በቤት ውስጥ በጣም ጣፋጭ የግሪክ ጂሮስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

እነሱ የትኛውንም ሀገር ምግብ በደንብ ለማወቅ ወደ ብሔራዊ ምግብ ቤት መሄድ የለብዎትም ፣ ግን በአቅራቢያዎ ወደሚገኘው የጎዳና ላይ ምግብ ድንኳን ይሂዱ ፡፡ በግሪክ ውስጥ ቢሆኑ የመጀመሪያው እርምጃ ጂሮስን መሞከር ነው - በጣም ታዋቂው የግሪክ ፈጣን ምግብ.

ጂሮስ እየተዘጋጀ ነው በጣም ቀላል እና ፈጣን ፣ ስለሆነም በቤት ውስጥ እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ አሁን ይማሩ።

ቤት ውስጥ ግሪክ ጂሮስን እንዴት እንደሚሠሩ

በእውነቱ ጋይሮስ የታዋቂ የቱርክ ምግብ ዓይነት ነው - ዶነር ኬባብ ፣ እሱም በስጋ የተሞላ ቀጭን ፒታ ዳቦ። በነገራችን ላይ ቱርኮች የግሪክን ልዩነት አይገነዘቡም ፡፡ የሜዲትራንያን ሻዋርማ ቅድመ አያቶች ነን ይላሉ ፡፡ ግሪሳውያኑ ጋይሮስ በታላቁ አሌክሳንደር ዘመን እና በእነሱ ድል የተፈለሰፈ ነው ብለው ተቃውመዋል ፡፡

አንድ ቀን ታላቁ አዛዥ በቀጥታ በተከፈተ እሳት ላይ በሰይፍ ምላጭ ላይ ጥሬ ሥጋ እንዴት በብልሃት እንደሚጠበሱ ለወታደሮች አሳይቷል ፡፡ ከዛም ጥበቡን ወደ አንድ ክብ ዳቦ ጣለው ፣ ጠቅልለው ፣ እና በሚመኘው ለጋሽ ውስጥ ጥርሱን በደስታ ቀበረ ፡፡ የምግብ አሰራር ፈጠራ የመጀመሪያ ስም በጠፍጣፋ ዳቦ እንደተሰጠ ይታመናል ፡፡ ለነገሩ ጂሮስ ከግሪክ የተተረጎመ ማለት ክብ ማለት ነው ፡፡

የጎዳና ማስተር ክፍል

ግሪኮች ሞቅ ያለ ልብ ያላቸው እና እንግዳ ተቀባይ ሰዎች ናቸው ስለሆነም በፈቃደኝነት ለሁሉም ሰው ያሳያሉ በቤት ውስጥ ጋይሮስ እንዴት እንደሚዘጋጁ. ይህ ብዙውን ጊዜ በንጹህ አየር ውስጥ ይከሰታል ፡፡ አንድ ትልቅ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ ያለው አንድ ሽክርክሪት ቀስ ብሎ ከጌታው አጠገብ ይለወጣል ፡፡ በሹል ቢላ ቀጫጭን ቁርጥራጮቹን ይቆርጣል ፡፡ በአጠገብ ባለው ትልቅ ትሪ ላይ የተጠበሰ ጠፍጣፋ ኬኮች ክምር ከወርቅ ጭረቶች ጋር ተኝቷል ፡፡

በመጀመሪያ ፣ ዳቦው በዛጂኪ መረቅ በልግስና ይሰራጫል። ከዚያም ዳቦው በስጋ ቁርጥራጭ ፣ በፈረንሣይ ጥብስ ፣ በቲማቲም ቁርጥራጮች እና በሽንኩርት ቀለበቶች ተሞልቷል ፡፡ እሱ ተጠቅልሎ በቀጭኑ የወረቀት ሻንጣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

ጋይሮስ ራሱ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው በመሆኑ ልዩ ተጨማሪዎችን አያስፈልገውም ፡፡ እንደ ኦሮጋኖ ወይም ሚንት ያሉ ተወዳጅ መዓዛ ያላቸው የግሪክ ዕፅዋት ለደማቅ ጣዕም መሙላት ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ በኬክ ውስጥ ጭማቂ በሆኑ የሰላጣ ቅጠሎች ተሸፍኗል ፡፡

ምግብ ቤቱ ከጊሮስ ጋር በመሆን ምናልባትም ከአዳዲስ አትክልቶች እና ከወይራ ዘይትና ከሎሚ ጭማቂ ጋር በመልበስ ፋጡሽ ሰላጣን ያመጣልዎታል ፡፡

ጋይሮስ ከዶሮ ጋር

ጥንታዊ የግሪክ ጂሮስ ስሪት አልተገኘም. ብዙውን ጊዜ ዶሮ ለምግብነት ይቀመጣል እና ከቲማቲም ጋር ይሞላል ፡፡ ይህንን የምግብ አሰራር በዝርዝር እንመረምራለን ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች

የስንዴ ዱቄት ዳቦ - 4 pcs.

አጥንት የሌላቸው የዶሮ እግሮች - 600 ግ

ትኩስ ቲማቲም - 2-3 pcs.

ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ

የ arugula ቅጠሎች - አንድ እፍኝ

የወይራ ዘይት - 2 tbsp.

የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳ.

መሬት ኦሮጋኖ - 1 tsp.

የተፈጨ mint - 1 tsp.

ጣፋጭ መሬት ቀይ በርበሬ - 1 ሳር.

ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ

የወይራ ዘይት - 1 tbsp.

የዛቲስኪ ስስ

ወፍራም የተፈጥሮ እርጎ - 150 ግ

ትኩስ ኪያር - 1 pc.

ዲዊል - 3-4 ቀንበጦች

የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp.

ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ

ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ

የመዘጋጀት ዘዴ

በሁለቱም በኩል የማይጣበቅ ሽፋን ባለው ዳቦ ውስጥ በደረቁ ፓንጆዎች ያብሱ ፣ በአንድ ክምር ውስጥ ያዘጋጁዋቸው እና በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ ፡፡

ለስኳኑ ፣ ዱባውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ሁሉንም ነገር ከእርጎ እና ከተቆረጠ ዱባ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በሎሚ ጭማቂ ፣ በጨው እና በርበሬ ወቅታዊ ያድርጉ ፡፡

የዶሮውን እግሮች በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቀቡ ፣ ከወርቃማ ዘይት ጋር ይረጩ ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ፡፡

ስጋውን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉት እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ አሮጊላውን በእጆችዎ ይቅዱት ፡፡ 2 የሾርባኪኪን ሳህኖችን ይጨምሩ ፣ ትንሽ አርጉላ እና የቲማቲም ቁርጥራጮችን ያሰራጩ ፡፡ የዶሮ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ ፡፡

አንድ ጥቅል ለማድረግ የፓይሱን አንድ ጠርዝ ከሌላው ጋር ያዙሩት ፡፡ የሌላው ጂሮስ ዝግጅት በትክክል አንድ ነው ፡፡

ጋይሮስ ከአሳማ ሥጋ ጋር

የአሳማ ሥጋ ጂሮስ ከዶሮ ተወዳጅነት አናሳ አይደለም ፡፡ የአሳማ ሥጋ አንገት ወይም ሙሌት አብዛኛውን ጊዜ እዚህ ጥቅም ላይ ይውላል።በጎዳናው ስሪት ውስጥ ስጋው የተጠበሰ ወይም የተስተካከለ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት እንዲራቡ ይመከራል ፡፡ የተጠበሰ ድንች እና ሽንኩርት ወይም ሐምራዊ የሽንኩርት ቀለበቶች እንዲሁ በመሙላቱ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች

የአሳማ ሥጋ - 300 ግ

ዳቦዎች - 2 pcs.

ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.

ቲማቲም - 1 pc.

ድንች - 2-3 pcs.

የአትክልት ዘይት - ስጋ እና ጥልቅ ቅባቶችን ለማቅለጥ

tzatziki መረቅ - 100 ግ

የወይራ ዘይት - 2 tbsp.

መሬት ቆሎ ፣ ቺሊ ፣ ማርጆራም ፣ ቲም ፣ ኦሮጋኖ ፣ ጥቁር በርበሬ - የእያንዳንዱ ቁንጥጫ እና

ለመቅመስ ጨው

የመዘጋጀት ዘዴ

እነዚህን ሁሉ ቅመሞች ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ ፣ ስጋውን ይቀቡ እና ለብዙ ሰዓታት ያብስሉት ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንቹን ወደ ቀጭን እና ረዥም ቁርጥራጮች ቆርጠው ቀቅሏቸው ፡፡ ከዚያ የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠው እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ከደረቁ ዳቦ አንድ ኪስ ይስሩ ፣ የተጠበሰውን የአሳማ ሥጋ ፣ የፈረንጅ ጥብስ ፣ የቲማቲም ቁርጥራጮችን እና የሽንኩርት ቀለበቶችን ያስቀምጡ ፣ ሁሉንም ነገር ከታዛዚኪ ስስ ጋር ያፈሱ ፡፡ በዚህ ቅጽ ይሆናል ጋይሮስን አገልግሉ.

የቬጀቴሪያን ጋይሮስኮፕ

በግሪክ ምንም እንኳን ብዙ ጊዜ ባይሆንም ማግኘት ይችላሉ ቬጀቴሪያን ጋይሮስኮፕ. ጥሩው ነገር በፍፁም ማንኛውም አትክልቶች ወደ መሙላቱ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ የፈረንሳይ ጥብስን ጨምሮ። በዚህ ሁኔታ ስጋው በፌስሌ ፣ በሃሎሚ ወይም በሌላ ለስላሳ አይብ ይተካል ፡፡

ቅንብር

ዳቦዎች - 2 pcs.

feta አይብ - 150 ግ

ድንች - 3 pcs.

የቼሪ ቲማቲም - 10 pcs.

ኪያር - 1 pc.

በርበሬ - 1 pc.

ሰላጣ - 6-8 ቅጠሎች

ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.

ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ

tzatziki መረቅ - 70 ግ

የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.

የወይራ ዘይት - 1 tbsp.

ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ

የአትክልት ዘይት - ለመጥበስ

ትኩስ ኦሮጋኖ - 3-4 ጭልፋዎች

የመዘጋጀት ዘዴ

ድንቹን በቡድን ይቁረጡ ፣ ይቅ fryቸው ፣ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጓቸው ፡፡ በእኩል መጠን ቁርጥራጮቹን ጣፋጭ ቃሪያዎችን ፣ ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ እንደ ግሪክ ሰላጣ ሁሉ ፈጣኑን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ቂጣውን በሳጥኑ ውስጥ ያብስሉት ፣ ከዛዛዚኪ ስኳን ጋር ያሰራጩ ፣ የሰላጣ ቅጠሎችን ይሸፍኑ ፣ የተከተፉ አትክልቶችን እና የፍራፍሬ ኩባያዎችን ይቀላቅሉ ፡፡ ከወይራ ዘይት እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጩ ፣ በኦሮጋኖ ቅጠሎች ያጌጡ ፣ ቂጣውን ያለቅልቁ ያሽከረክሩት ፡፡

እንደሚያዩት, Gyros ን በቤት ውስጥ ማድረግ ቀላል ነው. በመሙላት ቅ fantት እና የራስዎን ጥምረት ይዘው ይምጡ ነፃ ነዎት።

እና ለእርስዎ እንደ ጉርሻ እነዚህን ጣፋጭ የግሪክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማየት ይቀራል ፡፡ እና ምናሌውን በሜዲትራኒያን ንክኪ ለማጠናቀቅ አንዳንድ ታዋቂ የግሪክ ፓስታዎችን ያዘጋጁ ፡፡