2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በአገራችን በሚገኙ ገበያዎች ላይ ከዶሮ እርባታ ሥጋ ግማሹ ወደ ሀገር ውስጥ እንደሚገባ የገለጹት የዶሮ እርባታ አርሶ አደሮች ህብረት ሊቀመንበር ዲሚታር በሎረክኮቭ እንደተናገሩት ከሂደቱ በኋላ አብዛኛው ከውጭ የሚገቡት ስጋዎች ለእንቁላል ብቻ ናቸው ፡፡
የዚህ አዝማሚያ ምክንያት የአገር ውስጥ ምርት የዶሮ ሥጋ ፍላጎትን ማሟላት አለመቻሉ ነው ሲል ሞኒተር ጋዜጣ ዘግቧል ፡፡
ከውጭ የሚመጣው ዶሮ አብዛኛው ከፖላንድ ሲሆን ሮማኒያ ይከተላል ፡፡
እ.ኤ.አ. በ 2012 የአውሮፓ ህብረት ለሰው ልጆች አ ሰብአዊ አያያዝን በሚጠይቀው ምክንያት የቡልጋሪያ የዶሮ ሥጋ እና የእንቁላል አቅርቦት ከፍተኛ ማሽቆልቆል የነበረ ሲሆን ይህም የቡልጋሪያ የዶሮ እርባታ እርሻዎች አንድ ትልቅ ክፍል እንዲዘጋ አስችሏል ፡፡
በአሁኑ ወቅት ግን በአገራችን ያሉ አብዛኛዎቹ የዶሮ እርባታ አርሶ አደሮች የሚባለውን እርባታ ከሚለው ፅንሰ-ሀሳብ ጋር ተጣጥመዋል ደስተኛ ዶሮዎች ፡፡
በግብርና ሚኒስቴር መረጃ መሠረት በአገራችን ውስጥ ባለፈው 2016 ውስጥ አንድ ቤተሰብ በአማካይ 10.8 ኪሎ ግራም የዶሮ ሥጋ ገዝቶ የነበረ ሲሆን ይህም ከ 2015 መረጃ ጋር ሲነፃፀር የ 3% ቅናሽ ነው ፡፡
በተመሳሳይ ጊዜ ግን ፍጆታ በዓመት 2,000 ቶን ነበር ፣ ይህ በፍጥነት ምግብ ቤቶቻቸው የሚብራሩት ሲሆን ይህም በዋናነት የምግብ ዝርዝራቸውን በዶሮ ላይ ያተኩራሉ ፡፡
ለአውሮፓ ህብረት ክልል የዶሮ ሥጋ ፍጆታ በየአመቱ በአማካኝ በ 4% ይጨምራል ፣ ለአሳማ ሥጋ ደግሞ ለአሮጌው አህጉራዊ ክልል ፍጆታ ሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል ፡፡
በአንድ ኪሎግራም የቀዘቀዙ ዶሮዎች ዋጋዎች በ 2017 የመጀመሪያዎቹ 6 ወሮች ውስጥ ወድቀዋል እናም ከዓመቱ መጀመሪያ አንስቶ በኪሎግራም በአማካይ BGN 4.80 ይሸጣሉ ፡፡ በአገራችን ውስጥ ለአውሮፓ ህብረት ግዛት በጣም ዝቅተኛው ደላላዎች ናቸው ፡፡
የሚመከር:
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-የዶሮ እርባታ ማቀነባበር እና ማብሰል
የዶሮ ሥጋ በውኃ ፣ በጨው ፣ በፕሮቲኖች እና በቫይታሚኖች የበለፀገ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ እሱ በጣም ጣፋጭ ፣ በቀላሉ ለማዋሃድ እና በአመጋገቡ እና በልጆች ምግብ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በመጠኑም ቢሆን ጣዕሙ በአእዋፉ ምግብ እና ዕድሜ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የአእዋፍ ውስጡን ለማፅዳት በመጀመሪያ እግሮቹን ወደ መጀመሪያው መገጣጠሚያ ቆርጠው ጭንቅላቱን ይለያሉ ፡፡ ከዚያ የአንገቱን የታችኛውን ክፍል በደረት ላይ ቆርጠው የንፋስ ቧንቧውን እና ቧንቧውን ያውጡ ፡፡ ሆዱን በግማሽ ቆርጠው አንጀቱን ያስወግዱ ፡፡ የሐሞት ከረጢት እንዳይፈነጠቅ በጥንቃቄ በማድረግ ጉበትን ከአንጀት ውስጥ ለይተው በጥንቃቄ ይለዩ ፡፡ እንዲሁም ሆዱን ይለያሉ - ወፍጮውን ፣ ቆርጠው ውስጡን ጠንካራ ቆዳውን ይላጡት ፡፡ ከዚያ ወፎውን በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ
የዶሮ እርባታ ሀሳቦች
ዶሮ በጥሩ ለሚመገቡ ሰዎች እንዲሁም አመጋገብን ለመከተል ለወሰኑ ሰዎች ትልቅ ምርጫ ነው ፡፡ ከዶሮ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄዱ ብዙ ድስቶች አሉ - እነሱ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ እና የተጠበሰ ዶሮ ተስማሚ ኩባንያ ናቸው ፡፡ ለሶሶዎች ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፡፡ ከተጣራ ወተት ጋር የዶሮ ስጋ አስፈላጊ ምርቶች ¾ tsp. ነጭ ወይን ጠጅ ፣ 3 - 4 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ¾
የምንበላው የእንሰሳት ስቦች
የእንስሳት ስብ ምንም እንኳን ስለእነሱ ብዙ ውዝግቦች ቢኖሩም በምግብ አሰራር ውስጥ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ ምርቶች ናቸው ፡፡ የወተት ስብ በመጀመሪያ ደረጃ የወተት ስብ በጣም ተብራርቷል ፡፡ ከ 1 ማይክሮሜትር በታች ባሉት የስብ ግሎቡሎች ውስጥ እንደ ዘይት-በውኃ ኢምionል ውስጥ የሚከሰቱ ወተት ውስጥ ያሉ ቅባቶች ናቸው ፡፡ የወተት ስብ በሃይድሮካርቦን ሰንሰለታቸው ውስጥ ከ 6 እስከ 12 የካርቦን አተሞች ያሉት መካከለኛ ሰንሰለት የሰቡ አሲዶች የተለየ ስብጥር አላቸው ፡፡ አዲስ የተወለዱ ሕፃናት ገና በለጋ ዕድሜያቸው በራሳቸው ማምረት ስለማይችሉ የጡት ወተት ከፍተኛ መጠን ያለው መካከለኛ ሰንሰለት የሰቡ አሲዶችን ይ,ል ፣ ግን ኢንዛይም ሊዛይስንም ይ containsል ፡፡ የወተት ስብ ከወተት ውስጥ በጣም ተለዋዋጭ ንጥረ ነገር ነው ፡፡
የዶሮ እርባታ በሚዘጋጁበት ጊዜ ያንን ያድርጉ
የዶሮ እርባታ ከሌሎች ስጋዎች የበለጠ ለስላሳ ሸካራነት አለው ፣ ቅባት የለውም ፣ በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል። በዝግጅት ላይ አንዳንድ ብልሃቶችን እና እንዴት መቅረብ እንዳለበት እነሆ ፡፡ - የቀዘቀዙ ወፎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀልጣሉ ፣ እና ለማጽዳት እና ለመቁረጥ አስፈላጊ እስከሆነ ድረስ ብቻ ፡፡ ጣዕማቸው ስለሚባባስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አይቀልጡም; - ከማብሰያው በፊት በየቦታው በሎሚ ጭማቂ ፣ በጨው እና በርበሬ ከተረጨ ለ 20-30 ደቂቃዎች ከቆየ የዶሮ እርባታ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ - ወፎቹ በሙሉ ሲበስሉ ከአጥንቶች ጋር በጥቂቱ ያገለግላሉ ፡፡ በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ 2 ቁርጥራጮችን - አንድ የጡት (ነጭ ስጋ) እና አንድ እግሮች ወይም ጀርባ (ጥቁር ሥጋ);
ግማሹ የዶሮ ይዘት ውሃ ነው
50 በመቶው የስጋ ይዘት ንጹህ ውሃ በመሆኑ በገቢያችን ላይ የሚቀርበው የዶሮ ሥጋ ክብደት በሰው ሰራሽ ተጨምሯል ፡፡ የጨው መጠን እንዲሁ ጨምሯል ይላሉ ባለሙያዎች ከ 24 ሰዓታት በፊት ፡፡ የተጨመረ ውሃ እና ቅመማ ቅመም ቢኖርም ስጋው የሚበላው እና የተገልጋዮችን ጤና አደጋ ላይ የሚጥል አይደለም ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ ትልቁ ችግር ደንበኞች ዶሮን እንዲከፍሉ መገደዳቸው ነው ፣ ይህም ምግብ ከተበስል በኋላ በመለያው ላይ ከተፃፈው ክብደት በእጥፍ ያነሰ ነው ፡፡ የስጋ ክብደትን ለመጨመር ውሃ የመጨመር ልማድ በአገራችን ሁሉም አምራች ማለት ይቻላል ይጠቀማል ፡፡ በዚህ መንገድ የምርቶቻቸውን ዋጋ ከፍ ያደርጋሉ ፡፡ ትልቁ ማጭበርበር በአውሮፓ ላቦራቶሪዎች ከተተነተነ በኋላ ተረጋግጧል ፡፡ ውሃ የሚጨምርበት አሰራር ሙሉ በሙሉ በተጠቃሚዎች ወጪ ነው ፣
