2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሃሎሚ ከበግ እና ከፍየል ወተት ድብልቅ የተሠራ ባህላዊ የቆጵሮስ አይብ ሲሆን የላም ወተት ይታከላል ፡፡ ትኩስ አይብ ይመስላል ፣ ግን በጣም ጨዋማ እና የበለፀገ ጣዕም አለው።
ሃሎሚ በጨው ከሆነ ጣፋጭ ሞዛረላ የሚያስታውስ ነው። የሃሎሚ አይብ ከ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በቆጵሮስ ውስጥ ተሠርቷል ፡፡
እርሾው ወደ ወፍራሙ ብዛት ሲለወጥ ተሰብስቦ ታላሪን በመባል በሚታወቁ የዊኬር ቅርጫቶች ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በዚህ መንገድ ሃሎሚኖች የሚዘጋጁት በቤት ውስጥ እንጂ በኢንዱስትሪ ሁኔታ አይደለም ፡፡
ቅርጫቱ ውስጥ ባሉት ቀዳዳዎች ውስጥ የሚፈሰው ከመጠን በላይ እርጥበትን በማስወገድ አይብ ተጭኖ ይጫናል ፡፡ ሃሎሚ የተቀቀለ ፣ ከዚያ ጨው እና ከአዝሙድና ጋር ይቀመማል ፡፡
ሃሎሚ በባርቤኪው ላይ ሊጠበስ ይችላል እና እንደሌሎች አይብ ሁሉ የተጋገረ ነው ፣ አይቀልጥም ወይም ወደ እሳቱ ውስጥ ይንጠባጠባል ፡፡ የሃሎሚ አይብ ከአዝሙድናማ ቀላል መዓዛ የተሠራ ነው ፡፡ ይህ አይብ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል ፡፡ ሃሉሚ የቆጵሮስ ብሄራዊ ምርት ነው ፣ ለእሱ መብቶች የሚከበሩበት ፡፡
በጣም ብዙ ጊዜ የሃሎሚ አይብ የተጨመቀ የፈረስ ጫማ ይመስላል። ይህ የሚገኘው የተጠናቀቀው አይብ ኬክ ከአዝሙድና ጋር ሲረጭ እና ግማሹን ሲያጠፍቅ ነው ፡፡ ከዚያ ከአዝሙድና መርጨት ጋር ይህ ግማሽ ክበብ በአቅጣጫ መንገድ ይቆረጣል ፡፡
ከሃሎሚ ባህላዊ ቆጵሮሳዊ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ - ሳጋናኪ ፡፡
አስፈላጊ ምርቶች1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 1 ሎሚ ፣ 400 ግራም የሃሎሚ አይብ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ አይቡ ከአንድ ሴንቲ ሜትር ውፍረት በታች በሆኑ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ቅቤን በአንድ ድስት ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ በሁለቱም በኩል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እያንዳንዱን አይብ ፍራይ ፡፡
በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በተቀባ የሎሚ ጣዕም ይረጩ ፡፡ ወዲያውኑ ያገልግሉ ፡፡
ሃሎሚ ያለ ሙቀት ሕክምና ሊቀርብ ይችላል ፣ ከቲማቲም ጋር እንዲሁም ከሐብሐብ ጋር በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ የተጠበሰ ሃሎሚ በጥሬ ወይም በተቀቀለ አትክልቶች ፣ በስጋ እና በባህር ውስጥ ያሉ ምግቦች በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡
የሃሎሚ አይብ ከማር እና ከዎልናት ጋር በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ሃሎሚ በፓስታ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ምክንያቱም በከፍተኛ ሙቀቶች ተጽዕኖ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ጣፋጭ የተጋገረ ሳንድዊቾች በሃሎሚ የተሠሩ ናቸው ፡፡
የሚመከር:
የዊስኮንሲን አይብ በዓለም ውስጥ ምርጥ አይብ ነው
በአሜሪካዊው ዊስኮንሲን ግዛት ውስጥ የሚመረተው አይብ በዓለም ላይ ላለው ምርጥ አይብ ውድድር አሸናፊ ሆኗል ፡፡ አይብ ለመጨረሻ ጊዜ በ 1988 በዊስኮንሲን ከተከበረ በኋላ በ 28 ዓመታት ውስጥ ይህ የመጀመሪያ ጊዜ ነው ፡፡ የውድድሩ አሸናፊ የኩባንያው ኤሚ ሮዝ ሥራ ሲሆን ዳይሬክተራቸው - ናቲ ሊዮፖልድ ያለፈው ዓመት ለእነሱ የተሻለ እንደሆነና በሽልማትም እንደሚኮራ ተናግረዋል ፡፡ ዊስኮንሲን እንዲሁ ለዓመታት በምርቱ ውስጥ መሪ ስለነበረ አይብ ግዛት ተብሎም ይጠራል ፡፡ በአካባቢው ያሉ አሜሪካኖችም በአሜሪካ ውስጥ ትልቁ አይብ አድናቂ በመባል ይታወቃሉ ፡፡ አንድ ጥሩ አይብ ለመብላት በትክክል ለ 9 ወራት መብሰል አለበት ፣ እንዲሁም የካራሜል እና የእንጉዳይ ተጨማሪ መዓዛዎች ልዩ ጣዕም ይሰጡታል ይላል የአከባቢው ጋዜጣ ፡፡ በ
ቢጫውን አይብ ከጎዳ አይብ ጋር ይተካሉ
በአከባቢው ሱቆች ውስጥ የደች የወተት ምርት ዋጋ ከሚታወቀው የቢጫ አይብ በጣም ያነሰ በመሆኑ ቢጫው አይኑን ከጉዳ አይብ ጋር በከፍተኛ ይተካሉ ፡፡ ምንም እንኳን እንደ ቢጂኤን 6-7 በኪሎግራም ለሸማቾች በሚያማምሩ ዋጋዎች የሚቀርብ ቢሆንም ፣ የጉዳ አይብ ጣዕም በጭራሽ ቢጫ አይብ አይመስልም ፡፡ የአገሬው ተወላጅ የምግብ ሰንሰለቶች ማጭበርበር በቡልጋሪያ በሚገኙ የወተት አምራቾች አምራቾች ማህበር ሪፖርት ተደርጓል ፡፡ የድርጅቱ ሊቀመንበር ዲሚታር ዞሮቭ ለመገናኛ ብዙሃን እንደተናገሩት ነጋዴዎች በደች አይብ ስያሜዎች ላይ ቢጫ አይብ በመፃፍ ህጉን በከፍተኛ ሁኔታ እየጣሱ ነው ፡፡ ሸማቾች በእውነቱ ተመጣጣኝ ዋጋ አይብ ስለሚገዙ ቅቱ በመለያው ብቻ ነው ፡፡ ይህ በቢጫ አይብ ዋጋዎች ላይ ያለውን ከባድ ልዩነት ያብራራል። የወተት አምራ
ለአትክልትና ቢጫ አይብ እና አይብ ለመቃወም
በሱቆች ውስጥ በመደበኛነት ቢጫ አይብ እና አይብ ማየት ይችላሉ ፣ በእሱ ላይ የአትክልት ቅባቶችን ይይዛሉ ወይም ሙሉ በሙሉ የአትክልት ምርት ነው ተብሎ ተጽ labelል ፡፡ ይህ ማለት በጥንታዊ ቴክኖሎጂ የተሠሩ አይደሉም - ከከብት ፣ ከበግ ወይም ከፍየል ወተት ስብ ጋር ፡፡ ሆኖም ይህ ጎጂ ምርቶች አያደርጋቸውም ፡፡ እነዚህ ምርቶች የሚዘጋጁት ከከብት ወተት ስለሆነ በአትክልት ስብ የተሰራ አይብ እና ቢጫ አይብ በመርህ ደረጃ እንደ ቢጫ አይብ እና አይብ ሊቀርቡ አይችሉም ፡፡ በመለያው ላይ ያለው ዝርዝር መግለጫ ብቻ ገዢው ስለሚገዛው ምርት ስብጥር ማስጠንቀቅ ይችላል። አይብ ወይም ቢጫ አይብ በአትክልት ስብ መዘጋጀቱ ለጤንነታችን ጎጂ አያደርግም ፣ በውስጣቸው ያለው የእንስሳት ስብ ብቻ በአትክልት ይተካል ፡፡ ከዚህ ለውጥ እነሱ አያቶቻችን ቅድመ
በቢጫ አይብ እና አይብ ዳቦ ውስጥ ጥቃቅን ነገሮች
ቢጫ አይብ እና አይብ በሚጋቡበት ጊዜ ቂጣውን ጥርት አድርጎ እንዲይዝ እና አይብ ወይም ቢጫ አይብ ለስላሳ ሆኖ በአፍዎ ውስጥ እንዲቀልጥ ለማድረግ አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮች መታየት አለባቸው ፡፡ በተሳካ ሁኔታ የቀለጡ አይብዎችን ለማብሰል በብርድ ማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ማቀዝቀዝ አለብዎት ፣ ግን አይቀዘቅዙም ፡፡ በእንጀራ ወቅት በሚሞቁበት ጊዜ በዚህ መንገድ አይሰራጩም ፡፡ ቢጫ አይብ ዳቦ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ስለሆነም ለወጣቶች እና ለአዛውንቶች ተወዳጅ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል ነው ፡፡ ምስጢሩ ግን በእንጀራ ውስጥ ነው ፡፡ እሱ ቀጭን መሆን አለበት ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቢጫው አይብ በፍራፍሬ ወቅት እንዳያፈሰው በ hermetically ይዝጉ ፡፡ ቢጫው አይብ ከአንድ ሴንቲሜትር የማይበልጥ ቁራጭ ተደርጎ ይቆረጣል ፡፡ ዳቦ መጋገሪያው የሚዘጋጀ
ሶስት የሐሰት አይብ ብራንዶች እና ሁለት የቢጫ አይብ ዓይነቶች በቢ ኤፍ ኤፍ.ኤስ ተያዙ
በቡልጋሪያ ገበያዎች ላይ የሐሰተኛ የወተት ተዋጽኦ ምርቶች ችግር እንዳለ የቀጠለ ሲሆን የቢ.ኤፍ.ኤስ.ኤ. የመጨረሻ ምርመራ በወተት ያልተሠሩ 3 አይብ አይነቶች እና 2 ብራንድ ቢጫ አይነቶች ተገኝቷል ፡፡ ከተለያዩ አምራቾች የተውጣጡ አይብ ፣ ቢጫ አይብ ፣ ቅቤ እና እርጎ በአጠቃላይ 169 ናሙናዎች ተወስደዋል ፡፡ የወተት ስብን ከወተት ውጭ በሆነ መተካት ለአንዳንድ አምራቾች ተግባር መሆኑ ተገለጠ ፡፡ በቤተ ሙከራ ሁኔታዎች ውስጥ ለ 5 ምርቶች - 3 ለ አይብ እና 2 ለቢጫ አይብ ወተት የሌለበት የስብ ይዘት በመለያው ላይ ከተጠቀሰው እና በደንቡ ውስጥ ከሚፈቀደው በላይ ተገኝቷል ፡፡ ለተገኙት አለመግባባቶች እነዚህ ምግቦች ከገበያ እንዲወጡ እና ወተት የሌለባቸው አስመሳይ ምርቶች እንዲሆኑ ለማድረግ እርምጃዎች ተወስደዋል ፡፡ ጥሰኞቹ አስተዳደራዊ ጥሰ
