2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የአርሜኒያ ምግብ በፕላኔታችን ላይ እጅግ ጥንታዊ ከሆኑት መካከል አንዱ መሆኑ ተረጋግጧል ፡፡ ከ 2,500 ዓመታት በፊት ጀምሮ የአርሜኒያ ህዝብ እርሾ ያለው እንጀራ በመጋገር እንደ ኬባብ ያሉ ልዩ ልዩ ምግቦችን ያዘጋጅ እንደነበር የአርኪኦሎጂ መረጃዎች ያሳያሉ ፡፡ ብዙዎቹ እነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እስከዛሬ ድረስ ሳይለወጡ ቆይተዋል ፡፡
ከተለምዷዊ የማብሰያ መንገዶች ፣ እንዲሁም ውስጥ ያሉ ዕቃዎች አካል የአርሜኒያ ምግብ ከሺህ ዓመታት በፊት ከአዘርባጃኒ እና ከጆርጂያ ወጎች ተበድረው ነበር ፡፡
የዚህች ትንሽ ሀገር ለም ሸለቆዎች እና እርሻዎች ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት ብዙ ጥሬ እቃዎችን ይሰጣሉ ፡፡ የአርሜኒያ ዋና ምግብ ሰሪዎች አስደናቂ የስጋ ቦልሶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ሥጋ እና ከሴቫን ሐይቅ ልዩ የዓሳ ጣዕም ያዘጋጃሉ ፡፡ ለምሳሌ ኩታፕ ለ 1,500 ዓመታት ያህል በምግብ አሰራር ባህል ውስጥ የሚገኝ ባህላዊ የዓሣ ምግብ ነው ፡፡
አርመናውያን ቅመም እና በተለይም ጨዋማ ምግብን ይወዳሉ ፡፡ የዚህ ዓይነተኛ ምሳሌ ተወዳጅ አፍቃሪ ነው - ቋሊማ ፣ በጨው ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ቀረፋ ውስጥ ባለው ብዛት ውስጥ በጣም ቅመም ነው ፡፡
በእያንዳንዱ የአርሜኒያ ጠረጴዛ ላይ ወፍራም ሾርባዎች እና ከከብቶች እና ከብቶች ጋር ምግቦች ይገኛሉ ፡፡ በፀደይ ወቅት ሳርማ ከወይን ቅጠሎች ይዘጋጃል ፣ በበጋ ደግሞ በጣም የሚበሉት በተፈጨ ሥጋ ፣ በሩዝ እና በአረንጓዴ ቅመማ ቅመሞች የተሞሉ ፖም ፣ ኪኒን ፣ ኤግፕላንት ፣ ቃሪያ እና ቲማቲሞች ናቸው ፡፡
በተሻለ ላቫሽ በመባል የሚታወቀው ጣፋጭ የአርሜኒያ እንጀራ ያለ ማድረግ የሚችል የአርሜኒያ ምግብ የለም ፡፡ ርዝመቱ ግማሽ ሜትር ያህል እንደ ፓንኬኮች ከተጠቀለሉ በጣም ስስ እና ረዥም ዳቦዎች የተሰራ ነው ፡፡ በአንዳንድ የገጠር አካባቢዎች አሁንም ከ 6000 ዓመታት በፊት እንደነበረው የተጋገረ ነው - በጥንታዊ የሸክላ ጣውላዎች ውስጥ ፣ ሲሊንደራዊ ቅርፅ ባላቸው እና በመሬት ውስጥ በተቀበሩ ፡፡
መጋገሪያዎች በተለይ በአርሜኒያ የተከበሩ ናቸው ፡፡ በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል አንዱ አላኒ - በመሬት ዎልነስ እና በስኳር የተሞሉ የደረቁ ፔጃዎች ናቸው ፡፡ ሌሎች ታዋቂ ጣፋጭ ፈተናዎች ባክላቫ እና ሀቲ ናቸው ፡፡ ብዙ ፍራፍሬዎች ከአዲስ በተጨማሪ በተጨማሪ በደረቁ ይበላሉ ፡፡ ወይኖቹ ዶዳሽ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ - ጥቁር ቼሪ ቀለም ያለው ሽሮፕ ፣ እሱም የመፈወስ ባህሪያትንም አሳይቷል ፡፡
በአገራችን ውስጥ ማድዙን በመባል የሚታወቀው ባህላዊ ማቱቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የላቲክ አሲድ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው የአርሜኒያ ምግብ. የሚዘጋጀው ከላም ፣ ከበግና ከጎሽ ወተት ነው ፡፡ መጀመሪያ ላይ ፣ በሚፈለገው የሙቀት መጠን ቀቅለው ቀዝቅዘው ይሂዱ ፡፡
ከ5-6 ሰአታት በኋላ ከ5-6 ሰአታት ከቀዘቀዘ ከቀደመው ቀን ያፈሰው ማትሱን ፡፡ ውጤቱ ጥቅጥቅ ያለ ጥልፍ ወይም የጎጆ ጥብስ ይመስላል። ማትሱን ከተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ጋር ስፓዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል - ለማንኛውም የአከባቢ ምግብ ተጨማሪ ፡፡
የበለጠ ባህላዊ የአርሜኒያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-ቦዝባሽ ፣ አርሜኒያ ቦኮኮስ ፣ የአርሜኒያ የስጋ ቦልሶች ፣ የአርሜኒያ ላቫሽ ፣ የአርሜኒያ ብርቱካን ኬክ ፡፡
የሚመከር:
ከሎብስተር ጋር በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እንግዶችዎን ከሎብስተር የሚዘጋጁ አስደሳች ምግቦችን ካቀረቡላቸው እንግዶቻቸውን በሚያስደስት ሁኔታ ያስገርሟቸዋል ፡፡ የሎብስተር ስጋ ጣፋጭ እና ለስላሳ እና ለምግብ ነው ፡፡ እሱ ጣፋጭ እና የሚያምር ምግብ ነው በቲማቲም-ኮንጃክ ስስ ውስጥ ሎብስተር . አንድ ሎብስተር ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የተቀባ ቅቤ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 ካሮት ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 40 ሚሊሊየ የወይራ ዘይት ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ጥራት ያለው ኮንጃክ ፣ 3 የባሕር ቅጠል ፣ 200 ሚሊ ነጭ ነጭ ደረቅ ወይን ፣ 2 ቲማቲም ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ያስፈልግዎታል ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ አንድ ትኩስ የሙቅ በርበሬ ፣ የግማሽ ሎሚ ጭማቂ ፡፡ ሎብስተርን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ በውስጡም የጨው እና የሎው ቅጠል ይታከላ
ሰውነትን ለማርከስ በጣም የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ሊጀምሩ ከሆነ - ሰውነትዎን አላስፈላጊ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ከተለያዩ መርዛማዎች ለማፅዳት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በሚከተሉት መስመሮች ውስጥ ማን እንደሆኑ ይመልከቱ ለማፅዳት በጣም የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች : 1. አፕል እና ቀረፋ በቀጭኑ ፖም ይከርሉት እና 500 ሚሊ ንጹህ ውሃ ያፈሱ ፣ 1 ስ.ፍ. ይጨምሩ ፡፡ ቀረፋ ሙቀቱን አምጡ እና ቀዝቅዘው ፣ ቀኑን ሙሉ ይጠጡ ፡፡ የፖም እና ቀረፋ ውህደት ሜታቦሊዝምን መደበኛ እንዲሆን እና የምግብ መፍጫዎን ለማጽዳት ይረዳዎታል ፡፡ 2.
በቤት ውስጥ ሊሰሩ የሚችሏቸው በጣም እንግዳ የሆኑ የዓሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በዘመናዊ ሰው ምናሌ ውስጥ ሁል ጊዜ መገኘት ያለበት ዓሳ ምግብ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ጠቃሚ ፣ ጣዕም ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፡፡ የባህር እና የወንዝ ዳርቻ ነዋሪዎች ሥጋ ኦሜጋ -3 ያልተሟሉ የሰባ አሲዶችን ይ,ል ፣ የእነዚህ ጥቅሞች የማይለካ ነው ፡፡ ከባህላዊው የዓሳ ምግብ አዘገጃጀት በተጨማሪ ብዙ ያልተለመዱ እና ባህላዊ ያልሆኑ ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ። እዚህ ሦስቱን ያገኛሉ ፡፡ ሳልሞን ከአፕሪኮት እና ከፔፐሮኒ ጋር አስፈላጊ ምርቶች 200 ግ የሳልሞን ሙሌት ፣ 4-5 የደረቀ አፕሪኮት ፣ 2 በርበሬ (አንድ ዓይነት ትንሽ ትኩስ በርበሬ) ፣ 100 ግ ሩዝ ፣ የደረቀ እንጉዳይ ቆንጥጦ ፣ 1 ዱላ ቀረፋ ፣ ጨው ፣ ቅቤ ፣ የወይራ ዘይት የመዘጋጀት ዘዴ በትንሽ እሳት ላይ ዓሳውን ይቅሉት ፡፡ አፕሪኮት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨም
ለስላሳ የዓሳ ዓይነቶች እና ለእነሱ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሰዎች ለጾም የግል ምክንያቶች የተለያዩ ናቸው ፡፡ አንዳንዶች የክርስቲያንን የጾም ትርጉም ማክበር ይፈልጋሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ራሳቸውን ከተከማቹ መርዛማዎች ለማፅዳት አመቺ ምክንያቶች ናቸው ፡፡ ያም ሆነ ይህ ፣ በተለይም ከዛሬ እይታ አንጻር ለአካላዊ እና ለመንፈሳዊ ንፅህና የሚደረግ ጥረት የመንፈስ እውነተኛ ፈተና ነው ፡፡ በጾም ወቅት የእጽዋት ምግብ እና ዘይት (የተሻለ የወይራ ዘይት) ብቻ የሚፈቀድባቸው ጥብቅ ጾም ያላቸው ቀናት አሉ ፡፡ በቀሪው ቀን ወይን ፣ ዓሳ እና የባህር ምግቦች ይፈቀዳሉ። በገና ጾም ወቅት ፣ ረቡዕ እና አርብ የተለዩ ናቸው ፣ መቼም ጥብቅ ጾም እንደገና ይከበራል ፡፡ የተለያዩ የዓሣ ዝርያዎች የስብ ይዘት እንደ ዓሳ ዝርያ ፣ ዕድሜ ፣ መኖሪያ ቦታ ፣ በተያዘበት ወቅት ፣ ወዘተ ላይ በመመርኮዝ በስፋት ሊለያይ ይችላል ፡፡
ጠጠር ይፈልጋሉ? በጣም ፈጣኑ እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ
ክሬሞች ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ ጣፋጭ ምግቦች መካከል ናቸው ፣ ግን የተለያዩ ኬኮች ፣ ጥቅልሎች እና ሌሎች ሁሉንም ዓይነት ኬኮች ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው ፡፡ ከፍተኛ ልምድ እና ትዕግስት የሚጠይቁ ክሬሞች አሉ ፣ ግን በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊያደርጉዋቸው የሚችሏቸው ክሬሞችም አሉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ጊዜ የማይወስዱ ክሬሞችን ለማዘጋጀት ቀላል ለማድረግ 3 ሀሳቦችን እናቀርብልዎታለን ፡፡ ምንም እንኳን ከዚህ በፊት ክሬም ባያዘጋጁም ከእነሱ ጋር ይቋቋማሉ እናም በእውነቱ የቤተሰብዎን እና የሚወዷቸውን ጭብጨባ ያሸንፋሉ ፡፡ ጠንክረው ከሞከሩ እና ካስጌጧቸው በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ እንዳዘጋጁዋቸው ማንም አያውቅም ፡፡ ፈጣን የቫኒላ ክሬም አስፈላጊ ምርቶች 5 እንቁላል ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 1 ሊትር ወተት ፣ 8 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
