2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ባቄላ ብዙ ስሞች ያሉት ምግብ ነው ፡፡ በተጨማሪም የእንግሊዝኛ ባቄላ ፣ የሚጮህ ባቄላ ፣ የፈረስ ባቄላ ፣ ፋቫ ፣ ፋባ እና ሌሎችም ይባላል ፡፡ በምድር ላይ በመጀመሪያ ከተመረቱት እፅዋት መካከል እንደሆነ ይታመናል ፡፡ በዚህ ላይ ያለው መረጃ ከ 6000 ዓመታት በፊት በፋርስ እና በግብፅ ይገኛል ፡፡
በጣም ከባድ እንደሆነ ተደርጎ ስለሚቆጠር ዛሬ ባቄላዎችን ለማብሰል የሚደፍሩ ጥቂቶች ናቸው ፡፡ እውነታው መሰረታዊ ህጎች ሲማሩ ሁሉም ነገር ቀላል ይሆናል ፡፡ እና አንዴ ከሞከሩ እሱን መጠቀሙን አያቆሙም ፡፡
በመጀመሪያ ደረጃ የባቄላዎች ምርጫ ነው ፡፡ ትኩስ እና ጠንካራ ከሆኑ አረንጓዴ ፖድዎች ጋር ባቄላዎች ላይ ውርርድ ፡፡ ለስላሳ ፓንዶች እና በአየር የተሞሉ መወገድ አለባቸው ፡፡
በፖድ ውስጥ ለምግብነት የማይመች ወደ ባቄላዎች ለመድረስ ልጣጭ ያስፈልግዎታል ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ የላይኛውን ጫፍ ይንቀሉት ፡፡ ስለዚህ በመሃል ላይ ይከፈላል እና ባቄላዎቹ ይታያሉ ፡፡ በአንድ ፖድ ውስጥ ቁጥራቸው ከ 4 እስከ 8 ነው ፡፡
ባቄላዎቹን ለማስወገድ በጣም ቀላል ነው ፡፡ ሆኖም ሥጋውን ለማስወገድ በትንሹ መቀቀል ወይም መቀቀል አለባቸው ፡፡ ለመቧጠጥ አንድ ደቂቃ ያህል ይፈጅባቸዋል ፡፡ ስለሆነም በጥንቃቄ ተላጠዋል ፡፡
የተላጠ ባቄላ አሁን ለአገልግሎት ዝግጁ ነው ፡፡ እነሱ ለሾርባዎች ፣ ለስላጣዎች እና ለምግብነት በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ በጥሩ ሁኔታ በክሬም ፣ በቅቤ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በሾም አበባ ፣ በሾላ ፣ በአሳማ ፣ በካም ፣ እንጉዳይ ፣ ሎሚ ፣ አይብ ፣ ስፒናች እና ሌሎችም በደንብ ያጣምራል ፡፡ አዋቂዎች እንደሚናገሩት በጣም ጣፋጭ የሆነው በትንሽ ባቄላ በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ የበሰለ ወጣት ባቄላ ነው ፡፡ እንዲሁም ከሌሎች ጥራጥሬዎች ጋር ሊጣመር የሚችል በማንኛውም ምግብ ውስጥ ተስማሚ ንጥረ ነገር ነው ፡፡
ባቄላዎቹን ወዲያውኑ የማይጠቀሙ ከሆነ ወይም ከፍተኛ መጠን ካለዎት በፖስታ ወይም በማከማቻ ሻንጣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ በደንብ ተዘግቶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከተሰበሰበ በኋላ እስከ አምስት ቀናት ድረስ ይሠራል ፡፡
ባቄላ ትኩስ እና ደረቅ ሊበላ ይችላል ፡፡ ለማድረቅ በመጀመሪያ እንደገና መታደስ አለበት ፡፡ ይህ የሚፈለገው መጠን ለብዙ ሰዓታት በውሀ ውስጥ በመጠምጠጥ ነው ፡፡
የሚመከር:
ባቄላዎችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ባቄላዎቹ በተለይም የበሰለ ባቄላ ከቡልጋሪያውያን ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ስለሆነ በቀላሉ ብሄራዊ ምግብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ በባቄላ ሾርባ ፣ በድስት ወይንም በባቄላ ሰላጣ ላይ ቢዘጋጅ በማይለዋወጥ ሁኔታ በጠረጴዛችን ላይ ይገኛል ፡፡ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ከሚችሉት ከብዙ ሌሎች ምርቶች በተለየ የበሰለ ባቄላ ከመብላቱ በፊት መብሰል አለበት ፡፡ ምን እርምጃዎች መከተል እንዳለብዎ ካልተማሩ ማወቅ ያለብዎት እዚህ አለ ባቄላዎችን ማብሰል :
አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ባቄላ እሸት በማንኛውም አመጋገብ ውስጥ ቦታ ማግኘት የሚችል ቀላል ግን በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው አትክልት ነው ፡፡ የሚመከር የአረንጓዴ ባቄላዎች ፍጆታ ምክንያቱም በውስጡ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ አረንጓዴ ባቄላ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ፣ ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ ቢ ቫይታሚኖችን ፣ እንዲሁም ቫይታሚን ሲ ፣ ኬ እና ኢ እንዲሁም ፕሮቲን ፣ ስታርች እና ሴሉሎስ ይ containsል ፡፡ ሆኖም መርዛማ የሆነው ፕሮቲን ፋዚን በውስጡ ስላለው ጥሬ መብላት የለበትም ፡፡ የበሰለ አረንጓዴ ባቄላ ገንቢ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው ፡፡ እንዲሁም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈቅዳል ፣ ምክንያቱም ከሁሉም ቅመሞች ጋር ስለሚሄድ ፡፡ ከአረንጓዴ ባቄላዎች ጋር ለማንኛውም ምግብ ግላዊነት የሚሰጡትን
የስሚልያን ባቄላዎችን ማብሰል
በአገራችን ውስጥ የምንወደው ባህል ንጉስ - ባቄላዎች ያለምንም ጥርጥር የስሚሊያን ባቄላ ናቸው ፡፡ በድሮው የሮዶፔ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ይዘጋጃል ፡፡ እውነተኛው የስሚሊንስኪ ባቄላ በሰሚልያን መንደር ውስጥ አድጓል ፡፡ በገበያው ላይ ግን ስሚልያንስስኪ ቦብ የሚለው ስያሜም በአገራችን ያልዘሩ ሰብሎችን ያመለክታል ፡፡ ስለሆነም ሁልጊዜ የምርቱን አመጣጥ መመርመር ያስፈልግዎታል ፡፡ በሮዶፔ መንደሮች ውስጥ የስሚልያን ባቄላዎች ተበስለዋል በትንሽ ቅመማ ቅመም እና በትንሽ ንጥረ ነገሮች ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ባቄላዎቹ ራሳቸው በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ ስለሆኑ ልዩ ጣዕም አያስፈልጋቸውም ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት ብዙውን ጊዜ ዘንበል ይላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ በገና ዋዜማ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እዚህ አለ የስሚሊንስኪ
አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ከአረንጓዴ ባቄላዎች ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ወጣት አረንጓዴ ፓዳዎችን መጠቀም ተመራጭ ነው ፡፡ እነሱ የበለጠ ረጋ ያሉ እና ጣዕሙ ለእቃዎቹ አስገራሚ ትኩስ ይሰጣቸዋል ፡፡ ከመጠን በላይ ያልበሰሉ አረንጓዴ ባቄላዎች በዝግታ የበሰሉ ናቸው ፣ እነሱ እንደ ጭማቂ አይደሉም እና በጣም ከባድ ናቸው ፡፡ ወጣት አረንጓዴ ባቄላዎችን በቀላሉ መለየት ይችላሉ - ቀላል አረንጓዴ እና ተለዋዋጭ ናቸው። አረንጓዴ ባቄላዎችን ከማብሰልዎ በፊት ባዶ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ እንጆቹን ከጅራቶቹ ውስጥ ያፅዱ ፣ በደንብ ያጥቧቸው እና በጨው ውሃ ውስጥ በትንሹ ይቀቅሏቸው። ወጣት አረንጓዴ ባቄላዎች ለሰባት ደቂቃዎች የተቀቀሉ ሲሆን ከመጠን በላይ አረንጓዴ ባቄላዎች ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ ፡፡ ዝግጁነት በሁለቱም መልክ እና ጣዕም ሊወሰን ይችላል። ባቄላዎችን
አዚኪ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በቡልጋሪያ እምብዛም የማይታወቀው አዙኪ ባቄላ በእስያ አገሮች ውስጥ በጣም የተለመደ ቀይ ባቄላ ዓይነት ነው ፡፡ ከጥራት አንፃር ከባቄላችን አናንስም ግን በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቷል ፡፡ በፕሮቲን ውስጥ በጣም የበለፀገ ሲሆን ከሌሎች ጥራጥሬዎች ጋር ሲወዳደር ለመፍጨት ያህል ከባድ አይደለም ፡፡ በቻይንኛ ምግብ ውስጥ ለምሳሌ ብዙ ጣፋጭ ክሬሞችን ፣ ገንፎዎችን ፣ udዲዎችን እና ኬክ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ይህ በብርሃን እና ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ ምክንያት ነው። በትክክል ከቡልጋሪያ ባቄላ በተመሳሳይ መንገድ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ላለመብላት ይጠንቀቁ ፡፡ ከ ጋር በጣም የተለመዱ የእስያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች 2 እዚህ አሉ ቦብ አዙኪ .
