2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የፀረ-ግሉተን ሃይስቴሪያ ቢሆንም ፣ ከፓስታ ንጥረ ነገር ላይ የሚደርሰው ጉዳት ከተረጋገጠ እጅግ የራቀ ነው ፡፡ የግሉቲን መተው ለአለርጂ ላሉ ሰዎች ወይም በግሉተን አለመቻቻል ለሚሰቃዩ ሰዎች አስፈላጊ ሊሆን ይችላል ፣ ግን በቀላሉ ሊበሉት ለሚችሉት በምንም መንገድ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦችን እንዲጀምሩ ይህ ብዙ እና ብዙ ሰዎችን አያግድም ፡፡
በእርግጥ ፣ የኋለኛው ሰው ከተገነዘበ በኋላ የመመገብ ልምዶቻቸውን እንደገና ሊያስብ ይችላል ፣ በአዲሱ ጥናት መሠረት ከ gluten ነፃ የሆነ አመጋገብ ወደ ውፍረት ሊመራ ይችላል ፡፡
ይህ የሆነበት ምክንያት ንጥረ ነገሩ የሌላቸው ምርቶች ከጉልት አጋሮቻቸው የበለጠ ብዙ ቅባት ያላቸው አሲዶችን እና ቅባቶችን ጨምሮ ከፍተኛ የኃይል ይዘት አላቸው ፡፡
ጥናቱ የቀረበው በዚህ ወር መጀመሪያ ላይ በአውሮፓ የህፃናት ህክምና እና የአመጋገብ ስርዓት አመታዊ ጉባኤ ላይ ነው ፡፡ የእሱ ፈጣሪዎች ከ 1300 በላይ ምርቶችን አጥንተዋል ፡፡ ከነሱ መካከል ከግሉተን ነፃ የሆነ ዳቦ እጅግ ከፍ ያለ የሊፕታይድ ይዘት እንዳለው ፣ ከግሉተን ነፃ የሆነ ፓስታ ከሌሎቹ ብዙ እጥፍ እንደሚበልጥ እና ከ gluten ነፃ የሆኑ ብስኩቶች ደግሞ የፕሮቲን ይዘት እና የሊፕቲድ ይዘት በጣም ዝቅተኛ እንደሆነ ተገንዝበዋል ፡፡
ተመራማሪዎቹ ከግሉተን ነፃ በሆኑ ምርቶች ውስጥ አለመመጣጠን ከመጠን በላይ ውፍረት በተለይም በልጆች ላይ እንዲሁም በእድገታቸው ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ይናገራሉ ፡፡ ለዚያም ነው ሰዎች እና ወላጆች ስለዚህ የዚህ አይነት ምርት አልሚ ይዘት የበለጠ እንዲያውቁ ተመራማሪዎች ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦችን የበለጠ ኃላፊነት እንዲሰጣቸው የጠየቁት ፡፡
የጥናቱ ዋና ሳይንቲስት ዶ / ር ዮአኪም ሌርማ እንደገለጹት ንጥረ ነገሩን ያልያዙ ምግቦች ከሉቱተን አቻቸው ጋር ተመሳሳይ የሆነ የአመጋገብ ውህድ እንዲኖራቸው እና በማንኛውም ወጪም ቢሆን ስለ ቋሚ የመመገብ አደጋዎች ብዙ ማስጠንቀቂያዎች እንዲኖራቸው መደረግ አለባቸው ፡፡ የእነዚህ ምርቶች ፡፡
የሚመከር:
የበለጠ እና የበለጠ ስጋ እንበላለን
በአሜሪካ የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው ባለፉት 50 ዓመታት የሰው ልጅ የስጋ እና የስብ ፍጆታን በ 3 በመቶ ጨምሯል ይህም በምግብ ሰንሰለቱ ውስጥ ካሉ አዳኞች ጋር እንድንቀራረብ ያደርገናል ፡፡ ጥናቱ የሰዎች የአመጋገብ ስርዓት ከጊዜ ወደ ጊዜ እንዴት እንደተቀየረ ተመልክቷል ፡፡ የመጨረሻውን ውጤት ጠቅለል አድርገው ካጠናቀቁ በኋላ ባለሙያዎች የስጋ ፍጆታ መጨመር በአከባቢው ላይ ሊያስከትል የሚችለውን አስከፊ ውጤት ያስከትላል የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሰዋል ፡፡ ጥናቱ በ 176 ሀገሮች ውስጥ በምግብ ሰንሰለት ውስጥ ያለንን ቦታ - የሰውን ትሮፊክ ደረጃን ለካ ፡፡ በአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር የተገለጸው የ 102 ዓይነት ዓይነቶች መረጃዎች ጥቅም ላይ ውለዋል ፡፡ ባለፉት 50 ዓመታት ውስጥ የሰው ትሮፊክ ደረጃዎች በ
በእርግጥ ግሉቲን ምን ያህል ጎጂ ነው
ግሉቲን ከምግብዎ ማስወገድ የሚወሰነው በምን ምልክቶች (ካለ) ምልክቶች ላይ ነው ፡፡ ግሉተን በጣም አስደሳች የሆነ ወጥነት አለው ፡፡ በራሱ ምንም የአመጋገብ ጥቅሞች የሉትም ፣ ነገር ግን በውስጡ ከያዙ ምግቦች ማግኘት የሚችሉት ጥቅሞች ብዙ ናቸው ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ከግሉተን ነፃ ስለሆኑ ምግቦች ብዙ ወሬዎች አሉ ፡፡ ሰዎች በአመጋገባቸው ውስጥ የስኳር እና የካርቦሃይድሬት መጠንን ለመቀነስ በሚሞክሩበት መንገድ ይወያያሉ ፡፡ እውነታው ግን ግሉቲን የማይታገሱ ወይም በሴልቲክ በሽታ ካልተያዙ በስተቀር ግሉቲን ከምግብዎ ውስጥ ካስወገዱ ጤንነትዎን ጉድለት ያደርጉታል ማለት ነው ፡፡ ሴሊያክ በሽታ የዘረመል በሽታ ነው ፡፡ በውስጡ ፣ የትንሹ አንጀት ሽፋን ግሉተን የያዙ እህልዎችን መታገስ አይችልም ፡፡ እና እነሱ ስንዴ ፣ አጃ ፣ አጃ እና ገብ
ሰሞሊና የበለጠ ወፍራም ናት?
በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ሰሞሊና ከስንዴ ወይም ከቆሎ የተሰራ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ የስንዴ ሰሞሊና የበለጠ ተወዳጅ ሊሆን ይችላል ፡፡ ከዱር ወይም ለስላሳ ስንዴ ሊሠራ ይችላል ፡፡ መጠኖቹ ከ 0.25 እስከ 0.75 ሚ.ሜ የሚለያዩ በመሆናቸው በጥሩ ሁኔታም ቢሆን በጥራጥሬ ወይም በጥራጥሬ ሊለቅም ይችላል ፡፡ ዛሬ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሰሞሊና የተለያዩ ገንፎዎችን ፣ አይብዎችን ፣ ቱትማኒሲን ፣ ስጎችን እና ጣፋጮች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በምግብ አሰራር ሂደት ውስጥ ድምፁን በእጥፍ ይጨምራል። ለዚያም ነው ሰሞሊና የሚያጠግብ ምርት ፣ ግማሹ ውሃ ነው ፡፡ በዝግጅት ወቅት ሰሞሊና በፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል እና ያለማቋረጥ ይነሳል ፡፡ ምግብ ማብሰል ከሁለት ደቂቃ በላይ መሆን የለበትም ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን ስለሚጎዳ እና አንዳንድ ጠቃሚ ማዕድ
ሳይንቲስቶች-ቢራ መጠጣት ብልህ ያደርገዎታል
የአሜሪካ ሳይንቲስቶች አዘውትረው ቢራ መጠቀሙ በእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባራት ላይ ጥሩ ውጤት እንዳለው በማስታወስ እንዲሁም አስተሳሰብን ያሻሽላሉ ፡፡ ለመጠጥ የሰው ልጅ አዕምሮ ጥቅሞች በሆፕስ ውስጥ በተያዘው ፍሎቮኖይድ xanthohumol ምክንያት ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ተፅእኖ ለመፍጠር ቢራ በከፍተኛ መጠን መጠጣት አለበት ፡፡ ለማንሸራሸር የሚያስፈልገው የ xanthohumol መጠን እንዲሁ በማሟያዎች ሊቀርብ ይችላል ፡፡ በቢራ መልክ በየቀኑ ከ 2000 ሊትር በላይ ይፈልጋል ፡፡ ከኦሪገን ግዛት የመጡ የሳይንስ ሊቃውንት እንደገለጹት xanthohumol ከሜታብሊክ ሲንድሮም እና በማስታወስ ውስጥ ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸውን ለውጦች ለማከም ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ለዚህ ፍሎቮኖይድ ምስጋና ይግባው ፣ ሜታቦሊዝም የተፋጠነ ነው ፣ በጉበት ውስጥ
ሆን ተብሎ ግሉቲን ትተዋለህ? የስኳር በሽታ ይይዛሉ
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል ፣ ለብዙ ጤናማ ሰዎች ጤናማ አመጋገብን ይከላከላሉ ብለው ስለሚያምኑ እና ግሉቲን ከሚመገቡት አደጋዎች ዘወትር ያስጠነቅቃሉ ፡፡ ለእነሱ እና ለሌሎች በርካታ ምክንያቶች ምስጋና ይግባቸው ፣ ሰዎች ግሉቲን የማይጠቀሙ ከሆነ ጤናማ እና ደካማ እንደሚሆኑ ማመን ጀመሩ ፡፡ ተፈጥሯዊ ፕሮቲንን የማስቀረት አባዜ በጣም ደረጃ ላይ ደርሷል ስለሆነም በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎች አሁን እንደ ስንዴ ፣ አጃ ፣ ገብስ እና አይንኮርን ላሉት የሰውነት ሰብሎች አስፈላጊ እና ጠቃሚ አይሆኑም ፡፡ ሆኖም አንድ አዲስ ጥናት ከ gluten-free maniacs እምነቶች ጋር በመሰረታዊነት ተናወጠ ፣ ይህም በማስወገድ ሰዎች ልባቸውን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጎዱ እና ቃል በቃል ጤናማ ለመብላት በሚያደርጉት
