2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በተጠቀሰው ላይ ካርኒቫል እኛ ቡልጋሪያውያን ካርኒቫልን ለመጥራት የለመድናቸውን ለስላሳ ኬኮች እና ሌሎች ተመሳሳይ ምርቶችን ወዲያውኑ እናስብ ፡፡
ግን ማሳሌኒታሳ (ሆን ተብሎ በካፒታል ፊደላት የተጻፈ) ከሩሲያውያን እጅግ ከሚከበሩ እና በደስታ በዓላት አንዱ ነው ፡፡ እንደገና ፣ አንዳንድ ቡናማዎች አይደሉም ፣ ግን በአስርተ ዓመታት በዩኤስኤስ አር ውስጥ የኖሩት ሁሉም ሰዎች ማለት ይቻላል ፡፡ አይ ምንም እንኳን እንደ የሩሲያ በዓል እና ምናልባትም እንደ ጥንታዊው የስላቭ አረማዊ በዓል የሚታወቅ ቢሆንም ሽሮቬታይድ ይከበራል እንደ ሩሲያ በተከበረ ሁኔታ ፣ በጣም ብዙ በዩክሬን ፣ በቤላሩስ ፣ ወዘተ.
Shrovetide ከእሳት ቃጠሎ ፣ ከቀልድ ድብድብ ድብድብ ፣ ብዙ ጭፈራ ፣ ክረምት ላይ መንሸራተት እና መንሸራተት ጋር የተቆራኘ ነው ፣ ግን በአብዛኛው እንደ እኛ የምናውቀውን የሩሲያ ፓንኬኮች ሆድ መብላት ፓንኬኮች.
ይህ በዓል ለ 7 ቀናት ይከበራል ፣ እና በጣም የተከበረው መጨረሻ ላይ ነው - እሁድ። በየቀኑ የተለየ ድግስ ይደራጃል ፣ ግን ሁልጊዜ በጠረጴዛዎች ላይ ፓንኬኮች አሉ ፡፡
በእርግጥ በቡልጋሪያ ውስጥ Shrovetide ከሲርኒ ዛጎቬዝኒ ጋር የሚገጣጠም ሲሆን ከሩስያ ሕዝቦች መካከል ሌላው የበዓሉ ስም ነው አይብ ሳምንት ወይም በትርጉም - አይብ እሁድ ወይም አይብ እሁድ ፡፡
ለፓንኮኮች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን በጣም ታዋቂው እርሾ እና ባቄላ ዱቄት የተሰሩ ፓንኬኮች መሆናቸውን መጥቀስ አስፈላጊ ነው ፡፡ ከተቃጠለ ሊጥ የተሠሩ ፓንኬኮችም የተከበሩ ናቸው ፡፡ የትኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢመርጡም ሩሲያውያን ፓንኬኬዎችን በጃም ፣ በአይብ ፣ በክሬም ወይም በካቪያር እንደሚመገቡ መጥቀስ አስፈላጊ ነው ፡፡
በዚህ አጋጣሚ እኛ ለእርስዎ ለማሳየት መርጠናል የቦያ ፓንኬኬቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ምክንያቱም የሩሲያ የምግብ አሰራር ታሪክ ፣ ወጎች እና በቅደም ተከተል ወሳኝ አካል ናቸው የማስሌኒሳሳ በዓል. ለዋናው የሩሲያ የምግብ አሰራር እርስዎም ክሬም ያስፈልግዎታል ምክንያቱም ሁሉንም ነገር በቤት ውስጥ ምርቶች እና በተለይም በቤት ውስጥ የሚሠሩ ወተቶችን ማዘጋጀት ጥሩ መሆኑን አፅንዖት እንሰጣለን ፡፡
የቦያ ፓንኬኬቶችን ማዘጋጀት እንዲችሉ 3 tsp ያስፈልግዎታል ፡፡ የባቄላ ዱቄት እና 2 ስ.ፍ. የስንዴ ዱቄት ፣ 4 tsp. ወተት ፣ እንዲሁም 1 ስ.ፍ. ክሬም (ወፍራም) ፣ 1 tsp. ክሬም, 5 እንቁላል, 100 ግራም ቅቤ እና 30 ግራም እርሾ. ለመብላት ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ ፡፡
ግማሹ ወተት የተቀቀለ እና ወደ 25 ዲግሪ ያህል ይቀዘቅዛል ፡፡ ከእርሾው ጋር ይቀላቅሉ እና እርሾን በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ውስጥ ከቡች ዱቄት ጋር አብረው ያዘጋጁ ፡፡
እርሾው አረፋ ከወጣ በኋላ (ለ 2 ሰዓታት ያህል) ቀሪውን ወተት ይጨምሩ ፣ እርጎቹን በክሬም ፣ በቅቤ እና በስንዴ ዱቄት ውስጥ ይቀላቅላሉ ፡፡
በጨው እና በስኳር ያብሱ እና አረፋ እስኪያደርጉ ድረስ ይጠብቁ። ዱቄቱ ሲያብጥ ፣ የተገረፉትን እንቁላል ነጮች በጥንቃቄ እና እንደ መንከባከብ በእርጋታ በማነቃቃት ይጨምሩበት ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንደገና ይጠብቁ እና በዚህ ከተገኘው ሊጥ ውስጥ በትክክል እንደ የተከበሩ ታዋቂ የቦያ ፓንኬኮች ተዘጋጅተዋል ፡፡ ለ Shrovetide የምግብ አሰራር.
በመጨረሻም ፣ ያንን የድሮውን የሩሲያ ተረት እናስታውስዎታለን ያለ ፓንኬኮች Maslenitsa የለም!
የሚመከር:
በ 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የምግብ ቆሻሻን ይቀንሱ
ሰዎች ብዙ ምግብ ይጥላሉ ፣ እና ላለመጣል ጥሩ ነው ፡፡ ትክክለኛዎቹን ምርቶች በትክክል በማቀላቀል የምግብ ብክነትን በመቀነስ ገንዘብ ይቆጥባሉ ፡፡ የዶሮ ሾርባ ከአትክልቶች ጋር ለሾርባዎች ጥሩ መሠረት ነው ፣ ልክ እንደዚያ ሊጠጡት ይችላሉ ፡፡ የሚዘጋጀው በየትኛው ሾርባ ወይም በአትክልት ንጹህ ሊሰራ በሚችል አትክልቶች ነው ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 1 የዶሮ ፋኖስ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ፣ 2 የተከተፈ ካሮት ፣ 2 የተከተፈ የሰሊጥ ቡቃያ ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1 የባህር ቅጠል ፣ 6 ኩባያ ውሃ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፡፡ የመዘጋጀት ዘዴ መብራቱ በምድጃው ውስጥ በትንሹ የተጋገረ እና ከሁሉም አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀዳል ፡፡ ምርቶቹን ለመሸፈን በሁሉም ነገር ላይ ው
የሚጣፍጡ ቄጠማዎች የሚዘጋጁት በዚህ መንገድ ነው
ያልበሰሉ ዱባዎችን እንደምንበላ ያውቃሉ? የበሰሉት ትልልቅ ፣ ቢጫ እና ከትላልቅ ዘሮች ጋር ናቸው ፡፡ የወደፊቱ የመከር ወቅት “እናት” የምንቆጥረው ፡፡ በነገራችን ላይ ወደ ግሪክ የተተረጎመው “አጉሮስ” የሚለው ቃል (የጥንት ግሪኮች ኪያር እንደሚሉት) ማለት ነው - ያልበሰለ ፡፡ የዚህ አትክልት 90% የሚሆነው ውሃ ነው ፣ ይህም ለጤናማ አመጋገብ በጣም ተስማሚ ያደርገዋል ፡፡ ለክረምት ዝግጅት በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አማራጮች አንዱ ሁል ጊዜ የሚፈለጉ ቼኮች ናቸው ፡፡ ጣፋጭ የቃሚዎች ዝግጅት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ በጣም አስፈላጊው የምግብ አሰራርን ደረጃ በደረጃ መከተል ነው ፡፡ ለእነሱ ምርቶቹ የሚከተሉት ናቸው-ትኩስ እና ትናንሽ ዱባዎች (ጀርኪንስ) ፣ ፈረሰኛ ሥሮች እና ቅጠሎች ፣ የፍራፍሬ ዘሮች ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የድሮ የሽንኩር
በስጋ ፋንታ ለአተር የስጋ ቦልሶች 3 የምግብ ፍላጎት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የተፈጨ የስንዴ ኳስ እንዴት እንደሚሠራ ሁሉም ሰው ያውቃል ፣ ግን ለስጋ ቦልሶች የተለያዩ የአትክልት አዘገጃጀት መመሪያዎችን መሞከር የሚወዱ ጥቂት የቤት እመቤቶች አሉ ፡፡ በተለይም ጣፋጭ የአተር የስጋ ቦልሶች ናቸው ፣ እነሱም በጣም ጠቃሚ እና ከስጋ ጋር ጤናማ አማራጭ ናቸው። የሚወዷቸውን ሰዎች ሊያስደንቋቸው ከፈለጉ እነሱን እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ እንዴት እንደሚማሩ እነሆ ፡፡ አተር የስጋ ቡሎች ከቢጫ አይብ ጋር አስፈላጊ ምርቶች 1 ትልቅ የአተር ቆርቆሮ ፣ 4 እንቁላል ፣ 150 ግ ቢጫ አይብ ፣ ከእንስላል ጥቂት ቀንበጦች ፣ 2 ቅርንፉድ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ፣ 7 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 7 የሾርባ ማንኪያ ቂጣ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ የመዘጋጀት ዘዴ አተር ተጣራ እና ተጣራ ፡፡ በእሱ ላይ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ቢጫ
የተጠበሰ ዓሳ - ለበጋ 3 የምግብ ፍላጎት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ መሠረታዊው ሕግ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ዓሳ ማድረቅ አይደለም ፡፡ አለበለዚያ እሱ ጠንካራ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል ፡፡ ለበጋው የበጋ ወቅት ለተጠበሰ ዓሳ 3 ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ መርጠናል ፣ ይህም ምኞትዎን እና ጣፋጭ የባህር ምግብዎን ያረካል ፡፡ የተጠበሰ ሳልሞን ቁልል የወይራ ዘይት - 1.5 tbsp. ዲዮን ሰናፍጭ - 1 tbsp.
በሩሲያ ውስጥ ለተጠበሰ ዓሳ በጣም በተለምዶ የሚዘጋጁት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች 2
ምንም እንኳን አብዛኛዎቹ የሩሲያ ቤተሰቦች የተጠበሰውን ዓሳ አፅንዖት ቢሰጡም የሚመርጡ ብዙ ሰዎች አሉ የተቀቀለ ዓሳ . በዚህ የሙቀት ሕክምና ዘዴ ውስጥ አመጋገቧ እና ጣዕሙ ባህሪዎች በተሻለ ተጠብቀው እንዲኖሩ ዓሦቹ በሚፈላ ውሃ ቀድመው እንደሚጥለቁ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ሩሲያውያንም ይመርጣሉ ዓሳውን ለማፈን እነሱ የሚዘጋጁት በአትክልቶች ወይም ከወተት ጋር ፡፡ እናም ይህ በጭራሽ እንግዳ ነገር አይደለም ፣ ምክንያቱም በዚህ መንገድ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ስለሚሆን ፡፡ በጣም ከተዘጋጁት መካከል 2 ቱ እዚህ አሉ ለተጠበሰ ዓሳ ምግብ አዘገጃጀት በሩሲያ ውስጥ :
