በቤት ውስጥ ለሚሠሩ ጥቅልሎች አምስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ዝርዝር ሁኔታ:

ቪዲዮ: በቤት ውስጥ ለሚሠሩ ጥቅልሎች አምስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቪዲዮ: በቤት ውስጥ ለሚሠሩ ጥቅልሎች አምስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቪዲዮ: በግሩፕ ወደ ካምፒንግ ሲንሄድ የምናዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት እና የምናሳሊፈው ጊዜ ከብዙ በጥቂቱ ላካፍላችሁ 2024, መስከረም
በቤት ውስጥ ለሚሠሩ ጥቅልሎች አምስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በቤት ውስጥ ለሚሠሩ ጥቅልሎች አምስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
Anonim

ጣፋጭ እና ለስላሳ ጥቅልሎች በቤት ውስጥ ሲሠሩ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡ ትኩስ የተጋገረ ጥቅልሎች መዓዛ በኩሽናዎ ውስጥ ሁሉ ተሰራጭቶ በሚታወቀው የቤት ስሜት ይገረምዎታል ፡፡ ይህንን ደስታ ለመለማመድ እንዳያመልጥዎ በሚሽከረከረው ፒን በጥሩ ሁኔታ ከተሰራው ስራ እርካታን የሚያመጡ መደበኛ ያልሆኑ እና ለስላሳ ፈተናዎች 5 ግሩም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመሰብሰብ ጥንቃቄ አድርገናል ፡፡

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጥቅልሎች ከዘቢብ ጋር

አስፈላጊ ምርቶች

3/4 የሻይ ማንኪያ ወተት ፣ 3/4 የሻይ ማንኪያ ውሃ ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ ነጭ ስኳር ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 2 እንቁላል ፣ 5 የሻይ ማንኪያ ንቁ ደረቅ እርሾ ፣ 5 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ ቅቤ - ቀለጠ ፣ 100 ግራም ዘቢብ።

የመዘጋጀት ዘዴ

ዘቢብ ሮልስ
ዘቢብ ሮልስ

መካከለኛ ሙቀት ባለው መካከለኛ ድስት ውስጥ ሞቃታማውን ወተት ፣ ውሃ ፣ ስኳር እና ጨው ያሞቁ ፡፡ ከዚያ እንቁላሎቹን እና እርሾን ወደ ድብልቁ ላይ ለመጨመር ትንሽ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ ዱቄቱን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያሰራጩ ፡፡ በውስጡ ጥሩ ጉድጓድ ያድርጉ እና የወተት ድብልቅን ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ያፈስሱ ፡፡ አትቀስቅስ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ ፡፡ ከዚያ የቀለጠው ቅቤ በዱቄቱ ውስጥ ፈሰሰ እና በደንብ ይቀላቀላል ፡፡ በጣም የሚጣበቅ ከሆነ ድብልቅ ላይ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ። አቅልለን ይንበረከኩ ፡፡ ይሸፍኑ እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች እንዲነሱ ያድርጉ ፡፡

ዱቄቱን በሚፈለገው ቅርፅ ወደ ጥቅልሎች ይፍጠሩ ፡፡ ዘቢብ በእነሱ ላይ ያክሉ ፡፡ ጥቅሎቹን በሚጣፍጥ ትሪ ውስጥ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ፡፡ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች እንዲቆሙ ያድርጉ ፡፡ ጥቅሎችን በ 200 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም እስኪጨርሱ ድረስ ፡፡

ለስላሳ ጥቅልሎች በደረቁ ፍራፍሬዎች እና ቀረፋ

አስፈላጊ ምርቶች

500 ግራም ነጭ ዱቄት ፣ በተጨማሪ ለመርጨት ተጨማሪ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1 ፓኬት ደረቅ እርሾ ፣ 300 ሚሊ ሊት ፡፡ ወተት ፣ 40 ግራም ያልበሰለ ቅቤ - በክፍል ሙቀት ውስጥ ለስላሳ ፣ አንድ እንቁላል ፣ የአትክልት ዘይት ለምግብነት ፡፡

ለመሙላት 25 ግራም ያልበሰለ ቅቤ - ቀለጠ ፣ 75 ግራም ቡናማ ስኳር ፣ 2 ሳር. ቀረፋ ፣ 150 ግራም የደረቁ የተቀላቀሉ ፍራፍሬዎች ፡፡

ለብርጭቱ: 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ

ዱቄቱን እና ጨው ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ያርቁ ፡፡ በመሃል ላይ በደንብ ይፍጠሩ እና እርሾውን ይጨምሩበት ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ቅቤ እስኪቀልጥ ድረስ እና ድብልቁ በጣም ሞቃት እስኪሆን ድረስ ወተቱን እና ቅቤውን በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ የወተት ድብልቅን እና እንቁላልን ወደ ዱቄቱ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ የሳህኑ ይዘት ወደ ለስላሳ ሊጥ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ ፡፡ (ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ያስፈልግዎ ይሆናል)። ዱቄቱን በልግስና በዱቄት ሥራ ቦታ ላይ ያድርጉት ፡፡ ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እና እስካልተለጠፈ ድረስ አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄትን በመጨመር ለአምስት ደቂቃዎች ያጥሉ ፡፡

በቤት ውስጥ የሚሰሩ ጥቅልሎች
በቤት ውስጥ የሚሰሩ ጥቅልሎች

ጎድጓዳ ሳህኑን በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀቡ ፡፡ ዱቄቱን እዚያው ውስጥ ያስቀምጡት እና ያዙሩት ፣ እና በላዩ ላይ የቀለጠ ቅቤን ያሰራጩ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑን በፎር ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት ፣ ወይም ዱቄቱ መጠኑ ሁለት እጥፍ እስኪሆን ድረስ ፡፡ የመጋገሪያውን ትሪ በዘይት ይቀቡ። ዱቄቱን ከጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀለል ያለ ዱቄት ባለው የስራ ቦታ ላይ ያድርጉት ፡፡ ግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው አራት ማዕዘን ቅርፅ ይሽከረከሩት ፡፡ የተቀባውን ቅቤ በዱቄቱ ላይ በብሩሽ ያሰራጩ ፣ ከዚያ ቡናማ ስኳር ፣ ቀረፋ ይረጩ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ ፡፡

አራት ማእዘኑን ወደ 4 ሴንቲ ሜትር ስፋት ወደ ሲሊንደሮች በቢላ ይከፋፈሉት፡፡የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች ወደ ትናንሽ ጥቅልሎች ይሽከረክሩ ፡፡ በእያንዳንዱ ቁራጭ መካከል ትንሽ ክፍተት በመተው በትንሽ በተቀባ ድስት ውስጥ ያዘጋጁዋቸው ፡፡ በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ለመነሳት ያስቀምጡ ፡፡ ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ ፡፡ ጥቅሎቹ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ይጋገራሉ ፣ ወይንም ወርቃማ-ቡናማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ለብርጭቆው እስኪፈላ ድረስ ወተቱን እና ስኳርን በሳጥኑ ውስጥ ያሙቁ ፡፡ እሳትን ይቀንሱ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡ ጥቅሎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በጨረፍታ ይለብሷቸው ፣ ከዚያ ለማቀዝቀዝ ይተዋቸው ፡፡

ቡኖች ከፖም እና ካራሜል ጋር

አስፈላጊ ምርቶች

ለመሙላት 200 ግ ዱቄት ዱቄት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ፣ 200 ሚሊ ሊት ፡፡ እርጥበት ክሬም ፣ 3 ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ፣ ጠንካራ አረንጓዴ ፖም - የተላጠ እና ውስጡን ያጸዳ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል ፡፡

ጥቅሎችን ከመሙላት ጋር
ጥቅሎችን ከመሙላት ጋር

ለዱቄቱ 250 ሚሊ. ሙሉ ወተት ፣ 25 ግራም ቅቤ ፣ 500 ግራም ነጭ ዱቄት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1 ፓኬት ደረቅ እርሾ ፣ ለማሰራጨት የአትክልት ዘይት።

የመዘጋጀት ዘዴ

ስኳሩ እስኪቀልጥ እና ካራሚል እስኪፈጠር ድረስ መካከለኛውን ሙቀት በትልቅ ድስት ውስጥ ስኳሩን እና ውሃውን ያሙቁ ፡፡ (ካራሜልን አታነሳሱ)። ይህ በእንዲህ እንዳለ ክሬሙን በሳጥኑ ውስጥ ያሞቁ ፡፡ አንድ ሦስተኛውን ክሬም ወደ ካራሜል በጥንቃቄ ይጨምሩ እና አረፋው ከሄደ በኋላ ቀሪውን ክሬም ያሰራጩ ፡፡ ድብልቁን በሳጥኑ ውስጥ ያፈሱ እና ያኑሩ ፡፡ ቅቤ እስኪቀልጥ ድረስ እና ድብልቁ አሁንም ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ወተቱን እና ቅቤውን በሳጥኑ ውስጥ ያሙቁ ፡፡ ዱቄቱን እና ጨው ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ያርቁ ፡፡ በማዕከሉ ውስጥ ጉድጓድ ይፍጠሩ እና እርሾውን ይጨምሩ ፡፡

የሳህኑ ይዘት ወደ ዱቄ እስኪቀላቀል ድረስ ወተቱን እና ዱቄቱን ይቀላቅሉ ፡፡ ዱቄቱን በቀላል ዱቄት ላይ በማስወገድ ለአምስት ደቂቃዎች ይቀልጡት ፣ ወይም ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ፡፡

ጎድጓዳ ሳህኑን በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀቡ ፡፡ ዱቄቱን እዚያው ውስጥ ይክሉት እና በስብ እስኪሸፈን ድረስ ይለውጡት ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑን በፎር ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ሞቃታማ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት ወይም ዱቄቱ መጠኑ ሁለት እጥፍ እስኪሆን ድረስ ፡፡ ሁለቱንም ድስቶች ይቀቡ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኗቸው ፡፡

ዱቄቱን በትንሽ ዱቄት ሥራ ላይ ያድርጉት ፡፡ ወደ ትልቅ አራት ማእዘን ይሽከረከሩት ፡፡ ግማሹን ካራሜል በዱቄቱ ላይ ይተግብሩ እና ከዚያ የተቆረጡትን ፖምዎች ያኑሩ ፡፡ ከዚያ 4 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው ሲሊንደር መልክ ወደ ቁርጥራጮች ይ cutርጡት ፡፡ ረዣዥም ቁርጥራጮቹን ወደ ጥቅል ጥቅል ያድርጉ ፡፡ ጥቅልሎቹን በጣሳዎቹ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ ምድጃውን እስከ 200 ግራም ቀድመው ያሽከረክሩት ፡፡ ጥቅልሎቹ ለ 25-35 ደቂቃዎች በሙቀቱ ውስጥ ይጋገራሉ ፣ ወይንም ወርቃማ-ቡናማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ፡፡ ከምድጃ ውስጥ አውጣቸው እና ለማቀዝቀዝ ያስቀምጧቸው ፡፡ ከቀረው ካራሜል ጋር ይረጩ ፡፡

በተቆራረጠ የለውዝ እና በደረቁ አፕሪኮት ይሽከረክራል

አስፈላጊ ምርቶች

ሙፊኖች ከጃም ጋር
ሙፊኖች ከጃም ጋር

500 ግራም ዱቄት ፣ 50 ግራም ቅቤ ፣ 2 ስ.ፍ. ጨው, 65 ግራም ዱቄት ስኳር ፣ 75 ግራም የተፈጨ የለውዝ ፣ 1 ፓኬት ደረቅ እርሾ ፣ 300 ሚሊ ሊት ፡፡ ወተት - ሞቃት ፣ የአትክልት ዘይት ለማሰራጨት ፣ 125 ግራም የተከተፈ የለውዝ ፍሬ ፣ 150 ግራም የተቀላቀሉ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ 75 ግራም የደረቀ አፕሪኮት - በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ

ንጥረ ነገሮቹን ለመደባለቅ ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ድብልቁ ጥሩ የዳቦ ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ ጣቶችዎን ቅቤን ወደ ውስጥ ለማቀላቀል ይጠቀሙ ፡፡ ጨው ፣ ስኳር ፣ የተፈጨ የለውዝ እና እርሾ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። ድብልቁ የሚጣበቅ ሊጥ እስኪሆን ድረስ ወተቱን ያፈሱ እና ከሹካ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ዱቄቱን ቀለል ባለ ዱቄት ሥራ ላይ ያድርጉት እና ለአምስት ደቂቃዎች ይቀልጡት ፣ ወይም ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ፡፡

በትንሽ የአትክልት ዘይት አንድ ጎድጓዳ ሳህን ይቀቡ። ዱቄቱን እዚያው ውስጥ ያስቀምጡ እና በስብ እስኪሸፈን ድረስ ይለውጡ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑን በፎር ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት ወይም ዱቄቱ በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ ፡፡ ሁለት ድስቶችን ቀለል ያድርጉ። ዱቄቱን በትንሽ ዱቄት ሥራ ላይ እንደገና መልሰው ያድርጉ ፡፡ ግማሹን የተከተፉ የለውዝ ፍሬዎች እና ሁሉንም የደረቁ ፍራፍሬዎች ያብሱ ፡፡ የተቀሩትን የተከተፉ የለውዝ ፍሬዎች በሳጥን ላይ ያድርጉ ፡፡ ዱቄቱን በ 12 እኩል ክፍሎች ይከፋፈሏቸው እና በክበቦች ቅርፅ ያድርጓቸው ፡፡ እያንዳንዱን ኳስ በተቆራረጡ የለውዝ ዓይነቶች ውስጥ ይንከባለሉ እና በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡ ክብ መጠቅለያዎችን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያቆዩዋቸው ፡፡ ምድጃውን እስከ 220 ግራም ቀድመው ይሞቁ ፡፡ የአልሞንድ ጥቅሎችን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ ፡፡ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

ትኩስ muffins በቸኮሌት ቺፕስ እና በሙቅ በርበሬ

አስፈላጊ ምርቶች

ለታጠቁ 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ የዳቦ ዱቄት ፣ 150 ሚሊ ሊት ፡፡ ውሃ.

የቸኮሌት muffins
የቸኮሌት muffins

ለዱቄቱ 275 ግ ዱቄት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ፣ አንድ የቫኒላ እና የሮዝፕፕ ጨው ፣ 70 ግራም የኮኮዋ ዱቄት ፣ 5 ሳ. የሾሊ ዱቄት ፣ 55 ግራም ዱቄት ስኳር ፣ 3/4 ስ.ፍ.ጨው ፣ 1 ሳር ደረቅ እርሾ ፣ 3 እንቁላሎች - በትንሹ የተገረፈ ፣ 40 ግራም ቅቤ - ለስላሳ ፣ አንድ ትልቅ ቀይ ትኩስ በርበሬ ከዘር ጋር ተወግዷል - በጥሩ የተከተፈ ፣ 225 ሚሊ. ለብ ያለ ውሃ ፣ 200 ግራም ጥራት ያለው ቸኮሌት ቺፕስ ወይም የተከተፈ ቸኮሌት ፡፡

ለብርጭቱ: አንድ እንቁላል ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ፣ 2 ትላልቅ ትኩስ ቀይ ትኩስ ቃሪያዎች ከዘር ጋር ተቆርጠው ተቆርጠዋል ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ

ብስጩን ለማዘጋጀት ዱቄቱን እና ውሃውን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡ እስኪያልቅ ድረስ በትንሽ መካከለኛ ሙቀት ያብስሉት ፣ ከዚያ ለሌላ ደቂቃ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፡፡ ከዚያ ከእሳት ላይ ያውጡ። እቃውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይተዉት ፡፡ ዱቄቱን ለማዘጋጀት ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያጣሩ ፡፡ እርሾውን ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ የተገረፉ እንቁላሎችን ይጨምሩ ፣ ለስላሳ ቅቤ ፣ የተከተፈ ቀይ በርበሬ እና ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ ዱቄትን ለማዘጋጀት ቀስ በቀስ በቂ ለብ ያለ ውሃ ይጨምሩ እና ከዚያም በዱቄት ዱቄት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያዋህዱት ፡፡

ዱቄቱን ወደ ኳስ ይፍጠሩ ፣ በዘይት ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡት እና በፎርፍ ይሸፍኑ ፡፡ መጠኑ በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ በሞቃት ቦታ እንዲነሳ ያድርጉት ፡፡ ዱቄቱን በዱቄት ዱቄት ላይ ያስቀምጡ ፣ በቸኮሌት ቺፕስ ውስጥ ይጣሉት እና ወደ 12 እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉት ፡፡ እነሱን ኳሶችን ይስሩ ፣ በተቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ለ 20 ደቂቃዎች እንዲነሱ ያድርጉ ፡፡ ምድጃውን እስከ 190 ግራም ድረስ ያሞቁ። ጥቅልሎቹን ለማጣራት እንቁላሉን ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ እና በዚህ ድብልቅ ያሰራጩ ፡፡ የተከተፉ ትኩስ ቃሪያዎችን በላያቸው ላይ ይረጩ ፡፡ ለ 12 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቂጡ ፡፡

የሚመከር: