2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሁሉም አሜሪካውያን የቱርክ ሥጋ ተወዳጅ በብዙ በዓላት የጠረጴዛችን አካል ነው ፡፡ እኛ ብዙውን ጊዜ የቱርክን ምግብ እናበስባለን - ምናልባት በዚያ መንገድ ቀላል ስለሆነ ነው ፡፡ በመጨረሻም ሥራው ለመሙላት ብቻ ነው ፣ እና ከዚያ ጥሩ እራት ይንከባከቡ ምድጃው አለው ፡፡
በእርግጥ የቱርክ ሥጋ በብዙ የተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ጥቂቶቹን ለእርስዎ ለማቅረብ ወስነናል ማሪንዳስ ለቱርክ ሥጋውን በሚያስቀምጡበት ፡፡ ለምሳሌ ያህል ለስላሳ እና ጣዕም ያለው የተጠበሰ የቱርክ ሥጋ ለማግኘት ሥጋ ቢያንስ ለ 3-4 ሰዓታት ያህል መቆም አለበት የሚለውን ከግምት ውስጥ ማስገባት ጥሩ ነው ፡፡
በጣም ጥሩ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ፍርፋሪዎቹን በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ይተውት ፡፡ የእኛ አስተያየቶች እዚህ አሉ የቱርክ marinades:
- ከቀይ የወይን ጠጅ ጋር ማርናዳድ 1-2 ሽንኩርት ፣ 8 ጥፍሮች ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 ስ.ፍ. ቀይ ወይን, 1 tbsp. ለመብላት ማር ፣ በርበሬ ፣ ቲም ፣ ጨው ፡፡ ሽንኩርትን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ይጭመቁ ፣ ቀሪዎቹን ቅመሞች እና ወይን ይጨምሩ ፡፡ በመጨረሻም ማር ይጨምሩ እና እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሉ - በስጋው ላይ ያፈሱ;
- ቀጣዩ አስተያየታችን ስጋውን በቀይ ወይን ውስጥ ማስገባት በመጀመሪያ ቁርጥራጮቹን በትንሽ ሰናፍጭ እና በተፈጨ ጥቁር በርበሬ ቀባ ፡፡ ከዚያ የቱርክን ጥብስ በፍራፍሬ መጨናነቅ ማገልገል ይችላሉ ፡፡
- 3 tbsp ቅልቅል. የወይራ ዘይት, 1 ስ.ፍ. ቀይ በርበሬ ፣ 1 ስ.ፍ. ጥቁር በርበሬ ፣ 2 ሳ. አኩሪ አተር ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና በቦታው ላይ ያፈሱ ፡፡
- እና ከቀይ ወይን ጋር መርከቦች ስላሉት አንዱን ከነጭ ጋር ለእርስዎ ለማቅረብ ወሰንን ፣ ለእሱ 2 tbsp ያስፈልግዎታል ፡፡ ዲዊች ፣ ፓስሌ እና አዝሙድ ፣ የሎሚ ልጣጭ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ወይን። Parsley ፣ dill እና mint ን ይቁረጡ ፣ የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በስጋው ላይ ያፈሱ ፡፡ ከዚያ ያብሱ የባህር ተርኪ;
- ሌላ ጣፋጭ የቱርክ ማራናዳ ከቀለጠ አይብ ፣ ከፓፕሪካ ፣ 1 tbsp ጋር ነው ፡፡ የወይራ ዘይት ፣ ነጭ ወይን ፣ የሎሚ ጭማቂ ፡፡ የስጋውን ቁርጥራጮች ከቀለጠ አይብ ጋር ያሰራጩ እና በቅመማ ቅመም ይረጩ ፣ በመጨረሻም ወይን እና የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ ፡፡ ይህ marinade በተለይ የተጋገረ የቱርክ ስቴክ ይመከራል;
- ለሙቀት አፍቃሪዎች ለ marinade የሚከተለውን የምግብ አሰራር መርጠናል - ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሪ ፣ ጨው ፣ ሎሚ ፣ በርበሬ;
- የመጨረሻው ቅናሽ ለተጠበሰ የቱርክ ስጋዎች ተስማሚ ነው ፡፡ አኩሪ አተር ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሰናፍጭ እና ብራንዲ ይቀላቅሉ ፡፡ ስቴካዎቹን በጥቁር በርበሬ ቀድመው ይረጩ እና ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ያፈሱ ፡፡
የሚመከር:
የቱርክ ሥጋን እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል
ማንኛውንም ስጋ ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ከፈለጉ ይህንን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ በጠርሙሶች ወይም በጣሳዎች ውስጥ በማፅዳት ነው ፡፡ ስጋ ከ 100 ዲግሪዎች በላይ የሙቀት መጠንን መቋቋም የሚችል ረቂቅ ተህዋሲያን ማዳበር በመቻሉ በጨዋማ መፍትሄዎች ውስጥ በሸክላዎች ወይም በጣሳዎች ስጋ ውስጥ ማምከን ተመራጭ ነው ፡፡ በሚከናወነው ቆርቆሮ ላይ በመመርኮዝ አንዳንድ የዝግጅት ስራዎች ይከናወናሉ ስጋው በመጀመሪያ መፍረስ አለበት ከዚያም ደም መላሽዎች ካሉ ፣ መወገድ አለባቸው ፡፡ ቦኒንግ የሚከናወነው ስጋውን በመቁረጥ ፣ ሁሉንም አጥንቶች በማስወገድ ነው ፡፡ ከአጥንቶቹ እና በላያቸው ላይ ከተተወው ስጋ በእቃዎቹ ወይም በጣሳዎቹ ላይ የሚፈስ ሾርባ ይሠራል ፡፡ የደም ሥር መወገድ የሚከናወነው በሹል ቢላዋ እርዳታ ነው ፡፡ የተወገዱት ክፍሎች እንዲሁ ለሾርባ ያ
የሻርክ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የምግብ ባለሙያዎቹ እንደሚናገሩት የነብር ሻርክ ፣ ግራጫ ሻርክ እና የቀበሮ ሻርክ ሥጋ ምርጥ የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የዚህ ዓይነቱ የባህር ምግቦች ትልቁ ሸማቾች ጃፓኖች ናቸው ፡፡ ሻርክ ሙሌት በአውስትራሊያ ፣ በአፍሪካ እና በላቲን አሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በዓለም ዙሪያ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። ጣሊያኖች የሻርኩን ሙጫ በተለያዩ ሰላጣዎች ውስጥ ያስገቡ ሲሆን በቻይና ደግሞ በተጠበሰ የቀርከሃ ቡቃያ ያገለግላሉ ፡፡ ሻርክ ከፊል-ወፍራም ዓሦች ቡድን የሆነ የባህር ውስጥ ነዋሪ ነው። በቅንብሩ ውስጥ ከ 5 እስከ 10% የሚሆነው ስብ ብቻ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም የሻርክ ሥጋ በተመጣጣኝ የአሚኖ አሲድ ውህደት በተሟላ ፕሮቲኖች የተሞላ ነው ፡፡ እሱ በባህላዊ ውስብስብ ማዕድናት
የቱርክ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የቱርክ ውስብስብነት ብዙውን ጊዜ መጠኑ ትልቅ ስለሆነ እና በቤት ውስጥ የሚሠራ ከሌለዎት እንደቀዘቀዙት ይገዛሉ። እንደ አዲስ እና በቤት ውስጥ እንደበሰለ ጭማቂ አይደለም ፣ ግን ስምምነት ነው። እርስዎ ለማድረግ ከወሰኑ ቱሪክ ፣ ግን የቀዘቀዙ ገዝተዋል ፣ ለማቅለጥ ረጅም ጊዜ እንደሚኖር ያስታውሱ። እየተነጋገርን ስለ 400 ግራም ወፍ ክብደት 2 ሰዓት ያህል ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ብዙውን ጊዜ በቱርክ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለማቋረጥ ስጋውን ከኩስ ጋር ስለ ማፍሰስ ነው ፡፡ በተለይም እኛ ከፈለግን ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት እንችላለን የታሸገ ቱርክ .
ለባርበኪው ስጋን እንዴት Marinate ማድረግ እንደሚቻል
ባርብኪውድ ከመደረጉ በፊት ስጋው ሲረጭ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ይህ በጣም ጭማቂ እና የበለጠ መዓዛ ያደርገዋል ፣ እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። ስጋው በሆምጣጤ ፣ በዩጎት ፣ በቲማቲም ጭማቂ እና በሮማን ጭማቂ ፣ በወይን ውስጥ ፣ ከሎሚ ጭማቂ ጋር ከባሲል ጋር ፣ በአፕል ጭማቂ - በሁሉም ምርቶች ውስጥ ከፍተኛ አሲድነት አለው ፡፡ ጠቦቱ መካከለኛ መጠን ባለው የባርበኪዩ ኪዩቦች ውስጥ ተቆርጧል ፣ የአሳማ ሥጋ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል ፣ marinades ን በጥሩ ሁኔታ ይቀበላል ፡፡ ግልገሉ የተወሰነ መዓዛ ስላለው ለመርከብ በጣም ከባድ ነው ፡፡ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቅመማ ቅመም ጭማቂዎቻቸውን ለመልቀቅ እና ማራኒዳውን የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው ለማድረግ በእጆችዎ መታሸት አለባቸው ፡፡ ስጋው በተቀባ ፣ በመስታወት ወይም በሴራሚክ ሳ
አንድ የካንጋሮ አንጎልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አንድ መጽሐፍ ያሳያል
የተጠበሰ የጊኒ አሳማ ፣ የጎሽ ብልት እና የተጠበሰ የውሃ ጥንዚዛዎች በዓለም ዙሪያ ከሚገኙ እንግዳ ምግቦች መካከል ጥቂቶቹ ናቸው ፡፡ እና አንድ የካንጋሮው አንጎል በኢምዩ ስብ ውስጥ የተጠበሰ እና የተጋገረ የ wombat ጌጣጌጥ ለእርስዎ እንዴት ይሰማል? ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአንግሎ-አውስትራሊያዊው የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ ተጽ writtenል ፣ ቢ.
