የቅዱስ ባሲል ቀን ፣ አዲስ ዓመት ፣ ሰርቫኪ የምግብ አሰራር ባህሎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ታላቁ ቅዱስ ባስልዮስ የቂሳርያ ቀppዶቅያ ሊቀ ጳጳስ ነበር ፡፡ በታላቁ ንጉሠ ነገሥት ቆስጠንጢኖስ ዘመን የኖሩ ሲሆን ቤተ ክርስቲያኒቱን ለ 15 ዓመታት ገዙ ፡፡

በዓሉ ሰርቫኪ ቀደም ሲል በሁሉም ቦታ ይከበር ነበር ፡፡ ከአዲሱ ዓመት አከባበር ጋር የተቆራኙት ሥርዓቶች እና ልምዶች ዛሬ ተጠብቀዋል ፡፡

ከአዲሱ ዓመት በፊት ታህሳስ 31 ቀን ከገና ዋዜማ በኋላ ሁለተኛ ዕጣን እራት ተደረገ ፡፡ ግን የጉምሩክ እና የአምልኮ ሥርዓቶች የገና ዋዜማን ከመቀበል ጋር ከተያያዙት የተለዩ ናቸው ፡፡ የዘመን መለወጫ በዓልን ለመቀበል የደስታ ምግቦች ይዘጋጃሉ እንጂ ዘንበል አይሉም ፡፡

ኬክ (ፓይ በሳንቲም) ፣ ኬክ እና የአሳማ ምግቦች በጠረጴዛው ላይ መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ ቂጣው በቤቱ እመቤት ተደምሮ የብር እንፋሎት በውስጡ ይቀመጣል ፡፡ እጆ theን ከዱቄው ላይ ከመታጠብዎ በፊት ቂጣውን ከነከረች በኋላ ወደ ጓሮው ወጣች እና በእጆ a የፍራፍሬ ዛፍ ነካች - ብዙ ፍሬ ማፍራት; ቀፎ - ንቦቹ እንዲበዙ እና የበለጠ ማር እንዲሰጡ ፡፡

ኬክ ፣ ወፍጮ ተብሎም ይጠራል ፣ በቤት እመቤትም ይዘጋጃል ፡፡ በዱቄቱ ወረቀቶች መካከል የውሻ ቡቃያዎችን ከቡድኖች ጋር ታስቀምጣቸዋለች ፣ ቀድማ እየጠራች - ለእግዚአብሄር ፣ ለቤት ፣ ለጤና ፣ ለገንዘብ ፣ ለከብቶች ፣ ለወይን እርሻ ወዘተ. የአሳማ ሥጋን ጭንቅላት ከእግሮች ጋር በጨው ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በዱቄት ብቻ አብቅለው በማሸጊያ መልክ ጠረጴዛው ላይ ያድርጉት ፡፡

ላባ ያላቸው ወፎች ዕድልን እና ደስታን ያመጣሉ የሚል እምነት አለ ለዚህም ነው በአንዳንድ አካባቢዎች ከዶሮ ዶሮዎች ፣ ከዶሮዎች እና ከሌሎች ጋር ምግብ ማዘጋጀት ግዴታ የሆነው ፡፡ ከእነዚህ ምግቦች ጋር ሽንኩርት ፣ ማር ፣ ዎልነስ ፣ ስንዴ ፣ የአሳማ ሥጋ ሳር ከሩዝ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በጠረጴዛ ላይ ይቀመጣሉ ፡፡

ጠረጴዛውን ከእቃዎቹ ጋር ካስተካከሉ በኋላ በቤት ውስጥ ትልቁ ሰው ያጨሰዋል ፣ ሌሎቹ ክፍሎች ፣ ሕንፃዎች እና ከብቶች ያጨሳሉ ፣ ከዚያ አምባው ስሞች እንዳሉ ብዙ ቁርጥራጮች ይሰበራሉ ፡፡ ገንዘቡን ያገኘ ሰው የዓመቱ ዕድለኛ ይሆናል ፡፡ የሰዎች ባህል በእንፋሎት ከባለቤቱ እንዲገዛ ይደነግጋል እናም በቦርሳው ውስጥ ያስቀምጠዋል። በሌሎች አካባቢዎች ወደ ቤተክርስቲያን ይወሰዳል ፣ ሌሎች ደግሞ ዓመቱን ጤናማ እና ፍሬያማ ለማድረግ ወይን በሚጠጡበት ማሰሮ ላይ በቀይ ክር ያስራሉ ፡፡

እራት በመብላት ፣ በመጠጣት ፣ አስቂኝ ታሪኮችን በመናገር እና አዲሱን ዓመት በመጠበቅ ይጀምራል ፡፡ ሰርቫካኔ የሚከናወነው የመጀመሪያዎቹ ዶሮዎች ሲዘመሩ እና የእጣን ምሽት ሁለተኛው ክፍል ነው ፡፡

ሰርቫካሮች ከትንሽ እስከ 15-16 ዕድሜ ያላቸው ወንዶች ብቻ ናቸው ፡፡ በፖፖ, በነጭ እና በቀይ ሱፍ እና በኩኪዎች እና በደረቁ ፍራፍሬዎች ያጌጡትን የሚያበቅሉ የውሻ ዱላዎችን ይይዛሉ ፡፡

ሰርቫከሮች ሰርካካት እና አስተናጋጆቹን ይባርካሉ ፣ እና እነሱ ኩኪዎችን ፣ የደረቀ ፍሬ እና ገንዘብ ይሰጣቸዋል። እያንዳንዱ ዓመት በአዲሱ ዓመት የመጀመሪያ ወላጅ ላይ በወላጆቹ ላይ ይሄድና ከዚያ ወደ ወራዳ ዘመዶች ፣ ጓደኞች እና ጎረቤቶች ይሄዳል ፡፡

በጠረጴዛው ላይ ያሉት ምግቦች አስደሳች መሆን አለባቸው ፣ እና አንዳንዶቹ የእግሮችን እና የገና አሳማ ጭንቅላትን ይመርጣሉ። የአምልኮ ሥርዓቱ ምናሌ ጤንነትን ፣ የቤት እንስሳትን ፣ የቤትና ሀብትን ወይም የእንፋሎት ፣ የዶሮ ዶሮ ፣ የዶሮ ወይም የቱርክ ፣ ማር ፣ ስንዴ ፣ ዎልነስ እና ኦሻቭ ከሚባሉ የዱጊ ቅርንጫፎች ጥሩ ዕድል ያለው ቂጣ መያዝ አለበት ፡፡