2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ስንዴ የውጭ ቅርፊት (ብራን) ፣ ጀርም እና ውስጠኛው ክፍል (endosperm) ን ጨምሮ ሁሉንም ሶስት የእህል ንጣፎችን የያዙ ሙሉ እና ያልተሰራ የስንዴ እህሎችን ይወክላል ፡፡ አይንኮርን የጣራ ስንዴ ቡድን በጣም ጥንታዊ ዝርያ ነው ፡፡
ስንዴ እና በተለይም ኤንኮርን ፣ ምክንያቱም አብዛኛው እህል ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ የሆኑ ረጅም ባህሪዎች ዝርዝር ስላለው ነው ፡፡ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የእነሱ ፍጆታ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል ፣ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እና አንዳንድ የካንሰር በሽታዎች ተጋላጭነቶችን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ የተጣራ የባልደረቦቻቸውን በዋናነት ከመጠቀም ይልቅ ለሙሉ እህሎች ምርጫ መስጠት ጥሩ ነው ፡፡ ይህ በሰውነታችን በሽታ የመከላከል ስርዓት እና በክብደት ቁጥጥር ላይ በጎ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡
ሙሉ እህል ፋይበር እና አነስተኛ ካሎሪ ያላቸው ፣ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የተሞሉ ናቸው ፡፡ በተለይም ማንጋኒዝ ፣ ሴሊኒየም ፣ ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም ጥሩ ምንጭ ናቸው ፡፡ የስንዴ እህሎች በተጨማሪም የሊን ካንሰሮችን ፣ የጡት ካንሰርን እና የፕሮስቴት ካንሰርን ይከላከላሉ ብለው ያስባሉ ፎቲዮኬሚካሎች ይዘዋል ፡፡ ኤንኮርን በበኩሉ እንደ ኤ ፣ ቢ እና ኢ ፣ ፕሮቲኖች እና ማዕድናት ያሉ ቫይታሚኖች መኖራቸው ጠቃሚ ነው-ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም ፡፡ ዚንክ በተለይ ለሴቶች ጤና ፣ ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ፣ ለዓይንና ለቆዳ ጠቃሚ ነው ፡፡
የተቀቀለውን ስንዴ ለማብሰል 4/5 የሻይ ኩባያ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ ማፍሰስ እና እስኪፈላ ድረስ መጠበቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ለዚህ ፈሳሽ መጠን 1 የሻይ ማንኪያ ስንዴ ማከል አስፈላጊ ነው ፡፡ ባቄላዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ባለው ኮልደር ውስጥ በጥንቃቄ ያጥቡት እና በምድጃው ላይ በሚፈላው ላይ ያክሏቸው ፡፡ በጥቂቱ ይቀንሱ እና እህሎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ስንዴውን ከ 45 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ድረስ እንዲፈጭ ያድርጉት ፡፡
ስንዴ በሚበስልበት ጊዜ የማብሰያው ጊዜ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ይለያያል ፡፡ ስንዴው ከእሳት ላይ ካስወገደው በኋላ ካልተሰነጠቀ ለ 1 ሰዓት በብርድ ልብስ በተጠቀለለው ማሰሮ ውስጥ ይተውት ፡፡ ከዚያም የተትረፈረፈውን ፈሳሽ ያፍሱ እና የስንዴውን እህል በንጹህ እና በደረቅ የበፍታ ወይም የጥጥ ጨርቅ ላይ ያሰራጩ ፣ እንዳይጠጡ እና ከዚያ በኋላ ብዙ ስታርች አይጣሉ ፡፡ አሁንም ፣ የተከተፈ ስንዴ ደስ የሚል ስሜት አይደለም ፣ አይደል? ልብ ይበሉ አይንኮርን ይበልጥ ጠንቃቃ የሆነ ምርት ነው እና ማብሰያውን ማሳጠር ያስፈልግዎታል። እንዲሁም በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል አለበት ፡፡
ስንዴውን ወይም አይንኮርን ለመጠቀም ባቀዱት ላይ በመመርኮዝ የማብሰያ ሰዓቱን በጥቂቱ መለወጥ እንደሚችሉ ያስታውሱ ፡፡ ትንሽ የአል ዲንቴይን ዘይቤ ማከል በሚፈልጉበት ሰላጣ ውስጥ ባቄላዎች ለአጭር ጊዜ በእሳት ላይ መተው አለባቸው ፣ እና ገንፎን ለመስራት ከፈለጉ ፣ ለማለስለስ ረዘም ላለ ጊዜ ለማብሰል መተው ይኖርብዎታል ሙሉ በሙሉ ፡
ፎቶ-ቬሴሊና ኮንስታንቲኖቫ
ለምሳሌ ለዴኖቭ የእህል አገዛዝ አይንከርን ሲያዘጋጁ ለአንድ ሌሊት ከፈላ ውሃ ጋር ቴርሞስ ውስጥ እንዲያስገቡ ይመከራል ከዚያም በቀጥታ እንዲበሉ ይመከራል ፡፡
እና ስንዴውን እና አይንከርን ማጥለቅ አለብን? አብዛኛው ምክር ማጥመድን መምረጥ ነው ፣ ግን ምግብ ማብሰል እና 10 ደቂቃዎችን ብቻ ለማፋጠን 10 ሰዓታት ሊቆይ ይገባል።
የሚመከር:
የምግብ አሰራር መጽሐፍ-ስጋ እና አትክልቶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በተመጣጣኝ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ጠንካራ ሾርባን ለማግኘት ምርቶቹን (ስጋ ፣ አጥንት ፣ ዓሳ ወይም አትክልቶች) በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ እና በቀስታ በእቶኑ ላይ ማሞቁ አስፈላጊ ነው ፣ እና በትንሽ ቁርጥራጭ ቢቆርጣቸው እንኳን የተሻለ ነው ፡፡ ቁርጥራጮች ተቃራኒው የታሰበ ከሆነ ማለትም ፡፡ ምርቶች ከፍተኛ ጭማቂቸውን ለማቆየት ፣ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሳይቆረጡ መቀመጥ እና ውሃው እንደገና እስኪፈላ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ መተው አለባቸው ፡፡ ቅጠል ያላቸው አትክልቶች - ስፒናች ፣ ኔትዎል ፣ ኪኖአ ፣ ዶክ እና ሶረል እንዲሁም አረንጓዴ አተር እና አረንጓዴ ባቄላ አረንጓዴ ቀለማቸውን ጠብቀው እንዲቆዩ እንዲሁ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቀመጡና እቃውን በመሸፈን በጣም በሚሞቅ እሳት ላይ ይቀመጣሉ ፡ ውሃ በተቻለ ፍጥነት ፡፡ ወዲያውኑ
ዓሳውን በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ዓሳ እጅግ በጣም ጠቃሚ ፣ ገንቢ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ለሁሉም ጤናማ አመጋገቦች መሠረት ነው ፡፡ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል - የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ በእንፋሎት ወይንም በአሳ ሾርባ መልክ ፡፡ ዓሳ ለማብሰል ጥብስ እና መጋገር በጣም የታወቁ መንገዶች ናቸው። በተለይም ጣፋጭ ነው የተጠበሰ ዓሣ ፣ ምንም እንኳን መጥበሱ ጤናማ ያልሆኑ የምግብ ሕክምናዎች ቢሆንም። ሆኖም ፣ በትክክል የተጠበሰ ፣ ዓሦች እራሳችንን መከልከል የሌለብን የግድ አስፈላጊ የምግብ ዝግጅት ምግብ ነው ፡፡ ለማጥበሻ የግለሰቦችን የዓሳ ዓይነቶች ማዘጋጀት ትንሹ ዓሳ የተጠበሰ ነው በሙለ እና በከፍተኛ ሙቀት ፣ እና ትላልቆቹ ይጸዳሉ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቆራረጣሉ እና የሙቀቱ ህክምና እኩል እንዲሆን በትንሽ እሳት ላይ ይጠበሳሉ ፡፡ ለመጥበስ ቁርጥራጮቹ በግዴለሽ
ፓስታን በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ከዱር ስንዴ የተሠራ ፓስታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው ፡፡ የእጽዋት ፕሮቲኖችን ፣ ቢ ቫይታሚኖችን እና ፋይበርን ይ containsል ፡፡ ለዚያም ነው የምግብ ጥናት ተመራማሪዎች የምትወደውን ስፓጌቲ በመመገብ እራሷን የማታውቅ ድንቅዋን ሶፊያ ሎሬን ምሳሌ እንድንከተል የሚመክሩን ፡፡ ቅርፅዎን ላለመነካካት ፓስታውን ከሌሎች ምርቶች ጋር በትክክል ማዋሃድ አስፈላጊ ነው ፣ እና እንዴት ማድረግ እንደሚቻል የሜዲትራንያንን ምግቦች ይመክርዎታል ፡፡ የለም ፣ አሁን የምግቦች ጊዜ አይደለም ፣ ግን ለፓስታ ፡፡ በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የሺያቴክ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
Shiitake እንጉዳይ ፣ ኢምፔሪያል እንጉዳይ ተብሎም ይጠራል ፣ የበርካታ ሺህ ዓመታት እርሻ ታሪክ አለው እንዲሁም ለመፈወስ እና ምግብ ለማብሰል ይጠቅማል ፡፡ የእንጉዳይ ስሙ ሁለት ቃላትን ያካተተ ነው - a / ደረቱ / እና መውሰድ / ዛፍ / ፡፡ ቃል በቃል ሲተረጎም የእንጉዳይ ስሙ በደረት ዋልት ላይ የሚያድግ እንጉዳይ ማለት ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ይህ ዓይነቱ እንጉዳይ በታሸገ መልክ ወይም በተጨመሩ ንጥረ ነገሮች እንዲሁም በአንዳንድ ትላልቅ ትኩስ ሰንሰለቶች ውስጥ ብቻ ይገኛል ፡፡ ይህ አይነት እንጉዳይ ፣ እንደጠቀስነው ኢምፔሪያል እንጉዳይም ተብሎ ይጠራል ፣ ምክንያቱም በጥንት ጊዜያት በሚንግ ሥርወ መንግሥት ወቅት የመፈወስ ባህሪዎች እና ወደ ጥንት ጊዜያት ለመድረስ ረዳት የሆነ እንጉዳይ ሆነ ፡፡ የተሰበሰቡት እንጉዳዮች በሙሉ ወደ ንጉሠ
ፓንዳን ምንድነው እና ከእሱ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ፓንዳን በደቡብ ምስራቅ እስያ ውስጥ የሚበቅል እፅዋት ሞቃታማ እጽዋት ነው ፡፡ ልዩ እና ጣፋጭ መዓዛ ስላለው “ጥሩ መዓዛ ያለው ተክል” በመባል ይታወቃል። ብዙ ታይ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ ቀጥ ያሉ ብሩህ አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት ፡፡ በደቡብ ምስራቅ እስያ የ ፓንዱነስ ለአንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ለመስጠት ያገለግላሉ ፣ ግን በዋናነት ጣፋጮች እና አንዳንድ መጠጦች ለመቅመስ ያገለግላሉ። ቅጠሎቹ በተፈጥሮ ጣፋጭ ጣዕም እና ለስላሳ መዓዛ አላቸው ፡፡ አንዴ ከሞከሩ በጭራሽ አይረሱም ፡፡ ፓንዳን መጠቀም ይቻላል እና እንደ ዶሮ ወይም ተለጣፊ ሩዝ ያሉ ቅመም ያላቸውን ምግቦች ለመጠቅለል ፡፡ ቅጠሎቹ ለእነዚህ ምግቦች ጥሩ መዓዛ ያለው ማስታወሻ እንዲሁም የእይታ ማራኪነት ይሰጣቸዋል። ባንዳን
