2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የወይራ ዘይት ማምረት የሚጀምረው ከወይራ ፍሬ ነው ፡፡ እነሱ የተቀቀሉ ወይም በልዩ ማሽኖች የተሰበሰቡ ናቸው ፣ ግን በእጅ አይደሉም ፡፡ ስለሆነም እነሱ ለመብላት አሁንም መራራ እና ደስ የማይሉ ናቸው። እነሱ በሸራ ሻንጣዎች ውስጥ ይጓጓዛሉ ፡፡ ከእነሱ መካከል ትልቁ የተመረጡ እና marinated ነው ፡፡ ከቀሪው ጋር የወይራ ዘይት ይሠራል ፡፡
ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ለማዘጋጀት ከወሰኑ ወይራዎቹ በዚያው ወይም በቀደመው ቀን መሰብሰብ አለባቸው። ይህ የመጨረሻውን ምርት አሲድነት ይወስናል ፣ በጣም ጥሩው ከ 1% በታች ነው።
ምርቱ ወይራዎቹን ከወፍጮዎች ወይም ከመዶሻ ወፍጮዎች ጋር እንዲፈጭ ይጠይቃል ፡፡ በቤት ውስጥ ይህ በኩሽና ማጠቢያ ቆሻሻ ማስወገጃ ሊከናወን ይችላል ፡፡ የመጨረሻ ውጤቱ የተደመሰሱ ጉድጓዶች እና የወይራ ሥጋ ሙጫ መሆን አለበት ፡፡
በውስጡ ባሉ የፍራፍሬ ሴሎች ውስጥ ያለው የሰባው ፉክኦል በጥሩ ሁኔታ የተቀደደ ሲሆን ዘይቱም ለማውጣት ዝግጁ ነው ማለት ይቻላል ይህ እንዲሆን ግን ውጤቱ ለተወሰነ ጊዜ መንቀሳቀስ አለበት - ከ 20 እስከ 45 ደቂቃዎች።
በዚህ መንገድ ትናንሽ የስብ ጠብታዎች ከትላልቅ ጋር ይያያዛሉ ፡፡ የወይራ ፍሬው በተቀላቀለበት መጠን የወይራ ዘይት የበለጠ ያገኛል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ በበኩሉ የኦክሳይድን መጠን ከፍ ያደርገዋል ፣ ይህም የመጨረሻውን ምርት ዘላቂነት ይቀንሰዋል።
የወይራ ዘይትን በማምረት ረገድ በጣም የሚመረጠው የወይራ ፍሬ ሲሆን ቀለሙን ወደ ቀይ ጥላዎች ይለውጣል ፡፡ ክስተቱ ቬሬዞን ተብሎ ይጠራል ፡፡ ከፍራፍሬ ወደ የወይራ ዘይት በሚያልፉት ኬሚካዊ አካላት መካከል ተቀባይነት ያለው ሚዛን አለው ፡፡ እነዚህ በዋነኝነት የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ናቸው እናም በአረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ውስጥ ከፍተኛ ደረጃዎች ናቸው ፡፡ በሚበስልበት ጊዜ የእነሱ ደረጃዎች ቀስ በቀስ እየቀነሱ ይሄዳሉ።
የኦክሳይድን መቋቋም እና የወይራ ዘይት መራራ እና ቅመም ጣዕም የሚወስኑ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ናቸው። በወይራ ውስጥ ያለው ክሎሮፊል እና ካሮቲንኖይድ የሚገኘውን ዘይት ቀለም ይወስናሉ ፡፡ እንዲሁም የመጀመሪያዎቹ የወይራ ፍሬዎች ብስለት ደረጃ አመላካች ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ የተገኘው አረንጓዴ ዘይት ያልበሰለ ፍሬ እንደሚመረት ይታሰባል ፡፡
እሱ በጣም ዘላቂ እና ሹል ፣ የሣር ሳር ጣዕም አለው። ወርቃማ ቀለም የሚገኘው በቬራዞን የወይራ ፍሬዎችን በመጠቀም ነው ፡፡ የጠቆረ ፣ የወርቅ ዘይት ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ስላለው በጣም የበሰለ የወይራ አጠቃቀምን ይናገራል ፡፡ ሆኖም የተገኘው የወይራ ዘይት አጭሩ የመቆያ ጊዜ አለው ፡፡
በምርቱ ውስጥ የተገኘው የወይራ ፍሬ በተከማቹ ክብ ሄምፕ ምንጣፎች መካከል ይቀመጣል ፡፡ ፕሬሱ ተጣበቀ የወይራ ዘይት ይፈስሳል ፡፡ ዘዴው ለብዙ መጠኖች በጣም ውጤታማ አይደለም ፣ ግን በቤት ውስጥ በጣም ተስማሚ ነው። ከዚያ ተከላው የቀሩትን የስብ ጠብታዎች በሚሸከመው ሙቅ ውሃ ተጥለቅልቋል ፡፡ ሴንትሪፉግስ በፋብሪካዎች ውስጥ ቅባትን ፣ ውሃን እና ጠንካራ ነገሮችን ለመለየት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
የተቀዳው የወይራ ዘይት ሊጣራ ይችላል ፡፡ ለማጣራትም አይቻልም ፣ በዚህ ጊዜ ዘይቱ ትንሽ ደመናማ ይሆናል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ለምግብ አሰራር ባህሪው ምንም አይደለም ፡፡
የሚመከር:
በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤ እንሥራ
በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤ ጤናማ ነው እናም የተለመዱትን የማቅለም ዘይት ማቅለሚያዎች እና ተጨማሪዎች አያካትትም ፡፡ በእነዚህ ሁሉ ላይ በቤት ውስጥ የተሠራ ቅቤ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚዘጋጁ ይመልከቱ ፡፡ ሶስት ሊትር የላም ወተት ወስደህ ወደ አንድ ትልቅ እቃ ውስጥ አፍስሰው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ ወተቱ መቀቀል የለበትም ፡፡ ቢያንስ ለ 15 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቆም ያድርጉ ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ ይንቀጠቀጡ ወይም ያናውጡት ፣ ምክንያቱም ዓላማው ከላይ የተገኘውን ክሬም ለመሰብሰብ ነው ፡፡ ወተቱ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ በፈቀዱ ቁጥር ብዙ ክሬም መሰብሰብ ይችላሉ ፡፡ መጠበቁን ሲጨርሱ የተሰበሰበውን ክሬም ይምረጡ ፡፡ 3 ቀናት መጠበቅ የተሻለ ነው ፡፡ ቅቤን ለማዘጋጀት በክሬም የተሞላ እርጎ ቢያንስ አንድ ባ
በቤት ውስጥ የተሰራ ቤከን እንሥራ
ብዙ ጊዜ መግዛት ቤከን የሚወጣው በሸማቾች ወጪ ነው ፡፡ ብዙ መስፈርቶች ቢኖሩም ፣ በምርት ውስጥ የተጨመሩትን የስጋ እና የውሃ መጠኖች ፣ ማሻሻያዎች እና መከላከያዎችን ማንም ሰው በእርግጠኝነት ማወቅ አይችልም ፡፡ ለእንቁላል ጥራት ያለው ሙሉ ዋስትና ማግኘት የምንችለው ካለዎት ብቻ ነው ቤከን ያዘጋጁ ብቻውን። ቤከን ከአሳማ ሥጋ በጣም ጠንካራ ከሆኑ የስጋ ውጤቶች መካከል ነው ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ከሁሉም አንድ ወይም ሁለት ኪሎ ግራም ትኩስ የአሳማ ሥጋ ያግኙ ፡፡ ከሆድ ወይም - ለቀለማት ባቄላ - ከዝቅተኛ የአሳማ የጎድን አጥንቶች መሆን በጣም ጥሩ ነው ፡፡ የባቄላ ሥጋ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ባሕርያት መካከል አንዱ የቤከን ውፍረት እና ጥንካሬ ነው ፡፡ በጥራጥሬ መዋቅር ጠንካራ ፣ ነጭ ቀለም ያለው መሆን አለበት ፡፡ የእ
በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ እንሥራ
አይብ አይብ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት አይብ ውስጥ አንዱ ነው ፣ እና በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እንደ መክሰስ መብላት ይችላሉ ፣ በተቆራረጡ ላይ ይሰራጫሉ ፡፡ እና ለምን ኬክ ወይም አይብ ኬክ እንደ ሚመግብ ወተት ይዘት አይጠቀሙም ፡፡ ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ ከመደብሩ የተገዛው አይብ አይብ እኛ ከጠበቅነው ጋር አይጣጣምም ፡፡ ለዚህም ነው በቤት ውስጥ ማዘጋጀት የተሻለ የሆነው። በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ ጥሩ ነገር መዘጋጀቱ ቀላል ስለሆነ እና ለመብሰል ጊዜ አያስፈልገውም ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ትኩስ እና እርጎ ፣ ጨው እና አይብ እርሾ ናቸው ፡፡ እና እንዴት እንደሚዘጋጁ እነሆ በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ አስፈላጊ ምርቶች 3 ሊትር ትኩስ ወተት ፣ 3 ስ.
በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ እንሥራ
በመደብሮች ውስጥ ብዙ የተለያዩ ዓይነቶች አሉ ቋሊማ ፣ ግን በጣም ጣፋጭ የሆነው በቤት ውስጥ የተሰራ ትኩስ ነው ፣ ከአዲስ ትኩስ ሥጋ በቤት ውስጥ ይዘጋጃል። ዘመድ እና እንግዶችን ለመሳብ እና የዚህ ባህላዊ የቡልጋሪያ ጣፋጭ ምግቦች እውነተኛ ጌቶች በመባል የሚታወቁበት ቋሊማ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ በቤት ውስጥ መሥራት ከባድ አይደለም ቋሊማ ግን በአንድ ቀን ውስጥ ስለማይሰራ ብዙ ትዕግስት ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 4 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ ፣ 4 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ ፣ 200 ግራም ጨው ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ፣ 1 የጠርሙስ ስኳር ፣ 2 ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ ፣ 10 ሚሊ ብራንዲ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ አዝሙድ ፡፡ የመዘጋጀት ዘዴ ስጋው በጥሩ ተቆርጧል ወይም ተፈጭቷል ፡፡ አንተ በጣም
በቤት ውስጥ የተሰራ የወይራ ፍሬ እንሥራ
የወይራ ጥፍጥፍ በጦጣ ላይ ሊሰራጭ ወይም ለእንቁላል ወይንም ለተለያዩ አትክልቶች እንደ መሙያ ሆኖ ሊያገለግል የሚችል በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት ነው ፡፡ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ የወይራ ፍሬ ቤት ውስጥ. የወይራ ጥፍጥፍ ለ 2 ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ባሉ ማሰሮዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 200 ግራም የተጣራ ጥቁር የወይራ ፍሬ። ካልተጸዱ ድንጋዮቹን እራስዎ ማውጣት ይኖርብዎታል ፡፡ በተጨማሪም -2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 ጥቅል ፓስሌ ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡ የወይራ ፍሬዎችን ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ፐርስሌን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡ የወይራ ዘይቱን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በብሌንደር ፣ በብሌንደር ወይም በማሻሸት ወደ ንፁ
