2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ባቄላ ከደቡብ አሜሪካ የመጣው የጥራጥሬ ቤተሰብ ተክል ነው ፡፡ በተግባር በሁሉም ቦታ ከሚበቅሉት ዕፅዋት መካከል ነው ፡፡ እስከ 16 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ድረስ መላው አውሮፓ ያውቀዋል ፡፡
ብዙ ዓይነት ባቄላዎች አሉ ፡፡ አንዳንዶቹ ትንሽ ናቸው ፣ ሌሎቹ ደግሞ ትልቅ ፣ ክብ ወይም ነጭ ፣ አረንጓዴ ፣ ቢጫ እና ጥቁርም ናቸው ፡፡
ጥቁር ባቄላ በጣም አስደሳች እና ጣፋጭ ከሆኑት የባቄላ ዓይነቶች መካከል ናቸው ፡፡ በትንሽ ሳህን ውስጥ 1 ግራም ስብ ፣ 41 ግራም ካርቦሃይድሬት ፣ 15 ግራም ፋይበር እና 15 ግራም ፕሮቲን ብቻ ይገኛሉ ፡፡
ይህ አነስተኛ መጠን ለሰውነት ከሚመከረው የብረት መጠን 20% እና ከሚያስፈልገው ካልሲየም 5% ጋር ለሰውነት ይሰጣል ፡፡ በውስጡም ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ቢ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡
እንደ ማንኛውም ሌላ ባቄላ ጥቁር ባቄላ ከፍተኛውን ጥቅም ለማግኘት ከመጠቀምዎ በፊት ይጠመዳል ፡፡ ውሃ መጣል በጣም አስፈላጊ ነጥብ ነው ፣ እናም ይህን ለማድረግ ወይም ላለማድረግ የተሰጠው ውሳኔ በጥብቅ የግለሰብ ነው ፡፡
በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቁር ባቄላዎች እንደተለመደው ያገለግላሉ ፡፡ የበርካታ ሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ምግቦች በስጋ እና ያለ ሥጋ አካል ነው ፡፡ እንዲሁም የምንወደውን የባቄላ ሾርባ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የሚዘጋጅበት ጊዜ እንደ አመጣጡ እና እንደየአድጉ ሁኔታው ይለያያል ፡፡ እነሱ ብዙውን ጊዜ በጥቅሉ ላይ ተዘርዝረዋል ፡፡ የፕሮቲን ይዘትን ከሚያስተካክል ቡናማ ሩዝ ወይም ሌላ ምግብ ጋር መመገብ ይመከራል ፡፡
ጥቁር ባቄላ ፣ እንደ እንግዳ ዝርያዎች ፣ ከባዕድ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጓዛሉ ፡፡ ከቱሪም ፣ ከቅርጫት ፣ ከቺሊ ፣ ከካርማም ፣ ቀረፋ ጋር በደንብ ይዛመዳል።
ብዙዎች መጠቀምን ይመርጣሉ ጥቁር ባቄላ ሆዱን እንደማያበጥጠው ፡፡ በተቃራኒው - መመጠጡ በአንጀትና በሆድ ላይ መከላከያ ይፈጥራል ፡፡
በእሱ ውስጥ የማይበሰብስ ፋይበር በእውነቱ ከምስር ይልቅ የበለጠ ነው ፣ ግን ቅንብሩ በኮሎን ውስጥ የሚገኙ ባክቴሪያዎች ቅቤ-አሲድ እንዲፈጠሩ ይረዳል ፡፡ ስለዚህ መበስበሱ ብዙ ጊዜ ተጠናክሯል ፡፡
ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ጥቁር ባቄላ አነስተኛ ቅባት ያለው እና በማንኛውም ምግብ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
የሚመከር:
የገብስ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ገብስ (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) የእህል እህል ቤተሰብ ነው። ከኒኦሊቲክ ጀምሮ ለምግብነት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ስለ እሱ የተጻፈ መረጃ ከ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ተገኝቷል ፡፡ ከዚያ የጥንታዊው ግሪክ ፈዋሽ ዲስኮርዲስ የጉሮሮ ህመም ፣ መጥፎ ስሜት እና ክብደትን ለመቀነስ እንደመፍትሄ አበረታተው ፡፡ ምንም እንኳን በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ሰብሎች አንዱ ቢሆንም ዛሬ የገብስ አጠቃቀም በአጃው ተተክቷል ፡፡ ለዚህ ዋነኛው ምክንያት የአለም ሙቀት መጨመር ፣ እንዲሁም የዘመናዊ ኢኮኖሚ እድገት ነው ፡፡ ዛሬ ትልቁ የገብስ አምራቾች ስፔን ፣ ፈረንሳይ ፣ ካናዳ ፣ አሜሪካ ፣ ሩሲያ እና ጀርመን ናቸው ፡፡ ገብስ መካከለኛ ከፍ ያለ የእህል ተክል ነው ፡፡ ክረምቱ ከማለቁ ጥቂት ቀደም ብሎ ይሰበሰባል ፡፡ ብርድን እና ድርቅን ስለሚቋቋ
የሎሚ እንክርዳድ የምግብ አጠቃቀም
የሎሚ ሣር ሲትሮኔላ ተብሎም ይጠራል ፡፡ ብሩህ እና አዲስ የሎሚ መዓዛ እና ከ 50 በላይ ዝርያዎች አሉት ፡፡ በዋነኝነት በሞቃታማ አካባቢዎች እና መካከለኛ በሆኑ ዞኖች ውስጥ ይሰራጫል ፡፡ ረዥም እና ሹል እና ረዥም ቅጠሎች ያሉት ዓመታዊ ተክል ነው ፡፡ ከእሱ የሣር ክፍል ውስጥ ያሉት ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የሎሚ ሣር ብዙ ጥቅም አለው ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል ያገለግላል ፡፡ ለሁለቱም ትኩስ እና ደረቅ ፣ እና ለዱቄት ሊፈጭ ይችላል ፡፡ በደማቅ መዓዛው ላይ መወራረድ ከፈለጉ አዲስን መጠቀም ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ከዚያ በተሻለ ይገለጻል። ለመልቀቅ, ለስላሳው አረንጓዴ አረንጓዴ የሎሚ ሣር በሹልሹ ቢላዋ ጎን ይመታሉ ፡፡ ያኔ ብቻ ለምግብ ማብሰያ እና ለሻይ ያገለግላል ፡፡ አንዳንድ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ትላልቅ ቁር
ባቄላዎችን ለማብሰል የምግብ አሰራር ዘዴዎች
የቡልጋሪያን ምግቦች ደረጃ መስጠት ካለብን ታዲያ ባቄላዎቹ በእርግጥ በአንዱ መሪ ቦታዎች ውስጥ ይሆናሉ ፡፡ ባቄላዎች በተለያዩ ቅርጾች ጠረጴዛው ላይ የማይገኙበት ቤት ማለት ይቻላል የለም ፡፡ የትኛውም ወቅት ቢሆን ፣ ባቄላ ሁል ጊዜም ተገቢ እና የሚወደድ ምግብ ነው ፡፡ በተለምዶ በባቄላ ሾርባ ፣ በተጠበሰ ባቄላ ፣ በባቄላ ሰላጣ መልክ ሊበስል ይችላል ፡፡ በማንኛውም መንገድ ፣ ከማንኛውም ሌላ ምርት ጋር በእውነቱ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በክረምት ወቅት ባቄላዎችን በሳር ጎመን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ባቄላዎችን በማዘጋጀት ረገድ አንድ ትንሽ ዝርዝር ብቻ አለ - ጋዞችን ይሠራል እና ሆዳችንን በከፍተኛ ሁኔታ ያሞቃል ፡፡ ግን ይህንን ማስወገድ እንችላለን - በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ብቻ ማጥለቅ ያስፈልገናል ፡፡ እንዴት እንደሚያብብ
ባቄላዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር ምስጢሮች እና ብልሃቶች
ባቄላ በብዙ የተለያዩ ስሞች የሚታወቅ የጥራጥሬ ዝርያ ነው ፡፡ የሚጮህ ባቄላ ፣ የፈረስ ባቄላ ፣ ፋቫ ፣ የእንግሊዝኛ ባቄላ ፣ ፋባ እና ሌሎች በርካታ ስሞች ይሉታል ፡፡ ባቄላዎችን በማቀነባበር ሂደት ምክንያት ለማዘጋጀት ትንሽ አስቸጋሪ ነው ፣ ግን በጣም ጠቃሚ ናቸው። በብረት እና በዚንክ የበለፀገ ነው ፣ ቫይታሚን ኤ እና ቢ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ ደረቅ ወይም ትኩስ ባቄላዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እንደ ባቄላ ከደረቀ ሌሊቱን ሙሉ ውሃ ውስጥ ማጠጣት አለብዎት ፡፡ እሱ በቀላሉ እና በፍጥነት እንዲያብጥ እና እንዲበስል ይህ አስፈላጊ ነው። ባቄላዎችን ሲመርጡ ብዙ ሚስጥሮች አሉ ፡፡ ፖዳው ቀለል ያለ አረንጓዴ ቀለም እንዳለው እና ለመንካቱ ጠንካራ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት ፡፡ ፖድ ለስላሳ ከሆነ አይግዙት ፡፡ ባቄላዎቹ ብቻ ይበላሉ
አያቴ ጣፋጭ ባቄላዎችን ለማዘጋጀት የተሞከረች እና የተፈተነች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የድሮ ባቄላ ከጥንታዊው ቤተሰብ ነው ፡፡ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይ containsል ፣ በተለይም ለእርጉዝ ሴቶች እና ለልጆች ጠቃሚ ነው ፡፡ አሮጌ ባቄላዎች እንዲሁ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ውጤታማ ውጤት ያለው ፋይበር የበለፀጉ ናቸው ፡፡ በፕሮቲን የበለፀገ ከመሆኑ በተጨማሪ ኦርጋኒክ ጨዎችን በውስጡ ይ containsል ፣ በተለይም ለአጥንት ስርዓት ጠቃሚ ነው ፡፡ በውስጡም ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ቢ 9 እና ሲን ይ Vitaminል ቫይታሚን ቢ 5 እና ካልሲየም በቀድሞ ባቄላ ዝቅተኛ ናቸው ፡፡ የድሮ ባቄላዎች ፍጆታ በነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ የሚያስፈልገውን በየቀኑ የኃይል እና የኃይል መጠን ያሟላል። የአካል እና የአእምሮ ድካምን ለማስታገስ ይረዳል ፡፡ በተጨማሪም ባቄላዎች የኩላሊት ጠጠርን እና ፍርፋሪዎችን ለማስወ
