2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ባሲል የንጉሳዊ ቅመም ተብሎም ይጠራል ፡፡ በጥንታዊ ግሪክ ፣ በግብፅ ፣ በሕንድ እጅግ በጣም ዋጋ ያለው ነው ፡፡ በሜክሲኮ ውስጥ የባሲል ቅርንጫፎችን በኪስዎ ውስጥ ከያዙ ገንዘብ እንደሚያመጣ ይታመን ነበር ፣ እናም የሚወዱት ሰው ለዘላለም ለእናንተ ታማኝ ይሆናል ተብሎ ይታመን ነበር።
የጥንት ግሪኮች እና ሮማውያን ባሲልን የክፋት እና የእብደት ምልክት አድርገው ይቆጥሩ ነበር ፡፡
የተለያዩ የባሲል ዓይነቶች አሉ ፣ ከእነዚህም መካከል በጣም ተወዳጅ የሆኑት ስፓኒሽ ፣ እንግሊዝኛ ፣ አረብኛ እና ሌሎችም ናቸው ፡፡ በአገራችን ውስጥ ባሲል በመላው አገሪቱ በአትክልቶች ውስጥ ይበቅላል ፡፡
ቅጠሎቹ በአብዛኛው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ትኩስ እና ደረቅ ናቸው ፣ እና እምብዛም ዘሮቹ ናቸው ፡፡ ለ 2 ዓመታት ያህል ለመጠቀም ተስማሚ ነው ፡፡
ምግብ በማብሰል ውስጥ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ቅመም ነው ፡፡ ሾርባዎችን እና ማራኔዳዎችን ለመሥራት ያገለግላል ፡፡ ከድንች እና ከጎመን ምግቦች ጋር ከበሬ እና ከጨዋታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡
ዝነኛው የበለሳን ኮምጣጤ ከእሱ (ከጣርጎን እና ከእንስላል ጋር በማጣመር) ተዘጋጅቷል። ትኩስ ባሲል በሰላጣዎች እና በአሳ እና በእንቁላል ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የጣሊያን ምግብ ያለሱ የማይታሰብ ነው ፡፡ ዝነኛው ተባይ ፣ የቲማቲም ሰላጣ ከሞዛሬላ ጋር ፣ የተለያዩ የፓስታ አይነቶች ከባሲል ጋር ተዘጋጅተዋል ፡፡
በፀረ-ተባይ እና በፀረ-ኢንፌርሽን እርምጃው ምክንያት ትልቅ የህክምና መተግበሪያ አለው ፡፡ በተጨማሪም ህመምን ያስታግሳል ፣ በሳል እና በሳንባ ችግሮች ይረዳል ፡፡ እንዲሁም እንደ ዳይሬክቲክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ሆኖም ባክቴሪያ ገዳይ እና ፀረ-ተሕዋስያን እርምጃው በጣም ጎልቶ ይታያል ፡፡
ባሲል ለሽቶ እና ለሽቶ ምግብ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ከጄራንየም ይልቅ ባሲል ወይም ሌሎች ቅመሞችን በኩሽና ውስጥ ማምረት ይችላሉ ፡፡ አዲስ የተላጠ ቲማቲም ከባሲል እና አይብ ጋር ሰላጣ የሚወድ ማንኛውም ሰው በአቅራቢያው ያሉ ጥቂት የባሲል ቅጠሎች በጭራሽ የማይበዙ መሆናቸውን ያውቃል ፡፡
የሚመከር:
ባሲል
ባሲል በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ተክል ነው , ቅጠሎቻቸው ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ቅመማ ቅመም ሆነው ያገለግላሉ ፡፡ የባሲል ፣ የጥድ ፍሬዎች እና የፓርማስያን አይብ ድብልቅ በሰፊው ተወዳጅነት ካገኘ ጀምሮ ባሲል በዓለም ላይ በጣም ከሚታወቁ ዕፅዋት መካከል አንዱ ሆኗል ፡፡ ባሲል በአረንጓዴ ውስጥ ክብ ፣ ሹል ቅጠሎች አሉት። ከ 60 በላይ የባሲል ዓይነቶች አሉ ፣ እነሱ በተወሰነ መልኩ በመልክ እና ጣዕም ይለያያሉ ፡፡ የጣፋጭ ባሲል ጣዕም ንፁህ እና ጥርት ያለ ቢሆንም ሌሎች ዝርያዎች ደግሞ ልዩ ጣዕሞችን ይሰጣሉ-ሎሚ ፣ አኒስ እና ቀረፋ ፡፡ ባሲል በዓለም ዙሪያ በበርካታ ክልሎች ውስጥ ይበቅላል ፣ ግን የታየባቸው የመጀመሪያ ቦታዎች ህንድ ፣ እስያ እና አፍሪካ ነበሩ ፡፡ የጣሊያን ፣ የታይ ፣ የቬትናም እና የላቲያን ምግብን ጨምሮ በዓለም ዙሪያ
ባሲል-የሚፈውስ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም
በምግብ ማብሰያ ውስጥ የምንጠቀምባቸው ብዙ ቅመማ ቅመሞች ህመምን ለማከም ማመልከቻን ሊያገኙ እና ሊያገኙ ይችላሉ ፡፡ የሚወሰዱት በአብዛኛው በዲካዎች መልክ ነው ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ ባሲል አንዱ ነው ፡፡ ባሲልን እንደ ጣፋጭ ቅመሞች ቅመማ ቅመም እናውቃለን ፡፡ እኛ ደግሞ የፓስታ ስጎችን ለማዘጋጀት እንጠቀምበታለን ፡፡ ምግብ በማብሰልም እንዲሁ በአንዳንድ ፒዛዎች እንደ ንጥረ ነገር እንጠቀማለን ፡፡ ምናልባት አንዳንድ ሰዎች ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ አያውቁም ይሆናል ፡፡ ባሲል በአፍ የሚከሰት ምሰሶ ፣ ሥር የሰደደ የጨጓራ ቁስለት ፣ ሥር የሰደደ colitis ፣ ሳይቲስቲስ ፣ ኔፊቲስ በሽታዎች ላይ ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት ፡፡ እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል። በተጨማሪም የፀረ-ተባይ ማጥፊያ ውጤት አለው ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያለው ሣር በማ
የታይ ባሲል - ጥቅሞች እና የምግብ አሰራር መተግበሪያ
የታይ ባሲል (O. basilicum var. Thyrsiflora) የአዝሙድና ቤተሰብ አባል ሲሆን እንደ አኒስ የሚያስታውስ በተለይ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ በታይላንድ ፣ ቬትናም ፣ ላኦስ እና ካምቦዲያ ይገኛል ፡፡ ስሙ የተገኘው ከጥንት የግሪክ ቃል βασιλεύς basileus - king ነው ፡፡ ዓመታዊ የዕፅዋት ዕፅዋት ነው ፡፡ ግንዱ እስከ 50-60 ሴ.ሜ ቁመት ፣ ሐምራዊ ቀለም ያለው ፣ ሐምራዊ ጅማቶች ያሉት ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉት ነው ፡፡ በፀሓይ ስፍራዎች ውስጥ የሚበቅለው ንጥረ-ምግብ ባለው አፈር ነው ፡፡ ከመሬት በላይ ያለውን የተክልውን ክፍል ትኩስ ፣ የደረቀ ወይም በጥሩ የተከተፈ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ይጠቀሙ። ውሃ ካጠጣ በኋላ ጠዋት ይሰበሰባል ፣ ምክንያቱም ከዚያ በውስጡ ያለው የዘይት ይዘት ከፍተኛ ነው። ግንዱ በጣም ተሰባሪ
ባሲል - የወጣትነት ቅመም
ባሲል በአገራችን በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል - በሕዝብ መድሃኒት እና ምግብ ማብሰል ውስጥ በደንብ የታወቀ ነው። በሕንድ ውስጥ የኦሲሚም ቅድስተ ቅዱሳን እንደ ቅዱስ የሚቆጠር እና ብዙ አፈታሪኮች ያሉት ባሲል ነው ፡፡ ከሁሉም የታወቁ ባሕሪዎች በተጨማሪ አዲስ ግኝት እንደሚያመለክተው ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ሣር እንዲሁ ኃይለኛ ፀረ-ሙቀት አማቂ ነው ፡፡ አንድ የህንድ ጥናት እንዳመለከተው ባሲል ሰውነት እርጅናን የመከላከል ሂደትን ለመዋጋት ይረዳል ፡፡ በጥያቄ ውስጥ ያለው የጥናት ውጤት በማንቸስተር ቀርቧል ፡፡ የጥናቱ ደራሲዎች እንዳሉት የተክል እፅዋቱ ነፃ የጎጂ አክራሪዎች እርምጃን የሚረዳ እና የሚከላከል ከመሆኑም በላይ ከእርጅና ሂደት ጋር በጣም የተዛመዱ ናቸው ሳይንቲስቶች ባሲል በሚከተሉት ባህሪዎች የታወቀ ነው - የሰውነትን በ
ስለ ቅመም (ቅመም) እውነታዎች ማወቅ ያስፈልግዎታል
ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በዓለም ዙሪያ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ሰዎች ተወዳጅ ናቸው ፣ እና አጠቃላይ ብሄራዊ ምግቦች በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ባለው ቅመም ጣዕም ላይ ይመሰረታሉ። እንደ ቅመም ያሉ ጀብዱ አፍቃሪዎች ብቻ እንደሆኑ ይታመናል ፣ እና ስለእነዚህ ምግቦች ማወቅ የሚያስፈልጋቸው ሌሎች አስደሳች እውነታዎች አሉ ፡፡ አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደገለጹት ሰዎች በምርታቸው ውስጥ ባክቴሪያዎችን ለመግደል ቅመም የበዛባቸውን ምግቦች ማዘጋጀት ጀምረዋል ፡፡ ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በመላ ሰውነት ውስጥ የሚገኙትን ፖሊሞዳል አፍንጫዎች የሚባሉትን የስሜት ሕዋሳትን ማንቃት እንደሚችሉ ታውቋል ፡፡ ይሁን እንጂ ሁሉም ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በትክክል አንድ ዓይነት ጣዕም አይኖራቸውም ፡፡ የቅመም መጠን የሚለካው በስኮቪል ሚዛን ላይ ሲሆን በርበሬ
