2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ምስር በተለይ ብዙ ስጋ መብላት ለማይወዱ ምርጥ ምርቶች ናቸው ፡፡ እጅግ በጣም ጤናማ እና ጠቃሚ ነው። የተለያዩ የምስር ዓይነቶች አሁን በገበያው ላይ ሊገኙ ይችላሉ - ቀይ ፣ አረንጓዴ ፣ ቢጫ ፣ ጥቁርም ቢሆን ፡፡ አንዳንድ ዝርያዎች ለማብሰያ ተስማሚ ናቸው ፣ ሌሎች - ለሰላጣዎች ፡፡
ግን ጣፋጭ ምስር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የጣፋጭ ምስር ምስጢር ይኸውልህ
ወደ ጣፋጭ ምስር ያዘጋጁ ፣ መጀመሪያ ያፅዱትና በደንብ ያጥቡት ፡፡ በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ እና ለግማሽ እስከ አንድ ሰዓት በውኃ ውስጥ መተው ጥሩ ነው ፡፡ ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት አንድ ብርጭቆ ምስር እና ሁለት ብርጭቆ ውሃ ማኖር ነው ፡፡ ይህ ጣዕም እና ለስላሳ ያደርገዋል ፡፡
ለረጅም ጊዜ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ጥሩ ነው ፡፡ በመረጡት ልዩነት እና ልዩነት ላይ በመመርኮዝ ከ 15 እስከ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡
ለምሳሌ ፣ ቀይ ወይም የምስራቃዊ ብርቱካን ምስር የሚባሉት በጣም በፍጥነት ይቀቀላሉ - ከ15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ፡፡ ባህላዊው በአገራችን የታወቀ ቡናማ ምስር ረዘም ያለ የሙቀት ሕክምናን ወይም ቢያንስ ለ 30 ደቂቃ በዝቅተኛ ሙቀት ምግብ ማብሰል ይጠይቃል ፡፡ አረንጓዴ እና ጥቁር ምስር ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል አለባቸው - ቢያንስ ለ 40 ደቂቃዎች ፡፡
ወደ ጣፋጭ ምስር ያዘጋጁ ፣ ቅመሞች በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ቡልጋሪያውያን የባህላዊ ሰዎች ናቸው እናም በሁሉም ነገር ላይ ጨካኝ ማድረግ እንወዳለን ፡፡ ይህንን ጥንታዊ የቡልጋሪያ ቅመም በላዩ ላይ አደረግን ሌንስ ምንም እንኳን ለአንዳንዶቹ እንግዳ ነገር ይሆናል ፡፡ የፈለጉትን ቅመማ ቅመም ፣ የአትክልት ሾርባ እንኳን ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡
ለ ምስር በጣም ጥንታዊው ቅመም ነጭ ሽንኩርት ነው ፡፡ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት በቀጥታ ወደ ምስር ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ለጣፋጭ ምስር ፣ መጀመሪያ ላይ ያድርጉት ፡፡ እንዲያውም አደጋ ሳይወስዱ እና መጀመሪያ ነጭውን ሳይነቅሉት ነጭ ሽንኩርትውን መጨመር ይችላሉ ፡፡ ይህ የበለጠ ጠንካራ መዓዛ ያስለቅቃል። ግን ይህ የራሱ አደጋዎች አሉት ፣ ምክንያቱም ያኔ የተጠናቀቀውን ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ልጣጮቹን መጠበቅ አለብዎት ፡፡
ምስርዎን ጣፋጭ ለማድረግ ሌላ ብልሃት በተወሰነ ምግብ ውስጥ ማዘጋጀት ነው ፣ ማለትም - የሸክላ ድስት ፣ የሸክላ ሳህን። በመጀመሪያ በሳጥኑ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ ፣ ከዚያ ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ - ቀይ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ውሃ ፣ ጨው እና በትንሽ እሳት ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማብሰል ፡፡
ይህ ወፍራም እና በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል ፡፡ ምስር ወፍራም ፣ እንደ ምግብ እና እንደ ሾርባ ሳይሆን እንደ ምስር መብላት ከፈለጉ ፣ አንድ ማንኪያ ዱቄት ማከል ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
የጣፋጭ ፓቼሎይ ምስጢር
ጣፋጭ ፓቼሊዎችን ለማዘጋጀት ምስጢሩ በአብዛኛው በባለሙያው ችሎታ እና አሠራር ላይ ነው ፡፡ ትክክለኛውን የምግብ አሰራር መከተልም እንዲሁ። ገና ጠጋኝ ካላዘጋጁ ከእርስዎ የበለጠ ልምድ ያለው ሰው ትኩረትን ወደ ዋና ዋና ነጥቦች የሚስብ ከእርሶ የበለጠ ልምድ ካለው ሰው መጠየቅ ጥሩ ነው ፡፡ ለጠጣር የአሳማ ሥጋ እግሮች እና kን ያስፈልጋል ፡፡ እነሱ በርዝመት የተቆራረጡ እና በደንብ ይታጠባሉ። ምርቶቹ ለ2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ሌሊቱን በሙሉ በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣሉ። ጠዋት ላይ የአሳማ ሥጋ እግሮች እና ሻክ በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከ5-7 ሳ.
የጣፋጭ መጥበሻዎች ምስጢር
ሁሉንም ፈገግ የሚያሰኘው እሁድ ጠዋት እቤት ውስጥ ያለው ሀሳብ ነው ፡፡ ሁልጊዜ አዲስ ከተዘጋጀ የቁርስ እና ተወዳጅ ቡና መዓዛ ጋር ይዛመዳል። ስለ እሁድ ቁርስ ስናስብ ወዲያው ወደ አእምሮአችን የሚመጣ የተጠበሰ ፓንኬኮች ፣ ሙፍጣዎች ፣ ዳቦዎች ፣ ቁርጥራጮች ፡፡ ግን ሩሲያውያን ኦላዲ / ኦላሊ / ብለው የሚጠሩት ሌላ ጣፋጭ የተጠበሰ ቁርስ አለ እንዲሁም በአገራችን - መጥበሻዎች .
የጣፋጭ ብሩዝታቶች ምስጢር
የብሩስታታስ ፍጥረት በሮማውያን እና በኤትሩስካኖች ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ነበር ፡፡ ስሙ የመጣው ከጥንታዊው የሮማ ብሩሽ (ብሩሽ) ሲሆን ትርጉሙም የተጋገረ ዳቦ ማለት ነው ፡፡ ከቲማቲም ፣ ከአትክልቶች ፣ ከባቄላዎች ፣ የታሸገ ሥጋ እና አይብ ጋር - ዛሬ የብሩዝታታ ብዙ ልዩነቶች አሉ። በእውነቱ ጣፋጭ ቶስት ለማዘጋጀት ፣ አስፈላጊው ጌጡ አይደለም ፣ ግን የዱቄቱ ዝግጅት እና ጣዕሙ ፡፡ የብሩዝታታ የትውልድ አገር በሆነችው ቶክሳና ውስጥ በጣም ጥሩ ብሩሾች እንደ ጭስ መቅመስ አለባቸው ይላሉ ፡፡ ቃሉ የመጣው ብሩዝታታዎችን ከመጋገር ምስጢሮች አንዱ ዱቄቱ ከመጋገር ይልቅ በከሰል ላይ ማጨሱ ነው ፡፡ ፍጹም ብሩሾታዎችን ለማዘጋጀት ሌላው ስውር ነጥብ ነጭ ሽንኩርት ነው ፡፡ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ከመሆናቸው በፊት እንኳን ዳቦውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በማሰ
የጣፋጭ ሽሪምፕ ምስጢር
እነሱ እውነተኛ ምግብ ብቻ አይደሉም ፣ ግን በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው በመሆናቸው አብዛኛዎቹ የባህር ምግብ አፍቃሪዎች ሽሪምፕን ይመርጣሉ ፡፡ ጭማቂ ስጋ ከመኖራቸው በተጨማሪ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ቫይታሚኖችን እና ዋጋ ያላቸውን ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን እና ማዕድናትን ይዘዋል ፡፡ ለታይሮይድ ዕጢ ትክክለኛ ተግባር በጣም አስፈላጊ የሆነውን የአዮዲን የበለፀጉ ይዘታቸውን ማጣት አይቻልም ፡፡ በትክክል ያልበሰለ ሽሪምፕን ማየቱ ከባድ ነው ፣ ምክንያቱም የምግብ አሠራራቸው በጣም ቀላል ስለሆነ። ሆኖም ፣ ገና በቤት ውስጥ ሽሪምፕ ካላበሱ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው እዚህ አለ- 1.
የጣፋጭ ባቄላ ፣ ምስር እና ጫጩት ምስጢሮች
ባቄላዎችን ፣ ምስር እና ሁሉንም ዓይነት ጥራጥሬዎችን ከማብሰያዎ በፊት በ 1 ኩባያ ባቄላ እስከ 4 ኩባያ ውሃ ውስጥ በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ማጠጣት ጥሩ ነው ፡፡ ወደ ባቄላዎቹ ያልዘለቀ ውሃ በጠዋት ፈስሶ እንደገና በንጹህ ውሃ ተጥለቅልቋል ፡፡ ባቄላዎቹ በትልቅ ድስት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ያበስላሉ ፡፡ እቃው ወፍራም ታች እና በጥብቅ የሚዘጋ ክዳን ሊኖረው ይገባል ፡፡ ቀድመው የተጠጡ ባቄላዎች በውኃ ተሸፍነው ከሌላ ሶስት ኢንች ፈሳሽ ጋር መታጠፍ አለባቸው ፡፡ ባቄላዎቹ ካልተነከሩ ፣ ከሱ በላይ ያለው ውሃ ብዙ መሆን አለበት ፡፡ ባቄላዎቹ እስኪለሰልሱ ድረስ ጨው መሆን የለባቸውም ፣ ምክንያቱም ይህ የማብሰያ ጊዜውን ይጨምራል ፡፡ ተመሳሳይ ለባሎች ሌሎች ተጨማሪዎች ተመሳሳይ ነው - የቲማቲም ፓኬት ፣ አኩሪ አተር ፣ ሰሃን
