2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በጣም ጣፋጭ ምግብ ያለምንም ጥርጥር በቤት ውስጥ የተሠራ ነው። ቤት ውስጥ ምግብ በምንሠራበት ጊዜ በንጹህ እና በተፈጥሮ ምርቶች ላይ መተማመን እንችላለን ፡፡ ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ አስተናጋጆቹ ጠንክረው ሥራቸውን ሊያበላሹ የሚችሉ ስህተቶችን ያደርጋሉ። በኩሽና ውስጥ የሚሰሯቸው ትልልቅ ስህተቶች እነሆ-
እየሞከርክ አይደለም
ምግብ ማብሰል እሱ ትክክለኛ ሳይንስ አይደለም እና በምግብ ሂደት ውስጥ ሁሉም ነገር ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል። ስለሆነም ጣዕሙ በትክክል እያሳደዱት መሆኑን ለማረጋገጥ ብዙ ጊዜ ምግብ የሚያበስሉትን መሞከር ጥሩ ነው ፡፡ ሁሉንም ነገር በአይን ለመዳኘት በጣም ጥሩ ነዎት ፡፡
ምጣዱ እስኪሞቅ ድረስ አይጠብቁ
በቀዝቃዛው ፓን ውስጥ በቀጥታ ከስቡ ጋር አንድ ላይ ካደረጓቸው ሽንኩርት እስከ ወርቃማው ድረስ መፍጨት አይችሉም ፡፡ መጀመሪያ በትንሹ ማሞቁ ትክክል ነው ፣ ከዚያ ስቡን በትንሹ ያሞቁ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡
ምድጃዎን አያውቁም
በትክክል በዚህ የሙቀት መጠን ምድጃውን ለማብራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በ 250 ድግሪ መጋገር በሚለው ጊዜ አመክንዮአዊ ነው ፡፡ ሆኖም እነዚህ መሣሪያዎች አንዳቸው ከሌላው ፈጽሞ የተለዩ ናቸው ፣ ስለሆነም ምድጃዎን ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ ስለ ሙቀቱ እርግጠኛ ለመሆን ቴርሞሜትር መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡
ትዕግስት የለህም
የምግብ አዘገጃጀቱ መቀቀል አለበት የሚል ከሆነ እንደመቀጣጠል ተመሳሳይ አይደለም ፡፡ ምግብ ማብሰል በጣም ብዙ ትዕግስት ይጠይቃል እናም ከሌለዎት ቢወሰዱ ይሻላል ፡፡
ስጋውን ያለ ልዩነት ይቁረጡ
ስጋውን ከመቁረጥዎ በፊት በደንብ መመርመር ጥሩ ነው ፡፡ ጠንከር ያሉ ቁርጥራጮችን ለማስቀረት ሁል ጊዜ በጡንቻ ክሮች ላይ ይቆርጡት ፡፡
ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ ያበስላሉ
ሁሉንም ነገር በአንድ መጥበሻ ውስጥ ማስገባት በጣም ቀላል ነው ፣ ግን የመጨረሻ ውጤቱ ከሚያሳዝን በላይ ነው። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እርጥበትን ያስወጣል እና ለሁሉም ምርቶች በቂ ቦታ ከሌለው በመጨረሻው ግማሽ ምርቶቹ ለስላሳ እና ወጥ ይሆናሉ ፣ የተቀሩት ደግሞ - ተቃጥለዋል ፡፡ የተለያዩ ምርቶች የተለያዩ የሙቀት ሕክምና ጊዜዎችን ይጠይቃሉ እናም እሱን ማሟላት የተሻለ ነው።
አይቀልጡ ወይም አይቀልጡ
ምርቶቹ ከማብሰያው በፊት ሊቀልጡ ይችላሉ ፣ ግን ለጥቂት ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ ቢተዋቸው ጣዕማቸው ተመሳሳይ አይደለም ፡፡ ከቅቤ ጋር ተመሳሳይ ነው - በምድጃው ላይ ከመቅለጥ ይልቅ በትንሽ ቁርጥራጭ ቆርጦ በቤት ሙቀት ውስጥ መተው በጣም የተሻለ ነው ፡፡
አትክልቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አታውቁም
የሚያስፈልገውን 3-7 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ካሳለፉ በኋላ አትክልቶቹ ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ ፡፡ ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡ ይህንን ለማስቀረት ወይ ወዲያውኑ ማገልገል ወይም በበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት ፣ ይህም የሚያስደነግጣቸው እና የምግብ ፍላጎት እና ብስባሽ የሚያደርጋቸው ነው ፡፡
የሚመከር:
የጃፓን የማብሰያ ዘዴዎች
በጃፓን ምግብ ውስጥ ለሙከራ ብዙ ዕድሎች አሉ ፡፡ ከምናውቃቸው የምግብ ማብሰያ መጽሐፍት በተለየ መልኩ ጃፓኖች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ሳይሆን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን አፅንዖት ይሰጣሉ; ቴክኒኮች ፣ ንጥረነገሮች አይደሉም ፡፡ በጃፓን ምግብ ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና የማብሰያ ዘዴዎች መካከል የሚከተሉት ናቸው ፡፡ ቴምፕራ ወይም ቴንዶን በ 1550 የተከረከመ እና የተጠበሰ ሽሪምፕ በፖርቱጋል ነጋዴዎች ለጃፓኖች አስተዋውቋል ፡፡ ቴምፕራ ቀለል ባለ ዱቄ ላይ የተከተፈ ምግብን ለመጨመር እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በፍጥነት ለማብሰል የጃፓንን የምግብ አሰራር ዘዴ ያመለክታል ፡፡ ቴንዶን በተለይም የተጠበሰ ክሩሴሰንስን ያመለክታል ፡፡ በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ ምግቦች ከሩዝ ወይም ከኑድል ጋር በመመገቢያ ሰሃን በመጥለቅ ያገለግላሉ ፡፡ ሳሺሚ
ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ብልህ የማብሰያ ዘዴዎች
በኩሽና ውስጥ እያንዳንዱ የቤት እመቤት እንደ ጌታ ሊሰማው ይፈልጋል! ግን አንዳንድ ምግቦች ሁል ጊዜ በተሟላ ሁኔታ ሊዘጋጁ አይችሉም - ካወቁ ብቻ የምግብ አሰራር ረቂቆች ፣ ድንቅ ስራዎችን መፍጠር ይችላሉ። የማንኛውንም ጨዋ ሬስቶራንት sureፍ በእርግጠኝነት የሚያውቁ ጠቃሚ ምክሮችን እንዲያነቡ እንመክርዎታለን ፡፡ ነፍስዎን ወደ ምግብ ውስጥ ለማስገባት fፍ መሆን የለብዎትም ፡፡ ሁሉም ሰው ጣፋጭ እና የሚያምር ምግብ ማዘጋጀት ይችላል ፣ ዋናው ነገር ምኞቱ ነው
ምርጥ እና ምንም ጉዳት የሌለባቸው የማብሰያ ዕቃዎች
በዋጋው ተመርተው የተሠሩባቸው ቁሳቁሶች ጎጂ መሆናቸውን ወይም አለመሆኑን ሳናውቅ ብዙውን ጊዜ የማብሰያ ዕቃዎችን እንገዛለን ፡፡ ደህንነቱ የተጠበቀ የማብሰያ ዕቃዎችን እና የተሠሩበትን ቁሳቁሶች እንዴት መምረጥ ይቻላል? አይዝጌ ብረት የወጥ ቤት እቃዎች ኦክሳይድን የመቋቋም ችሎታ አላቸው ፣ ምርቶቹ በምግብ ማብሰያ ጊዜ ንብረታቸውን ፣ ጣዕማቸውን እና ቫይታሚኖችን እንኳን አያጡም ፡፡ እነሱ የበሰለ ምርቶችን የረጅም ጊዜ እና አስተማማኝ ማከማቻ ያቀርባሉ ፣ እና እነሱም ቆንጆዎች ናቸው። አዎ ፣ ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ምግቦች በግልፅ ጥቅሞች አሉት ፣ ግን እንደ መጥፎ አጋጣሚ ሆኖ በውስጣቸው የያዙት ኒኬል አለርጂ እና የቆዳ ህመም ሊያስከትል ይችላል ፡፡ እንደዚህ ያሉ መያዣዎችን ብዙ ጊዜ አይጠቀሙ ፡፡ የተሰቀሉ ምግቦች እንዲሁ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡
የተለመዱ የማብሰያ ስህተቶች
በጣም ጥሩ እና በጣም ልምድ ያላቸው የባለሙያ ምግብ ሰሪዎች እንኳን ያደርጋሉ የማብሰል ስህተቶች . በኩሽና ውስጥ ጀማሪም ሆኑ ለዓመታት ምግብ ማብሰል ፣ ከነጭው መደረቢያ በስተጀርባ ባለው አነስተኛ ብልሽት ማንም ዋስትና አይሰጥም ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ መስከረም 25 ይከበራል የማብሰያው ቀን ፣ ስለሆነም በምግብ አሰራር ሂደት ውስጥ ስሕተት እና ትክክል ስለመሆኑ ማውራት መጥፎ አይደለም። በሚከተሉት መስመሮች ውስጥ በጣም ከተለመዱት ጋር ይተዋወቃሉ በኩሽና ውስጥ የምናደርጋቸው ስህተቶች :
በአመጋገብ ውስጥ በጣም አደገኛ ስህተቶች ምንድናቸው
የአመጋገብ ውድቀቶች የተለመዱ ናቸው ፡፡ አመጋገቡ በማይሠራበት ጊዜ ቅር ተሰኘን እና ክብደታችን የማይንቀሳቀስበት ምክንያት ለምን እንደሆነ እንጠይቃለን ፡፡ በርካታ ምክንያቶች ሊኖሩ ይችላሉ ፡፡ በአመጋገብ ስርዓት ውስጥ በጣም የተለመዱ ስህተቶች ምን እንደሆኑ ይመልከቱ: - ለራስዎ “ልዩ” ጣፋጮች ይፍቀዱ - ለምሳሌ ፣ በልደት ቀን ወይም በሌላ በጣም ልዩ በዓል ላይ ፡፡ ግን ብዙ ጊዜ የሚከሰት ከሆነ እያንዳንዱ የኬክ ቁራጭ ክብደትን ለመቀነስ ከተቀመጠው ግብ የበለጠ እና ርቆ ይወስዳል። - ፓኬጁ “ስኪምሜድ” የሚል ከሆነ ይህ ለምግብ ነው - የምግብ ጥናት ባለሙያዎች በአጠቃላይ ስብ ወይም ዜሮ ካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው የሚሉ ሸቀጦችን ከመግዛት እንዲታቀቡ ይመክራሉ ፡፡ ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይስክሬም ስንመገብ ይህን ያህል ጣፋጭ ለማድረግ በውስጡ
