2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሻርክ በባህር እና በውቅያኖሶች ውስጥ የሚኖር አዳኝ አሳ ነው። ከ 400 ከሚጠጉ ዝርያዎች መካከል ለሰው ልጆች አደገኛ ናቸው ተብሎ የሚታሰቡት 30 ዎቹ ብቻ ናቸው ፡፡ የሻርክ ሥጋ በውሃ ፣ በፕሮቲን ፣ በስብ እና በካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ነው ፡፡ በውስጡም ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ይ 100ል እናም 100 ግራም ደግሞ ወደ 350 kcal የሚጠጋ አካል ይሰጣል ፡፡
የሻርክ ፊን ከ 1400 ጀምሮ በቻይና ዋጋ ያለው ምግብ ነው እናም ለዘመናት ህዝቡ ይህንን ምግብ በባህር ውስጥ በጣም ዋጋ ካላቸው ስምንት ሰዎች አንዱ አድርጎ ይመለከተው ነበር ፡፡ እናም የስጋው መጠን ብዙም ስላልነበረ ሻርኩ የበለጠ ከፍ ያለ ዋጋ ያለው ሲሆን አpeዎቹም በሉት ፡፡
ይህንን የባህር ውስጥ ምግብ መመገብ ጤናማ ጥቅሞች ብዙ ናቸው ፡፡ ዓሳ የምግብ ፍላጎትን እንደሚጨምር ፣ ደምን ፣ ኩላሊትን ፣ ሳንባዎችን እና ሌሎችን እንደሚመግብ ይታመናል ፡፡ እንዲሁም ጥሩ ገጽታ እና ወጣትነትን ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡ ከሻርክ ክንፎች የተሠራ አንድ ሾርባ ወንድነትን ለረጅም ጊዜ ይይዛል ፡፡
ሻርክ የ cartilage የሩሲተስ ፣ የቆዳ ህመም ፣ ኤክማማ ፣ አለርጂዎችን ለማከምም ጠቃሚ ነው ፡፡ አንዳንድ ተመራማሪዎች እንኳን አደገኛ በሽታዎችን ለማከም ይጠቁማሉ ፡፡
በተጨማሪም በክንፎቹ ውስጥ ያለው የ cartilage በተለይ ለሰውነት የጋራ ተግባር ጠቃሚ መሆኑን የሚያሳዩ ገለልተኛ ሪፖርቶች አሉ ፡፡ የሻርክ አፅም በዋናነት የኮላገን ቃጫዎችን እና ኤልሳቲን ለማምረት የሚረዱ ሴሎችን (ቾንዶሮይስስ) የያዘው ተያያዥነት ባለው ቲሹ የበለፀገ የ cartilage ነው ፡፡ የኋላ ቆዳ ቆዳን ለስላሳ እና ጤናማ ያደርገዋል ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ሴሎች በብዛት የሚገኙት በሰማያዊው ሻርክ ውስጥ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡
ከሻርክ ፍጆታ ጋር ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፣ ምክንያቱም ክንፎቹ እና ስጋው ለሰው ልጅ ጤና በጣም አደገኛ በሆነው በሜርኩሪ ከፍተኛ ነው ፡፡ በሰውነት ውስጥ መከማቸቱ በአንጎል እና በነርቭ ሴሎች ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
ዓሦቹ በደንብ በሚሠሩበት እና በሚደርቁበት ጊዜ የዚህ ኬሚካዊ ንጥረ ነገር አተኩሮ ይቀንሳል ፡፡ ነገር ግን የዓለም ጤና ድርጅት (የዓለም ጤና ድርጅት) እንደዘገበው በዚያን ጊዜም ቢሆን ሰዎች በተለይ ለአደጋ የተጋለጡ ናቸው ፣ በተለይም ብዙውን ጊዜ የሻርክ ክንፎችን የሚበሉ።
የሚመከር:
የካኪ ፍሬ - ሁሉም ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ከስሙ በስተጀርባ የካኪ ፍሬ የገነት ፖም በመባል የሚታወቀው ለስሜቶች እውነተኛ ደስታ አለ። የካኪ ፍሬ በጣም ተወዳጅ ከመሆኑ የተነሳ በኖራ ኖቬምበር አጋማሽ እንኳን የራሱ በዓል አለው ፣ ይህም በየአመቱ በስታራ ዛጎራ ክልል ይከበራል ፡፡ የካኪ ጥቅሞች የተለየ በዓል የማግኘት መብቱን እንዴት አገኘ? ምናልባትም በጣፋጭነቱ እና በተመሳሳይ ጊዜ በቀላሉ ሊገነዘበው የሚችል የጣፋጭ ጣዕም ፣ ይህም አስደሳች ጣዕም ስሜቶችን ለሚያውቁ ሰዎች አስደሳች ያደርገዋል ፡፡ ሆኖም ግን ደስ የሚያሰኝ ጣዕም ብቻ አይደለም የካኪ ፍሬ ስለዚህ ተመራጭ ፡፡ ለዓይን ፣ ለሳንባ ፣ ለልብ እና ለኩላሊት የሚጠቅሙ ብዙ ቫይታሚኖችን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ አዮዲን እና ብረት ናቸው ፡፡ በመኸር
የሻርክ ሥጋ
ከአደገኛ የባህር ውስጥ አዳኝ ጣዕም ጋር ስጋ - ያ ነው የሻርክ ሥጋ . ያለ ጥርጥር ፣ የሻርክ ሥጋ ጣዕም ብዙዎች ላይወዱት ላይሆን ይችላል ፣ ግን በእርግጥ መሞከሩ ተገቢ ነው። የሻርክ ሥጋ ቅንብር የሻርክ ሥጋ የተሟላ ፕሮቲኖችን ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ፣ ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ እሱ በቂ ቫይታሚን ኤ ይሰጣል ፣ ግን ሙሉ በሙሉ የሚጎድላቸው ቫይታሚን ሲ ፣ ኢ ፣ ኬ እና ዲ ጥሩ ምንጭ አይደለም ፡፡ የሻርክ ሥጋ እንደ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ሶድየም ፣ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች ባሉ ማዕድናት የበለፀገ ነው ፡፡ የአሚኖ አሲድ ቅንብርም በጣም ሀብታም ነው - ኢሶሉሉሲን ፣ ሊዩኪን ፣ አስፓርቲ አሲድ ፣ ግሉታሚክ አሲድ ፡፡ በተፈጥሮ ፣ የሻርክ ሥጋ ሜርኩሪ እና ከባድ ብረቶችን በብዛት
የሻርክ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የምግብ ባለሙያዎቹ እንደሚናገሩት የነብር ሻርክ ፣ ግራጫ ሻርክ እና የቀበሮ ሻርክ ሥጋ ምርጥ የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የዚህ ዓይነቱ የባህር ምግቦች ትልቁ ሸማቾች ጃፓኖች ናቸው ፡፡ ሻርክ ሙሌት በአውስትራሊያ ፣ በአፍሪካ እና በላቲን አሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በዓለም ዙሪያ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። ጣሊያኖች የሻርኩን ሙጫ በተለያዩ ሰላጣዎች ውስጥ ያስገቡ ሲሆን በቻይና ደግሞ በተጠበሰ የቀርከሃ ቡቃያ ያገለግላሉ ፡፡ ሻርክ ከፊል-ወፍራም ዓሦች ቡድን የሆነ የባህር ውስጥ ነዋሪ ነው። በቅንብሩ ውስጥ ከ 5 እስከ 10% የሚሆነው ስብ ብቻ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም የሻርክ ሥጋ በተመጣጣኝ የአሚኖ አሲድ ውህደት በተሟላ ፕሮቲኖች የተሞላ ነው ፡፡ እሱ በባህላዊ ውስብስብ ማዕድናት
የሻርክ ሥጋ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ለልጆች አይደለም
የሻርክ ሥጋ በባህር እና በውቅያኖሶች ለሚኖሩ ብዙ ሰዎች እንደ ምግብ ያገለግላሉ - በእስያ ፣ በአፍሪካ ፣ በላቲን አሜሪካ ፣ በአውስትራሊያ ፡፡ በመጠን ፣ በአኗኗር ፣ በአመጋገብ እና በባህርይ የሚለያዩ ከሦስት መቶ በላይ የሻርኮች ዝርያዎች አሉ ፣ ግን አንዳንዶቹ ብቻ ለምግብ ኢንዱስትሪ ተስማሚ ናቸው ፡፡ የሁሉም ሻርኮች ሥጋ ከስንት ብርቅ በስተቀር ለምግብነት የሚውል ነው ፡፡ በዚህ ረገድ በጣም ታዋቂው ግራጫ ፣ ነብር ፣ ጋለስ ሻርክ ፣ ቀበሮ ሻርክ እና ሌሎችም ናቸው ፡፡ አብዛኛዎቹ ሻርኮች የሚበሉት በየዓመቱ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ቶን እነዚህ ዓሦች በሚይዙበት በጃፓን ውስጥ ነው ፡፡ የሻርክ ሥጋ አዲስ ይሸጣል ፣ የታሸገ ፣ ያጨስ ፣ ጨው እና ደረቅ ነው። የሻርክ ፊን ሾርባ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ እና በቻይና በቀርከሃ እ
E527 - ጉዳቶች እና የጎንዮሽ ጉዳቶች
ብዙውን ጊዜ በምንገዛቸው ምግቦች መለያዎች ላይ አንድ ጽሑፍ አለ ኢ 527 . ከዚህ ኮድ በስተጀርባ ያለው እና ለጤንነታችን አደገኛ የሆነው ንጥረ ነገር ምንድነው? ኮዱ E527 ያመለክታል አሚዮኒየም ሃይድሮክሳይድ . በነፃው ሁኔታ ሲበሰብስ የሚለቀቅ የአሞኒያ ባሕርይ ያለው ቀለም የሌለው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ E527 ን መጠቀም በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ E527 እንደ ኢሚሊሰር እና አሲድነት ተቆጣጣሪ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ፊደል ኢ እና ቁጥር 5 ሁሉንም የምግብ አሲድነት ተቆጣጣሪዎችን ያመለክታሉ ፡፡ አሚዮኒየም ሃይድሮክሳይድ የአልካላይዜሽን ችሎታ ስላለው ወደ ውስጥ የሚገባባቸውን ምግቦች አሲድነት ለማቃለል ይጠቅማል ፡፡ እንዲሁም ምርቶች በሚሠሩበት ጊዜ በምግብ ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማጥፋት እንደ መጠባበቂያ
