የጨዋታ ስጋን ለማብሰል ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የጨዋታ ሥጋ በጠረጴዛችን ላይ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው እናም ሰዎች ለምግብነት ከሚያሳድጓቸው እንስሳት ስጋ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ የዱር እንስሳት ጣፋጭ ሥጋ በሦስት ዋና ዋና ቡድኖች ይከፈላል - ላባ ጨዋታ (pheasants ፣ ጅግራ ፣ ድርጭቶች እና ሌሎች); ትንሽ ጨዋታ - ጥንቸሎች እና ተመሳሳይ እንስሳት; ትልቅ ጨዋታ - አጋዘን ፣ አጋዘን ፣ አጋዘን ፡፡

የእንስሳት ስጋ ባህሪይ በተፈጥሮ ውስጥ በዱር ውስጥ መኖር የተመጣጠነ ፣ ጠቃሚ እና በባህሪያዊ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ነው ፡፡ በጡንቻ ክሮች ይዘት ምክንያት በጣም ከባድ ነው።

በክፍት ቦታዎች ውስጥ የበለጠ ስለሚንቀሳቀሱ በዱር ውስጥ ያሉ እንስሳት በጣም ብዙ የጡንቻዎች ብዛት አላቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በምግባቸው ምክንያት ብቻ ነው ፡፡ አኮር ፣ ሥሮች ፣ እንጉዳዮች እና ቤሪዎች በዋናነት ምናሌቸውን ይይዛሉ ፡፡

የአደንዛዥ ዕፅ ጠቃሚ ባህሪዎች በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲረጋጋ በሚያደርጉት በውስጡ ባለው ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ምክንያት ነው ፡፡ መጥፎ ኮሌስትሮልን አልያዘም ፣ እናም ካሎሪ ይዘቱ ከቤት እንስሳት በጣም ያነሰ ነው። ጣዕሙም እንዲሁ ከቤት እንስሳት የበለጠ ነው ፡፡

የጨዋታው ዝግጅት ሆኖም የዚህ የተወሰነ ስጋ ጥቃቅን ነገሮች እጅግ የበዙ ስለሆኑ የምግብ አሰራር ባህል ይፈልጋል ፡፡

የእንስሳው ቆዳ ወይም ላባ በመጀመሪያ መወገድ አለበት ፡፡ የዱር አሳማዎች ቆዳ ከስጋው ተለይቷል ፣ ግን ከዚያ በኋላ ምንም ፀጉር እንዳይተወው በእሳት መቃጠል አለበት ፡፡

የአእዋፎቹ ላባዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ በመጥለቅ ይወገዳሉ ከዚያም ይነቀላሉ ፡፡ የቀሩትን ፀጉሮች ለማስወገድ በተከፈተ እሳት ማቃጠልም ጥሩ ነው ፡፡

ወዲያውኑ ስጋን በተለይም ትልቅ ጨዋታን ማብሰል ጥሩ አይደለም ፡፡ ለተወሰነ ጊዜ መቆም ይሻላል ፡፡ ለተለያዩ የጨዋታ ዓይነቶች ምግብ ከማብሰያው በፊት የስጋው መኖሪያ ጊዜ የተለየ ነው ፡፡ ለአእዋፍ ከ 3 እስከ 5 ቀናት ነው ፣ ለ ጥንቸሎች ደግሞ 2-3 ቀናት ነው ፡፡ ይሁን እንጂ የሆድ ዕቃዎችን ማጽዳት ከአደን በኋላ ወዲያውኑ ይከናወናል ፡፡

ምግብ ከማብሰያው በፊት ለአንድ ቀን መረቅ አለበት ፡፡ ብዙ ሰዎች በጣም ጠንካራ እና ያልተለመደ የሆነውን የተለመደውን ሽታ ለማስወገድ ትልቁ የጨዋታ ሥጋ በውኃ እና በሆምጣጤ መታጠፍ አለበት።

የትላልቅ እንስሳትን ሥጋ ለማሞቅ የተሻለው መንገድ ምግብ ማብሰል ወይም ማብሰል ነው ፡፡ ሊጋገር ይችላል ፣ ግን ትንሽ ደረቅ ይሆናል ፡፡

የጨዋታው አንድ ባህሪይ ባህሪው ስጋው ወፍራም አይደለም ፡፡ ይህ ቤከን ፣ ቤኪን ወይም ካም እንዲበቅል ያስችለዋል ፡፡ ስለዚህ ተዘጋጅቷል አደን የበሰለ ነው ከብዙ ስብ ጋር። ሌላኛው መንገድ መጥለቅ ነው ፡፡ ስጋውን በቢሳ ውስጥ እየጠቀለለ ነው ፡፡ እሱ ለ ባሕርይ ነው የዱር አእዋፍ ሥጋ. ይህ ከተጠበሰ የበለጠ ጭማቂ እና የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።

ወፎችን በሚቀቡበት ጊዜ እነሱን ለማስወገድ በጣም ጥሩው ጊዜ መወሰድ አለበት ፣ ምክንያቱም ጥብስ ደረቅ እና ጠንካራ ያደርገዋል ፡፡

የ ‹ትሪሺኖሲስ› አደጋን ለማስወገድ ፣ ትልቁ ሥጋ ጨዋታ የዱር አሳማ እና ድብ ረዘም ስለሚሰሩ።

በጣም ተገቢው የጨዋታ ቦታ ብርጭቆ ከማር ጋር ነው ፣ እና የበሶ ቅጠል ፣ ሮዝመሪ እና ጥቁር በርበሬ ለእሱ ምርጥ ቅመሞች ናቸው ፡፡

የጨዋታ ሥጋ ከቀይ ወይን ጋር አገልግሏል ፡፡