አሁን ማቆም ያለብዎት መጥፎ የአመጋገብ ልምዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የአመጋገብ ባለሙያዎች ሊርቁዋቸው የሚገቡትን መጥፎ የአመጋገብ ልምዶች ይጋራሉ ፣ እና እነሱ በሰፊው ይለያያሉ - ስጋን ሲያበስሉ ፣ ምግብ ሲጥሉ እና ምግብ በሚሸጥበት ጊዜ ምግብ ሲያራግፉ ከስህተት ጀምሮ ፡፡

ምናልባትም እንደ ምን ዓይነት ምግቦች ፣ የተለያዩ ምግቦችን እንዴት እና መቼ እንደሚመገቡ ያሉ በርካታ የዕለት ተዕለት የአመጋገብ ሥርዓቶች ይኖሩዎት ይሆናል ፡፡ እነዚህ የመመገቢያ ልምዶች በጤንነትዎ ላይ ቁጥጥር እንዳለዎት ሊያስቡዎት ይችላሉ… ግን አማራጮችዎ ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ አትክልቶችን በማብሰል ላይ የሚመረኮዙ ከሆነ ጥሩ ነው ብለው ያስባሉ? እንደዛ አይደለም. የስነ-ምግብ ተመራማሪዎች እንደሚናገሩት በእውነቱ በአንጀት ጤና ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ የሚችሉ አንዳንድ የአመጋገብ ልምዶች አሉ ፣ እና በተሻለ መንገድ አይደለም ፡፡

የተመዘገቡ የተመጣጠነ ምግብ ጥናት ባለሙያዎች አንዳንድ የተለመዱትን ይጋራሉ መጥፎ የማብሰያ እና የአመጋገብ ልምዶች ጤናማ ለመሆን ከፈለጉ መራቅ ያለብዎት ፡፡

ስጋን በማብሰል ረገድ ስህተቶች

ስጋ እስኪበስል ድረስ መፍጨት ወይም መፍጨት ከጥሩ የበለጠ ጉዳት ያስከትላል ፣ ስለዚህ ይህ ልማድ የቲዛንዲዲዬት ዶት ኮም የስነ-ምግብ ባለሙያ እና ፈጣሪ ሊዛ ሪቻርድ ሰዎች እንዲያቆሙ ይፈልጋል ፡፡ ስጋን መፍጨት ኦክሳይድ ውጥረትን እና እብጠትን የሚጨምር እና ለአንዳንድ የካንሰር ተጋላጭነቶችን እንኳን ከፍ ሊያደርግ የሚችል የካንሰርን-ነክ ውህዶችን ሊፈጥር ይችላል ብለዋል ፡፡

በጣም የተለመደው ወንጀለኛ በከፍተኛ ሙቀቶች ላይ መፍጨት ነው ፡፡ እነዚህ ከፍተኛ ሙቀቶች ፣ ስጋውን የሚጎትቱ በትንሽ መጠን ተቀባይነት አላቸው ፡፡ ለአብዛኛው ምግብ ማብሰያ ፣ ሪቻርድስ ስጋን ለማብሰል ፣ ለማብሰል ወይንም ለማብሰል እንደ ጤናማ አማራጭ ይመክራል ምክንያቱም የስጋ መሙያ ምግብዎን መርዛማ ሊያደርጉ ከሚችሉ 11 የምግብ ማብሰያ ስህተቶች አንዱ ነው ፡፡

በጣም ብዙ ወይም ትንሽ ስብን ማብሰል

በጣም ብዙ ዘይት ወይም ጤናማ ስቦች ያለ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ካሎሪ ይጨምራሉ ፣ ግን በጣም ትንሽ ማለት አንዳንድ የጤና ጥቅሞችን አያጡም ማለት ነው። ለዚህም ነው በአለም አቀፍ የምግብ መረጃ ፋውንዴሽን የስነ-ምግብ ግንኙነቶች ከፍተኛ ዳይሬክተር ክሪስ ሶልድ በቅባት መጠንቀቅ አለብን ብለዋል ፡፡

ትንሽ ስብ ለጣዕም ጥሩ ነው ፣ ግን የበለጠ ለጤንነትዎ አይጠቅምም ይላል ፡፡ - እንደ ወይራ ዘይት ፣ አስገድዶ መድፈር ዘይት ፣ ወዘተ ያሉ ቅባቶችን ማብሰል ጥሩ ጤናማ ቅባቶች ምንጮች ናቸው ፣ ግን ደግሞ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው።

ወደ ሌላኛው ጽንፍ አይሂዱ እና ሁሉንም ዘይቶች አያስወግዱ ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ስብ ስብ ውስጥ ሊሟሟ የሚችል ቫይታሚኖችን ለመምጠጥ የሚረዳ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ ግቡ ጤናማ በሆነ የስብ ሚዛን ማብሰል መሆን አለበት።

ሁሉንም ነገር በተመሳሳይ ስብ ያብስሉ

የቅባት እና የዘይት አጠቃቀምን ሚዛናዊ ማድረግ የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች የሚፈልጉት የስብ ምግብ ማብሰል ልማድ ነው በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ያውቃሉ. በተጨማሪም ስለሚጠቀሙባቸው ስቦች ዓይነቶች በተለይም በከፍተኛ ሙቀቶች ምግብ ሲያበስሉ ጥንቃቄ ማድረግ አስፈላጊ ነው ፡፡

ስለሆነም ብዙ ሰዎች ለማብሰያ የወይራ ዘይትን ይጠቀማሉ ፣ ግን አነስተኛ የማጨስ ነጥብ አለው - ምናልባት ከ 160 ° ሴ በላይ ከሆነ ማጨስ ይጀምራል ፡፡ ዘይቶች ሲጨሱ ይሰበራሉ እና ጣዕሙን እና አንዳንድ የአመጋገብ እሴቶቻቸውን ያጣሉ።

ቃጠሎዎችን ለመከላከል በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለማብሰል የአቮካዶ ዘይት ወይም የሻፍሮን ዘይት ይምረጡ ሲሉ ባለሙያዎች ይመክራሉ ፡፡

በማሸጊያ ቀናት ምክንያት ምግብ መጣል

ሌላ ጎጂ የአመጋገብ ልማድ ለሰዎች አለመኖሩ ጥሩ ነው - ምግብ ማባከን ፡፡ ስለሆነም ይመክራል ምግብ አይጣሉ ምክንያት “የሚበላው ለ„”፡፡ በምትኩ ፣ አንድ ምግብ ምን ያህል መብላት እንዳለበት በሚነግርዎት ቀኖች ላይ “በፊት ይጠቀሙ” ላይ ያተኩሩ ፡፡

ሁልጊዜ ተመሳሳይ ምግቦችን ያብስሉ

ተመሳሳይ ምግቦችን ደጋግመው በመመገብ የጥፋተኝነት ስሜት ይሰማዎታል? እንደዚያ ከሆነ በአንዳንድ አዳዲስ ምግቦች ወይም በምግብ ማብሰያ ስልቶች የተለያዩ ለማድረግ ይሞክሩ ፡፡ አንድ ነገር ካልሞከሩ በስተቀር እንደወደዱ ማወቅ አይችሉም ፡፡

ሰዎች ብዙውን ጊዜ ምግብን ከመሞከርም ሆነ በተለያየ መንገድ ከማዘጋጀትዎ በፊት እንደማይወዱት ይናገራሉ ፡፡ ጥሬ ካሮት ይጠላሉ? እነሱን ከወይራ ዘይት እና ከአዳዲስ ዕፅዋቶች ጋር ለመጋገር ይሞክሩ ፡፡ ከአዳዲስ ምግቦች ወይም ከማብሰያ ቴክኒኮች ጋር ያለው ልምድ የጣዕምዎን አድማስ እንዲከፍት ብቻ ሳይሆን በአመጋገብዎ ውስጥ ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን እንዲጨምር ያደርጋል ፡፡

የሚጠቀሙት እንቁላል ነጭዎችን ብቻ ነው

ከሙሉ እንቁላሎች ይልቅ ሁልጊዜ እንቁላል ነጭን ከመረጡ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ይጎድላሉ ፡፡ ሰዎች በእንቁላል አስኳሎች የበለጠ ማብሰል ያስፈልጋቸዋል። ስለሆነም ብዙ ሰዎች ካሎሪን ለመቆጠብ ፕሮቲን ብቻ ይመገባሉ ፣ ቢጫው ግን ከሁሉም ንጥረ ምግቦች ጋር ማዕከል ነው ፡፡ ስለዚህ ምንም እንኳን እንቁላል ነጮች ትልቅ የፕሮቲን ምንጭ ቢሆኑም የግድ ከሙሉ እንቁላሎች የበለጠ ጠቃሚ አይደሉም ፡፡ በተጨማሪም የእንቁላል አስኳል መመገብ እንኳን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሞሉ ሊረዳዎ ይችላል ፡፡

ሁሉንም ከግሉተን ነፃ ያዘጋጁ

የሴልቲክ በሽታ ወይም የግሉተን አለርጂ ፣ ስሜታዊነት ወይም አለመቻቻል ያሉባቸው ሰዎች ግሉቲን መገደብ ወይም ማስወገድ አለባቸው። ሆኖም ፣ የዚህ ቡድን አባል ካልሆኑ ከ gluten ነፃ የሆነ የአኗኗር ዘይቤ ጤናማ እንዲሆኑ ወይም ክብደትዎን እንዲቀንሱ እንደሚያግዝዎ ምንም ማስረጃ እንደሌለ ያስታውሱ ፣ ማሊና ማልካኒ ፣ አርዲኤን ፣ ኒው ዮርክ ፡፡

ምንም እንኳን ከግሉተን ነፃ የሆነ ምግብ ፍጹም ጤናማና ጤናማ ሊሆን ቢችልም ፣ ግሉቲን በማስወገድ ሰውነት እንዲበለፅግ የሚያስፈልገውን በቂ ፋይበር ፣ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ለማግኘት አላስፈላጊ ያደርገዋል ፣ ምክንያቱም ከእነዚህ ውስጥ ብዙ ማይክሮሚኖች ከግሉተን ባሉት እህል ውስጥ ይገኛሉ ፡ ፣ የአመጋገብና የአመጋገብ አካዳሚ የመገናኛ ብዙሃን ቃል አቀባይ ፡፡

ስለዚህ ከግሉተን ነፃ የሆነ የምግብ አሰራር ወይም ምግብ ግሉተን ከሚይዙት በራስ-ሰር ጤናማ ነው ብለው አያስቡ ፡፡

ከመሞከርዎ በፊት ጨው ይጨምሩ

ጨው ይተዉ እና ማንኪያዎን ይውሰዱ። በጭፍን ተጨማሪ ጨው ከመጨመራቸው በፊት ሰዎች ምግባቸውን መሞከር አለባቸው ፡፡ ጨው ጥሩ ጣዕም ቢጨምርም አንዳንድ ምግቦች ተጨማሪ አያስፈልጉም ይላል ፡፡ - የባለሙያ ባለሙያዎችን ምክር በመከተል የሶዲየም መመገብን በቁጥጥር ስር ያውሉ-ለመቅመስ ጨው ፡፡

በስኳር ምክንያት ፍራፍሬዎችን ያስወግዱ

ፍራፍሬ ብዙ ስኳር ስላለው ፍራፍሬዎችን የማስወገድ ልማድ ውስጥ አይግቡ ይላል ማልካኒ ፡፡ ከተጣሩ እና ከተቀነባበሩ ስኳሮች በተለየ ፍራፍሬዎች በፍራፍሬ እና በደም ውስጥ የሚገኘው የስኳር አይነት ዋና የሆነውን የፍራፍሬሲን ንጥረ-ነገር ለመምጠጥ ፍጥነትን ለመቀነስ የሚያስችል ፋይበርን ይይዛሉ ሲሉ ማልካኒ ያብራራሉ

ፋይበር እንዲሁ በአንጀት ውስጥ ላሉት ጥሩ ባክቴሪያዎች አስተዋፅዖ አለው ፣ ይህ ደግሞ ለተሻለ የአንጀት ጤና አስተዋጽኦ የሚያደርግ እና ረዘም ላለ ጊዜ የተሟላ ስሜት እንዲሰማን ይረዳናል ፡፡ እና እኛ አነስተኛ ካሎሪዎችን እንመገባለን እና ክብደታችንን በተሻለ ሁኔታ እናስተዳድራለን ይላል ማልካኒ ፡፡

የፍራፍሬዎች አልሚ ጥቅሞች ከጥቅሞቹ ይበልጣሉ ፣ ስለሆነም ዶክተርዎ ሌላ ካልነገረዎት በስተቀር እነሱን አያስወግዷቸው።

የቀዘቀዘውን ምግብ በሆዱ ላይ ማቅለጥ

ሁሉም የምግብ ጥናት ባለሞያዎች ሰዎች የቀዘቀዙትን ምግቦች በቤት ሙቀት ውስጥ ባለው ቆጣሪ ላይ ማቅለላቸውን እንዲያቆሙ አጥብቀው ይመክራሉ ፡፡ ይህ ምግብ ወለድ በሽታ ሊያስከትል ለሚችል የባክቴሪያ እድገት ምቹ ሁኔታን ይፈጥራል ብለዋል ማልካኒ ፡፡ የቀዘቀዘውን ምግብ ማይክሮዌቭ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ በአንድ ሌሊት ማሟሟቱ የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። የቀዘቀዙ ምግቦችን ለማቅለጥ ለብ ያለ ፈሳሽ ውሃ መጠቀምም እንዲሁ አማራጭ አይደለም ፡፡