2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ምንም እንኳን የሩሲያ ማዕከላዊ ክፍሎች ከባህር ርቀው ቢኖሩም ፣ የዓሳ ምግቦች ለሩስያ ምግብ ባህላዊ ናቸው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት በዚህ ግዙፍ ሀገር ግዛት ውስጥ በሁሉም ዓይነት ዓሦች የተሞሉ ብዙ ወንዞችን በማለፍ ነው ፡፡
በዚህ ምክንያት ፣ የተለያዩ የሩስያ ዓሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ጥሩ ነው ፣ ግን ለየት ያለ ትኩረት የሚሰጣቸው ምግቦች ናቸው የእንፋሎት ዓሳ. 2 ቱ እዚህ አሉ ለዓሳ በጣም ተወዳጅ የሩሲያ ምግብ አዘገጃጀት:
የእንፋሎት ፓይክ
አስፈላጊ ምርቶች 800 ግራም የፓይክ ሙሌት (ካላገኙ የሃክ ሙሌትንም መጠቀም ይችላሉ) ፣ 3 ሽንኩርት ፣ 1 የፓሲሌ ሥሩ ፣ 2 ካሮት ፣ ጨው እና በርበሬ (እህል) ለመቅመስ ፣ 1 ስ.ፍ. የአትክልት ሾርባ ፣ ጥቂት ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት ፣ 1 tbsp. ዱቄት ፣ የተቀቀለ ድንች ወይም የድንች ሰላጣ ለጌጣጌጥ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ: - ሙጫው በሰልፍ ተቆርጦ በእንፋሎት በሚሰራበት ጥብስ ላይ ተስተካክሏል ፡፡ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጡ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ እና የፓሲሌ ሥሩን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ያጥፉ ፡፡ ዓሳውን ይለብሱ እና ሾርባውን ያፈሱ ፡፡
ለ 20 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ላይ ክዳን በታች ቀቅለው ከዚያ ዓሳውን እና አትክልቶቹን ያስወግዱ እና ከነሱ በሚቀረው ድስት ላይ በትንሽ ውሃ ውስጥ የተቀላቀለውን ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ነገር እስኪወፍር ድረስ እና ይህ ድስ በአሳው ላይ እስኪፈስ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡ በተቀቀለ ድንች ወይም ድንች ሰላጣ ያቅርቡ ፡፡
ነጭ ዓሳ በሸክላ ዳቦ ላይ
አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም ነጭ የዓሳ ቅጠል ፣ 6 ትኩስ እንጉዳዮች ወይም 10 እንጉዳዮች ፣ 1 ስ.ፍ. ነጭ ወይን ጠጅ ፣ 60 ግራም ቅቤ ፣ 10 የሾርባ አጃ ዳቦ ፣ ጥቂት ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት ፣ 1 ሎሚ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፣ የተቀቀለ ድንች ወይንም የድንች ሰላጣ ለማስዋብ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ዓሦቹ ወደ ክፍልፋዮች እና እንጉዳዮቹ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፡፡ እነሱ በእንፋሎት በሚሠሩበት ጥብስ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ነጩን ወይን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በክዳኑ ስር እንዲፈላ ሁሉንም ነገር ይተዉት ፡፡
በተናጠል ፣ የዳቦ ቁርጥራጮቹ በቅቤ ውስጥ የተጠበሱ ናቸው ፡፡ 1 ቁርጥራጭ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ዓሳዎቹን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና እንጉዳዮቹን ከላይ ያስተካክሉ ፡፡ እያንዳንዱን ክፍል በጥሩ የተከተፈ ዱባ ይረጩ ፣ በጥቂት የሎሚ ቁርጥራጮች ያጌጡ እና ከድንች ሰላጣ ወይም ከሌላ የአትክልት ጌጣጌጥ ጋር ያቅርቡ ፡፡
የሚመከር:
የጃፓን የእንፋሎት እንቁላል እንዴት ማብሰል
የጃፓን ምግብ ባህርይ ምርቶቹ በጥሬው የሚበሉ ወይም በጣም አጭር በሆነ የሙቀት ሕክምና የሚዘጋጁ መሆናቸው ነው ፡፡ ሌላው ባህላዊ የማብሰያ ዘዴ በእንፋሎት ማብሰል ነው ፣ ግን ለዚሁ ዓላማ አንድ ልዩ የቀርከሃ ማሰሮ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የጃጊሞ ማንጁ የድንች ኳሶች እና ሌሎች ብዙ የጃፓን ልዩ ዓይነቶች እንዲሁም ዝነኛዎች የሚዘጋጁት በዚህ መንገድ ነው የእንፋሎት እንቁላል . ጃፓኖች ብዙ እንቁላሎችን እንደሚበሉ ለብዙዎች እንግዳ ነገር ይመስላል ፣ ግን በእውነቱ በእንደዚህ ያለ ተወዳጅ ሱሺ ውስጥ እንኳን ይገኛሉ ፡፡ በተለያየ መንገድ ተዘጋጅተው በጠዋትም ሆነ በማታ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ግን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል መማር የበለጠ አስደሳች ነው ባህላዊ የጃፓን የእንፋሎት እንቁላሎች ፣ ምክንያቱም በአውሮፓውያኑ ውስጥ በአብዛኛው የተ
ትኩስ ዓሳዎችን እና ምስሎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
ዓሳ በደህና ማቀዝቀዣ ውስጥ የምናስቀምጠው ምርት ነው ፣ ግን ትኩስ መሆኑን እርግጠኛ ከሆንን ብቻ ነው ፡፡ ስለ ዓሦቹ ጥራት ጥርጣሬ ከሌለዎት በደህና ማቀዝቀዝ እና እስከ 3 ወር ድረስ መተው ይችላሉ ፡፡ የዓሳውን ጥራት በቀላሉ ማረጋገጥ ይችላሉ ፡፡ ዓይኖ clear ጥርት ያሉ እና የሚያብረቀርቅ ቆዳ ካሏት ትኩስ ነች ፡፡ እንዲሁም በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ይችላሉ ፣ ግን በጣም ዘላቂ ምርት እና በፍጥነት ስለሚበላሽ ብዙም ሳይቆይ መብላት አለብዎት። ትኩስ ዓሳዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሁለት ቀናት በላይ አያስቀምጡ። እዚያ ከመተውዎ በፊት ከአንጀቶቹ ውስጥ ያፅዱት እና ጨው ያድርጉት ፡፡ ደሟን ለማውጣት አንድ ትንሽ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ዓሳውን በማጨስ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ ለዚህ የዝግጅት ዘዴ እያንዳንዱ ዓይነት ዓሳ ተ
ትኩስ ዓሳዎችን ለሱሺ እንዴት ማብሰል
የሱሺ ዓሳ ጥሬ መሆን አለበት ፡፡ ይህ እምነት ተፈጥሮን በምንም መንገድ ማሻሻል ወይም ማረም እንደማይችል እና እንደሌለ የሚወስን የጃፓን ምግብ መሠረት ነው ፡፡ እና ምንም እንኳን ዓሳ የተቀቀለ ወይም የተጋገረበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቢኖሩም ፣ ይህ እንደ ትልቅ ስምምነት ይቆጠራል ፡፡ በሌላ በኩል ሩዝ ሁሉንም የአገሪቱን ክልሎች የሚያገናኝ ነው ፡፡ የእያንዳንዱ ምግብ ማለት ይቻላል አስፈላጊ ክፍል ነው ፡፡ እስከ ዛሬ ድረስ ሥጋ በጣም ተወዳጅነት በሌለበት በጃፓን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግቦች ከዓሳዎች ጋር ናቸው ፡፡ “ሱሺ” የሚለው ስም ራሱ ራሱ ዓሳውን ለማፍላት ሂደት የሚያገለግል ሩዝን ያመለክታል ፡፡ ቃል በቃል ሲተረጎም “ጎምዛዛ ፣ ጎምዛዛ” ማለት ነው ፡፡ ከሳይንሳዊ እይታ አንጻር ይህ በተብራራ የሩዝ ሆምጣጤ ተብራርቷል ፣ ዓሳ
በመጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ዓሳዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በወረቀት ላይ መጋገር ጥንታዊ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው ፡፡ በፈረንሳይ አስደሳች ምግብ ወቅት በጣም ጥሩ በሆነ ጊዜ የወረቀቱ ሻንጣ በአገልጋዩ እንዲፈርስ ያደርግ ነበር ፣ ስለሆነም በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው የእንፋሎት ደመናዎች የተደናገጠውን ደንበኛን ሸፈኑ። ዛሬ እንዲህ ዓይነቱ ቲያትርነት ፋሽን አይደለም ፣ ግን በግማሽ መጋገር-በግማሽ መጋገር ዓሳ በወረቀት ላይ የተሟላ ፣ የተመጣጠነ እና አልፎ ተርፎም ለምግብ ከተመረጡ ቅመሞች ጋር ጣዕሙን ያረጋግጣል ፡፡ በመጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ዓሳ ለማብሰል ሁለንተናዊ መንገድ- አንድ የመጋገሪያ ወረቀት በግማሽ ተጣጥፎ በልብ ቅርጽ የተቆራረጠ ነው ፡፡ የተመረጡት ምርቶች በልቡ መሃል ላይ ካለው እጥፋት አጠገብ ይቀመጣሉ ፡፡ ከሹል ጫፍ ጀምሮ ከ 3-4 ሴ.
ቼሪዎችን በቮዲካ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ከጃክ ፐፒን ወጥ ቤት ውስጥ ምስጢር
ዣክ ፔፔን ፣ ስሙ ለራሱ ክብር ባለው cheፍ ሁሉ ይታወቃል ፣ ቀድሞውኑም ወደ 80 ኛ ዓመቱ ደርሷል ፣ ግን በምግብ ዝግጅት ትርዒቱ እና በሚያቀርብልን አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት እኛን ማበረታቱን ቀጥሏል ፡፡ እሱ የተወለደው እና ወጣትነቱን በፈረንሳይ ውስጥ ያሳለፈ ሲሆን በልጅነቱ ምግብ ለማብሰል ከፍተኛ ፍቅር ነበረው እና በወላጆቹ በያዙት ምግብ ቤቶች ሁሉ ተወዳጅ ነበር ፡፡ በታዋቂ ሆቴል ውስጥ ተለማማጅነት የጀመረው ገና በ 13 ዓመቱ ነበር ፣ እና በኋላም እሱ ራሱ ቻርለስ ዴ ጎል ን ጨምሮ ስፍር ቁጥር የሌላቸውን ታዋቂ ሰዎች የግል fፍ ነበር ፡፡ አሁን ያለው መኖሪያ ከ 50 ዓመታት በላይ አሜሪካ ነው ፡፡ እንዲሁም በፍጥነት እዚያ ተወዳጅ ሆነ ፣ በተለይም የጆን ኤፍ ኬኔዲ የግል fፍ ሆኖ ለመቅጠር ፈቃደኛ ካልሆነ በኋላ ፡፡ የጃክ ፔፔን
