2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጣፋጭ ፣ ቀላል እና ጣዕም ያለው ነገር ይፈልጋሉ? ተቃራኒው የወጥ ቤቱ ትልቅ ክላሲክ ነው ፡፡ በእርግጥ ካራሜል ክሬም! ከትምህርት ቤት ወንበር ጀምሮ እስከ ጥሩ ምግብ ቤቱ ድረስ - ዓለምን ከረጅም ጊዜ በፊት ተቆጣጥሯል ፡፡ እናም ዝናው በማይታመን ብርሃን እና ጣፋጭ ክሬም እና በትንሽ መራራ ካራሜል ልዩ ውህደት ምክንያት ነው ፣ ይህም የእያንዳንዱን ጭንቅላት በደስታ ማዞር ይችላሉ ፡፡
ይህ የጣፋጭ ምግቦች ንጉስ በትክክል እንዴት እንደታየ እና በምን ሁኔታዎች ውስጥ እንደ አለመታደል ሆኖ አይታወቅም ፡፡ የምግብ አሰራር ታሪክ ጸሐፊዎች ግን በአንድ ነገር እርግጠኛ ናቸው - የትውልድ አገሩ ፈረንሳይ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ሚስጥራዊ አመጣጥ ቢኖርም ፣ ዛሬ ካራሜል ክሬም በዓለም ዙሪያ በታዋቂ ተወዳጅነት እና በብዙ ዓይነቶች ይደሰታል።
በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከል አንዱ በጨው ዘይት በሚሠራበት ብሪትኒ ውስጥ ይገኛል ፡፡ በላቲን አሜሪካ ከጃም ጋር ከወተት ጣፋጭ ጋር ይመሳሰላል እና በቬትናም ካራሜል በጥቁር ቡና ተተክቷል ፡፡ በቺሊ ውስጥ ብዙውን ጊዜ በኩይንስ ጃም የታጀበ ሲሆን በኩባ ውስጥ እንቁላል ነጭ እና ቀረፋ ክሬም ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ሌላው ቀርቶ ተወዳጅ ጣፋጩ በቫኒላ እና በኮኮናት አይስክሬም እና በዘቢብ ሮም ኳሶች የሚቀርብበት የአይስ ክሬም ስሪትም አለ ፡፡ በፊሊፒንስ ውስጥ በበርካታ እንቁላሎች የተሠራ ሲሆን ጣዕሙም ጣፋጭ ነው ፡፡
በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል አንዱ ከካራሜል ክሬም ጋር የተዛመዱ ታሪኮች ፣ ከታዋቂው ጣፋጭ ምግብ በጨው ቅቤ የሚዘጋጅበት ከብሪትኒ ነው። ልዑል ፊሊፕ ስድስተኛ ደ ቫሎይስ በመንግሥቱ ሁሉ የጨው ግብርን ሲያስተዋውቁ ከ 1434 ጀምሮ ነበር ፡፡ ይህ ምግብ ለማቆየት በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ምርቶች ውስጥ አንዱ የሆነውን የጨው ዋጋ በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል ፡፡
ገንዘብ ለመቆጠብ ሰዎች የጨው ቅቤን ትተው ወደ ጨው አልባ ቅቤ ተለውጠዋል ፡፡ ሆኖም ብሪታኒ ከቀረጥ ነፃ ስለነበረ ጨው እዚያ ርካሽ ምርት ሆኖ ቆይቷል ፡፡ በአካባቢው የጨው ቅቤ ማምረት አድጓል ፣ እና ምግብ ሰሪዎቹ በፍጥነት ከካራሜል ጋር በመደባለቅ መቅመስ ጀመሩ ፡፡ ይህ ድብልቅ ለዛሬው ታዋቂ ጥቅም ላይ ይውላል ካራሜል ክሬም ከብሪታኒ.
ለብዙ ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች የብሪታንያ ካራሜል መሠረት ነው ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1977 በአካባቢው ታዋቂው የቾኮሌት ማስተር ሄንሪ ለ ሩክስ ከካሜራ ከረሜላ ጋር የቅቤ ድብልቅ አደረገ ፡፡ በተፎካካሪዎቹ የሚጠቀሙባቸውን የተለመዱ ምርቶች የተለየ ጣፋጭ ምግብ ለማድረግ ፈለገ ፡፡ ከሶስት ወር በኋላ ካራሜልን ከፊል ጨዋማ በሆነ ቅቤ በማብቀል መሬት ላይ ሀዘኖችን ፣ ዋልኖዎችን እና ለውዝ ጨመረ ፡፡ ለዚህ ከረሜላ ምስጋና ይግባውና በመላው ዓለም ታዋቂ ሆነ ፡፡
ከካራሜል ክሬም በተጨማሪ ብሬቶን ካራሜል ከጨው ቅቤ ጋር በዓለም ዙሪያ ላሉት ሌሎች በርካታ ጣፋጭ ምግቦች መሠረት ነው - የተሰራጨ ክሬም ፣ ሎሊፕፕ ፣ በዎፍለስ ፣ በፓንኬኮች እና በሌሎችም ያጌጡ ፡፡ የእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለሁሉም ሰው የታወቀ ነው ፣ ግን እያንዳንዱ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የራሱ የሆነ መንገድ አለው።
ከብሪታኒ ለካራሜል ክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት-
ለ 4 ሰዎች 350 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ክሬም ፣ 350 ሚሊ ሊትር ወተት ፣ 1 ሙሉ እንቁላል ሲደመር 5 ቢጫዎች ፣ 380 ግራም ስኳር ፣ 90 ግራም ቅቤ እና 6 ግራም ጨው ያስፈልግዎታል ፡፡
ዝግጅት በካራሜል መጀመር አለበት ፡፡ 300 ግራም ስኳር ከወፍራም በታች ባለው ድስት ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ 200 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ክሬም ያሞቁ ፡፡ ካራሜሉ ትንሽ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ሞቃታማውን ክሬም ያፈስሱ እና ድብልቁ ተመሳሳይነት እንዲኖረው በጣም አነስተኛ በሆነ እሳት ላይ ያነሳሱ ፡፡ ከዚያ ቅቤ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡
ምድጃውን እስከ 150 ዲግሪ ድረስ ቀድመው ያሞቁ ፡፡ በአንድ ሳህኒ ውስጥ እንቁላል እና አስኳል ከተቀረው ስኳር ጋር ይምቱ ፡፡ ወተቱን እና የተቀረው ክሬም ይጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፡፡ የእንቁላል ድብልቅን ሳይቀላቀል ከስኳር ጋር ያፈስሱ ፡፡
ከዚያ ካራሜልን ግማሹን በአራት ኩባያዎች ይከፋፈሉት (ሌላውን ግማሽ በቤት ሙቀት ውስጥ ያቆዩ) ፡፡ የእንቁላል ድብልቅን ከላይ አፍስሱ ፡፡ ኩባያዎቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በውኃ መታጠቢያ ውስጥ በግማሽ በተሞላ ትሪ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
ዝግጁ ሲሆኑ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡ በሚያገለግሉበት ጊዜ የተቀረው ካራሜል በክሬም ላይ ይረጩ ፡፡
የሚመከር:
በቀላል ክሬም ፣ በድብቅ ክሬም ፣ በኮመጠጠ ክሬም እና በጣፋጭ ክሬም መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ክሬሙ ምግብ ለማብሰል በብዛት ከሚጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ሁሉም ሰው ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቀምበታል። ለስጦዎች ፣ ክሬሞች ፣ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች እና በእርግጥ - ኬኮች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እሱ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ክሬሞች ፣ ኬክ ትሪዎች እና አይስጌዎች መሠረት ሲሆን ለሌላ ማንኛውም ሌላ ጣፋጭ ፈተና የግዴታ አካል ነው ፡፡ ክሬም በሚያስፈልገው መሠረት ወደ ድስ ወይም ኬክ በተለያየ መልክ መጨመር ይችላል ፣ እንዲሁም በ wellፍ ወይም በእንግዶቹ የግል ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰል ክሬም እኛ ብዙውን ጊዜ ጨዋማ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ በሚውለው ክሬም ማብሰል እንጀምራለን ፡፡ ምናልባት የእንጉዳይ ዝርያዎቹን ትክክለኛ ጣፋጭ ምግቦች በክሬም ወይንም ዶሮ ከኩሬ
ካራሜል ክሬም ለማዘጋጀት ሶስት መንገዶች
በወጥ ቤታችን ውስጥ ክሬም ካራሜል በጣም የተለመዱ ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡ ምንም እንኳን እንዴት ቢዘጋጅ ፣ በመላው ቤተሰቡ ከሚወዷቸው ጣፋጮች መካከል ነው ፡፡ በትላልቅ የብረት ዕቃዎች ውስጥ ሊሠራ እና ከዚያ ሊከፋፍል ይችላል ፣ እንዲሁም ታምባል በመባል በሚታወቁ ልዩ የአሉሚኒየም ቅርጾች ፡፡ በቀላሉ እና በፍጥነት ሊያደርጉት የሚችሏቸው ሶስት የተለያዩ መንገዶች እዚህ አሉ ካራሜል ካስታርድ :
ክሬም ካራሜል እና ቲማቲም የመመዝገቢያ ዋጋዎችን ተመቱ
የቡልጋሪያው ተወዳጅ ጣፋጭ - ካራሜል ክሬም እና በጣም ከሚመገቡት አትክልቶች አንዱ - ቲማቲም ባለፈው ዓመት ከፍተኛ ዋጋዎችን አስመዝግቧል ፡፡ ካራሜል ክሬም ቀድሞውኑ ለ BGN 4 ይሸጣል። የክልሉ ምርትና ግብይትና ገበያዎች ኮሚሽን ባወጣው ሪፖርት ቲማቲም ካለፈው ዓመት ጋር ሲነፃፀር በ 100% ዋጋ ጭማሪ አሳይቷል ፡፡ ክሬም ካራሜል በአገር ውስጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከፍተኛውን መዝለል የዘገበው ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ እና በአንድ አገልግሎት ቢጂኤን 4 ዋጋ ቀደም ሲል በክሬም ብሩል ፣ ሜልቢ እና ቸኮሌት ኬኮች ከለውዝ ጋር ተይ hasል ፡፡ እስከ ካለፈው ዓመት ድረስ ብቻ የወተት ተዋጽኦው ድርሻ ለ 2 ሌቫ ተሽጧል ፡፡ አሁን ብዙ ደንበኞች ጣፋጩን ለመብላት በእጥፍ እጥፍ አንከፍልም ይላሉ ፡፡ ምንም እንኳን ዋጋው በከፍተኛ ሁኔታ ቢ
ካራሜል ክሬም - ከፈረንሳይ እስከ ቡልጋሪያ
የምርት ግኝት ካራሜል የዓለም ምግብን እድገት ከሚያሳዩ ዘመን-ሰጭ ክስተቶች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ይህ የቀለጠ እና በትንሹ የተቃጠለ ስኳር በሁለቱም ጣፋጮች እና በዘመናዊ የሃውቲ ምግብ ውስጥ መዋቅራዊ አካል ነው ፡፡ የቀደመው የካራሜል ታሪክ በቀድሞው ጨለማ ተሸፍኗል ፡፡ በአብዛኛዎቹ ቋንቋዎች ቃሉ የሚመጣው ከስፔን ካራሜሎ በኩል ከፈረንሳይኛ ነው ፡፡ ሥርወ-ቃላቱ ከታላቁ እስክንድር ዘመን ጀምሮ በግሪክ ወደ ሚታወቀው የሸንኮራ አገዳ ይመራል ፡፡ ሆኖም በአውሮፓ ውስጥ እንደ ስኳር ምርት በቋሚነት መግባቱ የተካሄደው በመካከለኛው ዘመን ብቻ ነበር ፡፡ አብዛኞቹ ተመራማሪዎች ያኔ ምክንያታዊ አድርገው ያዩታል ካራሜል እንዲሁ መታወቅ አለበት .
ክሬም ካራሜል የቡልጋሪያን ተወዳጅ ጣፋጭ ነው
ካራሜል ክሬም የቡልጋሪያን ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ መሆኑ ተገለጠ ፡፡ ቢያንስ ይህ በቡልጋሪያ ውስጥ ከሚገኙ በጣም ትልቅ የጣፋጭ ምርቶች አምራቾች በአንዱ ተልእኮ በተሰጠው ጥናት ያሳያል ፡፡ ጥናቱ እንዳመለከተው ከቡልጋሪያውያን ግማሽ ያህሉ ጣፋጮች አፍቃሪ ናቸው ፡፡ መልስ ሰጪዎች 42 በመቶ የሚሆኑት ያለ ልዩ ምክንያት በየቀኑ ጣፋጮች መመገብ እንደሚወዱ አምነዋል ፡፡ ስታትስቲክስ እንዲሁ በድብቅ የጠረጠርነውን ማለትም - ሴቶች ከጠንካራ ግማሾቻቸው የበለጠ ብዙ ስኳር ይጠቀማሉ ፡፡ በአብዛኛዎቹ ጥናት በተደረገባቸው ቤተሰቦች ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል ፡፡ ኬክ በጣም ከሚወዱት የቡልጋሪያ ጣፋጭ ምግብ አሰጣጥ ውስጥ ክቡር ሁለተኛውን ቦታ ይይዛል ፡፡ የነሐስ ሜዳሊያ በሕዝባችን ጣዕም
