2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ዶሮ ከሩዝ ጋር - በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነትን ያተረፈ የደቡብ ምሥራቅ እስያ ሕዝቦች ባህላዊ ምግብ ፡፡ እና አሁን በአንዱ የምግብ አሰራር ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ ይህንን ጥምረት የማይጠቀም ህዝብ የለም ማለት ይቻላል ፡፡ በተለይም ታዋቂ የሆኑት-ዶሮ በሀብታም ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ውስጥ ከሩዝ ጋር እና ሩዝ በካሪ እና በዶሮ ፡፡
ዶሮ ከሩዝ ጋር በምድጃ እና በድስት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በባለብዙ ባለሙያ ውስጥም ያበስላል ፣ በመጨረሻው ሁኔታ ውስጥ ስጋው ሁል ጊዜም በጣም ለስላሳ እና ሩዝ በጣም የተደባለቀ ነው ፡፡
ዶሮን ከሩዝ ጋር ለማብሰል ፣ ለእሱ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን አስቀድመው ማዘጋጀት አለብዎ። ዶሮው ወይም የእሱ እያንዳንዱ ክፍሎች ይቀልጣሉ ፣ በደንብ ይታጠባሉ እና ይቆርጣሉ ፡፡ ሩዝ በደንብ ታጥቧል - ይህ ውሃ እስኪጠራ ድረስ በበርካታ ውሃዎች ውስጥ ይደረጋል ፣ አስፈላጊ ከሆነም ቀድሞ መጽዳት አለበት ፡፡
ሌሎች ምርቶች በወጭቱ ውስጥ ካሉ እነሱም ይቀልጣሉ ፣ ይጸዳሉ እና ይታጠባሉ ፣ ከዚያ ይቆርጣሉ ፡፡
የሩዝ ጣዕም ብዝሃነት እንዲኖር ከፈለጉ ከውሃ በተጨማሪ 50 ሚሊ ሊ ጥሩ ነጭ ወይን ይጨምሩበት ፡፡ የሩዝ ጣዕም በእርግጠኝነት የበለጠ ብሩህ እና ሀብታም ይሆናል ፣ በተጨማሪም ፣ የማይታመን መዓዛ ያገኛል ፡፡
ሩዝ በጣም የሚማርክ ሚስጥር አይደለም። ብዙውን ጊዜ በሚበስልባቸው ምግቦች ጎኖች ላይ ይጣበቃል ፡፡ የምትወደውን ምግብ ላለማቃጠል ፣ እራስዎን በጥሩ ሙቀት-መከላከያ ፓን ወይም በችሎታ ማስታጠቅ ትርጉም ይሰጣል ፡፡ የብረት ጣውላዎች ፣ ትሪዎች እና ሌላው ቀርቶ ወፍራም ግድግዳ ያላቸው ድስቶችም ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ናቸው ፡፡
ዶሮው ብዙውን ጊዜ መጀመሪያ ላይ ለአጭር ጊዜ ይጠበሳል ፣ ከዚያ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ተደባልቆ እስከ መጨረሻው ውጤት ድረስ አብሮ ያበስላል ፡፡ የዶሮውን ሙቀት ሕክምና ለመቀነስ ፣ አስቀድመው ማራገፍ ይችላሉ ፡፡ ከሆነ ሩዝ ከዶሮ ጋር በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በጣም ወፍራም ምግብ ላለማግኘት ፣ የፈሳሹን መጠን በተከታታይ መከታተል አስፈላጊ ነው ፡፡
በራሱ ዶሮ እና ሩዝ በጣም ለስላሳ ጣዕም አላቸው ፡፡ እነሱ የማንኛውንም ምርት ጣዕም በትክክል ለመምጠጥ ልዩ ችሎታ ተሰጥቷቸዋል እናም እሱን አለመጠቀም ኃጢአት ነው ፡፡ ምክንያቱም ሁለቱም ዶሮዎች እና ሩዝ በትክክል ከተለያዩ ምርቶች እና ቅመሞች ጋር ተጣምረዋል-ከተጠበሰ እንጉዳይ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከሶስ እና ከሌሎች ብዙ ንጥረ ነገሮች ጋር ፡፡
ዶሮ ከሩዝ ጋር
ዶሮን ከሩዝ ጋር ያብስሉት በጣም ፈጣኑ በሆነ መንገድ ፡፡ በተለይም ለብዙ ሰዎች የተሟላ ምግብ ማዘጋጀት ሲፈልጉ ፡፡ ብዙ ጊዜ ስለማይወስድ ብቻ ሳይሆን መላው ቤተሰብ እና ጓደኞችም በፍቅር ስለሚወዱት ብቻ አይደለም በዚህ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ዶሮ ከሩዝ ጋር ተዘጋጅቷል.
ሁሉንም እርምጃዎች በትክክል ካከናወኑ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ከ30-35 ደቂቃዎች ይፈጅብዎታል ፣ እና ምድጃዎ ላለፉት 15 ደቂቃዎች ብቻ ነው የሚሰራው። ፈጣን ምግብ ማብሰል ምስጢር ሁሉም ነገር በአንድ ምግብ ውስጥ መዘጋጀቱ ነው ፣ እና የምርቶቹ ዝግጅት ራሱ አነስተኛውን ይጠይቃል።
በእውነቱ - ይህ ባህላዊ የሩዝ ገንፎ ከስጋ ጋር ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና ሀብታም ነው ፡፡ በእርግጥ ልምድ ያላቸው አስተናጋጆች ይህንን ለረጅም ጊዜ ያውቁታል ፣ ግን ለጀማሪዎች - እንደዚህ አይነት ፈጣን እና ቀላል የምግብ አሰራር አስደሳች ይሆናል ፡፡
ዶሮን ከሩዝ ጋር ለማዘጋጀት, ትፈልጋለህ:
የዶሮ ዝንጅ - 600 ግ
ሩዝ - 1.5 ስ.ፍ.
ካሮት - 1-2 pcs.
ሽንኩርት - 1-2 pcs.
ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ቅርንፉድ (ምናልባት ከፈለጉ የበለጠ)
ጨው ፣ በርበሬ ፣ አረንጓዴ - ለመቅመስ
ዘይት እና ሌላ የመጥበሻ ቅባት - 50-100 ሚሊ (አማራጭ)
ከዚህ በታች የተገለጹት ሁሉም እርምጃዎች በተፃፉበት ቅደም ተከተል ይከናወናሉ ፡፡
በትንሽ ግድግዳ ላይ ወፍራም ግድግዳ ያለው ድስት ወይም ጥልቅ መጥበሻ ያድርጉ ፡፡ ካቀዱት ስብ ውስጥ ግማሹን ያፈስሱ ፡፡ ስቡ በሚሞቅበት ጊዜ ዶሮውን በፍጥነት ያጥቡት ፣ ለእያንዳንዱ ጎን በአማካኝ ከ 2 ሴንቲ ሜትር ጋር ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ ፣ ጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በሚወዷቸው ቅመሞች ይረጩ ፡፡ ድስቱን በክዳኑ ሳይሸፍኑ ለማቅለጥ በኩሬው ውስጥ ይቅበዘበዙ ፣ ስለሆነም ስጋው ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ይኖረዋል ፡፡ ሩዝውን ታጥበው በተናጠል በውሀ ያፈሱ - 1 ሰዓት ሩዝ - 2 ክፍሎች ውሃ ፣ እና ያኑሩ ፡፡
ካሮትውን ይላጡት ፣ ይከርክሙት ወይም ይቦጫጭቁት ፣ ይላጡት እና ሽንኩርትውን ይከርጩ ፡፡ ዶሮውን በሌላኛው በኩል እንዲበስል ያነሳሱ እና ከላይ የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ ፡፡ የእቃውን ክዳን ይዝጉ እና እሳቱ እንዳይቃጠል ይቆጣጠሩ ፡፡
ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴውን ይላጡ እና ይቁረጡ ፣ በእነሱ ላይ ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡ ሩዙን ከውሃው ጋር ይጨምሩ እና በእኩል ያሰራጩ ፡፡ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና እሳቱን ይጨምሩ ፣ ከአንድ ወይም ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ውሃው መፍላት ሲጀምር እሳቱን በትንሹ በመቀነስ ለ 15 ደቂቃዎች ያፈላልጉ ፡፡
ያ ብቻ ነው - ከእርስዎ የበለጠ ምንም ነገር አይፈለግም ፡፡ ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ድስቱን ከእቃ ማጠቢያው ላይ ያውጡት ፣ ግን ለማገልገል እስኪበቃ ድረስ ክዳኑን አይክፈቱ ፡፡
ወዲያውኑ መብላት ይችላሉ ፣ ግን ረዘም ላለ ደቂቃዎች ከቆየ ሩዝ የበለጠ ጣዕምና መዓዛ ይሆናል።
በርበሬ ፣ ቲማቲም ወይም የቲማቲም ጭማቂ ወይም የሆነ ነገር ወደ ጣዕምዎ ፣ ተወዳጅ አትክልቶች እና ቅመሞች በመጨመር ሙከራ ያድርጉ ፡፡ በአነስተኛ የስብ መጠን ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፣ ምንም የሚቃጠል ነገር እንደሌለ ያረጋግጡ ፣ እና ቀሪው ስብ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ይታከላል። ይህ የበለጠ ጠቃሚ እና ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም።
የሚመከር:
ዶሮን ለማጥበስ ምን ያህል ጊዜ ነው
መቼ የተጠበሰ ዶሮ ፣ በጣም ተሰባሪ ለመሆን ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ እና ቆዳው ጥሩ መዓዛ ፣ ወርቃማ እና ጥርት እንደሚል ማወቅ ያስፈልግዎታል። የተጠበሰ ዶሮ ዝግጁነት የሚወሰነው ሥጋውን በሹካ በመበሳት ነው ፡፡ የሚፈሰው ጭማቂ ግልፅ ከሆነ ዶሮው ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው ማለት ነው ፡፡ ከስጋው የሚወጣው ጭማቂ ቀይ ከሆነ ዶሮው አሁንም መቀቀል ይኖርበታል ፡፡ የቀዘቀዘ ፣ ያልቀዘቀዘ ዶሮ ለመጥበስ ተስማሚ ነው ፡፡ ከቀዘቀዘ በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ከመክተቱ በፊት ማቅለሙ ጥሩ ነው ፡፡ አይመከርም የቀዘቀዘ ዶሮን እየጠበሰ ከውጭ ሊቃጠል እና በኮር ውስጥ በደንብ ሊቃጠል ስለማይችል ፡፡ ዶሮውን ከማብሰልዎ በፊት በደንብ ማጠብ አለብዎ ፣ ከዚያ በደረቅ ጨርቅ በደንብ ያጥፉት ፡፡ አንድ ኪሎ ግራም የሚመዝነው ዶሮ በ 200 ዲግ
በጃፓን ኦያኮ ዶንቡሪ ውስጥ ዶሮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በዓለም ዙሪያ በሱሺ የሚታወቀው የጃፓን ምግብ እርስዎ ለመሞከር ሌሎች ብዙ ምግቦችን ሊያቀርብልዎ ይችላል። በተለይም ታዋቂዎች በጥሩ ሁኔታ በተጠበቀው ሩዝ ላይ የስጋ ቁሳቁሶች የሚፈስባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የዶሮ ሥጋን ያካተቱ ናቸው ፡፡ በልጆችና ጎልማሶች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው ዶያ ከሩዝ ጋር የሚዘጋጀው ኦያኮ ዶንቡሪ ምግብ ነው ፡፡ እንደዚህ ነው ኦያኮ ዶንቡሪ (ዶሮ በእንቁላል እና ሩዝ በጃፓንኛ) ግብዓቶች 200 ግራም የዶሮ ጡት ፣ 350 ግራም ሩዝ ፣ 2 የሾርባ ማንቆርቆሪያ ፣ 1 ሳር ሾርባ ዳሺ ኖ ሞቶ (በልዩ የእስያ መደብሮች ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ) ፣ 4 እንቁላሎች ፣ 2 የሾርባ አኩሪ አተር ፣ 1 ስኳስ ስኳር ፡ ዝግጅት-ሩዝን በደንብ ያጥቡት ፣ ከዚያ እንዲፈስ ይፍቀዱለት ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ቢያን
ዶሮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ከቤት ምርት የበለጠ ፍራፍሬ የለም ፣ ፍራፍሬ ፣ አትክልት ፣ ቅመማ ቅመም ወይም ሥጋ ይሁን ፡፡ የቤት ውስጥ እጽዋት እና ስጋ ሁል ጊዜ ደህና ናቸው - እንስሳው እንዴት እንደሚነሳ ያውቃሉ ፣ በስነ-ምህዳራዊ ንፅህና እና እርስዎን የመጉዳት ዕድል እንደሌለ ያውቃሉ ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰሩ ምርቶችን የመመገብ እድል ካለዎት በእውነቱ ዕድለኞች ናችሁ ፡፡ ግን ከሱቁ የተገዛ የቤት እንስሳ እና አንድ ዝግጅት ልዩነት አለ?
ዶሮን እንዴት ማራቅ እንደሚቻል
የዶሮ ሥጋ በቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ስጋዎች ውስጥ ነው ፡፡ እርሷን ማዘጋጀት አንዲት የቤት እመቤት ከምትማርባቸው የመጀመሪያ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ግን እንዴት እንደሆነ መረዳቱም ጥሩ ነው ዶሮውን ማጠጣት ይችላል . ስለሆነም እሱ ጣዕሙ እና ለቀጣይ ዝግጅቱ ተስማሚ ነው ፣ እና በተወሰኑ marinade በኩል በጣም ረጅም ጊዜን መቋቋም ይችላል ፣ በጠርሙሶች ውስጥ ተዘግቶ በማንኛውም ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ዶሮን ለማጥለቅ የሚረዱዎት አንዳንድ ሀሳቦች እዚህ አሉ- ባህላዊ marinade ለዶሮ አስፈላጊ ምርቶች 1 ዶሮ ፣ 100 ሚሊ ዘይት ፣ 3 ሽንኩርት ፣ 1 ቡን በጥሩ የተከተፈ ፐርሰሊ ፣ 3-4 የሎሚ ቁርጥራጮች ፣ 100 ሚሊ ሆምጣጤ ፣ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ 20 ጥቁር በርበሬ ፣ 250 ሚሊ ሊትል ውሃ
በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ዶሮን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የተጠበሰ ዶሮ በማብሰል እና በመጨረሻም ማድረቅ ለሰዓታት ያህል ከማሳለፍ የከፋ ነገር የለም ፡፡ ስለዚህ ደረቅ ስለሆነም ሁሉም ሰው ንክሻ በማድረግ የውሃ ብርጭቆዎችን መድረስ አለበት ፡፡ ገር እና ጭማቂ ዶሮ ማዘጋጀት እንደሚመስለው ቀላል አይደለም። ምንም እንኳን እግሮች እና ክንፎች በአጠቃላይ ወፍራም ቢሆኑም ፣ ትልቁ ችግር የሚመጣው የተወሰነ ድርቅ ያላቸውን ጡቶችንም ጭማቂ እና የምግብ ፍላጎት በማድረጋቸው ነው ፡፡ መመሪያዎች 1.
