2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የምግብ ባለሙያዎቹ እንደሚናገሩት የነብር ሻርክ ፣ ግራጫ ሻርክ እና የቀበሮ ሻርክ ሥጋ ምርጥ የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የዚህ ዓይነቱ የባህር ምግቦች ትልቁ ሸማቾች ጃፓኖች ናቸው ፡፡
ሻርክ ሙሌት በአውስትራሊያ ፣ በአፍሪካ እና በላቲን አሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በዓለም ዙሪያ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። ጣሊያኖች የሻርኩን ሙጫ በተለያዩ ሰላጣዎች ውስጥ ያስገቡ ሲሆን በቻይና ደግሞ በተጠበሰ የቀርከሃ ቡቃያ ያገለግላሉ ፡፡
ሻርክ ከፊል-ወፍራም ዓሦች ቡድን የሆነ የባህር ውስጥ ነዋሪ ነው። በቅንብሩ ውስጥ ከ 5 እስከ 10% የሚሆነው ስብ ብቻ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም የሻርክ ሥጋ በተመጣጣኝ የአሚኖ አሲድ ውህደት በተሟላ ፕሮቲኖች የተሞላ ነው ፡፡
እሱ በባህላዊ ውስብስብ ማዕድናት እና ከፍተኛ የመዋሃድ ባሕርይ ያለው ነው ፡፡ የሻርክ ሥጋ መውሰድ ሰውነትን በቂ የቫይታሚን ኤ መጠን ያመጣል ፣ በሌላ በኩል ግን ሙሉ በሙሉ የሚጎድላቸው በመሆኑ ቫይታሚኖች ሲ ፣ ዲ ፣ ኢ እና ኬ አስተማማኝ ምንጭ አይደሉም ፡፡
ለመጨረሻ ጊዜ ግን የሻርክ ሥጋ በካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም እንዲሁም ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች የበለፀገ ነው ፡፡ በውስጡም ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይ containsል ፡፡
ስንመርጥ ለማብሰያ የሻርክ ሥጋ ፣ በንጹህ ፣ በቀጥታ በሚኖሩ ዓሦች ላይ መወራረድ ምንም ጥርጥር የለውም። መቼ የሻርክ ሥጋ ሆኖም ይህ ፈጽሞ የማይቻል ነው ፡፡ ስለሆነም ስጋን ደስ የሚል ፣ ትኩስ እና ትንሽ ጨዋማ በሆነ መዓዛ መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡
የተጠናቀቁ የዓሳ ቅርጾች አሳላፊ መሆን አለባቸው። የቀዘቀዘ ሥጋን በሚመርጡበት ጊዜ የተገዛው በተቻለ ፍጥነት ወደ ቤቱ መወሰድ አለበት ፡፡ የቀዘቀዙ ዓሦች ቶሎ ካልተዘጋጁ በስተቀር ከማቀዝቀዣው መተው የለባቸውም ፡፡
በተመረጠው ቀን የተመረጠውን ዓሳ ማዘጋጀት የተሻለ ነው ፡፡ ይህ የማይቻል ከሆነ በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልሎ ማጠብ እና በደንብ በደረቁ በማቀዝቀዣው በጣም ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ የተከማቸ የሻርክ ሙሌት ከ3-4 ወር የማከማቻ ጊዜ አለው ፡፡
የሻርክ ሥጋን ማብሰል እንደ ኬክሮስ ይወሰናል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው እና ጣዕም ያለው ነው ፡፡ በአንዳንድ አገሮች ደረቅ ሆኖ ያገለግላል ፡፡
በአገራችን ውስጥ እንደ ሌሎች የባህር ዓሳዎች ሁሉ የሻርክ ሙጫዎች ብዙውን ጊዜ ዳቦ ወይም የተጠበሱ ናቸው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ፣ በደረቅነቱ ምክንያት ፣ ከተስማማ ልብስ ጋር ይመጣል ፡፡
የሻርክ ሥጋን ሲያበስሉ በወተት ውስጥ ቀድመው ማጥለቅ ጥሩ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ ስጋ ብዙውን ጊዜ የአሞኒያ ሽታ ስላለው ነው ፡፡
የዳቦ ሻርክ ሙሌት
አስፈላጊ ምርቶች ከ 500-700 ግራም የሻርክ ሙሌት ፣ 1 የሎሚ ጭማቂ ፣ 1 ስ.ፍ. ጨው ፣ በርበሬ
ስለ እንጀራ- 1 እንቁላል, 4 tbsp. ዱቄት ፣ 1 ኩባያ ትኩስ ወተት ወይም ውሃ
የመዘጋጀት ዘዴ መሙያው እያንዳንዳቸው 2 ሴንቲ ሜትር ያህል ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል ፡፡ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እነሱን ለመሸፈን በቂ ውሃ ያፈሱ ፡፡ 1 tbsp አክል. ጨው ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ጥቂት እህል ጥቁር በርበሬ ፡፡ ለ 2 ሰዓታት ይተው.
በዚህ ጊዜ እንቁላሉን ይምቱ ፣ ዱቄቱን እና ወተት ይጨምሩ (ወይም ውሃ) ፡፡ ሙሌቱን ከማሪንዳው ውስጥ ያፍሱ እና ትንሽ ያድርቁ። ከዚያ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይግቡ ፡፡ እስከ ወርቃማው ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡
የሚመከር:
የዱር አሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል
የዱር አሳር ሥጋ ብዙ ልዩነቶች አሉት እና ጣፋጭ ለመሆን አንዳንድ ህጎች መከተል አለባቸው። እንደ ዋና ምግብ መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡ ከብልሹው የተጸዳ ስጋ ለምግብ አሰራር ሂደት ይውላል ፡፡ የዱር አሳማ ሥጋ ፣ በተለይም ዕድሜው ካለ ደስ የማይል ሽታ አለው ፡፡ ሽታውን ለማስወገድ ስጋው ለአራት ሰዓታት በውሀ ውስጥ በ 2% መፍትሄ በሆምጣጤ ውስጥ ተሞልቷል ፡፡ የሴቶች እና ወጣት የዱር አሳማዎች ሥጋ እምብዛም የማሽተት ማስወገጃ ሂደት አያስፈልገውም ፡፡ በጣም ጠቃሚ የሆኑት የዱር አሳማዎች የኋላ እግሮች ናቸው ፡፡ የዱር አሳማው መካከለኛ ክፍል በሦስት ክፍሎች ተቆርጧል ፣ የላይኛው እና መካከለኛዎቹ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡ ከላይ ጀምሮ በጣም ጥሩ ጣውላዎች ተሠርተዋል ፣ ከመጋገሩ ወይም ከመጠበሱ በፊት በደንብ መዶሻ መደረግ አለባቸው ፡፡
የአሳማ ሥጋን በቅቤ እና በሮማሜሪ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ቁርጥራጮችን በቅቤ እና በሮዝሜሪ ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ሕክምናን ለማቅረብ ፈጣን ፣ ቀላል እና እጅግ በጣም ውጤታማ መንገድ ነው ፡፡ ውጤቱ ሁል ጊዜ በጣም የሚስብ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው ፡፡ የቾፕስ የማብሰያው ጊዜ እንደ ውፍረትቸው ይወሰናል ፡፡ 3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያላቸውን ቆረጣዎች ለማዘጋጀት በአማካይ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ይወስዳል ፡፡ ጥርት ያለ የካራሚላይዝድ ቅርፊት የሚገኘው በደቂቃው ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ብቻ ነው ፡፡ በሁለቱም በኩል ወርቃማ-ቡናማ ገጽ ሲገኝ እና ሊጠጋ ሲቃረብ በእፅዋት ፣ በዘይት እና በነጭ ሽንኩርት ይጣፍጣል ፡፡ የተመረጡት ቅመሞች በስብ ውስጥ ሲሞቁ ከፍተኛውን መዓዛቸውን ይለቃሉ ፡፡ ሁሉም ዓይነት ዕፅዋት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ - ጠቢባን ፣ ቲም ፣ ሮመመሪ እና ሌሎችም ፡፡ በድስት ውስጥ ካለው
የቱርክ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የቱርክ ውስብስብነት ብዙውን ጊዜ መጠኑ ትልቅ ስለሆነ እና በቤት ውስጥ የሚሠራ ከሌለዎት እንደቀዘቀዙት ይገዛሉ። እንደ አዲስ እና በቤት ውስጥ እንደበሰለ ጭማቂ አይደለም ፣ ግን ስምምነት ነው። እርስዎ ለማድረግ ከወሰኑ ቱሪክ ፣ ግን የቀዘቀዙ ገዝተዋል ፣ ለማቅለጥ ረጅም ጊዜ እንደሚኖር ያስታውሱ። እየተነጋገርን ስለ 400 ግራም ወፍ ክብደት 2 ሰዓት ያህል ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ብዙውን ጊዜ በቱርክ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለማቋረጥ ስጋውን ከኩስ ጋር ስለ ማፍሰስ ነው ፡፡ በተለይም እኛ ከፈለግን ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት እንችላለን የታሸገ ቱርክ .
የአሳማ ሥጋን እግር እንዴት ማብሰል
የአሳማ ሥጋ እግሮች በበርካታ የተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ በጣም የተለመዱት እና ዝነኛዎቹ ፓቼቹሊ ናቸው ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ፓቹቹሊ የአሳማ እግሮችን ብቻ ሳይሆን ጆሮዎችን እና ጅራትን ጭምር ማኖር ጥሩ ነው ፣ በእርግጥ እንደገና የአሳማ ሥጋ ፡፡ ግን በእግሮችዎ ብቻ ቢያደርጉት እንኳን እንደገና ተመሳሳይ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡ በጣም ሞቃት ለመሆን ሲያገለግል አስፈላጊ ነው ፡፡ ለአሳማ እግር ጥፍጥፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት- አንድ የአሳማ ሥጋ እግር አስፈላጊ ምርቶች 2 ቁርጥራጭ የአሳማ ሥጋ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ሩዝ / ኑድል ፣ ኮምጣጤ ፣ ነጭ ሽንኩርት የመዘጋጀት ዘዴ :
የፈረስ ሥጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል
ስጋ በጣም የሚያስፈልገን መሠረታዊ የፕሮቲን ምርት ነው ፡፡ የፈረስ ሥጋ ከቀድሞ ታሪክ ጀምሮ ለምግብነት ያገለግላል ፡፡ የዘላን ሕዝቦች የፈረስ ሥጋን በተለያዩ መንገዶች ያበስሉ ነበር ፡፡ ብዙውን ጊዜ የፈረስ ሥጋ በረጅም ጉዞዎች ወቅት ምግብ ሆኖ ለማገልገል ደርቋል ፡፡ የፈረስ ሥጋን ለማለስለስ ከሁለት ሰዓታት በላይ መቀቀል አለበት ፣ ግን ጣዕሙ ከሌላው ሥጋ ጋር ተወዳዳሪ የለውም ፡፡ የፈረስ ሥጋ ለሰውነት አልሚ ምግቦችን የሚያቀርብ ጤናማ ያልሆነ ንፁህ ሥጋ ነው ፡፡ በቀዝቃዛ የተቀቀለ የፈረስ ሥጋ በአረንጓዴ ቅመማ ቅመሞች እና ከቲማቲም ስኒዎች ጋር ተረጭቷል ፡፡ በብዙ የእስያ አገሮች ውስጥ የተለያዩ የፈረስ ሥጋ ምግቦች ይበላሉ ፡፡ በጃፓን ውስጥ ዲሽ ኡማሺሺ የታወቀ ነው - እሱ ጥሬ የተቆረጠ የፈረስ ሥጋ ሳሺሚ ነው ፡፡ የደረቀ የፈረስ
