2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ደቡባዊው የግሪክ አካባቢ በአካባቢው ምግብ ልማት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል ፡፡ ሞቃታማው የአየር ንብረት ዓመቱን ሙሉ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለመጠቀም ያስችላል ፡፡ በወይራ አገር ውስጥ በሁሉም ምግብ ውስጥ የሚጠቀመው የወይራ ዘይት እንዲሁ በጣም የተከበረ ነው ፡፡
በእውነቱ የደቡባዊ ጎረቤቶቻችን ምግብ ዛሬውኑ ለመሆን በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የመልማት እድል አግኝቷል እነዚህ ሁሉ ምክንያቶች የግሪክን ምግብ እጅግ በጣም ተወዳጅ አድርገውታል ስለሆነም በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ ነው ፡፡ የሚቀርቡት ልዩ የምግብ ፍላጎቶች በግሪክ ውስጥ ልዩ አክብሮት አላቸው ፡፡ ከእነሱ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆኑት እዚህ አሉ ፡፡
ፋቫ
ፋቫታ ከተወሰኑ የቢጫ አተር ዓይነቶች ይዘጋጃል ፡፡ እሱ እንደ የምግብ ፍላጎት ወይም እንደ ቬጀቴሪያን ዋና ምግብ ያገለግላል። ከማንኛውም ዓይነት አልኮል ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡
አስፈላጊ ምርቶች 300 ግራም የግሪክ ፋቫ ፣ 800 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ 1 ራስ ቢጫ ሽንኩርት ፣ በአራት ፣ 50 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና ነጭ በርበሬ ለመቁረጥ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ለማስጌጥ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ፋቫውን በደንብ ያጥቡት እና በከፍተኛ እሳት ላይ እንዲፈላ ያድርጉት ፡፡ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡት ፡፡ በውሃው ላይ የሚፈጠረውን አረፋ ይጥረጉ ፡፡ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ነጭ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
ፋቫው እስኪለሰልስ ድረስ ውሃውን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ፡፡ ዝግጁ ሲሆኑ የወይራ ዘይትን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ ከዚያ በጥንቃቄ ያፅዱ ፡፡ በአንድ ሳህን ላይ ያገለግሉ እና ከወይራ ዘይት እና በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቲም ወይም ባሲል ይረጩ ፡፡
ሰላጣ ከብርቱካን ጭማቂ እና ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር
ይህ ዓይነቱ ትኩስ ሰላጣ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ከብርሃን መናፍስት ጋር በደንብ ያጣምራል።
አስፈላጊ ምርቶች 2 ዛኩኪኒ ፣ 2 የእንቁላል እጽዋት ፣ 2 ካሮቶች ፣ 4 ቀይ ቃሪያዎች ፣ 4 ሳ. የወይራ ዘይት. ለአለባበሱ: - 6 tbsp. የሎሚ ጭማቂ, 6 tbsp. ብርቱካን ጭማቂ, 3 tbsp. የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት ፣ 3-4 በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱባ ፣ ጨው እና በርበሬ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ አውባውን ይላጡ እና ይከርሯቸው። ለ 20 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ያጠጧቸው ፡፡ ዛኩኪኒን በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ ፣ ግን እነሱን ሳይላጥጡ ፡፡ በርበሬ እና ካሮት በቡድን ተቆርጠዋል ፡፡ የተጨመቁ አቡበሮች እና ዛኩኪኒ ከቀሪዎቹ አትክልቶች ጋር በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይረጩ ፡፡ በብርድ ድስ ፣ ሳህኖች ወይም መጥበሻ ላይ ያብሷቸው ፡፡ ልብሱን በላያቸው ላይ አፍስሱ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውዋቸው ፡፡
የግሪክ ሳርማ ከዎል ፍሬዎች እና ዘቢብ ጋር
ብዙውን ጊዜ የተለያዩ የግሪክ ሳርማዎች እንደ ምግብ ፍላጎት ይሰጣሉ። በቀዝቃዛ እና በሎሚ ያጌጡ ያገለግሉ ፡፡
አስፈላጊ ምርቶች 2 ስ.ፍ. ሩዝ ፣ 250 ግ እንጉዳይ ፣ 50 ግ ዘቢብ ፣ 50 ግ ዋልኖት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ 6-7 ስ.ፍ. ዘይት, 30-40 pcs. የወይን ቅጠሎች ፣ ዲዊች ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ቀይ ሽንኩርት በትንሹ ቆርጠው ይቅሉት ፡፡ የታጠበውን ሩዝ ይጨምሩ እና እስከ መስታወት ድረስ ይቅሉት ፡፡ እንጉዳዮቹን እና አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ፈሳሹ ከተነፈሰ በኋላ ቀሪዎቹን ምርቶች ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ ይቀላቀሉ እና ድብልቁን ከእሳት ላይ ያውጡት ፡፡
የወይኖቹን ቅጠሎች በሞቀ ውሃ ቀለል ያድርጉት ፡፡ ትንሽ ሳርሚ እጠፍ. አንድ ሰሃን በጥልቅ ድስት ውስጥ ያድርጉት ፣ sarma ን በእሱ ላይ ያስተካክሉ እና ውሃ ያፈሱበት ፡፡ ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡
የሚመከር:
የመኸር ጣፋጮች-ባለቀለም ፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ
ከብርቱካናማ ፣ ከቀይ እና ቡናማ ጥላዎች ፣ ከብዙ የፍራፍሬ እና የቅመማ ቅመም ጋር ፣ መኸር ለማብሰል ተስማሚ ነው የሚያድሱ ጣፋጮች ከምርቶቹ እና በወቅቱ ቀለሞች ውስጥ ፡፡ ከሁሉም ነገር ጋር የሚሄዱ ቅመሞች ስለ መኸር ምግብ ስናወራ ቀረፋ መጀመር አንችልም - የመኸር ቅመሞች ኮከብ ፡፡ በኬክ ፣ በፓንኮኮች ወይም በዱባ ኬክ ውስጥ እንደ ፖም እና ፒር ያሉ አንዳንድ ፍራፍሬዎችን ቀለል ያለ የመከር ጣዕም ይሰጣቸዋል ፡፡ ግን በዚህ ወቅት ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ቅመም ግን ቀረፋ ብቻ አይደለም ፡፡ ዝንጅብል ፣ ካርማሞም ወይም ቅርንፉድ እንዲሁ በማንኛውም የቂጣ ድብልቅ ላይ ሊጨመሩ የሚችሉ በጣም ጥሩ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ የወቅቱ ጥሩ ምርቶች በእርግጥ አፕል እና ፒር ሲመጣ ወደ አእምሮአቸው የሚመጡ የመጀመሪያዎቹ ናቸው የበልግ
በጣም ታዋቂው የግሪክ ምግብ
የግሪክ ምግብ በሜዲትራኒያን እና በባልካን ምግብ መካከል የምግብ አሰራር ድብልቅ ነው ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 330 ጀምሮ የመጀመሪያው የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ የታየው በግሪክ ውስጥ ነበር ፡፡ ግሪኮች በምግብ ውስጥ ብዙ የፈታ አይብ ፣ የወይራ ፍሬ ፣ ዛኩኪኒ ፣ ኤግፕላንት ፣ ዓሳ እና የተለያዩ ስጋዎችን መጠቀም ይፈልጋሉ ፡፡ እንደ ኦሮጋኖ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ አዝሙድ ፣ ባሲል ፣ ቲም ፣ ዲዊል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ያሉ ቅመማ ቅመሞች ለምግቦች አስገራሚ መዓዛ ይሰጣሉ ፡፡ እነሱ ጣዕማቸውን በችሎታ እርስ በእርስ በማስተሳሰር እና በምግብ ማብሰል ውስጥ ተዓምራትን ይፈጥራሉ። በግሪክ ምግብ ውስጥ የበሬ አጠቃቀም ብዙም ያልተለመደ ቢሆንም ብዙ የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የግሪክ ምግቦች የማይቋቋሙት ጣዕም በተለይ
ዘገምተኛ ምግብ ማብሰል - የግሪክ ምግብ ሚስጥር
የግሪክ ምግብ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የመኖር ፣ ምግብ ማብሰል እና መመገብ ፍጻሜ የሆኑ እጅግ በጣም ሀብታምና የተለያዩ ምግቦችን እና መጠጦችን ያቀርባል። እያንዳንዱ የግሪክ ምግብ በግሪክ ታሪክ ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው። ዳቦ ፣ ወይራ (እና የወይራ ዘይት) እና ወይን ለብዙ መቶ ዘመናት እና እስከ ዛሬ ድረስ የግሪክ አመጋገብ ሦስትነት ናቸው ፡፡ በግሪክ ውስጥ ያለው የአየር ንብረት የወይራ እና የሎሚ ዛፎችን ለማልማት ተስማሚ ነው ፣ እነዚህ ሁለት የግሪክ ምግብ ማብሰያ በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ቅመማ ቅመሞች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና እንደ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ከአዝሙድና እና ቲም ያሉ ቅመሞች በዚህ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እንዲሁም እንደ ኤግፕላንት እና ዛኩኪኒ ያሉ አትክልቶች እንዲሁም እንደ ሁሉም አይነት ጥራጥሬ
በቤት ውስጥ በጣም ጣፋጭ የግሪክ ጂሮስ
እነሱ የትኛውንም ሀገር ምግብ በደንብ ለማወቅ ወደ ብሔራዊ ምግብ ቤት መሄድ የለብዎትም ፣ ግን በአቅራቢያዎ ወደሚገኘው የጎዳና ላይ ምግብ ድንኳን ይሂዱ ፡፡ በግሪክ ውስጥ ቢሆኑ የመጀመሪያው እርምጃ ጂሮስን መሞከር ነው - በጣም ታዋቂው የግሪክ ፈጣን ምግብ . ጂሮስ እየተዘጋጀ ነው በጣም ቀላል እና ፈጣን ፣ ስለሆነም በቤት ውስጥ እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ አሁን ይማሩ። ቤት ውስጥ ግሪክ ጂሮስን እንዴት እንደሚሠሩ በእውነቱ ጋይሮስ የታዋቂ የቱርክ ምግብ ዓይነት ነው - ዶነር ኬባብ ፣ እሱም በስጋ የተሞላ ቀጭን ፒታ ዳቦ። በነገራችን ላይ ቱርኮች የግሪክን ልዩነት አይገነዘቡም ፡፡ የሜዲትራንያን ሻዋርማ ቅድመ አያቶች ነን ይላሉ ፡፡ ግሪሳውያኑ ጋይሮስ በታላቁ አሌክሳንደር ዘመን እና በእነሱ ድል የተፈለሰፈ ነው ብለው ተቃውመዋል ፡
የግሪክ ጣፋጮች እንዴት እንደሚሠሩ
ጣፋጭ የግሪክ ጣፋጮች ማድረግ ከፈለጉ የሚከተሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ። የመጀመሪያው ለግሪክ የለውዝ ኬኮች ነው ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 230 ግ ቅቤ ፣ በሙቀቱ የሙቀት መጠን ፣ 1 እንቁላል እና ሁለት አስኳሎች ፣ ½ tsp. ስኳር ፣ 3 ስ.ፍ. ዱቄት ፣ ¼ tsp. ጨው ፣ ½ h.h. በጥሩ የተከተፉ የለውዝ ፍሬዎች ፣ በግምት 50 ቁርጥራጭ ጥፍሮች ፣ 1 tsp። የዱቄት ስኳር.
