2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቢራ በዓለም ላይ እጅግ በጣም ጥንታዊ የአልኮሆል መጠጥ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ዛሬ ከቡና እና ሻይ በኋላ በጣም ተወዳጅ ሦስተኛ ነው ፡፡ እሱ በአልኮሆል ውስጥ አነስተኛ ነው እናም ብዙውን ጊዜ ከውሃ ፣ ከብቅል ገብስ ፣ ከሆፕ እና ከመፍላት እርሾ የተሰራ ነው። ሆኖም ሌሎች ጣዕሞች ወይም ጣፋጮች ብዙውን ጊዜ በእሱ ላይ ይታከላሉ ፡፡ ሌሎች ጣዕሞችም እንዲሁ በእጽዋት እና ፍራፍሬዎች ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡
የቢራ ታሪክ
ስለ ቢራ ፍጆታ እና አሠሪነት የሚመሰክር የመጀመሪያው የጽሑፍ ሰነድ ከሱሜራውያን ዘመን ጀምሮ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 4 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ነበር ፡፡ ሱመርኛ ቢራ ሲካሩ ተብሎ ይጠራ ነበር ፡፡ በእነዚያ ቀናት እንኳን የማምረቻ መርህ ቢራ በገብስ እርሾ ላይ የተመሠረተ ነበር ፡፡ የባቢሎን ነዋሪዎች ገብስን ወደ ዱቄት በመፈጨት እና የዳቦ ቅርፅ ያላቸውን ሻጋታዎችን በመፍጠር ይህን ባህል ቀጠሉ ፡፡
ይህ ለማጓጓዝ ቀላል ያደርጋቸዋል ፡፡ በእውነቱ ፣ የ ቢራ እና ዳቦ በጥልቀት የተገናኙ እና በተመሳሳይ ጊዜ ይጀምራሉ ፡፡ ከሠርጉ በኋላ በመጀመሪያው ወር የሙሽራይቱ አባት ለአማቱ ቢራ እንዲጠጣ የሚፈለግ ልማድ ፡፡ ወግ ሙሽራው ቢራውን መለወጥ እንደሚችል ማወቅ ነበረበት ፣ ሴቷን ግን አይደለም ፡፡
ቢራ የተሠራው ይህንን ሻጋታ በመፍጨት እና ረጅም ውሃ መፍለሱን ለማረጋገጥ በውኃ ውስጥ በመጥለቅ ነው ፡፡ ገብስ በጣም ከተለመዱት የእህል ዓይነቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ አደረገ ቢራ በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ፡፡ ቀስ በቀስ የቤተሰብ ምርት ለሙያዊ ምርት ተተካ ፡፡ በ 11 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ሆፕስ ወደ ቢራ መጨመር ጀመረ ፣ ስለሆነም ዛሬ የምናውቀው ጣዕም ተገኝቷል ፡፡
ቢራ አብዛኛውን መዓዛውን የሚያገኘው አብዛኛውን ጊዜ ከሆፕ ነው ፣ እሱም ከአበባው የበለጠ ኮኖች የሚመስሉ አበባዎች ያሉት ተክል ነው ፡፡ አልኮሉ የመጣው ከበቀለው ገብስ ሲሆን ከበቀለው በኋላ ስኳሩን ከሱ ለማውጣት ወደ ውሃ ውስጥ ይገባል ፡፡ ይህ ስኳር “የሚያብብ” እና አልኮልን የሚለቁ ጥቃቅን የዩኒሴል ሴል እርሾዎችን ለማዳበር መሠረት ይሆናል ፡፡
በቡልጋሪያ ውስጥ የቢራ ጠመቃዎች ህብረት አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት እያንዳንዱ ቡልጋሪያ በዓመት ከ 70 ሊትር በላይ ቢራ ይጠጣል ፡፡ ሀገራችን በአውሮፓ ሀገሮች መካከል መካከለኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች ፡፡ ትልቁ ፍጆታ በአየርላንድ ውስጥ ነው - 160 ሊትር ፣ ከዚያ ቼክ ሪፐብሊክ እና ጀርመን ይከተላሉ ፡፡ ቡልጋሪያ ከፈረንሳይ ፣ ከፖርቹጋል እና ከጣሊያን በኋላ ነው ፡፡
የቢራ ጥንቅር
ቢራ እንደ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ቫይታሚኖች ቢ እና ኤች ፣ አሚኖ አሲዶች እና ሌሎችም ያሉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ቢራ ወደ 60 የሚጠጉ ፕሮቲኖችን ይ,ል ፣ ከእነዚህ ውስጥ 40 ዎቹ ከእርሾ የተፈጠሩ ናቸው ፡፡ እነዚህ ፕሮቲኖች የቢራ አረፋ እንዲፈጠር ቁልፍ ሚና ይጫወታሉ ተብሎ ይታመናል ፡፡
ቢራ ኮሌስትሮልን አልያዘም እንዲሁም አነስተኛ የስኳር መጠን አለው ፡፡ የሚዘጋጀው ገብስ በቀላሉ በሚፈጭ ፋይበር የበለፀገ በመሆኑ የአንጀትን መደበኛ ተግባር ያሻሽላል ፡፡ ቢራ ለሰው አጥንት ጥንካሬ አስፈላጊ የሆነ የሲሊኮን የበለፀገ ምንጭ ነው ፡፡
ሆፕስ ለቢራ ጥሩ መዓዛ ብቻ ሳይሆን መራራ ጣዕም ያለው ከመሆኑም በላይ ለፀረ-ሙቀት አማቂዎች ትልቅ ምንጭ ነው ፡፡ ከቀይ ወይን እና አረንጓዴ ሻይ ይልቅ ብዙ በሽታዎችን ለመከላከል በጣም ውጤታማ እንደሆነ ይታመናል። ጨለማው ቢራ እንደ ብርሃን በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች እጥፍ ይበልጣል ፡፡
የቢራ እሴቶች በ 100 ግራም
29 ካሎሪ
ካሎሪዎች ከስብ 0
ጠቅላላ ስብ 0
የተመጣጠነ ስብ 0
ባለብዙ-ቅባታማ ቅባቶች 0
የተሟሉ ቅባቶች 0
ኮሌስትሮል 0
ሶዲየም 4 ሚ.ግ.
ፖታስየም 21 ሚ.ግ.
ጠቅላላ ካርቦሃይድሬት 1.64 ግ
ፋይበር 0
Zachary 0.09 ግ
ፕሮቲን 0.24 ግ
ውሃ 95 ሚሊ
ካልሲየም 4 ሚ.ግ.
ፎስፈረስ 12 ሚ.ግ.
ማግኒዥየም 5 ሚ.ግ.
የቢራ ምርጫ እና ማከማቸት
በግልጽ በተጠቀሰው አምራች እና የአገልግሎት ማብቂያ ቀን መለያ ያለው በጥብቅ በተዘጉ ጠርሙሶች / ብርጭቆ እና ፕላስቲክ ውስጥ ቢራ ይምረጡ ፡፡ ቢራ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፣ እና ሲከፈት - በማቀዝቀዣ ውስጥ ፡፡ ቢራ ቆቡን ከከፈተ በኋላ ረዘም ላለ ጊዜ መቆየቱ አይመከርም ፣ ምክንያቱም በአየር ውስጥ ሲገባ ካርቦን እና ጥራቱን ያጣል ፡፡
አንዴ የቢራ ጠርሙሱን ከከፈቱ ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም ፡፡በደንብ ከተዘጋ ለ 2 ቀናት መቆየት ይችላል። ሆፕስ “ኢሶሁሙሎን” በመባል የሚታወቁ ብርሃንን የሚነካ ውህዶችን ስለሚይዝ ብርሃን ትልቁ የቢራ ገዳይ ነው ፡፡
ቢራ ለረጅም ጊዜ ለብርሃን ሲጋለጥ ፣ በውስጡ አንድ ግብረመልስ ይፈጠራል ፡፡ ኢሱሁሙሎኖች በስኩንክ ግራንት ውስጥ የሚገኙትን ውህዶች ይደብቃሉ ፡፡ ቢራ በአረንጓዴ እና ቡናማ ጠርሙሶች ውስጥ የሚከማችበት ምክንያት ይህ ነው ፡፡
ቢራ በማብሰያ ውስጥ
ቢራ እንደ መጠጥ ደስ የሚል ነው ፣ ግን የምግብ አሠራሩ ብዙ ምግቦችን ወደ ልዩ ፈጠራዎች ይለውጣል ፡፡ የተለያዩ ምግቦችን ፣ ድስቶችን እና ማራናዳዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ዶሮውን ካጠቡት ቢራ ከመጋገርዎ በፊት በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ ይሆናል ፡፡ የአሳማ ሥጋን ለማብሰል ተመሳሳይ ነው ፡፡
ቢራ ከፈረንሳይ ጥብስ እና ከተለያዩ የሙቅ አፍቃሪዎች ጋር በጣም ያጣምራል። ከስጋ ጋር በጣም ጥሩ ነው ፣ እና ጥቁር ቢራ ለክረምቱ ትልቅ መጠጥ ነው። በሞቃታማው የበጋ ወራት ውስጥ የቢራ ፍጆታ ከፍተኛ ነው ፣ እናም የማቀዝቀዝ ውጤቱ በስፋት ጥቅም ላይ ከሚውሉት መጠጦች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል ፡፡
የቢራ ጥቅሞች
ቢራ ማምረት ከጀመረበት ጊዜ አንስቶ ሰዎች የእሱን ጥቅሞች እና የመፈወስ ባሕርያትን አግኝተዋል ፡፡ የጥንት ሱመርያውያን ፈዋሾች ታካሚዎቻቸውን አፋቸውን እንዲያጣጥሱ እና ለጥርስ ህመም ትኩስ ቢራ እንዲጠጡ አዘዙ ፡፡
በመካከለኛው ዘመን ቢራ የኩላሊት ጠጠርን ለማስወገድ እና አካላዊ እና መንፈሳዊ ደካሞችን ለማከም እንደ መሣሪያ ሆኖ ያገለግል ነበር ፡፡ እግሮቻቸው ሲደክሙ ሰዎች እግሮቻቸውን በቢራ ያሹ ነበር ፡፡ አንዳንድ ሐኪሞች ከዚህ በፊት የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን በቢራ ያዙ ነበር ፡፡
ከፍትሃዊ ጾታ መካከል ቢራ በቆዳ ላይ ከታከመ እንደገና የሚያድስ ወኪል ዝና ነበረው ፡፡ በቆዳው ላይ ጥቅም ላይ ከዋለ የሚያድሱ ባህሪያቱ ፡፡ አንዳንድ ሐኪሞች ቢራ ለኮሌራ በሽታ መድኃኒት ነው ብለው ያስቡ ነበር ፣ ምክንያቱም ቢሊዎቹ በቢራ ውስጥ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ስለሞቱ ፡፡ የኮሌራ በሽታ መንስኤ ምን እንደሆነ ያወቁት ፕሮፌሰር ኮች ቢራ ኮሌራን ይፈውሳል የሚል መላምት ለሥራ ባልደረቦቻቸው አጋርተዋል ፡፡
አዘውትረው ቢራ የሚጠጡ የሴቶች አጥንቶች ይበልጥ ጠንካራ እና ጤናማ እንደሆኑ የተረጋገጠ ሲሆን ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድላቸው አነስተኛ ነው ፡፡ በቢራ ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው ሲሊከን የአጥንትን ቀጫጭን እንደሚያዘገይ ይታመናል ፡፡ አጥንቶቹ ጤናማ እንዲሆኑ የሚያደርጋቸው በሆፕ ሆፕ ውስጥ የሚገኙት ፊቲዎስትሮጅኖችም አጥንቶች ጠንካራ እንዲሆኑ ይረዳቸዋል ፡፡
ባለሙያዎች ቢራ በሽታ የመከላከል ስርዓትን እና የደስታ ሆርሞን የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮችን ይል ብለው አጥብቀው ይናገራሉ ፡፡ በቢራ ውስጥ ከሆፕ ውስጥ ያሉ አንዳንድ ንቁ ንጥረነገሮች የሚያረጋጋ ፣ የህመም ማስታገሻ እና ወሳኝ ውጤት አላቸው ፡፡ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቢራ የሚጠጡ ሰዎች ከአጫሾች የበለጠ አዎንታዊ እና ህያው ናቸው ፡፡ ቢራ ለደም ማነስ እና ለማገገም ሰዎችም ተስማሚ ነው ፡፡
ቢራ አነስተኛ የካልሲየም ይዘት እና ማግኒዥየም ይዘት ስላለው ከሐሞት ጠጠርም እንደሚከላከል ለማወቅ ተችሏል ፡፡ በተጨማሪም ለፓርኪንሰን በሽታ ይረዳል ተብሎ ይታመናል ፡፡ ሌሎች ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቢራ መጠጣት ሰውነትን ከመርዝ እና ከጨረር ክምችት ይከላከላል ፡፡
አነስተኛ የአልኮል መጠጥ ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል ፡፡ ቢራ ሰውነትን ከካንሰር-ነቀርሳዎች ያጸዳል ፣ ስለሆነም የካንሰር ተጋላጭነትን ይቀንሳል ፡፡
ከቢራ የሚጎዳው
ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቢራን ከኦቾሎኒ እና ከሌሎች ለውዝ ጋር መጠጣት መወገድ ያለበት ጥምረት ነው ፡፡ ኦቾሎኒ እንደ ቢ ፣ ኢ ፣ ፒፒ እና እንደ ሶዲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ፎስፈረስ እና ብረት ያሉ ብዙ ቫይታሚኖችን ይዘዋል ፡፡ ቢራ እንደማንኛውም ዓይነት አልኮሆል በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ላይ ጎጂ ውጤት አለው ፣ ይህም በሰውነት ላይ ፈጽሞ ወደ አላስፈላጊ የአመጋገብ ጭነት ይመራዋል ፡፡ ቢራ ወደ ክብደት መጨመር እንደሚያመራ የተለመደ አፈታሪክ ነው ፡፡
ተጨማሪ ፓውንድ ሊከማች በሚችለው ከመጠን በላይ ደርሷል ቢራ ከተለያዩ የምግብ ፍላጎት ፣ ቺፕስ ፣ ለውዝ ፣ ሥጋ ፣ ወዘተ ጋር ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ ክብደት መጨመር የምግብ እና ፈሳሾች ሜታሊካዊ ሂደቶች ፍጥነት መቀነስ ውጤት ነው ፡፡
ቢራ በጣም ብዙ ካሎሪ የለውም ፣ ግን መጥፎው ነገር ብዙውን ጊዜ አንድ ሰው በአንድ ኩባያ ብቻ አይጠግብም ፡፡ቢራ ከመጠን በላይ በመብላትና ቢራ ከመጠቀም ባለፈ ለ “ቢራ” ሆድ አስተዋፅዖ እንደሌለው ለማወቅ ተችሏል ፡፡ ሆኖም ፣ ምንም እንኳን አነስተኛ የአልኮል ሱሰኛ ቢሆንም ፣ ቢራ አልኮሆል ነው እናም እንደዛው ፣ ከመጠን በላይ መሆን የለበትም ፡፡
