2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የአንድ አገር ብሔራዊ ምግብ ለብዙ መቶ ዘመናት ተቀር beenል ፡፡ እያንዳንዳቸው የሆነ ነገር ከየትኛውም ቦታ ተበድረው ፡፡ ይህ ብዝሃነት እና ጣዕም መቀላቀል የተገኘው ከህዝቦች እንቅስቃሴ እና ፍልሰት ነው ፡፡ ብዙ ምርቶች ያልታወቁ ነበሩ ፣ ግን አዳዲስ መሬቶች እና አህጉራት ከተገኙ በኋላ በተሳካ ሁኔታ በሌሎች ቦታዎች ታለሙ ፡፡
የቡልጋሪያ ምግብ በአካባቢው ፣ በአመታት የበላይነት እና በአኗኗር ዘይቤ ምክንያት እንዲሁ የተለየ አይደለም። ምንም እንኳን አንድ ሰው የአንዳንድ ምግቦችን ብሔር ቢከራከርም ፣ በአያቶቻችን እናቶች የተዘጋጁ አንዳንድ የተለመዱ ምግቦችን በአስተማማኝ ሁኔታ መዘርዘር እንችላለን ፡፡
ሃያ በጣም አርማ ያላቸው የቡልጋሪያ ምግቦች እዚህ አሉ-
1. የቦብ ሾርባ
ፎቶ: VILI-Violeta Mateva
በመጀመሪያ ደረጃ ባህላዊውን የባቄላ ሾርባ እናስቀምጣለን ፡፡ በብዙ የሕዝባዊ ተረቶች ውስጥ ስለ ጥሩ መዓዛ ባቄላ ሾርባ ስለ አንድ የሚፈላ ድስት ሰምተናል ፡፡ የባቄላ ሾርባ ከተቀቀለ ባቄላ ፣ ከአትክልቶች እና ከአዝሙድና እንደ ቅመማ ቅመም ይዘጋጃል ፡፡
2. የስንዴ ዳቦ
ፎቶ-ቫንያ ጆርጂዬቫ
ሁልጊዜ ከባቄላ ሾርባው አጠገብ ተቀምጧል እና ወርቃማ ቡናማ የስንዴ ዳቦ. እሱ ሁልጊዜ በጠረጴዛው ላይ ሲሆን ከቡልጋሪያ ወጎች ጋር የተቆራኘ ምልክት ነው።
3. እርጎ
በእኛ ብሄራዊ ምግብ ውስጥ በጣም አርማያዊ ምግብ ነው እርጎው, እኛ ጋር ማለት ይቻላል በዓለም ዙሪያ የምንታወቅበት ፡፡ እርጎ ወተት በማፍላት የተገኘ ምርት ነው ፡፡ መፍላት በሁለት ባክቴሪያዎች ምክንያት ነው - ላክቶባኪስ ቡልጋሪከስ እና ስትሬፕቶኮከስ ቴርሞፊለስ ፣
4. ታራቶር
ከእርጎ ጋር ሌላ ባህላዊ ምግብ ማዘጋጀት እንችላለን - ታራተር. ታራርት ከእርጎ ፣ ከውሃ ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱባ ፣ ከእንስላል ፣ ከተፈጭ ነጭ ሽንኩርት ፣ ከዘይት እና ከጨው የተሰራ የቀዝቃዛ ሾርባ ዓይነት ነው ፡፡
5. ሙሳሳካ
ሌላው ተምሳሌታዊ ምግብ የእኛ ተወዳጅ ነው ሙሳሳካ. በምድጃ ውስጥ ከሚጋገሩት ከተፈጩ ስጋዎች ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲሞች እና ጫፎች ይዘጋጃል ፡፡
6. የሱፕስካ ሰላጣ
በቡልጋሪያው ጠረጴዛ ላይ ለቅዝቃዛ ጥሩ አዲስ ትኩስ ሰላጣ መኖር አለበት አፕሪኮት ብራንዲ - የሱፕስካ ሰላጣ ከአዲስ ቲማቲም ፣ ዱባዎች ፣ የተጠበሰ ቃሪያ ፣ ሽንኩርት ተዘጋጅቶ ከአዲስ ፐርሰሌ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ተረጭቷል ፡፡
7. የሱፕስኪ አይብ
ፎቶ: ኤሌና እስታፋኖቫ ዮርዳኖቫ
የሚዘጋጀው በከብት አይብ ነው አይብ የሱቅስኪ ቅጥ ፣ ማንኛውም ጥሩ ምግብ ያለው አድናቂ ያስቀናልን። ፈጣን ፣ ቀላል እና ጣፋጭ ፡፡ ለእሱ አይብ ፣ እንቁላል ፣ ቲማቲም እና ቅቤ ያስፈልገናል ፡፡
8. ሳርሚ
ፎቶ ዮርዳንካ ኮቫቼቫ
ሳርማይት በበጋ ወቅት ከወይን ቅጠላ ቅጠሎች እና በክረምት - ከሳር ጎመን የሚዘጋጁ ባህላዊ ምግቦች ናቸው። እነሱ ዘንበል ሊሆኑ ይችላሉ ፣ በሩዝ ወይም በስጋ ወይም በተፈጨ ሥጋ ብቻ ፡፡
9. ካፓማ
ፎቶ: ኤሌና እስታፋኖቫ ዮርዳኖቫ
በብዙ የቡልጋሪያ ክልሎች ለገና (እና በገና ብቻ አይደለም) ተዘጋጅቷል ካፓማ. የጣፋጭ ካፓማ ምስጢር ከሳር ጎመን ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ጥምረት ነው ፡፡ በጣም ዝነኛ በእርግጥ ባንስካ ካፓማ ነው ፡፡
10. የሆድ ሾርባ
ፎቶ: አስተዳዳሪ
ይህ ዝርዝር መካተት አለበት የጉዞ ሾርባ ከብዙ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሆምጣጤ ፣ ትኩስ ቀይ በርበሬ ወይም በርበሬ ጋር ተደምሮ ከተቀቀለ እና በጥሩ ከተከተፈ የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ ሆድ ተዘጋጅቷል ፡፡
11. የዓሳ ሾርባ
ፎቶ-ዞሪሳ
እንደ ውሃ ሀብቶች የበለፀገች ሀገር እንደመሆኗ በተፈጥሮ ዓሳ እና የዓሳ ሾርባ የሚከበሩ ናቸው ፡፡ ባህላዊው የዓሳ ሾርባ የበርካታ የዓሣ ዓይነቶች ሾርባ እና ለጣዕም የግድ ውድ ነው ፡፡
12. የተቀቀለ የጥጃ ሥጋ
ፎቶ: - ቬሊካካ ሽታርባኖቫ
የበሬ ሥጋ ወጥ ግልጽ የከብት ሥጋ ፣ ካሮት ፣ ድንች እና የአታክልት ዓይነት ሾርባ ነው ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ በወጣት እና በአዛውንት ተመራጭ ነው ፡፡
13. የተደባለቀ ጥብስ
እያንዳንዱ ራስን የሚያከብር ቡልጋሪያኛ ተወዳጅ ምግብ ነው የተደባለቀ ጥብስ. የተጠበሰ የስጋ ቦልቦችን ፣ ኬባዎችን እና የአሳማ ሥጋ ቆረጣዎችን የያዘ ግዙፍ ክፍሎችን የማይሰጥ የቡልጋሪያ ምግብ ቤት የለም ፡፡
14. ባርበኪዩ
ፎቶ ስቶያንካ ሩሴኖቫ
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የበጉን የበላን ቢሆንም ባርበኪው ለቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን አርማ የሆነ ምግብ ነው ፡፡በዚህ ቀን የተጠበሰ የበግ ጠቦት ወይም በፍየል ላይ ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ፡፡
15. የሳርማ ክፍልፋይ
ፎቶ አኒሊያ ቴርዚቫ
ለቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን እየተዘጋጀ ነው የጉበት ሳርማ. የሚዘጋጅበት ዋና ምርቶች የበጉ ጥቃቅን ፣ አረንጓዴ ወይም አሮጌ ሽንኩርት ፣ ዴቭሲል ፣ ሚንት ፣ ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ፣ ሩዝ ፣ ዱቄት ፣ እርጎ እና እንቁላል ናቸው ፡፡
16. የተሞሉ ቃሪያዎች
ፎቶ: አይሪና አንድሬቫ ጆሊ
የተሞሉ ቃሪያዎች - በእያንዳንዱ ልዩነት ውስጥ የትውልድ ተወዳጆች - በሩዝ እና በደቃቁ ሥጋ ፣ በለስ ፣ በእንጉዳይ እና በሩዝ ፣ ባቄላ ፣ አይብ ፡፡
17. ካቫርማ
የቡልጋሪያ ምግብ አርማ ነው ሽፋኑ. ይህ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ምግብ ነው ፣ በሸክላዎች ውስጥ - ስጋ ፣ አሳማ ወይም ዶሮ ፣ ሽንኩርት ፣ ሳቢ ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፡፡
18. እንቁላሎች በፓናጊሪሽቴ ዘይቤ
ፎቶ: አስተዳዳሪ
የእንቁላል ‹ፓናጉርስኪ› ዘይቤ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የተሸፈኑ እንቁላሎች በወተት-ነጭ ሽንኩርት ስኒ ውስጥ እና የተጠበሰ ቀይ በርበሬ በመሙላት የተለመዱ የቡልጋሪያ አላሙናት ናቸው ፡፡
19. ሉተኒሳ
ፎቶ Sevdalina Irikova
ሉተኒሳ ፈጣን ቁርስን ለማዘጋጀት በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው ምርት ሲሆን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴው ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል ፡፡ በውስጡ ያሉት ዋና ምርቶች ቀይ ቃሪያዎች እና ቲማቲሞች ናቸው ፡፡
20. ዱባ
ፎቶ: - ሴቭዳ አንድሬቫ
ዱባው ፣ ሌላ ዓይነተኛ የቡልጋሪያ ምግብ በቆሸሸ ዱባ ፣ በስኳር ፣ ቀረፋ እና በዎልነስ የተሞላው አንድ ዓይነት ጣፋጭ ኬክ ነው ፡፡
እንደ አርማ ምልክት ሊደረግባቸው የሚችሉ ብዙ ምግቦች አሉ ፡፡ አንዳንዶቹ መጠነኛ ናቸው ፣ ሌሎቹ ደግሞ በዓላት ናቸው ፡፡ በዚህ ዝርዝር ውስጥ መካተት ካለብዎት የመሥዋዕትን ሾርባ ፣ የሾርባ ኳሶችን ፣ የተቀላቀለ ሰላድን ፣ የእረኛን ሰላጣ ፣ የሬሳ ሣጥን ፣ የአሳማ ሥጋን ከጎመን ፣ ጎመን ፣ ፓትኒክኒክ ፣ ኬክ ፣ መኪኪ ፣ ወተት ከሩዝ ጋር ወዘተ ማካተት አለብዎት ፡፡
የሚመከር:
የኩባ ምግብ በጣም አርማ ምግቦች
አንድ ኩባዊን ስለ ብሔራዊ ምግብ ከጠየቁ እሱ ከብዙ ቅመሞች በተጨማሪ እውነተኛ የኩባ ምግብ ለማዘጋጀት ፍቅር ፣ ፍቅር እና ስሜታዊነት እንደሚያስፈልግዎት በእርግጠኝነት ይነግርዎታል። ምንም እንኳን ኩባኖች ከቡልጋሪያ ሰዎች ጋር ተመሳሳይነት ባላቸው ባቄላዎች ፣ ሩዝ ፣ ድንች ፣ ዶሮ እና የአሳማ ሥጋዎች ያበስላሉ ፣ ጣዕሙ ግን በግልፅ የተለየ ነው ፡፡ ለኩባ ምግብ በጣም የተለመዱ ምግቦችን ይመልከቱ ፡፡ ለምሳሌ ፣ የቡልጋሪያዊው ባቄላ በኮንጎሪያቸው ዘንድ ተወዳጅ ነው - አሁንም ባቄላ ነው ፣ ጥቁር ብቻ። በጣም የተወሰኑ ቅመሞችን እና ሩዝን ይጨምራሉ ፡፡ ሩዝ በብዙ ውህዶች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ዳቦ በጭራሽ በኩባ የማይከበረውን ዳቦ ይተካዋል ፡፡ ሌላኛው ብቁ የሆነው ምትኩ ሙዝ ነው ፡፡ እነሱ በአገራችን እንደተሸጡት አይደሉም ፡፡ እና ልዩ -
ቀላል ፈጣን ምግብ የካናዳ ምግብ አርማ ነው
ስለ ካናዳዊ ምግብ ባህሎች ማውራት በጣም ከባድ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የአንግሎ-አሜሪካ-የካናዳ ምግብ ተብሎ ይጠራል። የብዙ ካናዳ ሕዝቦች ታሪካዊ አመጣጥ ይህ አያስገርምም ፡፡ ወደ ካናዳ ሲሄዱ በተለያዩ የአገሪቱ ክልሎች ውስጥ የአከባቢው ነዋሪዎች የተለያዩ ተወዳጅ ምግቦች እንዳሏቸው ያስተውላሉ ፡፡ በእንግሊዝ የምግብ አሰራር አዝማሚያዎች የተነሱ የባህር ምግቦች እና ምግቦች ብዙውን ጊዜ በአትላንቲክ ጠረፍ ዳርቻ ይበላሉ ፡፡ በእርግጥ ፣ ልዩነቱ በጣም የሚመረጡት ምግቦች እና ምግቦች ጠንካራ የፈረንሳይ ተፅእኖ ያላቸውበት የኩቤክ አውራጃ ነው ፡፡ የካናዳ ብሔራዊ ባንዲራ ያጌጡትን የሜፕል ዛፍ አስፈላጊነት የሚያንፀባርቁ የሜፕል ሽሮፕ እና የሜፕል ምርቶች በመላው አገሪቱ በጣም ተወዳጅ እንደሆኑ ያስተውላሉ ፡፡ ብዙ ምግብ ቤቶች በልዩ ሙያ ተሰማርተዋ
የሜዲትራንያን ምግብ 5 አርማ ምግቦች
የሜዲትራኒያን ምግብ በብዙ ቅመማ ቅመሞች እና የተለያዩ ጣዕሞችን በማቀላቀል የታወቀ ነው። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ Ratatouille ግብዓቶች ኤግፕላንት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ሽንኩርት ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ቲም ፣ ባሲል ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ሮዝሜሪ ፣ ጨው ፣ ኦሮጋኖ ፣ የወይራ ዘይት ድስቱን የወይራ ዘይት በምድጃው ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና የተከተፉ ዛኩኪኒ እና ፔፐር ይጨምሩ እና ቀደም ሲል የፈሰሰ የእንቁላል እጽዋት። እንዲለሰልስ ይፍቀዱ ፣ ከዚያም በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ወደ አጭር እባጭ አምጡ እና ያጥፉ። ነጭ ዓሳ ከፓርሜሳ ጋር አስፈላጊ ምርቶች-ነጭ ዓ
በአሜሪካ ምግብ ውስጥ አርማ ያላቸው ሳንድዊቾች
ሃምበርገር ሳንድዊቾች እዛው ማለት ይቻላል እያንዳንዱ የአሜሪካ የቴሌቪዥን ተከታታይ ፊልም ወይም እዚያ ያሉ ሰዎችን ባህላዊ ህይወት የሚያሳዩ ፊልሞችን በርገር እና ሳንድዊች መብላትን ያካትታል ፡፡ አንዳንዶቹ ባህላዊ ናቸው ፣ ሌሎቹ ከወቅቱ ጊዜ እና ፋሽን ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ አንዳንዶቹ ናቸው በተለምዶ አሜሪካዊ እና ከዚህ በታች እነማን እንደሆኑ እናያለን ፡፡ የክለብ ሳንድዊች በዚህ ዓይነት ከመጀመር ልንረዳ አንችልም ፡፡ በሳንድዊች ጥበብ ውስጥ እውነተኛ አዶ። በበርካታ የተጠበሰ ጥብስ መካከል የተቀመጠው ቤከን ፣ የተቀቀለ የዶሮ ጡት ፣ ቲማቲም እና ሰላጣ ይtainsል ፡፡ ስሙ ከሚቀርብባቸው ቦታዎች ማለትም ክለቦች እንደሚመጣ ይታመናል ፡፡ በአንዳንድ ታዋቂ ንድፈ ሐሳቦች መሠረት የመጀመሪያው ክላብ ሳንድዊች የጀመረው በ 19
ከቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ የማይታወቁ ምግቦች
የእኛን ተወላጅ ብሄራዊ ምግብ ምንም ያህል ብናውቅም ፣ ከሚወዷቸው ምግቦች መካከል የተረሱ እና በቡልጋሪያ ውስጥ በተወሰኑ ቦታዎች ብቻ ሊሞክሯቸው ይችላሉ ፡፡ ከብዙ የቡልጋሪያ ቦታዎች ወጎች እና ሥነ-ሥርዓቶች ጋር በመሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይቀመጣሉ ፣ ስማቸው ምንም ነገር አይነግርዎትም እንዲሁም በባህላዊ ቡልጋሪያኛ መሆናቸውን ባያውቁም ፡፡ ካዴን ጎቤክ እነዚህ በመሃል ላይ በትንሹ የተጠላለፉ ትናንሽ እና ጥሩ-ሽሮፕ ኬኮች ናቸው እና በዚህ ቀዳዳ ውስጥ አንድ ነት ይቀመጣል - ብዙውን ጊዜ ለውዝ ፣ ዋልኖት ወይም ዘቢብ;
