2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ካራሜል ክሬም የቡልጋሪያን ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ መሆኑ ተገለጠ ፡፡ ቢያንስ ይህ በቡልጋሪያ ውስጥ ከሚገኙ በጣም ትልቅ የጣፋጭ ምርቶች አምራቾች በአንዱ ተልእኮ በተሰጠው ጥናት ያሳያል ፡፡
ጥናቱ እንዳመለከተው ከቡልጋሪያውያን ግማሽ ያህሉ ጣፋጮች አፍቃሪ ናቸው ፡፡ መልስ ሰጪዎች 42 በመቶ የሚሆኑት ያለ ልዩ ምክንያት በየቀኑ ጣፋጮች መመገብ እንደሚወዱ አምነዋል ፡፡
ስታትስቲክስ እንዲሁ በድብቅ የጠረጠርነውን ማለትም - ሴቶች ከጠንካራ ግማሾቻቸው የበለጠ ብዙ ስኳር ይጠቀማሉ ፡፡ በአብዛኛዎቹ ጥናት በተደረገባቸው ቤተሰቦች ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል ፡፡
ኬክ በጣም ከሚወዱት የቡልጋሪያ ጣፋጭ ምግብ አሰጣጥ ውስጥ ክቡር ሁለተኛውን ቦታ ይይዛል ፡፡ የነሐስ ሜዳሊያ በሕዝባችን ጣዕም ምርጫ ውስጥ ባክላቫን ለማፈናቀል ለሚያስተዳድረው በየቦታው ለሚገኘው ብስኩት ኬክ ይሰጣል ፡፡
በሶሻሊዝም መጨረሻ እና ወደ ዴሞክራሲ ሽግግር መጀመርያ መደበኛ የነበረው በመዋለ ሕጻናት ትምህርት ቤቶች ውስጥ ያለው አስከፊ ምግብ ትዝታዎች ሀሳባቸው አላቸው ፡፡ አንድ ሙሉ የቡልጋሪያ ትውልድ የሱቲሊያሽ ክፍል ሲመለከት ጭንቅላቱን ያዞራል ፡፡
የሚገርመው ነገር ዱባ ፣ ቱሊምቢችኪ እና ኩኪዎች በሕዝባችን ዘንድ በጣም የማይወደዱ ጣፋጮች ደረጃ ላይ አንድ ቦታ ያገኛሉ ፡፡
በሶሪያሊዝም ወቅት ክሬም ካራሜል በቡልጋሪያ ውስጥ ሰፊ ተወዳጅነት አግኝቷል ፡፡ በዚያን ጊዜ በትምህርት ቤት እና በቢሮ ወንበሮች ምናሌ ውስጥ ብዙ ጊዜ እንግዳ ነበር ፡፡ በመካከለኛ ዕድሜ ያሉ ሰዎችም እንዴት እንደቀረበ ያስታውሳሉ - ለመጋገር በተጠረዙ የአሉሚኒየም ክምር ውስጥ ፣ አሁንም ከምድጃው ይሞቃል ፡፡
ዲሞክራሲ በመጣበት ጊዜ “አጠቃላይ” ጣፋጩ ቃል በቃል 180 ዲግሪ ሆነ ፡፡ አሁን በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ከተቀመጡ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የካራሜል ክሬምን የተወሰነ ክፍል ካዘዙ ፣ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል እና ከካራሜል ጋር በሚያምር ሳህን ውስጥ ይነሳል። ነገር ግን የቡልጋሪያን ትውልዶችን ልብ እና ሆድ የሚማርከው ባህላዊው ጣዕም አሁንም አልተለወጠም ፡፡
ለባህላዊ ካራሜል ክሬም የምንወደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት-
አስፈላጊ ምርቶች-እንቁላል - 6 ቁርጥራጭ ፣ ስኳር - 6 የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ፣ ቫኒላ - 2 ፓኮች ፣ ወተት - 1 ሊትር እንዲሁም ለካራሜላይዜሽን ግማሽ ኩባያ ስኳር ያስፈልግዎታል ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ እንቁላሎቹን በደንብ ይምቷቸው ፡፡ ወደ 40 ዲግሪ ያቀዘቅዘውን ስኳር ፣ ቫኒላን እና ቀድመው የተቀቀለውን ወተት ይጨምሩ ፡፡ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ምርቶቹ በጣም በደንብ ይቀላቀላሉ። ከተፈለገ የተፈጠረውን ድብልቅ ማጣሪያ ማድረግ ይችላሉ - ስለዚህ ክሬሙ ለስላሳ እንደሚሆን ዋስትና ተሰጥቷል ፡፡
ካራሚል የተሰራውን ስኳር ወደ ደረቅ መያዣ ያፈስሱ ፡፡ 1 tbsp አክል. ውሃው እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ መካከለኛውን ሙቀት ይተዉት ፡፡ ቀድሞ በተዘጋጀው የካራሜል ክሬም መያዣዎች ላይ ካሮኖችን ያፈስሱ ፡፡ የእንቁላል-ወተት ድብልቅን ከላይ ያሰራጩ ፡፡
ከካራሜል ክሬም ጋር ጎድጓዳ ሳህኖች (ሻጋታዎች) በ 160-170 ዲግሪዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡ ውሃው ቢያንስ የሻጋታዎቹን መካከለኛ መድረስ አለበት እና መቀቀል የለበትም ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ የመጋገሪያ ጊዜ አንድ ሰዓት ያህል ነው ፡፡
የተጠናቀቀው የካራሜል ክሬም እንዲቀዘቅዝ እና ከጓደኞች ፣ ከዘመዶች ወይም ከቤተሰብ ጋር እንዲበላ ይደረጋል ፡፡ ይደሰቱ!
የሚመከር:
በቀላል ክሬም ፣ በድብቅ ክሬም ፣ በኮመጠጠ ክሬም እና በጣፋጭ ክሬም መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ክሬሙ ምግብ ለማብሰል በብዛት ከሚጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ሁሉም ሰው ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቀምበታል። ለስጦዎች ፣ ክሬሞች ፣ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች እና በእርግጥ - ኬኮች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እሱ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ክሬሞች ፣ ኬክ ትሪዎች እና አይስጌዎች መሠረት ሲሆን ለሌላ ማንኛውም ሌላ ጣፋጭ ፈተና የግዴታ አካል ነው ፡፡ ክሬም በሚያስፈልገው መሠረት ወደ ድስ ወይም ኬክ በተለያየ መልክ መጨመር ይችላል ፣ እንዲሁም በ wellፍ ወይም በእንግዶቹ የግል ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰል ክሬም እኛ ብዙውን ጊዜ ጨዋማ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ በሚውለው ክሬም ማብሰል እንጀምራለን ፡፡ ምናልባት የእንጉዳይ ዝርያዎቹን ትክክለኛ ጣፋጭ ምግቦች በክሬም ወይንም ዶሮ ከኩሬ
ካራሜል ክሬም - መቋቋም የማይችል የጣፋጭ ምግቦች ጥንታዊ
ጣፋጭ ፣ ቀላል እና ጣዕም ያለው ነገር ይፈልጋሉ? ተቃራኒው የወጥ ቤቱ ትልቅ ክላሲክ ነው ፡፡ በእርግጥ ካራሜል ክሬም! ከትምህርት ቤት ወንበር ጀምሮ እስከ ጥሩ ምግብ ቤቱ ድረስ - ዓለምን ከረጅም ጊዜ በፊት ተቆጣጥሯል ፡፡ እናም ዝናው በማይታመን ብርሃን እና ጣፋጭ ክሬም እና በትንሽ መራራ ካራሜል ልዩ ውህደት ምክንያት ነው ፣ ይህም የእያንዳንዱን ጭንቅላት በደስታ ማዞር ይችላሉ ፡፡ ይህ የጣፋጭ ምግቦች ንጉስ በትክክል እንዴት እንደታየ እና በምን ሁኔታዎች ውስጥ እንደ አለመታደል ሆኖ አይታወቅም ፡፡ የምግብ አሰራር ታሪክ ጸሐፊዎች ግን በአንድ ነገር እርግጠኛ ናቸው - የትውልድ አገሩ ፈረንሳይ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ሚስጥራዊ አመጣጥ ቢኖርም ፣ ዛሬ ካራሜል ክሬም በዓለም ዙሪያ በታዋቂ ተወዳጅነት እና በብዙ ዓይነቶች ይደሰታል። በጣም ዝነኛ
ካራሜል ክሬም ለማዘጋጀት ሶስት መንገዶች
በወጥ ቤታችን ውስጥ ክሬም ካራሜል በጣም የተለመዱ ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡ ምንም እንኳን እንዴት ቢዘጋጅ ፣ በመላው ቤተሰቡ ከሚወዷቸው ጣፋጮች መካከል ነው ፡፡ በትላልቅ የብረት ዕቃዎች ውስጥ ሊሠራ እና ከዚያ ሊከፋፍል ይችላል ፣ እንዲሁም ታምባል በመባል በሚታወቁ ልዩ የአሉሚኒየም ቅርጾች ፡፡ በቀላሉ እና በፍጥነት ሊያደርጉት የሚችሏቸው ሶስት የተለያዩ መንገዶች እዚህ አሉ ካራሜል ካስታርድ :
ክሬም ካራሜል እና ቲማቲም የመመዝገቢያ ዋጋዎችን ተመቱ
የቡልጋሪያው ተወዳጅ ጣፋጭ - ካራሜል ክሬም እና በጣም ከሚመገቡት አትክልቶች አንዱ - ቲማቲም ባለፈው ዓመት ከፍተኛ ዋጋዎችን አስመዝግቧል ፡፡ ካራሜል ክሬም ቀድሞውኑ ለ BGN 4 ይሸጣል። የክልሉ ምርትና ግብይትና ገበያዎች ኮሚሽን ባወጣው ሪፖርት ቲማቲም ካለፈው ዓመት ጋር ሲነፃፀር በ 100% ዋጋ ጭማሪ አሳይቷል ፡፡ ክሬም ካራሜል በአገር ውስጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከፍተኛውን መዝለል የዘገበው ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ እና በአንድ አገልግሎት ቢጂኤን 4 ዋጋ ቀደም ሲል በክሬም ብሩል ፣ ሜልቢ እና ቸኮሌት ኬኮች ከለውዝ ጋር ተይ hasል ፡፡ እስከ ካለፈው ዓመት ድረስ ብቻ የወተት ተዋጽኦው ድርሻ ለ 2 ሌቫ ተሽጧል ፡፡ አሁን ብዙ ደንበኞች ጣፋጩን ለመብላት በእጥፍ እጥፍ አንከፍልም ይላሉ ፡፡ ምንም እንኳን ዋጋው በከፍተኛ ሁኔታ ቢ
ካራሜል ክሬም - ከፈረንሳይ እስከ ቡልጋሪያ
የምርት ግኝት ካራሜል የዓለም ምግብን እድገት ከሚያሳዩ ዘመን-ሰጭ ክስተቶች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ይህ የቀለጠ እና በትንሹ የተቃጠለ ስኳር በሁለቱም ጣፋጮች እና በዘመናዊ የሃውቲ ምግብ ውስጥ መዋቅራዊ አካል ነው ፡፡ የቀደመው የካራሜል ታሪክ በቀድሞው ጨለማ ተሸፍኗል ፡፡ በአብዛኛዎቹ ቋንቋዎች ቃሉ የሚመጣው ከስፔን ካራሜሎ በኩል ከፈረንሳይኛ ነው ፡፡ ሥርወ-ቃላቱ ከታላቁ እስክንድር ዘመን ጀምሮ በግሪክ ወደ ሚታወቀው የሸንኮራ አገዳ ይመራል ፡፡ ሆኖም በአውሮፓ ውስጥ እንደ ስኳር ምርት በቋሚነት መግባቱ የተካሄደው በመካከለኛው ዘመን ብቻ ነበር ፡፡ አብዛኞቹ ተመራማሪዎች ያኔ ምክንያታዊ አድርገው ያዩታል ካራሜል እንዲሁ መታወቅ አለበት .
