2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የምግብ ቆርቆሮ መበላሸት ፣ ጥራት ማጣት ፣ ተስማሚነት ወይም የአመጋገብ ዋጋን ለማቆም ወይም ለማዘግየት የሚረዳ ሂደት ነው ፡፡ ይህ ረዘም ላለ ጊዜ ለማከማቸት ያስችላል ፡፡
ጥበቃ አብዛኛውን ጊዜ የባክቴሪያ እና የፈንገስ እንዲሁም ሌሎች ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን ይከላከላል ፡፡ የእይታ መበላሸትም ተከልክሏል ፡፡ የኃይል ጥሬ ዕቃዎችን የሚገድቡ እና የካርቦን ዱካውን የሚቀንሱ ብዙ ባህላዊ የምግብ ማቆያ ዘዴዎች አሉ ፡፡
ምንም እንኳን በታሪካዊ ሁኔታ አንዳንድ ዘዴዎች ቢቀየሩም የአመጋገብ ዋጋን ፣ ሸካራነትን እና ጣዕምን ጠብቆ ማቆየት ወይም መፈጠር የምግብ ማቆያ አስፈላጊ ገጽታ ነው ፡፡ በብዙ ሁኔታዎች እነዚህ ለውጦች የሚፈለጉትን ባሕሪዎች በተሻለ ሁኔታ ለማቆየት አስተዋውቀዋል ፡፡
ከሚጠበቁ ትልልቅ ጣፋጭ ምግቦች መካከል አንዱ የወይራ ፍሬዎች ናቸው ፡፡ ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት-
አስፈላጊ ምርቶች 2 ኪሎ ግራም የወይራ ፍሬ ፣ 1.25 ሊትር ውሃ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ 600 ሚሊሆር ኮምጣጤ ፣ 4 ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ ፣ 4 ሳ. ኦሮጋኖ ፣ የደረቀ ፣ 1 - 4 ትንሽ ቀይ ትኩስ በርበሬ ፣ 12 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
የመዘጋጀት ዘዴ
ለዚህ መጠን 4 ትላልቅ የመስታወት ማሰሮዎች ያስፈልጉዎታል ፣ ታጥበው በፈላ ውሃ ይታጠባሉ ፡፡ አንደኛው ጫፍ በአንዱ በኩል እስኪሰነጠቅ ድረስ ወይራዎቹ በትንሹ ከትልቁ የወንዝ ድንጋይ ጋር በትንሹ ተጨፍጭፈዋል ፡፡ ሌላው አማራጭ ደግሞ ከእጀታው እስከ ጫፉ ድረስ ለእያንዳንዳቸው ሶስት መሰንጠቂያዎችን ማድረግ ነው ፡፡ ይህ የእነሱን ጭማቂ ለመልቀቅ ይረዳል ፡፡ ለሳምንት በየቀኑ በሚቀያየረው የጨው ውሃ ውስጥ ተትተው ይተው።
ከአንድ ሳምንት በኋላ
ውሃውን አፍስሱ እና ወይራዎቹን ታጠቡ ፡፡ በንጹህ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጓቸው ፡፡ ጨው እና ሆምጣጤን ይጨምሩ ፡፡ በጥሩ የተከተፉ ትኩስ ፔፐር ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ኦሮጋኖ ይጨምሩ ፡፡ በመጨረሻም የወይራ ዘይትን አፍስሱ ፡፡
ከ 3 እስከ 4 ሳምንታት አካባቢ የወይራ ፍሬዎች ዝግጁ ናቸው ፡፡
የሚመከር:
የወይራ ዘይት
ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ለዘመናዊው ህብረተሰብ በሽታዎች እና መከራዎች ሁሉ ዋነኛው ተጠያቂው ስብ ነው ፡፡ እንደዚሁም ፣ ብዙ ባለሙያዎች እንኳን በየቀኑ መምረጥ እና ልንመግበው የሚገባን የወይራ ዘይት ስብ ነው ይላሉ ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ጥሩ የምግብ አሰራር እና ጣዕም ባህሪዎች በተጨማሪ ፣ የወይራ ዘይት ያለ ጥርጥር ለሰው አካል እንደ መድኃኒት ዓይነት ሊገለፅ ይችላል ፡፡ ምክንያቱም ብዙ የዘመናዊ ጥናቶች የወይራ ዘይት ስልታዊ በሆነ መንገድ መጠቀማቸው ከበርካታ ከባድ በሽታዎች እንደሚጠብቀን ፣ ጤናችንን እንደሚጠብቅና ህይወትን እንደሚያራዝም ያረጋግጣሉ ፡፡ የወይራ ዘይት ታሪክ የወይራ ዘይት ከወይራ ዛፎች ፍሬዎች የሚወጣ የአትክልት ስብ ነው ፡፡ ይህ ወርቃማ-ቢጫ ፈሳሽ በሰዎች ሕይወት ውስጥ ለዘመናት ሲኖር ቆይቷል - እንደ መድኃኒት
የወይራ ዘይት ጉበትን ይከላከላል
በበርካታ የጤና ጠቀሜታዎች ምክንያት የወይራ ዘይት ከተፈጥሮ እውነተኛ ስጦታ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ የካርዲዮቫስኩላር በሽታን ፣ ቆዳን እና ፀጉርን ለመከላከል በሁለቱም ሐኪሞች እና በሕዝብ መድሃኒት ይመከራል ፡፡ ይሁን እንጂ አዳዲስ ጥናቶች ለወይራ ዘይት የበለጠ ያልተጠበቁ ጥቅሞችን ያስገኛሉ ፡፡ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በአትክልት ዘይት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች መካከል አንዱ ሃይድሮክሳይቶርሶል የተባለው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በጉበት ላይ እምብዛም ተዓምራዊ ውጤት ቢኖርም እስካሁን ድረስ ሳይንስ ለእሱ በቂ ትኩረት አልሰጠም ፡፡ ንጥረ ነገሩ ጠንካራ የፀረ-ሙቀት አማቂ ውጤት አለው ፡፡ እስከ አሁን ድረስ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ የወይራ ዘይት በአንዳንድ የመከላከያ ባሕርያት
በቤት ውስጥ የተሰራ የወይራ ዘይት እንሥራ
የወይራ ዘይት ማምረት የሚጀምረው ከወይራ ፍሬ ነው ፡፡ እነሱ የተቀቀሉ ወይም በልዩ ማሽኖች የተሰበሰቡ ናቸው ፣ ግን በእጅ አይደሉም ፡፡ ስለሆነም እነሱ ለመብላት አሁንም መራራ እና ደስ የማይሉ ናቸው። እነሱ በሸራ ሻንጣዎች ውስጥ ይጓጓዛሉ ፡፡ ከእነሱ መካከል ትልቁ የተመረጡ እና marinated ነው ፡፡ ከቀሪው ጋር የወይራ ዘይት ይሠራል ፡፡ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ለማዘጋጀት ከወሰኑ ወይራዎቹ በዚያው ወይም በቀደመው ቀን መሰብሰብ አለባቸው። ይህ የመጨረሻውን ምርት አሲድነት ይወስናል ፣ በጣም ጥሩው ከ 1% በታች ነው። ምርቱ ወይራዎቹን ከወፍጮዎች ወይም ከመዶሻ ወፍጮዎች ጋር እንዲፈጭ ይጠይቃል ፡፡ በቤት ውስጥ ይህ በኩሽና ማጠቢያ ቆሻሻ ማስወገጃ ሊከናወን ይችላል ፡፡ የመጨረሻ ውጤቱ የተደመሰሱ ጉድጓዶች እና የወይራ ሥጋ ሙጫ መሆን አ
የወይራ ፍሬዎችን ለማከማቸት ምክሮች
የወይራ ፍሬዎችን ለረጅም ጊዜ ጣዕም እና መዓዛ ለማቆየት እንዴት እንደሚችሉ ካሰቡ ፣ እርስዎን የሚረዱ ጥቂት ትናንሽ ዘዴዎች እዚህ አሉ ፡፡ ለግማሽ ኪሎ የወይራ ፍሬዎች ድብልቅ እንደሚከተለው ነው -1 tsp. ሮዝሜሪ ወይም ቲም ፣ 2 ሳ. ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ 2-3 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ 1-2 ጥፍሮች ነጭ ሽንኩርት ፣ በቀጭን ስስሎች የተቆራረጡ ፣ 1 የሎሚ ጥፍጥፍ ፣ 1 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ 4-5 ሳህኖች ፡፡ የወይራ ዘይት.
የወይራ ዘይት ዓይነቶች እና በምግብ ማብሰያ አጠቃቀማቸው
አንድ አስገራሚ እውነታ - ከውሃ በኋላ ለምግብ ፍላጎት በጣም አስፈላጊው ፈሳሽ የወይራ ዘይት ነው ፡፡ ይህ በጭራሽ ድንገተኛ አይደለም ፣ ነገር ግን ከወይራ የተገኘው የአትክልት ዘይት በኩሽናችን ውስጥ ከምናገኛቸው በጣም ጠቃሚ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ የተለያዩ የወይራ ዘይቶችን ከማስተዋወቅዎ በፊት በመደብሩ ውስጥ የሚነግሩዎትን ማንኛውንም ነገር ወይም በመለያዎቹ ላይ የተጻፈውን ማንኛውንም ነገር በሟሟት ፣ በድጋሜ የማስወገጃ ዘዴዎችን በመጠቀም ወይም በመቀላቀል የተገኘውን ማንኛውንም ሌላ ፈሳሽ ዘይት መገንዘብ አስፈላጊ ነው ፡፡ ሌሎች የአትክልት ዘይቶች እንደ የወይራ ዘይት ብቁ አይደሉም ፡ የወይራ ዘይትን የማምረት ቴክኖሎጂ በጥብቅ የተገለጸ ሲሆን ከአንዳንድ ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎች በስተቀር ለብዙ ሺህ ዓመታት አልተለወጠም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ የ
