2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ብሬኖቹ ባህላዊ የሩስያ ሾርባዎች ናቸው ፣ እነሱ እንደ ቦርች እና ሽቲ ሁሉ በሩሲያ ምናሌ ውስጥ አስፈላጊ ቦታን የሚይዙ ፡፡ ስማቸው የመጣው ከሚጠራው ኪያር brine ነው መቅደስ እና ያለ እነሱ መዘጋጀት አይችሉም ፡፡
የብሪን ሾርባዎች ሞቅ ያለ አገልግሎት ይሰጣሉ ፣ ሁል ጊዜም ብዙ አትክልቶችን ያስቀምጡ እና በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች በስጋ ወይም በአሳ ምርቶች ወይም በሾርባዎች ይዘጋጃሉ ፡፡ እዚህ 2 እናቀርብልዎታለን ለብሪን የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, የመጀመሪያው አማራጭ የበለጠ ባህላዊ ነው ፣ ሁለተኛው ደግሞ በሞስኮ አስተናጋጆች ተመራጭ ነው ፣ ለዚህም ነው የሚታወቀው የሞስኮ ብሪን.
ተራ መቅደስ
አስፈላጊ ምርቶች 300 ግ ጎመን ፣ 1 ካሮት ፣ 4 ድንች ፣ 2 የፓሲሌ ሥሮች ፣ 1/2 የሰሊጥ ሥሩ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 2 ጠመቃዎች ፣ 50 ግ ቅቤ ፣ 1/2 ስ.ፍ. ኪያር brine ፣ 2 ሊትር የስጋ ሾርባ ፣ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፣ 200 ሚሊ ሊት ክሬም
የመዘጋጀት ዘዴ በዘይት ውስጥ የተከተፈውን ሽንኩርት እና ፐርሰሌ እና የሰሊጥን ሥሮች ይቅሉት ፡፡ ኮምጣጣዎቹን ይላጩ ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ከሾርባው ክፍል ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያቃጥሉ ፡፡ የተላጠ እና የተከተፈ ድንች እና ጎመን እንዲሁም የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ይታከላል ፡፡ ሁሉም ምርቶች ሙሉ ለስላሳ ከሆኑ በኋላ የተቀቀለውን ሽንኩርት እና የፓሲሌ እና የሰሊጥን ሥሮች ይጨምሩ እና የተጠናቀቀውን ጨው በጨው እና በርበሬ እንዲቀምሱ ያድርጉ ፡፡ በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ሞቅ ያለ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡ ክሬም.
የሞስኮ ብሪን
አስፈላጊ ምርቶች 350 ግ የበሬ ወይም የከብት ኩላሊት ፣ 5 የፓሲሌ ሥሮች ፣ 1 የፓርሲፕ ሥሩ ፣ 2 የሰሊጥ ሥሮች ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 2 ካሮቶች ፣ 3 ጠመቃዎች ፣ ጥቂት የሶረል ቅጠሎች እና ጥቂት የሰላጣ ወይም የታመመ የሰላጣ ቅጠል ፣ 1 ሳር ክሬም ፣ 50 ግ ቅቤ ፣ 1 እንቁላል ፣ 2 ሊትር የስጋ ሾርባ ፣ ጥቂት የዱር እጽዋት ወይም የፓሲስ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ከቆዳዎች የተጸዱ ኩላሊቶች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ይታጠባሉ ፣ ከዚያ ለ 15 ደቂቃዎች ይቀቀላሉ ፣ እንደገና ታጥበው በስጋ ሾርባው እንዲፈላ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ተጣርቶ ይቀመጣል ፡፡ በተናጠል በጥሩ ሁኔታ የተከተፉትን ሽንኩርት ፣ ካሮቶች እና ሥሮች በዘይት ውስጥ ይቅሉት እና ዱባዎቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ ፡፡ ቀድሞ የተጣራ ሾርባው የተቀቀለ ሲሆን ኩላሊቶቹ እና ሌሎች ምርቶች በእሱ ላይ ተጨምረዋል ፣ እና ሰላጣ እና sorrel ወደ ቁርጥራጮች ይቆረጣሉ ፡፡ ጨዋማው በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና በመጨረሻም በክሬም በተገረፈው እንቁላል ላይ ያፈሱ ፡፡ ለማስጌጥ ትንሽ በጥሩ የተከተፈ ዱላ ወይም ፐርስሌን ይጨምሩ ፡፡
የሚመከር:
በክረምት ውስጥ ፍጹም ጣፋጭ ደስታዎች
ክረምት ውስን እና ቆሞ ነው እናም ብዙ ተወዳጅ ነገሮችን ፣ ቦታዎችን እና ሰዎችን ርቀን ብዙ ጊዜ እና ለረጅም ጊዜ እኛን የመተው በጣም መጥፎ ልማድ አለው። እና ምናልባትም ሁሉም ከጥቂቶቹ ውስጥ አንዱ ይስማማሉ የክረምት ደስታዎች የግርማዊቷ ምግብ ነው ፡፡ በእርግጥ ጣፋጮች በአለምዋ ውስጥ ጣዕሞች የተሞሉ የሁሉም ደስታዎች ደስታ ናቸው ፡፡ ክረምት የሁለቱም ሞቃት እና ሙቅ-ቀዝቃዛ ጣፋጭ ምግቦች ግዛት ነው። የተጠበሰ ፍራፍሬ ፣ ኬክ እና የፍራፍሬ ኬኮች ከምድጃው የተወሰዱበት ጊዜ ነው ፣ ኬኮች በሙቅ ganache ፣ creme brulee ፣ ኢክላርስ እና ብዙ ተጨማሪ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ፣ በተጠቀሰው ጊዜ አፉ በደስታ ይሞላል ፡፡ በእርግጥ በምንም ዓይነት ሁኔታ ፓንኬኮች ፣ ዋፍላዎች ፣ ክሬሞች እና አይጦች መዘንጋት የለብንም ፡፡ ከወቅ
በ 3 ልዩነቶች ውስጥ ፍጹም የበለስ መጨናነቅ
የበለስ መጨናነቅ ከመቼውም ጊዜ በጣም ጣፋጭ መጨናነቅ አንዱ ነው ፡፡ ለዝግጁቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እያንዳንዳቸው ስኬታማ እና ጣፋጭ ናቸው። እዚህ ሶስት የማይቋቋሙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሰብስበናል የበለስ መጨናነቅ . የበለስ መጨናነቅ አስፈላጊ ምርቶች 30 pcs. የበሰለ በለስ ፣ 1 ኪ.ግ ስኳር ፣ 3 ስ.ፍ. ውሃ ፣ 1 ስ.ፍ. ሲትሪክ አሲድ የመዘጋጀት ዘዴ በለስ ታጥቧል ፡፡ ከመያዣዎቹ ይጸዳሉ እና እንደገና ይታጠባሉ ፡፡ ፍሬውን ተስማሚ በሆነ ድስት ውስጥ ያስገቡ እና እነሱን ለመሸፈን በቂ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ፍሬው ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ይወገዳል። ውሃው ይወገዳል እና በለስ አንድ ፎጣ ወይም በሚጣፍ ወረቀት ላይ እንዲደርቅ አንድ በአንድ ይወገዳሉ። ተስማሚ በሆነ ድስት ውስጥ 3 ኩባያዎችን ቀቅለው ፡
በ 3 ልዩነቶች ውስጥ ፍጹም የሆነው የፒር መጨናነቅ
ጥሩ መዓዛ ያላቸው የ pears ወቅት መጥቷል ፡፡ ብዙዎቻቸው ካሉዎት እና በሚቀጥሉት ቀዝቃዛ ቀናት የማይታመን ጣዕማቸውን ማቆየት ከፈለጉ ታዲያ ይህን ለማድረግ ከሁሉ የተሻለው መንገድ መዘጋጀት ነው pear jam . ለዚህ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና እያንዳንዳቸው አስደናቂ ውጤትን ያረጋግጣሉ። ለራስዎ ይመልከቱ የከረሜላ ከረሜላ ከተቀባ ስኳር ጋር አስፈላጊ ምርቶች 3.
የ Tabbouleh ሰላጣ ልዩነቶች - ጠቃሚ እና በጣም ጣፋጭ
Tabbouleh ሰላጣ ለቬጀቴሪያኖች ፣ ለሚጾሙ ሰዎች እንዲሁም ለጤናማ ምግብ አፍቃሪዎች ሁሉ ተወዳጅ ምግብ ነው ፡፡ ይህ በእውነቱ ከኢራን ፣ ከሊባኖስ እና ከሶርያ አገሮች ይመጣ ነው የተባለው የአረብኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፡፡ የእሱ ዝግጅት እጅግ በጣም ቀላል ነው ፣ ውጤቱም - ቀላል ፣ ጥሩ መዓዛ እና ቀዝቃዛ ሰላጣ - ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ። በእርግጥ እንደ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የታብቡልህ ሰላጣ ዓይነቶች አሉት .
የወይን ቅጠል ሾርባ በሁለት በጣም ጥሩ ጣዕም ዓይነቶች
ወይኑ ይወጣል በዓለም ዙሪያ በበርካታ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ-የቱርክ ምግብ ፣ ግሪክ ፣ ቡልጋሪያኛ ፣ አረብኛ ፣ ቬትናምኛ ፣ አርሜኒያ ምግብ ፡፡ ከወይን ቅጠሎች ጋር በጣም ታዋቂው ምግብ ሳርማ ነው ፡፡ ያልተለመደ የወይን ቅጠሎች ጣዕም ከስብ እና ከተጨሱ ስጋዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል ፣ ግን በጣም ለስላሳ ቅጠሎች በደረቁ ፍራፍሬዎች እና ማር ወደ ጣፋጭ ፒላፍ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ። ወይኑ ይወጣል በእያንዳንዱ የሙቀት ሕክምና በአካባቢያቸው ያሉትን ምርቶች ጣዕም ያገኛሉ እና ትኩስነትን ይነካል ፡፡ ለዚህ ዓላማ በጣም ትንሹ እና አድካሚ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ሁለቱን በጣም ጣፋጭ እናቀርብልዎታለን ሾርባዎች ከወይን ቅጠሎች ጋር በቀጭን እና በስጋ ዓይነቶች። የወይን ቅጠል ሾርባ በ 1 ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ 1 ስ.
