2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ፓንዳን በደቡብ ምስራቅ እስያ ውስጥ የሚበቅል እፅዋት ሞቃታማ እጽዋት ነው ፡፡ ልዩ እና ጣፋጭ መዓዛ ስላለው “ጥሩ መዓዛ ያለው ተክል” በመባል ይታወቃል። ብዙ ታይ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ ቀጥ ያሉ ብሩህ አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት ፡፡
በደቡብ ምስራቅ እስያ የ ፓንዱነስ ለአንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ለመስጠት ያገለግላሉ ፣ ግን በዋናነት ጣፋጮች እና አንዳንድ መጠጦች ለመቅመስ ያገለግላሉ። ቅጠሎቹ በተፈጥሮ ጣፋጭ ጣዕም እና ለስላሳ መዓዛ አላቸው ፡፡
አንዴ ከሞከሩ በጭራሽ አይረሱም ፡፡ ፓንዳን መጠቀም ይቻላል እና እንደ ዶሮ ወይም ተለጣፊ ሩዝ ያሉ ቅመም ያላቸውን ምግቦች ለመጠቅለል ፡፡ ቅጠሎቹ ለእነዚህ ምግቦች ጥሩ መዓዛ ያለው ማስታወሻ እንዲሁም የእይታ ማራኪነት ይሰጣቸዋል።
ባንዳን ከሙዝ ቅጠሎች ጋር
የፓንዳን ቅጠሎች ሰፋፊ ከሆኑት የሙዝ ቅጠሎች በጣም ቀጭን ናቸው ፡፡ ጭማቂዎችን ለመያዝ እንደ አንድ ዓይነት መያዣ በቅጠሎች ምግብ “ፓኬጆችን” ለማድረግ ካሰቡ የሙዝ ቅጠሎችን መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ ፓንዳን እንዲሁ ምግብን ለመጠቅለል ሊያገለግል ይችላል ፣ ግን ጭማቂዎቹ ምናልባት በ “ፓኬት” ውስጥ ከመከማቸታቸው ሳይወጡ አይቀሩም ፡፡
የፓንዳን ጥፍጥ
ፓንዳን የቫኒላ መዓዛን እንደምንጠቀምበት ዓይነት ኬኮች እና ጣፋጮች ውስጥም ወደ ሚጠቀሙበት ድስት ይለወጣል ፡፡ የፓንዳን ጥፍጥ ከጣዕም በተጨማሪ ሙሉ ተፈጥሮአዊ ያልሆነ (ብዙውን ጊዜ በቀለም ምግብ ላይ የሚጨምር) በደማቅ አረንጓዴ ቀለም ይሞላል ፡፡ በእስያ ልዩ መደብሮች ውስጥ ለመጠቀም ዝግጁ ሆኖ ሊገዛ ይችላል ፡፡
ከአብዛኞቹ ተመሳሳይ ዕፅዋት በተለየ ፣ ከፍራፍሬዎች ይልቅ ብዙ ቅጠሎች እዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ከጣዕም በተጨማሪ ከእነሱ ጋር ምግብ ማብሰል አስደሳች ክፍል ምግቦችዎ የሚያገኙት ያልተለመደ አረንጓዴ ቀለም ነው ፡፡
ለምሳሌ አረንጓዴ ፓንኬኮች ወይም ዳቦ በመፍጠር በማንኛውም መንገድ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ በዚህ መንገድ እንግዶችዎን በሚያስደንቅ ጣዕም እና አስደሳች ገጽታ ያስደምማሉ ፡፡
የሚመከር:
ማሽላ ምንድነው እና ከእሱ ጋር ምን ማብሰል?
ማሽላ በሾላ መሰል ሸካራነት በፕሮቲን የበለፀገ እህል ነው ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ አርሶ አደሮች ለእንስሳት መኖ ማሽላ ይጠቀማሉ ፡፡ በአፍሪካ እና በእስያ ውስጥ ሰዎች እንደ ኦትሜል እና ዳቦ ባሉ ምግቦች ውስጥ ይጠቀማሉ ፡፡ ማሽላ ለግሉተን ስሜት ቀስቃሽ ለሆኑ ሰዎች ለምግብ ጥሩ አማራጭ ነው - እንደ ስንዴ ፣ አጃ እና ገብስ ባሉ ምግቦች ውስጥ የሚገኘው ፕሮቲን ግሉቲን ስለሌለው እና የስንዴ ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የተቀቀለ ማሽላ አንድ ኩባያ የተላጡ ባቄላዎችን ያጣምሩ ማሽላ በትልቅ ድስት ውስጥ ከ 2 1/2 እስከ 4 ክፍሎች ውሃ ጋር ፡፡ እንደ ማሽላ ዓይነት የሚፈለገው የውሃ መጠን ይለያያል ፡፡ ማሽላ ለስላሳ ከመሆኑ በፊት ውሃው ሙሉ በሙሉ ከተጠለቀ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሁል ጊዜ ተጨማሪ ውሃ ማከል ይችላሉ ፡፡ ሽፋ
ሚሶ ምንድን ነው እና ከእሱ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ሚሶ የጃፓን ምግብን ማንነት የሚገልጽ የበለፀገ ጨዋማ ቅመም ነው ፡፡ በተለምዶ ጃፓን ውስጥ ቀናቸውን የሚጀምሩት በቤት ውስጥ በተሰራው የሳኦ ሾርባ ጎድጓዳ ሳህን ነው ፡፡ ሚሶም ቀኑን ሙሉ የተለያዩ ምግቦችን እና ሌሎች ምግቦችን ለማጣፈጥ ይጠቅማል ፡፡ ሚሶ የተገኘው በእህል ፣ በአኩሪ አተር እና አንዳንድ ጊዜ እንደ ሩዝ ወይም ስንዴ በመሳሰሉ እህሎች አማካኝነት ከጨው ጋር ተደምሮ በመቀጠል ለ 3 ዓመታት ያህል በአርዘ ሊባኖስ በርሜል ውስጥ እንዲበስል ነው ፡፡ Miso የማግኘት ሂደት የተወሳሰበ እና ብዙ ልምድን የሚጠይቅ ስለሆነ በቤት ውስጥ የሚከናወን ነገር አይደለም ፡፡ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን እና ልዩነቶችን ከመፍላት ርዝመት ጋር መጨመር የተለያዩ ጣዕም ያላቸው ምስሎችን ያመነጫሉ ፣ እነሱም በጣዕም ፣ በጥራጥሬ ፣ በቀለም እና በመዓዛ ውስጥ
የቪጋን መመሪያ-ጣቢያ ምንድን ነው እና ከእሱ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ሰይጣን በጣም ያልተለመደ በሆነ መንገድ ከዱቄት የተሠራ ቬጀቴሪያን “ሥጋ” ን ለማመልከት የሚያገለግል ቃል ነው ፡፡ ሲታይን ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ፣ ጣዕም እና ስጋን የሚመስል ስለሆነ በዓለም ዙሪያ እንደ አትክልት ይታወቃል የስጋ ምትክ . የሴታይን ዝግጅት መርህ እንደሚከተለው ነው-ሁሉም ስታርች ከዱቄው ታጥቧል ፣ በዚህ ምክንያት የተጣራ ፕሮቲን ብቻ ይቀራል ፣ ከዚያ በኋላ በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ እና ለምግብ ማብሰል ይጠቅማል ፡፡ ሲታይን በእያንዳንዱ የምግብ አሰራር ውስጥ ስጋን ይተካዋል ፡፡ ያለ ሥጋ ጣዕም ለማይችሉ በጾም ወቅት እውነተኛ መዳን ነው ፡፡ ሰይጣን ዝንጅብል ፣ አኩሪ አተር ፣ የሰሊጥ ዘይትና ሌሎች ቅመሞችን በመጨመር ይዘጋጃል ፡፡ ከተራ ዱቄት የእራስዎን የባህር ላይ ሰራተኛ ማድረግ ይችላሉ። አስፈላጊ ምርቶች-1 ኪሎ ግ
አቮካዶ ዘይት - ከእሱ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
አቮካዶዎች በቅርቡ በጣም ከተወያዩ ሞቃታማ ምግቦች መካከል አንዱ ሆነዋል ፡፡ በማንኛውም ጤናማ አመጋገብ ውስጥ ሁል ጊዜ የሚገኝ ሲሆን በውስጡ በያዙት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ምክንያት እንደ እውነተኛ ሱፐር ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። ከምርቶቹ አንዱ ነው የአቮካዶ ዘይት . ይህ አዲስ የአቮካዶ ምርት አዘውትረው ለሚጠቀሙት አድናቆት የሚገባው ቢሆንም አዲስ ሀሳብ አይደለም ፣ የኖኮኮት ዘይት በእሱ ዘንድ ተወዳጅነት ለማግኘት በሚደረገው ውጊያ ያሸንፋል ፡፡ የአቮካዶ ዘይት ምንድነው እና በምግብ ማብሰል ውስጥ ያለው ቦታ ምንድነው?
የጃፓን ጥቁር የሰሊጥ ጥፍጥፍ - ከእሱ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ጥቁር የሰሊጥ ጥፍጥ በጃፓንኛ ‹ኑሪ ጎማ› በመባል የሚታወቀው በጃፓን እና በእስያ ምግብ ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር ነው ፡፡ ጥቅጥቅ ያለ ጥቁር ጥፍጥ ጥልቅ የሆነ የምድር ንፅፅር ያላቸው የተጠበሰ ዋልኖዎች ጣዕም አለው ፡፡ የጃፓን ጥቁር የሰሊጥ ጥፍጥፍ ብዙውን ጊዜ በስኳር ወይም በማር የሚጣፍጥ ሲሆን እንደ ኬኮች እና ኬኮች እንደ ንጥረ ነገር ተወዳጅ ነው ፡፡ እንዲሁም በሩዝ ኬኮች ፣ በኩሬ ፣ በአይስ ክሬም ፣ በኦክሜል ፣ በወተት ፣ በብርጭቆዎች እና በድስት ውስጥ ማካተት ይችላሉ ፡፡ ወደ ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ በጥቁር የሰሊጥ ጥፍጥፍ ይደሰቱ በተቆራረጠ ቁራጭ ላይ ወይም በጃፓንኛ “ሾኩፓን” ተብሎ በሚጠራው ላይ ማሰራጨት ነው ፡፡ ጥቁር የሰሊጥ ዘሮች ከሚያስደንቁ መዓዛዎቻቸው በተጨማሪ በካልሲየም እና በዚንክ እንዲሁም በፋይበር የበለፀጉ
