2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሁሉንም ፈገግ የሚያሰኘው እሁድ ጠዋት እቤት ውስጥ ያለው ሀሳብ ነው ፡፡ ሁልጊዜ አዲስ ከተዘጋጀ የቁርስ እና ተወዳጅ ቡና መዓዛ ጋር ይዛመዳል። ስለ እሁድ ቁርስ ስናስብ ወዲያው ወደ አእምሮአችን የሚመጣ የተጠበሰ ፓንኬኮች ፣ ሙፍጣዎች ፣ ዳቦዎች ፣ ቁርጥራጮች ፡፡ ግን ሩሲያውያን ኦላዲ / ኦላሊ / ብለው የሚጠሩት ሌላ ጣፋጭ የተጠበሰ ቁርስ አለ እንዲሁም በአገራችን - መጥበሻዎች. ይህ ታዋቂ ስም የመጣው ከፓን ነው ፡፡ ፓን-ጥብስ ፓስታ ቁርስ ፣ ይህ የመጥበሻዎች ትክክለኛ ትርጉም ነው ፡፡
ድስቶችን ከቡናዎች እና ከመኪስ የሚለየው ምንድነው?
ጥብስ መጥበሻዎች - የተለያዩ በጣም የታወቁ የባህር ወሽኖች እና ሜኪ
እነዚህ የተጠበሱ ምግቦች ከተመሳሳይ ምርቶች የተሠሩ ናቸው ፡፡ ልዩነቶቹ በእቃ ንጥረ ነገሮች ረገድ እምብዛም አይደሉም ፣ እና የመጨረሻው ምርት በመልክ ትንሽ ይለያል። ድስቶቹ ከቡናዎቹ የበለጠ ጠፍጣፋ እና ከመኪስ የበለጠ ወፍራም ናቸው ፡፡ ፓንኬኮች ወይም መጥበሻዎች እንዲሁ በመሙላት ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ እነሱም የበለጠ ወፍራም ይሆናሉ ፣ ስለሆነም የጣፋጭ ምስጢር ፣ ግን ጤናማ ናቸው መጥበሻዎች የወሰደውን ስብ ለማፍሰስ በኩሽና ወረቀት ላይ ቁርስ ለማስቀመጥ ከተጠበሰ በኋላ ነው ፡፡ ያለ ምንም ስብ ሊጠበሱ ይችላሉ ፡፡
ለጥንታዊ ፓንሶች የምግብ አሰራር
ምርቶች
2 ½ ኩባያ የተጣራ ዱቄት
1 እንቁላል
500 ግራም እርጎ
1 ½ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
የጨው ቁንጥጫ
ዘይት እየጠበሰ
አዘገጃጀት:
• በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጣራ ዱቄትና ሶዳ ይቀላቅሉ;
• በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ እርጎ ፣ ስኳር እና ጨው በሾርባ ወይንም በሽቦ ይደበድቡት;
• ዱቄቱ ቀስ በቀስ ወደ ወተት ድብልቅ ይጨመራል ፡፡ ድብልቁ ለስላሳ እና ያለ እብጠቶች መሆን አለበት;
• የተገኘው ሊጥ በፎጣ ተሸፍኖ ለ 30 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ይደረጋል ፡፡
• ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ አረፋዎች በዱቄቱ ላይ ይፈጠራሉ ፣ ይህም ማለት ምግብ ለማብሰል ዝግጁ ነው ማለት ነው ፡፡ አስፈላጊው ነጥብ ዱቄቱ ከአሁን በኋላ ያልተደባለቀ መሆኑ ነው ፡፡
• ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፡፡ ታችውን ለመሸፈን በቂ መሆን የለበትም ፡፡ ማንኪያውን በመጠቀም ዱቄቱን አውጥተው በስቡ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ዱቄቱ ወፍራም ስለሆነ ከ ማንኪያ ቀስ ብሎ ይወድቃል ፡፡
• እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ጥብስ ፡፡
• እንደፈለጉ በጃም ፣ ማር ፣ እርሾ ክሬም ወይም ሌላ ያቅርቡ ፡፡
የሚመከር:
የጣፋጭ ፓቼሎይ ምስጢር
ጣፋጭ ፓቼሊዎችን ለማዘጋጀት ምስጢሩ በአብዛኛው በባለሙያው ችሎታ እና አሠራር ላይ ነው ፡፡ ትክክለኛውን የምግብ አሰራር መከተልም እንዲሁ። ገና ጠጋኝ ካላዘጋጁ ከእርስዎ የበለጠ ልምድ ያለው ሰው ትኩረትን ወደ ዋና ዋና ነጥቦች የሚስብ ከእርሶ የበለጠ ልምድ ካለው ሰው መጠየቅ ጥሩ ነው ፡፡ ለጠጣር የአሳማ ሥጋ እግሮች እና kን ያስፈልጋል ፡፡ እነሱ በርዝመት የተቆራረጡ እና በደንብ ይታጠባሉ። ምርቶቹ ለ2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ሌሊቱን በሙሉ በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣሉ። ጠዋት ላይ የአሳማ ሥጋ እግሮች እና ሻክ በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከ5-7 ሳ.
የጣፋጭ ብሩዝታቶች ምስጢር
የብሩስታታስ ፍጥረት በሮማውያን እና በኤትሩስካኖች ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ነበር ፡፡ ስሙ የመጣው ከጥንታዊው የሮማ ብሩሽ (ብሩሽ) ሲሆን ትርጉሙም የተጋገረ ዳቦ ማለት ነው ፡፡ ከቲማቲም ፣ ከአትክልቶች ፣ ከባቄላዎች ፣ የታሸገ ሥጋ እና አይብ ጋር - ዛሬ የብሩዝታታ ብዙ ልዩነቶች አሉ። በእውነቱ ጣፋጭ ቶስት ለማዘጋጀት ፣ አስፈላጊው ጌጡ አይደለም ፣ ግን የዱቄቱ ዝግጅት እና ጣዕሙ ፡፡ የብሩዝታታ የትውልድ አገር በሆነችው ቶክሳና ውስጥ በጣም ጥሩ ብሩሾች እንደ ጭስ መቅመስ አለባቸው ይላሉ ፡፡ ቃሉ የመጣው ብሩዝታታዎችን ከመጋገር ምስጢሮች አንዱ ዱቄቱ ከመጋገር ይልቅ በከሰል ላይ ማጨሱ ነው ፡፡ ፍጹም ብሩሾታዎችን ለማዘጋጀት ሌላው ስውር ነጥብ ነጭ ሽንኩርት ነው ፡፡ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ከመሆናቸው በፊት እንኳን ዳቦውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በማሰ
የጣፋጭ ሽሪምፕ ምስጢር
እነሱ እውነተኛ ምግብ ብቻ አይደሉም ፣ ግን በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው በመሆናቸው አብዛኛዎቹ የባህር ምግብ አፍቃሪዎች ሽሪምፕን ይመርጣሉ ፡፡ ጭማቂ ስጋ ከመኖራቸው በተጨማሪ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ቫይታሚኖችን እና ዋጋ ያላቸውን ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን እና ማዕድናትን ይዘዋል ፡፡ ለታይሮይድ ዕጢ ትክክለኛ ተግባር በጣም አስፈላጊ የሆነውን የአዮዲን የበለፀጉ ይዘታቸውን ማጣት አይቻልም ፡፡ በትክክል ያልበሰለ ሽሪምፕን ማየቱ ከባድ ነው ፣ ምክንያቱም የምግብ አሠራራቸው በጣም ቀላል ስለሆነ። ሆኖም ፣ ገና በቤት ውስጥ ሽሪምፕ ካላበሱ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው እዚህ አለ- 1.
የጣፋጭ ዕንቁዎች ምስጢር
ዕንቁዎች በምግብም ይሁን በተናጠል ረሃብዎን ለማርካት ጥሩ መንገድ ናቸው ፡፡ እነሱ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ ፣ እና የእነሱ ልዩነቶች ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው። ከዚህ በፊት ዕንቁዎችን ለማምረት ካልሞከሩ እና በተመሳሳይ ጊዜ ከሚወዷቸው ሰዎች ውስጥ ከሆኑ ስለእነሱ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸው ነው ፣ ምክንያቱም በጣም ቀላሉ ፓስታ እንኳን በምታደርግበት ጊዜ እንኳን ለእርስዎ የምናሳውቅባቸው አንዳንድ ብልሃቶች አሉ ፡ :
የጣፋጭ ፓንኬኮች ምስጢር
በፓንኮክ ድብደባ ውስጥ እብጠቶችን ለማስቀረት ዱቄቱን ያለማቋረጥ በማነሳሳት በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ምንም እንኳን ከቀላቃይ ጋር ቢቀላቅሉትም አብረው ቢያፈሱም እብጠቶች ይቀራሉ ፡፡ ዱቄቱ በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ በውኃ ይቅሉት ፣ በተለይም ማዕድን ፡፡ ድብልቁን በንጹህ ወተት ከመቀላቀል ይቆጠቡ። በዱቄቱ ውስጥ ብዙ ስኳር አያስቀምጡ ፣ ምክንያቱም ፓንኬኮች ከድስት ጋር ይጣበቃሉ ፡፡ በፓንኮክ መሙላት ላይ የበለጠ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ፓንኬኬቶችን ለማጥበሻ ለዚህ ዓላማ ተብሎ የተሰራ ልዩ ድስት መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ ነገር ግን ፣ ከሌለዎት ፣ ብረት ወይም የበለጠ ወፍራም የሆነ መጥበሻ መምረጥ አለብዎ። ድስቱን ከማሞቅዎ በፊት በሾርባ ማንኪያ ጨው ይረጩ ፣ ከዚያ በትንሽ ስብ ወይም በአሳማ ሥጋ ይቀቡ ፡፡ ይህ ፓንኬኮች
