2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ካቪያር በአንድ ወቅት በሮያሊቲ እና በህብረተሰቡ ቁንጮዎች ብቻ የሚበላ በጣም ያልተለመደ እና ልዩ ምግብ ነበር ፣ ግን ዛሬ ለጅምላ ሸማቹ በቀላሉ ይገኛል ፡፡
በመደብሮች ውስጥ ቢገኝም ለመጀመሪያ ጊዜ ሲሞክሩት ልዩ ጣዕሙ እውነተኛ ፈተና ሊሆን ይችላል ፡፡ ካቪያር እንዴት እንደሚበሉ እና ይህን አስደሳች ጣፋጭ ምግብ በእውነት እንዴት እንደሚደሰት ይወቁ።
1. የሚበሉትን ይወቁ
ካቪያር የእንስት ዓሳ እንቁላሎች ፣ አብዛኛውን ጊዜ ስተርጀን ናቸው ፡፡ ዛሬ በጣም ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው ካቪያር የተሠራው ከሳልሞን እና ከስታርገን ነው ፡፡
2. ቀዝቀዝ ያድርጉት
ካቪያር በቀዝቃዛ እና በጭራሽ በቤት ሙቀት ውስጥ ማገልገል አለበት ፡፡ ካቪያር ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ይበሉ እና የሙቀት መጠኑን ዝቅተኛ ለማድረግ በብርድ ወይም በእውነተኛ የበረዶ ንጣፍ እንኳን ያገልግሉት ፡፡
3. ተገቢዎቹን ዕቃዎች ይጠቀሙ
ካቪያር በብረት ሳህኖች ወይም በብረት ሹካዎች በጭራሽ መቅረብ የለበትም ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን ሊቀይር እና መራራ ወይንም ብረት ሊሆን ይችላል። ካቪያር ጣዕሙን ጠብቆ ለማቆየት በሴራሚክ ፣ በመስታወት ወይም በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያገልግሉ እና ይበሉ ፡፡
4. ይሞክሩ የተለያዩ የተለያዩ ዓይነቶች
ካቪያር በብዙ ዓይነቶች የሚገኝ ሲሆን እያንዳንዳቸው ትንሽ ለየት ያለ ጣዕም አላቸው ፡፡ ከግል ጣዕምዎ ጋር የሚስማማ ለማግኘት የተለያዩ የካቪየር ዓይነቶችን ይሞክሩ ፡፡ የሞከሩትን የመጀመሪያ እይታ ካልወደዱት ተስፋ አትቁረጥ ፡፡
5. በትንሽ ንክሻዎች ይመገቡ
ካቪያር ከጠረጴዛ ማንኪያ ባነሰ መጠን መቅረብ እና መጠጣት አለበት ፡፡ ባህላዊው ስነምግባር በትንሽ ንክሻ ላይ ካቪያርን መመገብ ነው ፣ ግን በቃ በደስታ መመገብን ከተማሩ ትናንሽ ንክሻዎች የሚጣፍጡትን መዓዛ ወይም ስነጽሁፍ ከመጠን በላይ ሳይጫኑ ጣዕሙን በበለጠ ሙሉ በሙሉ እንዲሰማዎት ይረዱዎታል ፡፡
6. በብስኩቶች ላይ ይብሉ
ካቪያር ብዙውን ጊዜ ጨው በሌላቸው ብስኩቶች ፣ ብስኩቶች ወይም ዳቦ ወይም በትንሽ ባህላዊ የሩሲያ ፓንኬኮች ላይ ያገለግላል - ስለዚህ ፡፡ ፓንኬኮች ይባላሉ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ደስ የሚል “ኩባንያ” ውስጥ ካቪያርን መቅመስ ጣዕሙን ያጠናክረዋል እንዲሁም ያሻሽለዋል ፡፡
7. ያጌጡት
እንደ ፐርሰሌ ወይም ዲዊል ያሉ ትኩስ ዕፅዋትን የሚያካትቱ ከተለምዷዊ ጌጣጌጦች የተወሰኑት ጋር ካቪያርን ይሞክሩ ፣ ከእሾክ ክሬም ፣ ከተቆረጠ ሽንኩርት ፣ ከተቆረጠ ጠንካራ እንቁላል ጋር ተደምረው ፡፡ እነዚህን የጎን ምግቦች መሞከር የምግብ አሰራርዎን ያሻሽላል ፡፡
8. መላውን መያዣ ይበሉ ወይም ያቅርቡ
ካቪያር በትንሽ ኮንቴይነሮች የሚሸጥ ሲሆን በአንድ ክፍል ውስጥ ለመብላት የታሰቡ ናቸው ፡፡ ካቪያር መያዣውን ይበሉ ወይም ያቅርቡ እና ቀሪውን አያስቀምጡ ፡፡ ካቪያር ክፍት ሆኖ መቆየቱ ጣዕሙን ይቀይረዋል እንዲሁም በፍጥነት ያበላሸዋል።
9. እንደ ‹appetizer› ይጠቀሙበት
ካቪያር ከዋናው ምግብ በፊት እንደ ‹appetizer› ወይም እንደ ‹appetizer› ለመብላት የታሰበ ነው ፣ ግን በምንም መልኩ እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ማገልገል የለበትም ፡፡ ካቪያር ሲመገቡም ሆነ ሲያገለግሉ ይህንን ያስታውሱ ፣ ምክንያቱም ካቪያርን እንደ ዋና ምግብ ማገልገል እጅግ በጣም ውድ ስለሚሆን እና ተጨማሪ የቀመሱትን ሙከራዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡
የሚመከር:
ጥቁር ካቪያር
ጥቁር ካቪያር በዓለም ላይ በጣም ውድ ከሚባሉ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ለዚህም ነው የነገሥታት ምግብ ተብሎ መጠራቱ በአጋጣሚ ያልሆነው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ካቪያር የቅንጦት እና የተትረፈረፈ ምልክት ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከጥቁር አልማዝ ጋር ይመሳሰላል። ጥቁር ካቪያር የሚሰበሰበው ከስታርገን ቤተሰብ ብቻ ነው ፡፡ ዓሳ እንደ እስርጅዮን ልዩ ጣዕም ባሕሪዎች የሉትም ፣ ግን ከእሱ የተገኙት እንቁላሎች በወርቅ ዋጋ ናቸው ፡፡ 24 የስተርጅን ዝርያ ያላቸው ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ 5 ቱ በካስፒያን ባሕር ውስጥ ይኖራሉ ነገር ግን የሚበሉት ካቪያር የሚያመርቱት 4 ብቻ ናቸው ፡፡ ከእነዚህ 4 የስተርጅን ዝርያዎች በጣም ዝነኛ የሆነው ቤሉጋ ነው ፡፡ አንድ አስገራሚ እውነታ ካቪያር ከቤሉጋ ክብደት ውስጥ 25% ያህሉን ይይዛል ፡፡ ሴት belugas በ 25 ዓመታ
ስለ ካቪያር አፈ ታሪኮች እና እውነታዎች
ካቪየር በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ምርትም ነው ፡፡ እሱ ደግሞ በጣም ውድ ደስታ ነው ፣ ይህም በመቆሚያዎቹ ላይ ወደ ብዙ አጠራጣሪ ካቪያር ይመራል ፡፡ ምርጫዎን እንዴት እንደሚያደርጉ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ስለ ካቪያር በጣም የተለመዱ አፈ ታሪኮች አንዱ ጥቁር ከቀይ የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡ ቀለማቸው ምንም ይሁን ምን ካቪያር ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ በጥቁር ካቪያር የወለዱት ስተርጀኖች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየቀነሱ በመሆናቸው የዋጋው ልዩነት ተብራርቷል ፡፡ ቀይ ካቪያር ከባህር እስከ ወንዞች ድረስ አስቸጋሪውን መንገድ ከተሻገረ በኋላ ከሚበቅሉት ሳልሞኖች እና መሰል ዓሦች የተገኘ ሲሆን ከተከፈለ በኋላ ከሚሞቱበት ነው ፡፡ ስተርጅኖች በአሥራ አምስት ዓመታቸው ወደ ወሲባዊ ብስለት አይደርሱም ፣ ለመቶ ዓመ
ካቪያር
ካቪያር የተሰጠው የዓሣ ዝርያ የእንቁላል ስብስብ ስም ነው ፡፡ አብዛኛዎቹ የዓሳ ካቪያር ሉላዊ እንቁላሎች አሉት ፣ ሌሎች ደግሞ ሞቃታማ ናቸው እና አንዳንዶቹም ሾጣጣ ናቸው ፡፡ ካቪያር በብዙ ዝርያዎች ውስጥ ብዙ የተለያዩ እድገቶችን የታጠፈ ሽፋን ያለው shellል አለው ፡፡ የካቪያር እህሎች መጠን ከ 0.6 እስከ 1.3 ሚሜ ይለያያል ፡፡ ካቪያር በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ጥቁር እና ቀይ ካቪያር እንደ ቅንጦት ምግብ ፣ ጣፋጭ ምግብ እና በጣም ውድ ደስታ ናቸው ፡፡ ከትራፊሎች ጋር ፣ ካቪያር በጣም ውድ ከሆኑት ምግቦች አንዱ የመሆን ዝና አለው ፡፡ የዚህ እውነታ ሥሮች ምናልባትም ካቪያር ለንጉሣዊው ጠረጴዛ በልዩ ሁኔታ ተጠብቆ በነበረበት ጊዜ ከታሪክ ጥንታዊ ቅርሶች መወሰድ አለባቸው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ካቪያር በጣም ጥሩ ከሆ
የአውሮፓ ህብረት የሩሲያ ቮድካ እና ካቪያር ለማገድ እያሰበ ነው
የአውሮፓ ህብረት በዩክሬን በተፈጠረው ሁከት በሀገሪቱ ላይ የተጫነ አዲስ ማዕቀብ አካል በመሆን ከሩሲያ ወደ ካቪያር እና ቮድካ የሚገቡ ምርቶችን ለመከልከል እያሰበ ነው እገዳው እውነት ከሆነ ለአገሪቱ ታዋቂ ምርቶች የሆኑት የሩሲያ ቮድካ እና ካቪያር ወደ አውሮፓ ህብረት ሀገሮች አይገቡም ፣ እናም ይህ ማዕቀብ ኢኮኖሚያቸውን ያናውጣቸዋል ተብሎ ይታመናል ፡፡ ሆኖም ሞስኮ በህብረቱ ማስፈራሪያ እንደፈራች አላሳየችም ፡፡ ሩሲያ በበኩሏ በአገሪቱ ውስጥ በሚመረተው ቮድካ ላይ አዲስ ስያሜ እንደምትጭን አስታውቃለች ፡፡ ከቮዲካ እስከ 0.
ታፔናዴ - የድሆች ካቪያር
የሳባው ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች Tapenade የወይራ ፍሬ ፣ አንችቪች ፣ ኬፕር እና የሎሚ ጭማቂ ናቸው ፡፡ በጣም ጣፋጭ ከመሆን ባሻገር ለመዘጋጀትም በጣም ቀላል ነው ፡፡ የጥንት ግሪኮች እና ሮማውያን የወይራ ፍሬ ተዘጋጀ ፡፡ ከመጀመሪያው ጀምሮ የወይራ ፍሬዎች በእቃ ማንጠልጠያ ውስጥ ተደምስሰው ነበር ፣ ከዚያ የድንጋይ ወፍጮዎች ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ ውለዋል ፡፡ ሮማዊው ደራሲ ኮልሜላ በአንደኛው ክፍለ ዘመን ዓ.
