2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዓሳ ካቫሪያን ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ የስጋ ቦልቦችን ከእሱ መጥበስ ነው ፡፡ ካቪያር - አንድ ኪሎ ግራም ያህል ቆዳውን በማስወገድ ይጸዳል ፡፡
3 እንቁላሎችን ከአራት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ፣ አንድ መቶ ግራም ዱቄት እና ጨው ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ካቪያርን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ። ከተፈለገ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ አንድ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ፡፡
በሙቅ ፓን ውስጥ ትንሽ ዘይት ያፈሱ ፡፡ ከመደባለቁ ውስጥ ትንሽ ሞላላ የስጋ ቦልሳዎችን እና በሙቅ ስብ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ በንጹህ ሰላጣ ያገልግሉ ፡፡
የአቮካዶ እና ካቪያር ሰላጣ በጣም የተጣራ ነው ፡፡ ሁለት የበሰለ ፍራፍሬዎችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፡፡ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ከ 150 ሚሊሊተር ፈሳሽ ክሬም ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ፣ 4 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ከተቆረጠው አቮካዶ አናት ላይ የካቪያር ክምር ያስቀምጡ እና የሰላጣውን አለባበስ ከላይ ያፈሱ ፡፡
በካቪያር የተሞሉ እንቁላሎች በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው ፡፡ አራት እንቁላሎች በደንብ የተቀቀሉ ፣ የተላጡ ፣ የተቆረጡ እና አስኳሎች በሻይ ማንኪያ በጥንቃቄ ይላጫሉ ፡፡
እርጎቹ ተፈጭተው ከ 6 የሾርባ ማንኪያ ማዮኒዝ እና ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ካቪያር ጋር ተቀላቅለው የእንቁላል ነጮች ግማሾቹ በዚህ ድብልቅ ይሞላሉ ፡፡ ከተጠበሰ ጋር አገልግሉ ፡፡
አንድ ልዩ ኦሜሌት በካቪየር የተሠራ ነው ፡፡ በአንድ ሳህኒ ውስጥ ሶስት እንቁላሎችን ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ዱባ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይምቱ ፡፡ እንቁላሎቹን በሚሞቀው ስብ ውስጥ ያፈሱ እና ኦሜሌን ይቅሉት ፡፡
ኦሜሌ በሳህኑ ላይ ይገለበጣል ፣ ከላይ በሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም እና በሻይ ማንኪያ ካቪያር ያጌጠ ነው ፡፡ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ ፡፡
የዓሳ ካቪያር እንዲሁ በንጹህ ወተት ሊሠራ ይችላል ፡፡ 12 የሾርባ ማንኪያ ካቪያር ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ወተት ፣ 12 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ ብዙ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ የስብ ጥብስ ያስፈልግዎታል ፡፡
ካቪያር ከቆዳዎቹ ተጠርጎ በእንጨት ማንኪያ ተፈጭቷል ፡፡ ያለማቋረጥ ማንቀሳቀስ ፣ ዱቄቱን ይጨምሩ ፣ ከዚያ ወተት እና ጨው ይጨምሩ ፡፡
ፓንኬኮች ከዱቄቱ ውስጥ የተጠበሱ ናቸው ፡፡ በአራት ክፍሎች የተቆራረጠ ያቅርቡ ፣ በመሃል ላይ በትንሹ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ፡፡ በአማራጭ በቅመማ ቅመም ይረጩ።
የሚመከር:
ጥቁር ካቪያር
ጥቁር ካቪያር በዓለም ላይ በጣም ውድ ከሚባሉ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ለዚህም ነው የነገሥታት ምግብ ተብሎ መጠራቱ በአጋጣሚ ያልሆነው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ካቪያር የቅንጦት እና የተትረፈረፈ ምልክት ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከጥቁር አልማዝ ጋር ይመሳሰላል። ጥቁር ካቪያር የሚሰበሰበው ከስታርገን ቤተሰብ ብቻ ነው ፡፡ ዓሳ እንደ እስርጅዮን ልዩ ጣዕም ባሕሪዎች የሉትም ፣ ግን ከእሱ የተገኙት እንቁላሎች በወርቅ ዋጋ ናቸው ፡፡ 24 የስተርጅን ዝርያ ያላቸው ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ 5 ቱ በካስፒያን ባሕር ውስጥ ይኖራሉ ነገር ግን የሚበሉት ካቪያር የሚያመርቱት 4 ብቻ ናቸው ፡፡ ከእነዚህ 4 የስተርጅን ዝርያዎች በጣም ዝነኛ የሆነው ቤሉጋ ነው ፡፡ አንድ አስገራሚ እውነታ ካቪያር ከቤሉጋ ክብደት ውስጥ 25% ያህሉን ይይዛል ፡፡ ሴት belugas በ 25 ዓመታ
ካቪያር እንዴት እንደሚመገቡ
ካቪያር በአንድ ወቅት በሮያሊቲ እና በህብረተሰቡ ቁንጮዎች ብቻ የሚበላ በጣም ያልተለመደ እና ልዩ ምግብ ነበር ፣ ግን ዛሬ ለጅምላ ሸማቹ በቀላሉ ይገኛል ፡፡ በመደብሮች ውስጥ ቢገኝም ለመጀመሪያ ጊዜ ሲሞክሩት ልዩ ጣዕሙ እውነተኛ ፈተና ሊሆን ይችላል ፡፡ ካቪያር እንዴት እንደሚበሉ እና ይህን አስደሳች ጣፋጭ ምግብ በእውነት እንዴት እንደሚደሰት ይወቁ። 1. የሚበሉትን ይወቁ ካቪያር የእንስት ዓሳ እንቁላሎች ፣ አብዛኛውን ጊዜ ስተርጀን ናቸው ፡፡ ዛሬ በጣም ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው ካቪያር የተሠራው ከሳልሞን እና ከስታርገን ነው ፡፡ 2.
ስለ ካቪያር አፈ ታሪኮች እና እውነታዎች
ካቪየር በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ምርትም ነው ፡፡ እሱ ደግሞ በጣም ውድ ደስታ ነው ፣ ይህም በመቆሚያዎቹ ላይ ወደ ብዙ አጠራጣሪ ካቪያር ይመራል ፡፡ ምርጫዎን እንዴት እንደሚያደርጉ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ስለ ካቪያር በጣም የተለመዱ አፈ ታሪኮች አንዱ ጥቁር ከቀይ የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡ ቀለማቸው ምንም ይሁን ምን ካቪያር ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ በጥቁር ካቪያር የወለዱት ስተርጀኖች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየቀነሱ በመሆናቸው የዋጋው ልዩነት ተብራርቷል ፡፡ ቀይ ካቪያር ከባህር እስከ ወንዞች ድረስ አስቸጋሪውን መንገድ ከተሻገረ በኋላ ከሚበቅሉት ሳልሞኖች እና መሰል ዓሦች የተገኘ ሲሆን ከተከፈለ በኋላ ከሚሞቱበት ነው ፡፡ ስተርጅኖች በአሥራ አምስት ዓመታቸው ወደ ወሲባዊ ብስለት አይደርሱም ፣ ለመቶ ዓመ
ካቪያር
ካቪያር የተሰጠው የዓሣ ዝርያ የእንቁላል ስብስብ ስም ነው ፡፡ አብዛኛዎቹ የዓሳ ካቪያር ሉላዊ እንቁላሎች አሉት ፣ ሌሎች ደግሞ ሞቃታማ ናቸው እና አንዳንዶቹም ሾጣጣ ናቸው ፡፡ ካቪያር በብዙ ዝርያዎች ውስጥ ብዙ የተለያዩ እድገቶችን የታጠፈ ሽፋን ያለው shellል አለው ፡፡ የካቪያር እህሎች መጠን ከ 0.6 እስከ 1.3 ሚሜ ይለያያል ፡፡ ካቪያር በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ጥቁር እና ቀይ ካቪያር እንደ ቅንጦት ምግብ ፣ ጣፋጭ ምግብ እና በጣም ውድ ደስታ ናቸው ፡፡ ከትራፊሎች ጋር ፣ ካቪያር በጣም ውድ ከሆኑት ምግቦች አንዱ የመሆን ዝና አለው ፡፡ የዚህ እውነታ ሥሮች ምናልባትም ካቪያር ለንጉሣዊው ጠረጴዛ በልዩ ሁኔታ ተጠብቆ በነበረበት ጊዜ ከታሪክ ጥንታዊ ቅርሶች መወሰድ አለባቸው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ካቪያር በጣም ጥሩ ከሆ
የአውሮፓ ህብረት የሩሲያ ቮድካ እና ካቪያር ለማገድ እያሰበ ነው
የአውሮፓ ህብረት በዩክሬን በተፈጠረው ሁከት በሀገሪቱ ላይ የተጫነ አዲስ ማዕቀብ አካል በመሆን ከሩሲያ ወደ ካቪያር እና ቮድካ የሚገቡ ምርቶችን ለመከልከል እያሰበ ነው እገዳው እውነት ከሆነ ለአገሪቱ ታዋቂ ምርቶች የሆኑት የሩሲያ ቮድካ እና ካቪያር ወደ አውሮፓ ህብረት ሀገሮች አይገቡም ፣ እናም ይህ ማዕቀብ ኢኮኖሚያቸውን ያናውጣቸዋል ተብሎ ይታመናል ፡፡ ሆኖም ሞስኮ በህብረቱ ማስፈራሪያ እንደፈራች አላሳየችም ፡፡ ሩሲያ በበኩሏ በአገሪቱ ውስጥ በሚመረተው ቮድካ ላይ አዲስ ስያሜ እንደምትጭን አስታውቃለች ፡፡ ከቮዲካ እስከ 0.
