2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ማንኛውንም ስጋ ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ከፈለጉ ይህንን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ በጠርሙሶች ወይም በጣሳዎች ውስጥ በማፅዳት ነው ፡፡ ስጋ ከ 100 ዲግሪዎች በላይ የሙቀት መጠንን መቋቋም የሚችል ረቂቅ ተህዋሲያን ማዳበር በመቻሉ በጨዋማ መፍትሄዎች ውስጥ በሸክላዎች ወይም በጣሳዎች ስጋ ውስጥ ማምከን ተመራጭ ነው ፡፡
በሚከናወነው ቆርቆሮ ላይ በመመርኮዝ አንዳንድ የዝግጅት ስራዎች ይከናወናሉ ስጋው በመጀመሪያ መፍረስ አለበት ከዚያም ደም መላሽዎች ካሉ ፣ መወገድ አለባቸው ፡፡ ቦኒንግ የሚከናወነው ስጋውን በመቁረጥ ፣ ሁሉንም አጥንቶች በማስወገድ ነው ፡፡
ከአጥንቶቹ እና በላያቸው ላይ ከተተወው ስጋ በእቃዎቹ ወይም በጣሳዎቹ ላይ የሚፈስ ሾርባ ይሠራል ፡፡ የደም ሥር መወገድ የሚከናወነው በሹል ቢላዋ እርዳታ ነው ፡፡ የተወገዱት ክፍሎች እንዲሁ ለሾርባ ያገለግላሉ ፡፡ አንዴ ስጋው ከተፈታ እና ያለ ደም መላሽዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠወልጋል ፡፡
በአንዳንድ ሁኔታዎች ስጋው በሙቅ ስብ ውስጥ ሊጠበስ ይችላል ፡፡ ንጣፍ ውሃ በሚሞላበት ጊዜ ስጋው እስከ 500 ግራም ድረስ የተቆራረጠ ሲሆን በስጋና በውሃ መካከል ያለው ጥምርታ 1 1 ነው ፡፡ አንዳንድ የስጋ እና የሚሟሙ ንጥረ ነገሮች ወደ ውሃ ውስጥ ይለቀቃሉ ፣ እነሱም ከውሃው ጋር አንድ ሾርባ ይፈጥራሉ ፡፡
በጄሊ ውስጥ የዶሮ እርባታ ከዶሮ ፣ ከጉዝ ወይም ከቱርክ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ የታረደው ወፍ ከላባ ታጥቧል ፣ ለአጠቃቀም የማይመቹ አንዳንድ አንጀት ይወገዳል ፣ ራስ ፣ እግሮች እና ለምግብነት የሚመጥኑ አንዳንድ አንጀት እንደ ሾርባ ያገለግላሉ ፡፡
ስጋው ለማብሰያ እንደ ተከፋፈሉ ፣ እምብዛም ከሚሸፍነው ሙቅ ውሃ ጋር በአንድ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጡ እና ከፊል እስከሚጨርስ ድረስ ለሾርባ አትክልቶች - ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ፓስሌ ፣ ሰሊጥ ፣ ቅመማ ቅመም እና ጨው ፡፡ ግማሽ የበሰለ ሥጋ በጠርሙሶች ውስጥ ተስተካክሎ በተጣራ እና በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይፈስሳል ፣ በውስጡም በአንድ ሊትር 1 ጄልቲን ይታከላል ፡፡
ማሰሮዎቹ ተዘግተው ለ 1 ሊትር ማሰሮዎች በ 105 ዲግሪ ለ 120 ደቂቃዎች በ 100 ደቂቃዎች ደግሞ ለ 500 ሚሊ ሊትር ማሰሮዎች ይዘጋሉ ፡፡
የሚመከር:
ባቄላዎችን እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል
ባቄላዎችን ቆፍሮ ማውጣት ብዙ ጊዜ ይቆጥበናል ፣ እናም በዚህ መንገድ በችኮላ ስንሆን በእጃችን ላይ ዝግጁ የሆነ ድስት ይኖረናል ፡፡ ሁለቱንም ነጭ ባቄላዎችን (አሮጌ ባቄላዎችን) እና አረንጓዴ ባቄላዎችን ማቆየት ይችላሉ ፡፡ አረንጓዴ ባቄላዎችን ለማቆየት ከወሰኑ ቶሎ መመረጣቸው አስፈላጊ ነው ፡፡ በጠርዙ ምንም መቧጠጥ አለመኖሩን ያረጋግጡ። አረንጓዴ ባቄላዎች የሚዘጋጁት በመጀመሪያ የእያንዳንዱን ፖድ ጫፎች በመቁረጥ ነው ፡፡ እንቡጦቹ በጣም ረዥም ከሆኑ ወደ ቁርጥራጭ ሊቆርጧቸው ይችላሉ ፡፡ አረንጓዴ ባቄላዎችን ማጠፍ ለ2-3 ደቂቃዎች ይደረጋል ፣ ከዚያ ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡ በዚህ መንገድ ባቄላዎቹ አዲስ አረንጓዴ ቀለማቸውን ጠብቀው አይጨልሙም ፡፡ አረንጓዴ ባቄላዎች ከተጣራ እና ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ በሸክላዎቹ ውስጥ
ዱባን እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል
ዱባው መኸር እየመጣ ነው እናም ከሃሎዊን እና ለእኛ እስከዚህ ያልተለመደ የባህርይ በዓል ጋር ተያይዞ ከሚመጣው ደስታ በተጨማሪ እኛ በምግብ ዝርዝራችን ውስጥ ብዙ ጊዜ እንዴት ማካተት እንደምንችል ቅ ourታችንን መጠቀም እንጀምራለን ፡፡ በትክክል ምክንያቱም መኸር ነው! ምንም እንኳን ዱባው እራሱ በጣም ጠንካራ ቢሆንም ፣ ሙሉነቱን እስካላፈረሱ ድረስ ግን እስከ ክረምቱ ወይም እስከ ፀደይ መጨረሻ ድረስ በምንም መንገድ ማከማቸት አይችሉም ፡፡ ብዙውን ጊዜ ያቀዘቅዙታል ፡፡ ለማከማቸት በቂ ቦታ ከሌለዎት ፣ እሱን ማቆየት ያስፈልግዎታል - ወይ ወደ ቁርጥራጭ ተቆራርጦ ወይም የተቀቀለ ፡፡ ያሉትን ጉዳዮች ወደ ጎን እንተወዋለን ዱባው የታሸገ ነው በዱባ መጨናነቅ መልክ ፡፡ እዚህ ጥቂቶቹ ናቸው ዱባ ለማቆየት መንገዶች ዓመቱን በሙሉ በጣፋጭነቱ እን
የሻርክ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የምግብ ባለሙያዎቹ እንደሚናገሩት የነብር ሻርክ ፣ ግራጫ ሻርክ እና የቀበሮ ሻርክ ሥጋ ምርጥ የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የዚህ ዓይነቱ የባህር ምግቦች ትልቁ ሸማቾች ጃፓኖች ናቸው ፡፡ ሻርክ ሙሌት በአውስትራሊያ ፣ በአፍሪካ እና በላቲን አሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በዓለም ዙሪያ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። ጣሊያኖች የሻርኩን ሙጫ በተለያዩ ሰላጣዎች ውስጥ ያስገቡ ሲሆን በቻይና ደግሞ በተጠበሰ የቀርከሃ ቡቃያ ያገለግላሉ ፡፡ ሻርክ ከፊል-ወፍራም ዓሦች ቡድን የሆነ የባህር ውስጥ ነዋሪ ነው። በቅንብሩ ውስጥ ከ 5 እስከ 10% የሚሆነው ስብ ብቻ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም የሻርክ ሥጋ በተመጣጣኝ የአሚኖ አሲድ ውህደት በተሟላ ፕሮቲኖች የተሞላ ነው ፡፡ እሱ በባህላዊ ውስብስብ ማዕድናት
የቱርክ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የቱርክ ውስብስብነት ብዙውን ጊዜ መጠኑ ትልቅ ስለሆነ እና በቤት ውስጥ የሚሠራ ከሌለዎት እንደቀዘቀዙት ይገዛሉ። እንደ አዲስ እና በቤት ውስጥ እንደበሰለ ጭማቂ አይደለም ፣ ግን ስምምነት ነው። እርስዎ ለማድረግ ከወሰኑ ቱሪክ ፣ ግን የቀዘቀዙ ገዝተዋል ፣ ለማቅለጥ ረጅም ጊዜ እንደሚኖር ያስታውሱ። እየተነጋገርን ስለ 400 ግራም ወፍ ክብደት 2 ሰዓት ያህል ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ብዙውን ጊዜ በቱርክ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለማቋረጥ ስጋውን ከኩስ ጋር ስለ ማፍሰስ ነው ፡፡ በተለይም እኛ ከፈለግን ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት እንችላለን የታሸገ ቱርክ .
አንድ የቱርክ ሥጋን እንዴት Marinate ማድረግ እንደሚቻል
የሁሉም አሜሪካውያን የቱርክ ሥጋ ተወዳጅ በብዙ በዓላት የጠረጴዛችን አካል ነው ፡፡ እኛ ብዙውን ጊዜ የቱርክን ምግብ እናበስባለን - ምናልባት በዚያ መንገድ ቀላል ስለሆነ ነው ፡፡ በመጨረሻም ሥራው ለመሙላት ብቻ ነው ፣ እና ከዚያ ጥሩ እራት ይንከባከቡ ምድጃው አለው ፡፡ በእርግጥ የቱርክ ሥጋ በብዙ የተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ጥቂቶቹን ለእርስዎ ለማቅረብ ወስነናል ማሪንዳስ ለቱርክ ሥጋውን በሚያስቀምጡበት ፡፡ ለምሳሌ ያህል ለስላሳ እና ጣዕም ያለው የተጠበሰ የቱርክ ሥጋ ለማግኘት ሥጋ ቢያንስ ለ 3-4 ሰዓታት ያህል መቆም አለበት የሚለውን ከግምት ውስጥ ማስገባት ጥሩ ነው ፡፡ በጣም ጥሩ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ፍርፋሪዎቹን በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ይተውት ፡፡ የእኛ አስተያየቶች እዚህ አሉ የቱርክ marinades :
