ይረጩ ፡፡
Matnakash
ማታናካሽ ባህላዊ የአርሜኒያ እርሾ ያለው ዳቦ ነው ፡፡ ከስንዴ ዱቄት እርሾ ወይም እርሾ የተሰራ ነው ፡፡ እንደ ኬክ በሞላላ ቅርጽ የተሠራ ነው ፡፡ የእሱ ባህርይ ወርቃማ ወይም ወርቃማ-ቡናማ ቀለም ያለው ቅርፊት ከመጋገሩ በፊት የዳቦውን ገጽታ በጣፋጭ ሻይ በመርጨት ነው ፡፡
አርሜኒያ ኮዙናክ - chorek
ቾሬር ለፋሲካ በዓላት እንዲሁም ሌሎች በክርስቲያን ሕዝቦች መካከል ያሉ ሌሎች ተመሳሳይ ጣፋጭ የፓስታ ምግቦች የተቀባ የአርሜኒያ ፋሲካ ኬክ ነው ፡፡ ዱቄቱ እርስ በእርስ በሚጣመሩ ክሮች ይከፈላል ፡፡ ለ chorek ዓይነተኛ ቅመም ከአንድ የተወሰነ የቼሪ ዛፍ የሚወጣው ማህሌብ ነው ፡፡ ከቫኒላ ፍንጮች ጋር የበለፀገ ፍራፍሬ-የአበባ መዓዛ አለው ፡፡
የሚመከር:
ፓስታ እና ፓስታ ጠቃሚ ናቸው?
በጣም ቆንጆ እና ቆንጆ ከሆኑት ጣሊያናዊ ተዋናዮች መካከል - የሆሊውድ ተረት ሶፊያ ሎረን ፣ ቅርጻ ቅርጾ differentን ከተለያዩ የፓስታ ዓይነቶች ጋር እንደጠበቀች ትናገራለች ፡፡ ይህ የማይታመን የሚመስለው መግለጫ በእውነቱ ፍፁም እውነት ነው ፡፡ ከመጠን በላይ እስካልወሰዱ ድረስ ፓስታ እና ፓስታ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ቅርፅ እንዲኖራቸው ለሚፈልጉ ሰዎች አካል በጣም ጠቃሚው ፓስታ እና ሙሉ ዱቄት ዱቄት ናቸው ፡፡ ፓስታ እና ሁሉም ዓይነት ፓስታዎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ፓስታ እና ፓስታን ጠቃሚ ከሆኑ የዱቄት ዓይነቶች በሚመገቡበት ጊዜ ክብደት ለመጨመር ምንም እድል የላቸውም ፡፡ በተለይም በከባድ ክሬም ሳህኖች ካልተበሏቸው በእውነቱ ተጨማሪ ፓውንድ መከማቸትን ያስከትላል ፡፡ ፓስታ እና ፓስታ ከ ዱሩም ስንዴ አነስተኛ የካሎሪ
የሃሽ ሾርባ - የአርሜኒያ ጉዞ ሾርባ
የሩስያ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ እንደሚለው ፖክህሌብኪን እጅግ ጥንታዊ ከሆኑት የአርሜኒያ ምግቦች አንዱ ነው ሃሽ . ስሙ ካሽ በጣም ጥንታዊ ስለሆነ የተለያዩ ትርጉሞች አሉት ፡፡ ዛሬ በጣም ታዋቂው ባህላዊ ሾርባ ነው ፣ በጥንት ጊዜያት በመጀመሪያ ለመድኃኒት እና በኋላም ለድሆች ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ በእርግጥ ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ በአዘርባጃን ፣ በኦሴቲያን ፣ በጆርጂያ እና በቱርክ ምግብ ውስጥ ቦታውን አገኘ ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 11 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ሲሆን ዘመናዊው የምግብ ዓይነት ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ይታወቃል ፡፡ አሁን ይህ ምግብ ይወክላል የበሬ እግር ሾርባ ጠዋት ላይ ለቁርስ የሚበላ ፡፡ ሾርባው በሙቅ እና በነጭ ሽንኩርት ይሞላል ፡፡ እንደ አብዛኛዎቹ የአርሜኒያ ምግቦች በቀስታ ይዘጋጃል
ስለ ስፓጌቲ እና ፓስታ እርሳ - ይህንን የጣሊያን ፓስታ ይሞክሩ
የጣሊያን ምግብ በዓለም ዙሪያ በጣም ተስፋፍቶ ከሚገኙት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ጣሊያኖች በፓስታዎቻቸው ፣ በሚያስደንቁ ፒዛዎቻቸው እና በሚያምር ጣፋጭዎቻቸው ይታወቃሉ ፡፡ እያንዳንዳችን ስፓጌቲን እንወዳለን ፣ ግን እነሱ ከሚኖሩት የፓስታ ዓይነቶች እና ከእነሱ ጋር ሊዘጋጁ ከሚችሉት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ትንሽ ክፍል ናቸው። ምናልባት የተለየ ፓስታ ለመግዛት ቆርጠው ወደ መደብሩ መሄድ ቢያንስ አንድ ጊዜ በአንተ ላይ ደርሶ ሊሆን ይችላል ፣ በፓስታ መደርደሪያ ፊት ለፊት ቆመው እና እንዴት እና በምን እንደተዘጋጁ የማያውቁትን ያልተለመዱ ስሞችን ይዘው የተለያዩ ፓኬጆችን ማየት ፡፡ .
በጣም ታዋቂው የአርሜኒያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የአርሜኒያ ምግብ በፕላኔታችን ላይ እጅግ ጥንታዊ ከሆኑት መካከል አንዱ መሆኑ ተረጋግጧል ፡፡ ከ 2,500 ዓመታት በፊት ጀምሮ የአርሜኒያ ህዝብ እርሾ ያለው እንጀራ በመጋገር እንደ ኬባብ ያሉ ልዩ ልዩ ምግቦችን ያዘጋጅ እንደነበር የአርኪኦሎጂ መረጃዎች ያሳያሉ ፡፡ ብዙዎቹ እነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እስከዛሬ ድረስ ሳይለወጡ ቆይተዋል ፡፡ ከተለምዷዊ የማብሰያ መንገዶች ፣ እንዲሁም ውስጥ ያሉ ዕቃዎች አካል የአርሜኒያ ምግብ ከሺህ ዓመታት በፊት ከአዘርባጃኒ እና ከጆርጂያ ወጎች ተበድረው ነበር ፡፡ የዚህች ትንሽ ሀገር ለም ሸለቆዎች እና እርሻዎች ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት ብዙ ጥሬ እቃዎችን ይሰጣሉ ፡፡ የአርሜኒያ ዋና ምግብ ሰሪዎች አስደናቂ የስጋ ቦልሶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ሥጋ እና ከሴቫን ሐይቅ ልዩ የዓሳ ጣ
በቅቤ እና በእንቁላል ይጫኑ! ጣፋጭ የአርሜኒያ ጋታ እናበስባለን
በካውካሰስ ክልል ውስጥ የአርሜኒያ ምግብ በጣም ጥንታዊ ነው ፡፡ የእሱ ወጎች ለብዙ ሺህ ዓመታት ተጠብቀው ቆይተዋል ፡፡ እስከዛሬ ድረስ አርመኖች መላውን ቤተሰብ በሁሉም አጋጣሚዎች የመሰብሰብ ልማድ አላቸው ፡፡ ከተለምዷዊው የአርሜኒያ ምግቦች በተጨማሪ እንግዶቹ ሁል ጊዜ ከተለመደው ምግብ በአንዱ ይታከማሉ የአርሜኒያ ጣፋጭ ምግቦች . በጣም ጥንታዊ ከሆኑት የአርሜኒያ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ጋታ ነው ፡፡ በጥንት ጊዜ በቶነር ውስጥ ይዘጋጅ ነበር - እስከ ዛሬ ድረስ በአርሜኒያ አንዳንድ የገጠር አካባቢዎች ጥቅም ላይ የዋለ ልዩ ምድጃ ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የጣፋጭ ፈተናው በምድጃ ውስጥ ተዘጋጅቶ በአገሪቱ ውስጥ በማንኛውም ጣፋጭ ውስጥ ይገኛል ፡፡ ለዝግጁቱ ብዙ ልዩነቶች አሉ ፡፡ እሱ በመሠረቱ ዱቄት ፣ ቅቤ ፣ ስኳር እና ቫኒላን ያካተተ ሲሆን choris
