2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ስለ ጤናማ አመጋገብ ብዙ እና ብዙ እየተነጋገረ ባለሞያዎች በጥንት ጊዜያት ዋጋ የነበራቸው ለረጅም ጊዜ የተረሱ ምርቶችን ያስታውሳሉ ፡፡ የዚህ ዓይነተኛ ምሳሌ አማራነት ነው ፡፡ በፋይበር ፣ በካልሲየም እና በብረት በጣም የበለፀገ ጥንታዊ እህል ነው ፡፡
አማራነት ሱፐር-ምግብ በመባል ይታወቅ ነበር ምክንያቱም እሱን ለሚበሉ ሰዎች ብዙ ኃይል እና የጥጋብ ስሜት ይሰጣቸዋል ፡፡ በተለይም በጦርነቶች ወቅት ጥቅም ላይ የዋለው በተዋጊ ወንዶች ነበር ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ረዘም ላለ ጊዜ ጥንካሬያቸውን ጠብቀዋል ፡፡
ለእኛ ያልታወቀ ይህ እህል ለ 8000 ዓመታት በሰው ልጆች ዘንድ የታወቀ ቢሆንም ከስንዴ መምጣት ጋር ግን ከረጅም ጊዜ በፊት ተረስቷል ፡፡ ይህ ከአሁን በኋላ ጉዳዩ አይደለም ፡፡ በማንኛውም ዋና ዋና ሱቆች ውስጥ አማርን ማግኘት እና እራስዎን እንዴት እንደሚጠቀሙ ይማሩ ፡፡
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች በሾርባዎች እና በሾርባዎች ውስጥ ተጨምቆ እና ወፍራም ለመሆን ያገለግላል ፣ ግን አስቀድሞ ሊበስል እና የተለያዩ ምግቦችን ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በማብሰያ ውስጥ አማራን የሚሰጡ እድሎች ስፍር አይደሉም እና በራስዎ መሞከር የተሻለ ነው ፡፡ በጣም ከተለመዱት የዐማራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መካከል 2 እዚህ አሉ ፡፡
ስፒናች ሾርባ ከአማራ ጋር
አስፈላጊ ምርቶች2 እፍኝ እፍኝ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ 10 ግራም ዘይት ፣ 50 ግራም ዐማራ ፣ 1 እንቁላል ፣ 40 ግራም እርጎ
የመዘጋጀት ዘዴ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት በዘይት እና በውሀ ተሞልቶ አማራው ተጨምሮበታል ፡፡ ሁሉም ነገር ለስላሳ ከሆነ በኋላ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ስፒናች ይጨምሩ ፡፡ በመጨረሻም የተገረፈውን እንቁላል ከእርጎው ጋር ይጨምሩ ፡፡
ቲማቲም ከአማራ ጋር ተሞልቷል
አስፈላጊ ምርቶች 10 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች ፣ 2 ስ.ፍ. ቅድመ-የበሰለ አማራነት ፣ ለመቅመስ 3 tbsp ዘይት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ባሲል ፣ የተከተፈ ፓርማሲን ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ቲማቲም ታጥቧል ፣ ከላይ ተቆርጦ ከውስጥ ይላጫሉ ፡፡ በቅመማ ቅመም የተቀላቀለውን ዐማራ ይሙሉ ፣ ከተቆረጡባቸው የቲማቲም ክዳኖች ጋር ይሸፍኑ እና ለመጋገር በተቀባ ድስት ውስጥ ይቀመጡ። አንዴ ዝግጁ ከሆኑ ከፓርሜሳ አይብ ጋር ይረጩ እና በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡
አማራን በአትክልቶች ፣ በለውዝ እና በዘር ፣ አማራን ከቲማቲም እና እንጉዳይቶች እና ከቸኮሌት udዲንግ ከአማራ ጋር ይሞክሩ ፡፡
የሚመከር:
የገብስ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ገብስ (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) የእህል እህል ቤተሰብ ነው። ከኒኦሊቲክ ጀምሮ ለምግብነት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ስለ እሱ የተጻፈ መረጃ ከ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ተገኝቷል ፡፡ ከዚያ የጥንታዊው ግሪክ ፈዋሽ ዲስኮርዲስ የጉሮሮ ህመም ፣ መጥፎ ስሜት እና ክብደትን ለመቀነስ እንደመፍትሄ አበረታተው ፡፡ ምንም እንኳን በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ሰብሎች አንዱ ቢሆንም ዛሬ የገብስ አጠቃቀም በአጃው ተተክቷል ፡፡ ለዚህ ዋነኛው ምክንያት የአለም ሙቀት መጨመር ፣ እንዲሁም የዘመናዊ ኢኮኖሚ እድገት ነው ፡፡ ዛሬ ትልቁ የገብስ አምራቾች ስፔን ፣ ፈረንሳይ ፣ ካናዳ ፣ አሜሪካ ፣ ሩሲያ እና ጀርመን ናቸው ፡፡ ገብስ መካከለኛ ከፍ ያለ የእህል ተክል ነው ፡፡ ክረምቱ ከማለቁ ጥቂት ቀደም ብሎ ይሰበሰባል ፡፡ ብርድን እና ድርቅን ስለሚቋቋ
የካምትን የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ካሙት የቅርብ ጊዜ ምግብ ነው ፡፡ ስሙ የመጣው ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት ይህ ስንዴ ከሚታወቅበት ጥንታዊ ግብፅ ነው ፡፡ እሱ ከ ‹አይንኮርን› ጋር ይመሳሰላል ፣ እናም እስከ ዛሬ ድረስ የአመጋገብ ባህሪያቱን ጠብቆ ቆይቷል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ በኦርጋኒክ መደብሮች ውስጥ ብቻ ሊገኝ ይችላል ፡፡ ካሙት ጥንታዊ የስንዴ ዓይነቶች ናቸው። ከባህሉ ትልቁ የአመጋገብ ጥቅሞች አንዱ ግሉቲን በውስጡ አለመያዙ ነው ፡፡ በግሉተን ወጪ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን በውስጡ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም በጣም ጠንካራ ከሆኑ ፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ውስጥ አንዱ ነው - ሴሊኒየም ፣ እንዲሁም ሌሎች ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ፡፡ እጅግ በጣም ጣፋጭ ፣ ይህ ባህል ሰውነትን በኃይል እና በአልሚ ምግቦች ያስከፍላል። የካምትን የምግብ አሰራር አጠቃቀም ቅድመ-ህክምና ይፈልጋል ፡፡ ከመ
የጤፍ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ጤናማ አመጋገብ ደጋፊዎች ወደ ዝርዝራቸው ሌላ ምግብ ማከል ይችላሉ ፣ ማለትም - እህሎች ቴፍ . ከአፍሪካ ሕዝቦች የበለጠ የሚታወቅ ፣ እንደ ተመራጭ የምግብ አሰራር ምርት ቀስ በቀስ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነትን እያገኘ መጥቷል ፡፡ ባህሉ በብዙ ነገሮች ምክንያት ይመረጣል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ አዲሱን አዝማሚያ ያሟላል - ከግሉተን ነፃ ለሆኑ ምግቦች ፍላጎት ፡፡ በተጨማሪም ፣ 8 ቱን አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይ,ል ፣ ስለሆነም በጣም ጥቂት ነው በአንድ ቦታ ፡፡ በጥምር ውስጥ ሁሉም ሌሎች ጥቃቅን ንጥረነገሮች ናቸው - ፕሮቲን ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ሲሊከን ዳይኦክሳይድ እና ብዙ ተጨማሪ ፡፡ በተጨማሪም ጤፍ ለማደግ እጅግ ቀላል የሆነ ሰብል ነው ፡፡ እሱ ያልተለመደ እና ቃል በቃል ምንም እንክብካቤ አያስፈልገውም። በጣም ታዋቂው የሰብል
በትራፊሎች የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ትሩፍሎች በጣም በሚያስደስቱ ምግቦች ብቻ እንደሚጨመሩ ይታወቃል። እነሱ የጌጣጌጥ ልዩ ልዩ አድናቂዎች ተወዳጅ ናቸው። የትራፌሎች ጣዕም ከዎልት ጋር ይመሳሰላል። በሀብታም መዓዛው ምክንያት ትሪፍሎች በብዙ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ እነሱ ከሁሉም ምርቶች ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ ፡፡ ከእንቁላል ፣ ከስጋ እና ከአንዳንድ አይብ ዓይነቶች ጋር በማጣመር ሳህኑን ወደ እውነተኛ የምግብ ዝግጅት ድግስ ይለውጣሉ ፡፡ ትሪፍሎች በጣም በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና ከተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ጋር ይረጫሉ - ስጋ ፣ ዓሳ ፣ አትክልቶች ፡፡ ትሩፍሎች ወደ ተለያዩ የፓስታ ዓይነቶች ይታከላሉ - ራቪዮሊ ፣ ስፓጌቲ ፣ ቶርተሊኒ ፣ የተዘጋጀውን ምግብ ጣዕም እና መዓዛ ሙሉ በሙሉ ይለውጣሉ ፡፡ በጥሩ የተከተፉ ትሪሎች ከሌሎች ምርቶች ጋር ከተገናኙ
የቻይንኛ የእንጨት እንጉዳይ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ብዙ ሰዎች ከቻይና ከሚመጡት በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምርቶች ውስጥ አንዱ የሆነውን የቻይናውያን የእንጨት እንጉዳይ እንዴት እንደሚዘጋጁ አያውቁም ፡፡ የቻይናውያን የእንጨት እንጉዳይ የብዙ የቻይናውያን ምግቦች ወሳኝ አካል ነው ፣ በጣም ጣዕምና ጤናማ ያደርጋቸዋል ፡፡ ለዚህም ነው በዓለም ዙሪያ ባሉ በርካታ የቻይናውያን ምግብ አፍቃሪዎች የሚመረጡት ፡፡ የቻይንኛ የእንጨት እንጉዳይ ፣ ጣዕሙን እና ገጽታውን ለማያውቁ ሰዎች ፣ በመጀመሪያ ሲታይ በመልክም ሆነ በጣዕም እንግዳ ይመስላል ፣ ግን ከዚያ በፍጥነት የእነሱ ተወዳጅ ይሆናል። የቻይናውያን እንጉዳይ እንጉዳይ ብዙውን ጊዜ በደረቅ መልክ ይሸጣል ፣ ይህም በሞቀ ውሃ ውስጥ ከገባ በኋላ በቀላሉ ወደ ተለመደው የቻይና እንጉዳይ ምግቦች ይቀየራል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ፣ ደረቅ ስፖንጅ ከቤት
