2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በጣም ጥሩ እና በጣም ልምድ ያላቸው የባለሙያ ምግብ ሰሪዎች እንኳን ያደርጋሉ የማብሰል ስህተቶች. በኩሽና ውስጥ ጀማሪም ሆኑ ለዓመታት ምግብ ማብሰል ፣ ከነጭው መደረቢያ በስተጀርባ ባለው አነስተኛ ብልሽት ማንም ዋስትና አይሰጥም ፡፡
በአሜሪካ ውስጥ መስከረም 25 ይከበራል የማብሰያው ቀን ፣ ስለሆነም በምግብ አሰራር ሂደት ውስጥ ስሕተት እና ትክክል ስለመሆኑ ማውራት መጥፎ አይደለም። በሚከተሉት መስመሮች ውስጥ በጣም ከተለመዱት ጋር ይተዋወቃሉ በኩሽና ውስጥ የምናደርጋቸው ስህተቶች:
1. የምግብ አሰራሩን ሙሉ በሙሉ አናነብም
አንድ አስፈላጊ ክስተት ይጠብቀዎታል ወይም የሚወዷቸውን ሰዎች በአዲስ የምግብ አሰራር ሊያስደንቋቸው ይፈልጋሉ ፡፡ በጣም ደስ ብሎት ሁለት ወይም ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመመልከት ትክክለኛውን ምግብ ማብሰል ይጀምሩ ፡፡
ችግሩ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በትክክለኛው ቅደም ተከተል የተፃፉ አለመሆናቸው እና ጥቂት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እንደጎደሉ በምግብ አሰራር መካከል ከመገንዘብ የከፋ ነገር የለም ፡፡
ማንኛውንም ነገር ከማድረግዎ በፊት ቢያንስ አንድ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ከጫፍ እስከ ጫፍ ሁልጊዜ ማንበብ አለብዎት ፡፡ ይህ በትክክል ምን እንደሚደረግ የተሻለ ግንዛቤ ይሰጥዎታል እናም የሚያስፈልጉዎትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ መኖራቸውን ማረጋገጥ ይችላሉ ፡፡
2. የተሳሳተ የመቁረጥ ሰሌዳ እንጠቀማለን
ገበያው በተለያዩ ቅርጾች እና ቀለሞች በሚያምሩ ትናንሽ የመቁረጥ ሰሌዳዎች የተሞላ ነው ፣ ግን እነሱ ቀልጣፋ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ለመቁረጥ ሁልጊዜ ጥሩ ምርጫ አይደሉም። አንድ ሙሉ ዶሮ ፣ ጥቂት ፍራፍሬዎችን ለመቁረጥ ወይም ትኩስ ቅመሞችን ለመቁረጥ ይሞክሩ። ውጤቱም በጠረጴዛው ሁሉ ላይ የተበተነ ምግብ ነው ፡፡
ለመስራት በቂ ቦታ ይስጡ እና የመቁረጥ ሰሌዳዎ በቂ ትልቅ መሆኑን ያረጋግጡ ፡፡ የበለጠ የመቁረጥ እና የመቁረጥ የበለጠ ምቹ ይሆናሉ ፣ እና የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
3. የተሳሳተ ቢላዋ እንጠቀማለን
ቢላዋ ከመውሰዴዎ በፊት ምን እንደሚጠቀሙበት ያስቡ ፡፡ እንደ ነጭ ሽንኩርት አንድ ትንሽ ነገር መቁረጥ ይቻላል? ወይም እንደ አንድ ትልቅ ዶሮ ከእሱ ጋር አንድ ትልቅ ነገር ለመቁረጥ ይችላሉ? እያንዳንዱ ሰው ምቹ መጠን አለው ፣ ግን እሱ ሁልጊዜ ምርጥ ምርጫ አይደለም።
4. የተበታተነ የሥራ ቦታ
በተቀላጠፈ ወጥ ቤት ውስጥ አነስተኛ ውጤታማ እና የተደራጁ መሆን ብቻ ሳይሆን ምግብዎን የመበከል ስጋትም አለዎት ፡፡
5. ንጥረ ነገሮችን በብርድ ፓን ውስጥ ይጨምሩ
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ድስቱን በደንብ ማሞቅ እና ከዚያ በኋላ ስብ እና ምግብ ሊያዘጋጁት የሚችለውን ምግብ ማከል ይሻላል (ሁልጊዜ በብርድ ፓን ውስጥ የሚቀመጡ አንዳንድ ልዩ ሁኔታዎች አሉ - ለምሳሌ ቤከን) ፡፡ ምግብ እንዳይጣበቅ ለመከላከል ትኩስ ፓን ነው ፡፡
6. ስጋን በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ያብስሉት
በጣም የተለመደ ስህተት - በተለይም በተራበን እና በፍጥነት አንድ ነገር ማብሰል አለብን ፡፡ ነገር ግን በዚህ መንገድ የተጠበሰ ሥጋ በውጭ እና ጥሬው እንዲኖርዎት ያሰጋዎታል ፡፡ ይልቁንስ ስጋውን ያስወግዱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት ፡፡ ይህ በእኩል ደረጃ የበሰለ ምግብን ያረጋግጣል ፡፡
7. ከመጠን በላይ መጥበሻ
ሌላ የማብሰያ ስህተት ፣ ወጣ ገባ ወደሆነ ምግብ ማብሰያ የሚወስደው ፣ በጣም ብዙ ምርቶችን በአንድ ምግብ ውስጥ እንዲያስገባ እያደረገ ነው። ይህ ወደ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፣ የበለጠ እርጥበት ያስከትላል እና ከመጥበሻ ይልቅ በእንፋሎት ማብሰል ያስከትላል ፡፡ ስጋን በሚያበስሉበት ጊዜ ቁርጥራጮቹ የማይነኩበትን ምግብ ይምረጡ ፡፡ በመካከላቸው ክፍተት ሊኖር ይገባል ፡፡
8. ሳንሞክር እንሰራለን
ሳይሞክሩ ምግብ ማብሰል ሳይስተካከሉ መጽሐፍን እንደማሳተም ነው ፡፡ ያልተመጣጠነ ምግብ እና የቅመማ ቅመም እጥረት ሊያጋጥምዎት ይችላል ፡፡ ምግብዎን ደጋግመው ደጋግመው ለመሞከር አይፍሩ!
የሚመከር:
የጃፓን የማብሰያ ዘዴዎች
በጃፓን ምግብ ውስጥ ለሙከራ ብዙ ዕድሎች አሉ ፡፡ ከምናውቃቸው የምግብ ማብሰያ መጽሐፍት በተለየ መልኩ ጃፓኖች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ሳይሆን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን አፅንዖት ይሰጣሉ; ቴክኒኮች ፣ ንጥረነገሮች አይደሉም ፡፡ በጃፓን ምግብ ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና የማብሰያ ዘዴዎች መካከል የሚከተሉት ናቸው ፡፡ ቴምፕራ ወይም ቴንዶን በ 1550 የተከረከመ እና የተጠበሰ ሽሪምፕ በፖርቱጋል ነጋዴዎች ለጃፓኖች አስተዋውቋል ፡፡ ቴምፕራ ቀለል ባለ ዱቄ ላይ የተከተፈ ምግብን ለመጨመር እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በፍጥነት ለማብሰል የጃፓንን የምግብ አሰራር ዘዴ ያመለክታል ፡፡ ቴንዶን በተለይም የተጠበሰ ክሩሴሰንስን ያመለክታል ፡፡ በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ ምግቦች ከሩዝ ወይም ከኑድል ጋር በመመገቢያ ሰሃን በመጥለቅ ያገለግላሉ ፡፡ ሳሺሚ
በኩሽና ውስጥ የምናደርጋቸው በጣም የተለመዱ ስህተቶች
ፍጹም የቤት እመቤት የሆነችውን ቢያንስ 1 ሴት ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡ ከእሷ ጋር ሁሉም ነገር የተስተካከለ ፣ ንፁህ ነው ፣ እና ምግቡ በጣም ጣፋጭ ነው። ግን እሷ ፣ ተስማሚ የቤት እመቤት እንኳን ስህተቶችን ትሠራለች ፡፡ በኩሽና ውስጥ የሚሰሩትን 7 በጣም የተለመዱ ስህተቶችን ይመልከቱ ፡፡ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በጭራሽ አያስቀምጡ ፡፡ ሁሉም ማቀዝቀዣዎች ማለት ይቻላል ለሁሉም ትናንሽ ነገሮች የሚያገለግሉ 2 መሳቢያዎች አሏቸው ፡፡ ይለቀቋቸው እና በውስጣቸው ያሉትን ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ይለዩዋቸው ፡፡ ብዙ ኤቲሊን የሚለቁ ፍራፍሬዎች አሉ እና ይህ ትኩስ አትክልቶችን ሊያበላሸ ይችላል ፡፡ ምሳሌዎች ፖም እና ሙዝ ናቸው ፡፡ እንዲሁም ቲማቲሞችን እና ድንጋዮችን ከማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ ፡፡ አለበለዚያ እነሱ ወደ እንጉዳይነት ይለወጣሉ
በኩሽና ውስጥ የምናደርጋቸው 7 የተለመዱ ስህተቶች
በእርግጥ እርስዎ በኩሽና ውስጥ ፋኪር እንደሆኑ ያስባሉ? ምናልባት ተሳስተሃል ይሆናል! በኩሽና ውስጥ የምናደርጋቸው በጣም የተለመዱ ስህተቶች እዚህ አሉ ፣ በእውነቱ አንድ ጣፋጭ ነገር ለማዘጋጀት ከፈለግን ሊወገዱ የሚገቡ ስህተቶች! ጣፋጭ ምሳ ወይም እራት ለማዘጋጀት ዋና fፍ መሆን የለብዎትም ፣ ምግብ ሲያዘጋጁ የተወሰኑ የተወሰኑ ህጎችን መከተል ብቻ ነው ያለብዎት ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምግብን ለረጅም ጊዜ ማነቃቃቱ አስፈላጊ አይደለም ፣ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ብቻ ለማብሰል ፣ የብርቱካን ጭማቂውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየት አያስፈልግዎትም;
ኦሜሌ ሲሰሩ በጣም የተለመዱ ስህተቶች
በቤት ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና ብዙ ጊዜ ከተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ - በደቂቃዎች ውስጥ የተሠራ ለስላሳ ኦሜሌት! እሱ አማተርም ቢሆን የእያንዳንዱን ጀማሪ fፍ ችሎታ የሚጀምረው ይህ የመጀመሪያው ነገር እንደሆነ ብዙ ጊዜ እንቀልዳለን ፡፡ እንደምናውቀው ግን አንዳንድ ጊዜ በጣም ቀላል የሆኑት ነገሮች በእውነቱ በጣም ውስብስብ ናቸው። እስቲ የተለመዱትን እንይ ኦሜሌን ሲያበስሉ ስህተቶች
እርስዎ የሚሰሯቸው ዋና ዋና የማብሰያ ስህተቶች ምንድናቸው?
በጣም ጣፋጭ ምግብ ያለምንም ጥርጥር በቤት ውስጥ የተሠራ ነው። ቤት ውስጥ ምግብ በምንሠራበት ጊዜ በንጹህ እና በተፈጥሮ ምርቶች ላይ መተማመን እንችላለን ፡፡ ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ አስተናጋጆቹ ጠንክረው ሥራቸውን ሊያበላሹ የሚችሉ ስህተቶችን ያደርጋሉ። በኩሽና ውስጥ የሚሰሯቸው ትልልቅ ስህተቶች እነሆ- እየሞከርክ አይደለም ምግብ ማብሰል እሱ ትክክለኛ ሳይንስ አይደለም እና በምግብ ሂደት ውስጥ ሁሉም ነገር ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል። ስለሆነም ጣዕሙ በትክክል እያሳደዱት መሆኑን ለማረጋገጥ ብዙ ጊዜ ምግብ የሚያበስሉትን መሞከር ጥሩ ነው ፡፡ ሁሉንም ነገር በአይን ለመዳኘት በጣም ጥሩ ነዎት ፡፡ ምጣዱ እስኪሞቅ ድረስ አይጠብቁ በቀዝቃዛው ፓን ውስጥ በቀጥታ ከስቡ ጋር አንድ ላይ ካደረጓቸው ሽንኩርት እስከ ወርቃማው ድረስ መፍጨት አይችሉም ፡
