ዎልነስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ዎልነስ ከሚለው የዋልኖት ቤተሰብ ውስጥ የዋልኖት ዛፍ ፍሬዎች ናቸው ፡፡ እሱ ከፍተኛ-ካሎሪ ነው ፣ ግን እጅግ በጣም ጤናማ ፍሬዎች። የዎል ኖት ሁለት እኩል ያልሆኑ ሥጋዊ ክፍሎችን ያቀፈ ነው ፡፡ እነሱ ነጭ ቀለም ያላቸው እና በቀጭኑ ቀላል ቡናማ ቆዳዎች የተሸፈኑ እና በከፊል እርስ በእርስ የተያያዙ ናቸው ፡፡ ፍሬዎቹ እራሳቸው በክብ ወይም በተጣደፉ ዛጎሎች ውስጥ ተዘግተዋል ፣ ቡናማ ቀለም ያላቸው እና ለመስበር አስቸጋሪ ናቸው ፡፡

ዋልኖት ያደገው ዛፍ ነው ፣ እና ጥቅም ላይ የሚውሉት ክፍሎች የአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ቅጠሎች ፣ ፍራፍሬዎች እና ውጫዊ ቅርፊቶች ናቸው ፡፡ ቀደም ሲል ሰዎች ምግብ ያገኙበት ይህ የመጀመሪያው ዛፍ ነው ፡፡ አንድ አስገራሚ እውነታ አንድ ዋልኖ ለ 100 ዓመታት ፍሬ ማፍራት ይችላል ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ የለውዝ ዛፍ ተስፋፍቷል ፡፡

የዎልነስ ስብጥር

ዋልኖዎች በጣም ጥሩ ምንጭ ናቸው ኦሜጋ 3 የሰባ አሲዶች። ዋልኖዎች እንዲሁ በጣም ጥሩ የማንጋኒዝ ምንጭ እና ጥሩ የማር ምንጭ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ዎልነስ የፀረ-ሙቀት አማቂ እና የፊዚዮኬሚካል ፣ ኢላግ አሲድ ይ containል ፡፡ 25 ግራም ዋልኖዎች 163 ካሎሪ ፣ 3.81 ግራም ፕሮቲን እና 16.30 ግራም ስብ ይይዛሉ ፡፡

ከቪታሚን ሲ አንፃር ፣ ዋልኖዎች ከጥቁር አዝሙድ እና ከሲትረስ ፍራፍሬዎች ይበልጣሉ ፡፡ እነሱ በቪታሚኖች ኤ ፣ ቢ እና ኢ እንዲሁም ብዙ ጥቃቅን ንጥረነገሮች የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ዋልኖት በፕሮቲን እና በስብ ፣ በብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ እና ሌሎች ማዕድናት ጨዎችን በጣም የበለፀጉ ናቸው ፡፡ የለውዝ ቅጠሎች በአዮዲን ከፍተኛ ናቸው ፡፡

የዎልነስ ዓይነቶች

ምንም እንኳን ብዙ ዓይነት የዎልነድ ዛፎች ቢኖሩም የሚበሉት ሶስት ዋና ዋና የዎል ዓይነቶች አሉ-እንግሊዝኛ (ወይም ፋርስ) ዋልኖ ፣ ጥቁር ዋልኖ እና ነጭ ዋልኖት ፡፡

ዋልኖው በቀላሉ የሚበጥስ ቀጭን shellል አለው ፡፡ ጥቁር ዋልኖት ወፍራም ቅርፊት ያለው እና በጣም ጥርት ያለ ፣ ልዩ ጣዕም አለው። ነጩ ዋልኖት እንደነሱ ባይሆንም ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ከሌሎቹ ሁለት ዓይነቶች በበለጠ ከፍ ያለ ነው ፡፡

ዋልኖት የሚመነጨው ከህንድ እና በካስፒያን ባሕር ዙሪያ ካሉ ክልሎች በመሆኑ የፋርስ ዋልኖ በመባልም ይታወቃል ፡፡ በ 4 ኛው ክፍለ ዘመን የጥንት ሮማውያን እርሻቸውን የጀመሩበትን ለብዙ የአውሮፓ አገራት ለውዝ አስተዋውቀዋል ፡፡ በታሪክ ዘመኑ ሁሉ የለውዝ ዛፎች ለአጠቃቀማቸው በጣም የተከበሩ ናቸው ፣ እንደ ምግብ ፣ መድኃኒት ፣ መጠለያ ፣ ቀለሞች እና የመብራት ዘይት ያሉ ፡፡

ጥቁር እና ነጭ ዋልኖዎች በሰሜን አሜሪካ በተለይም በማዕከላዊ ሚሲሲፒ ሸለቆ እና በአፓላቺያን ክልል ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ዛሬ የዎልነስ ንግድ አምራች የሆኑት አሜሪካ ፣ ቱርክ ፣ ቻይና ፣ ኢራን ፣ ፈረንሳይ እና ሮማኒያ ናቸው ፡፡

የዎል ኖቶች ምርጫ እና ማከማቻ

መቼ ሙሉ ለውዝ በመግዛት ላይ ፣ ከዛጎሎቹ ጋር ያሉት ፣ ለመጠን መጠናቸው ከባድ የሚሰማቸውን መምረጥ ያስፈልጋል ፡፡ ቅርፊቶቻቸው መሰንጠቅ ፣ መቦረሽ ወይም ቀለም መቀባት የለባቸውም ፣ እና ይህ ብዙውን ጊዜ በዎልነስ ውስጥ የሻጋታ እድገት ምልክት ነው።

ፖሊኒንዳይትድድድ ባላቸው ከፍተኛ ይዘት የተነሳ ዋልኖዎች እጅግ የሚበላሹ ናቸው እና እነሱን ሲያከማቹ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡ በ shellል ውስጥ ያሉ ዋልኖዎች በአየር ማቀዝቀዣው ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ እዚያም ለስድስት ወር ወይም ለቅዝቃዜ በማከማቸት እስከ አንድ ዓመት ድረስ ይቀመጣሉ ፡፡ ዛጎሎች ከሌሏቸው ዋልኖዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቀመጡ ይመረጣል ፣ እዚያም ለስድስት ወራት ያህል አዲስ ሆነው ይቆያሉ ፡፡

የዎልነስ የምግብ አጠቃቀም

ዋልኖዎች ጥሬ ወይንም ሊጠበሱ ይችላሉ ፡፡ ለሙዘር እና ለኦቾሜል ትልቅ ተጨማሪ ናቸው; ወደ ገንፎዎች እና ሰላጣዎች ፡፡ እነሱ በፕሮቲን መንቀጥቀጥ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እና በተለይም ወደ ታራቶር ፣ ሰላጣ ፣ ስኪም የጎጆ ቤት አይብ ወይም ሞዛሬላ እነሱን ለማከል በተለይ ተስማሚ ነው ፡፡ ለውዝ ለቅዱስ ኒኮላስ ካርፕ በተለምዶ የተዘጋጀውን ለመሙላት ያገለግላሉ ፡፡ ለውዝ አረቄ እና ጃም ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ የለውዝ ኬክ ፣ በቤት ውስጥ የሚሠሩ ዋልኖዎች ፣ የዎልነስ ሰሃን እና የተለያዩ የዋልኖት ኬኮች ለማዘጋጀት ዋልኖዎች እጅግ አስፈላጊ ናቸው ፡፡

ከዎልነስ ሊገኙ የሚችሉ ምግቦች ዓይነቶች የዎልት ዘይት ፣ የዎልት ዱቄት እና የዎልነስ ፍሬ ናቸው ፡፡ እነሱ ሊበሉ እና ሊደርቁ ይችላሉ። እጅግ ብዙ ቁጥር ያላቸውን ኬኮች እና ጣፋጮች ያሟላሉ ፡፡ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ጣፋጮች መካከል ጥቂቶቹ እርጎዎች ከማር እና ከዎልናት እና ባክላቫ ከዎል ኖት ጋር ተጣርተዋል ፡፡

ዎልነስ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ ነው ስለሆነም አመጋገብን በሚከተሉበት ጊዜ በየቀኑ ከ 30 ግራም በላይ መብላት የለባቸውም ፡፡ ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን ይህ ትንሽ እጅ እንኳን በቂ ነው ፡፡

የዎልነስ ጥቅሞች

- Walnuts በምግብ ውስጥ ማካተት የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሁኔታን ለማሻሻል ጠቃሚ እርምጃ ሊሆን ይችላል ፡፡ ዋልኖት ለሞኖአንሱድድድድድድ ቅባት ጠቃሚ ምንጭ ናቸው - በውስጣቸው ካለው ስብ ውስጥ 15% የሚሆነው ጤናማ ሞኖንሱዙትድድድ ስቦች ነው ፡፡

- በዎልነስ ውስጥ ያለው የፀረ-ሙቀት-አማቂ ይዘት ከፍተኛ ለልብ መከላከያ ምላሾች ቁልፍ ሊሆን ይችላል ፡፡

- ለምሳሌ ዋልኖት ያሉ ኦሜጋ -3 ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ ዓምን ጨምሮ ብዙ ምግቦችን የሚወስዱ ሰዎች የደም ግፊት አይሰቃዩም;

- ዎልነስ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የኮሌስትሮል መጠንን ያሻሽላል;

- ዎልነስ የአተሮስክለሮሲስ በሽታ እድገትን የሚያበረታቱ በርካታ ሞለኪውሎችን ደረጃ ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

- የበለፀገ የኦሜጋ -3 ስብ እና የአልፋ-ሊኖሌኒክ አሲድ ምንጭ የሆነው ዋልናት ፣ ከፍተኛ የስብ መጠን ያለው ምግብ ከተመገቡ በኋላ የደም ቧንቧዎችን ተግባር ለማሻሻል ይረዳል ፤

- ዎልነስ ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 ቅባቶች በመሆናቸው “የአንጎል ምግብ” ናቸው ፡፡ የሰው አንጎል ከ 60% በላይ የመዋቅር ስብ ነው ፡፡ የአንጎል ሴሎች በትክክል እንዲሰሩ እነዚህ የመዋቅር ቅባቶች በዋነኝነት እና በቀዝቃዛ ውሃ ዓሳዎች ውስጥ የሚገኙት ኦሜጋ -3 ስብ መሆን አለባቸው ፡፡

- ዎልነስ የሐሞት ጠጠር እንዳይፈጠር ይረዳል;

- ዋልኖዎች ከድድ ማኘክ የበለጠ በመጥፎ ትንፋሽ ይረዳሉ;

- ዎልነስ ምንጩ ነው ለእንቅልፍ ጥራት ቁልፍ የሆነው ሜላቶኒን። ዋልኖዎችን መመገብ የእንቅልፍ ችግርን እና እንቅልፍ የመተኛትን ችግር ያስወግዳል;

- በኦሜጋ -3 ስብ የበለፀገ ዋልኖት የአጥንትን ጥንካሬ ይጠብቃል ፡፡

- ለነፍሰ ጡር ሴቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው ምክንያቱም የራሳቸውን እና የህፃኑን ጤና ያጠናክራሉ እንዲሁም እድገቱን ያፋጥናሉ;

- የዎልነስ ፍሬዎችን አዘውትሮ መመገብ በሰውነት ውስጥ ያለውን የጭንቀት መጠን ሊቀንስ ስለሚችል ጥሩ የልብ ጤናን ይንከባከባል ፡፡ በምናሌው ውስጥ ዎልነስ ወይም የዎልት ዘይት ማካተት በጭንቀት ምክንያት የሚመጣውን ከፍተኛ የደም ግፊት ለማስተካከል ይረዳል ፡፡ የመንፈስ ጭንቀት የመያዝ አደጋን ይቀንሳሉ;

- ዎልነስ ክብደት የመያዝ አደጋን መቀነስ ፡፡ እንደ መክሰስ ሊበሏቸው ይችላሉ ፡፡ እነሱ በሚፈለገው ቅርፅ ላይ ስዕሉን ለማቆየት የሚረዳውን የጥጋብ ስሜት ይሰጣሉ;

- ዋልኖዎች ይዘዋል ጤናማ እና ንጹህ ቆዳን የሚንከባከቡ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ፡፡ ጉድለቶችን እና ጠባሳዎችን ይዋጋሉ ፣ የቆዳ ብልጭታዎችን ይመልሳሉ። በበርካታ የቆዳ እና የፀጉር መዋቢያዎች ውስጥ ዋልኖዎችን እንደ አንድ ንጥረ ነገር ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ለሁለተኛውም ፣ በአጻፃፉ ውስጥ ከዎል ኖቶች ጋር ሻምፖ ወይም ኮንዲሽነር ፀጉሩን ጤናማ ፣ የበለጠ ቆንጆ እና አንፀባራቂ ያደርገዋል ፡፡ በመጨረሻም ግን የፀጉርን እድገት ያነቃቃሉ ፣ ፀጉርን ያጠናክራሉ እንዲሁም የፀጉር መርገጥን ይከላከላሉ ፡፡ ምስማሮቹን ጠንካራ በማድረግ እና ብሬነትን በመቀነስ ጥንካሬን ይደግፋሉ ፡፡

ከዎልነስ ጉዳት

ለውዝ አለርጂ ከሚያስከትሉ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በጣም ከባድ ከሆኑ የአለርጂ ምላሾች አንዱ ለዎልነስ ነው ፡፡ በትንሽ መጠን ቢሆንም እንኳ ለእነሱ ትብነት በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡ በሊንክስ ውስጥ ከፍተኛ የሆነ እብጠት ፣ ከፍተኛ የሆድ ህመም ፣ ተቅማጥ ፣ ማስታወክ ፣ urticaria ፣ አስም እና ከባድ የደም ማነስ ችግር ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡

ጉዳት የሌለው እና የተለመደ ዎልነስ ከመብላት የሚመጣ ጉዳት የጉሮሮ መቆጣት ነው ፡፡ የሚወዱትን ለውዝ ለመብላት ከተጠመዱ በቀጣዩ ቀን የሚሄድ ህመም ወይም ትንሽ የጉሮሮ ህመም ሊሰማዎት ይችላል ፡፡

እንደገናም ዋልኖዎችን በብዛት ከተመገቡ የሆድ ችግሮች ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ - ማስታወክ ፣ የሆድ ህመም ፣ የሆድ መነፋት እና ጋዝ ፡፡

የባህል መድኃኒት ከዎልነስ ጋር

ለብዙ መቶ ዘመናት ዋልኖዎች በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ ድካምን ለመከላከል እና ጥንካሬን ለማደስ እንደ ትልቅ መድኃኒት ያገለግሉ ነበር ፡፡ አቪሴና ራሱ ከድካም ጋር ተያይዘው ከሚመጡ በሽታዎች ጋር ከመሬት ዋልስ ጋር ማርን ይመክራል ፡፡

በመዳፎቹ መካከል የሚሽከረከረው ዋልኖት በነርቭ ደስታ ላይ ጠንካራ መድኃኒት ነው ፡፡ የዎልነስ ቅጠሎችም እንዲሁ በበርካታ የሀገር ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ተካትተዋል ፡፡ በሰኔ ወር የተሰበሰቡት ቅጠሎች ለፀረ-ነፍሳት ሕክምና ፣ ለቆዳ በሽታዎች ፣ ለኤክማማ ፣ ለቆዳ ነቀርሳ በሽታ መድኃኒት ናቸው ፡፡ የቅጠሎቹ መበስበስም angina ን ይረዳል ፡፡

በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ አረንጓዴ ፍሬዎች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ!