ከሳርዲን ምን ምግብ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አብራ ትኩስ ሳርዲኖች በእውነተኛ እና በቀላል የሲሲሊ ምግብ ውስጥ ከፓስታ ጋር ከጓዳ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን እና ፡፡ ለምን? ምክንያቱም ዛሬ በመላው ዓለም ይከበራል የሰርዲን ቀን. እነሱ ጣፋጭ እና በተወሰነ መንገድ ተዘጋጅተዋል ፣ ለቤተሰብ በሙሉ ምቹ ምግብ ወይም ለእርስዎ እና ለእንግዶችዎ ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ፓስታ ከሳርዲን ጋር

አስፈላጊ ምርቶች 1 እፍኝ የተከተፈ ዱባ / ፈንጅ (ጭንቅላቱን መጠቀም ካልቻሉ ታዲያ ቅጠሎቹን ይቁረጡ) ፣ 10 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ አንድ የቢጫ ቡናማ ሽንኩርት አንድ ራስ - በጥሩ የተከተፈ ፣ አንኮቪ ሙሌት ፣ በስብ ውስጥ የታሸገ ፣ 1 ኪሎ ግራም ትኩስ ሳርዲን / የተጣራ / ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ ፣ 2 ስ.ፍ. ዘቢብ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የጥድ ፍሬዎች ፣ 2 የሾርባ መቆንጠጫዎች ፣ 800 ግ ቡካቲኒ ፣ ጠንካራ ፓስታ ወይም ስፓጌቲ ፣ 2 ሳ. ቂጣ ፣ ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ

አንድ ትልቅ ማሰሮ ውሃ ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ከዚያ የተከተፉትን ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡

ይህ በእንዲህ እንዳለ ሙቀት 8 tbsp. መካከለኛ ሙቀት ላይ የወይራ ዘይት በትልቅ ቅርጫት ውስጥ ፡፡ ለስላሳ እና ግልጽ እስኪሆን ድረስ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ፍራይ ያድርጉ ፣ ከዚያ ወደ ሽንኩርት እና አናክቪል ሙሌት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር ለ 3-4 ደቂቃዎች በትንሹ ይቅሉት ፡፡

ድስቱን 1/2 ይጨምሩ ሰርዲኖች ፣ የቲማቲም ፓኬት እና ፈንዱ ከሚፈላበት ውሃ ውስጥ አንድ የሻይ ኩባያ ሾርባ ፡፡ ለጥቂት ደቂቃዎች በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ዘቢብ ፣ የጥድ ፍሬዎች እና ሳፍሮን ይጨምሩ። ድብልቁ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲበስል ይፍቀዱ ፡፡

ፈንጠዝያው ዝግጁ ሲሆን ጨምቀው ውሃውን ለማብሰል ይቆጥቡ ፡፡ ድብልቁ ወፍራም የሾርባ ወጥነት እንዲኖረው ለማድረግ በሰርዲን ድብልቅ ላይ እንዲሁም ከፌንሌል ሾርባ ውስጥ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ የተቀሩትን ሰርዲኖችን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡

ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀሪውን ውሃ ከፌንጣው ላይ እንደገና አፍልጠው ያመጣሉ ፡፡ ጨው ይጨምሩ እና አስፈላጊ ከሆነ በሙቅ ውሃ ይሙሉት ፣ ከዚያ በቡካዎች ወይም ስፓጌቲ ውስጥ ያፈሱ። በተመረጠው ፓስታ ፓኬጅ ላይ ባለው መመሪያ መሠረት ያብስሉ ፡፡

ቡካዎች ምግብ በሚያበስሉበት ጊዜ ቂጣውን ከቀረው የወይራ ዘይት ጋር በትንሽ እሳት ላይ አፍልጠው ወርቃማ ቡኒ እና ጥርት ብለው እስኪለወጡ ድረስ ይጠብቁ ፡፡

ከዚያ የተጨመቀውን ባካቲኒን ከሳርዲን ሰሃን ጋር ይቀላቅሉ እና ምርቶቹ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆሙ ያድርጉ ፡፡

በላዩ ላይ ከቂጣው ዳቦ ጋር ቡካቲን በመርጨት ያገልግሉ ፡፡

ከሳርዲን እና ከተጠበሰ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቲማቲሞች ጋር ጣዕም ያለው ድንች ጣውላ

አስፈላጊ ምርቶች

ለቲማቲም: 6 ቲማቲሞች - በግማሽ ርዝመት ፣ 2 የሾም አበባዎች ፣ ጨው እና አዲስ የተከተፈ ጥቁር በርበሬ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

ለአራጉላ ፔስቶ: 125 ግ አርጉላ ፣ 50 ግ የፓርማሲያን አይብ - በጥሩ የተከተፈ ፣ 40 ግ የጥድ ፍሬዎች - በትንሹ የተጠበሰ ፣ 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት - በጥሩ የተከተፈ ፣ 4-5 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፡፡

ስለ ታርታ 5 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 450 ግ ድንች - የተላጠ እና በቀጭን የተቆራረጠ ፣ 8 ትኩስ ሳርዲን - የተላጠ እና የተጣራ ፣ 2 tsp። የኦሮጋኖ ቅጠሎች ፣ የአትክልት ዘይት ለማቅለሚያ ዘይት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያዎች ፣ የፔኮሪኖ አይብ ወይም ሌላ ጠንካራ የተጠበሰ አይብ ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ

ለቲማቲም-ምድጃውን እስከ 150 ዲግሪዎች ቀድመው ይሞቁ ፡፡

ቲማቲሞችን ከተቆረጠው ጎን ጋር በመጋገሪያ ትሪ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ለመቅመስ እና የወይራ ዘይት በቲም ፣ በጨው ፣ በአዲሱ መሬት ጥቁር በርበሬ ይረጩ ፡፡ ቲማቲሞች እርጥበቱ ከእነሱ እስኪተን ድረስ እና ትንሽ እስኪደርቁ ድረስ ይቅሉት ፡፡ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያውጧቸው እና ቀዝቅዘው ያድርጓቸው ፡፡

ለፀረ-ነፍሳት-ከዘይት ፣ ከጨው እና በርበሬ በስተቀር ሁሉንም ንጥረነገሮች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪጣራ ድረስ ንፁህ ያድርጉ። ከዚያም ወፍራም ንፁህ እስኪገኝ ድረስ ቀስ በቀስ ዘይቱን ይጨምሩ እና እንደገና ያፍጩ ፡፡ ፔሱን በጨው እና በአዲሱ መሬት ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ ፡፡

ለታርቱ-ሆባውን እስከ 200 ዲግሪዎች ቀድመው ያሞቁ ፡፡ በድስት ላይ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ ፡፡የተደረደሩትን ድንች ተደራራቢ ክበቦች እንዲፈጥሩ ያዘጋጁ እና የፓኑን ታች ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ ፡፡ በጨው እና አዲስ በተፈጨ ጥቁር በርበሬ ወቅት እና እሳቱን ይቀንሱ ፡፡ ድንቹ በጠርዙ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በመሃል ላይ አሳላፊ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ የድንች ንጣፍ ላይ የአሩጉላ pesto ያፈስሱ ፡፡

ቦታ ሰርዲኖች ከድንች እና ከፔሱ በላይ - ከጅራቶቹ ጋር ወደ ሳህኑ መሃል በመጠቆም ፡፡ ከዚያ በኦሮጋኖ ይረጩ ፡፡ ድስቱን በሙቀቱ ውስጥ ያስቀምጡት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

ታርቱ ዝግጁ ሲሆን ከምድጃ ውስጥ ያውጡት እና ከቀዘቀዘ በኋላ በጥንቃቄ ከእቃ ማንሻ ያንቀሳቅሱት ፡፡

ይህ በእንዲህ እንዳለ ከ 2 ሴንቲ ሜትር የአትክልት ዘይት ጋር አንድ ድስት ያሞቁ ፡፡ ካፕሪዎቹን ጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፣ ከዚያ ከመጠን በላይ ስብን በወጥ ቤት ወረቀት ላይ ያርቁ እና ያፍሱ ፡፡

ያቅርቡ ፣ ጣፋጩን ጣፋጩ ላይ የሚጣፍጠውን የተጠበሰ ቲማቲም ይረጩ እና በእቃው አናት ላይ ከካፕር ይረጩ ፡፡ በላዩ ላይ ጥቂት አይብ ያፍጩ ፡፡

የአሳ አጥማጁ ምሳ

ይህንን ምግብ ይሞክሩ - በጣም ለየት ላለ ምሳ ግብዣ።

አስፈላጊ ምርቶች

ለፎካካያ 1 ኪ.ግ. በጣም ብዙ ነጭ ዱቄት ፣ 4 የሻይ ማንኪያ የባሕር ጨው ፣ 25 ግራም እርሾ ፣ 85 ሚሊ ሊት የወይራ ዘይት ፣ 550 ሚሊ ሜትር ለስላሳ ውሃ ፣ ጥቂት የፍራፍሬ እሾሃማዎች።

ለስላቱ 1 የጭንቅላት ጭንቅላት - ወደ ተዛማጆች ተቆርጦ ፣ 1 ኮምጣጣ አረንጓዴ ፖም - እንዲሁ ወደ ተዛማጆች ፣ የ 2 የሎሚ ጭማቂ እና የአንዱን ልጣጭ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ስኳር ፣ ጨው እና አዲስ የተከተፈ ጥቁር በርበሬ ፣ 250 ግራም የመረጡት ደረቅ ሳላማ ፣ ወደ ግጥሚያዎች ተቆረጡ።

ለባህር ባስ 100 ግራም አዲስ ድንች ፣ የባህር ጨው ፣ 100 ግራም ቅቤ - ለስላሳ ፣ 1 ሎሚ - ልጣጭ እና ጭማቂ ፣ 1 የዱር እሾሃማ ቅጠል ፣ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ በአራት ክፍሎች የተሞሉ 2 ኪሎ ግራም 1 የባህር ባስ / ፣ 50 ግራም የባህር ወፍ ፣ 50 ግራም የኪስ ቦርሳ ፣ 50 ግራም ፈንጠዝ።

ለሰርዲኖች 2 የተከተፉ ካሮቶች ፣ 1 የሾርባ ሽንኩርት - የተከተፈ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ፣ 2 ኮከብ አኒስ ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ የኮሪያ ዘሮች ፣ 150 ሚሊ ሊይት ደረቅ ነጭ ወይን ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት ፣ 25 g የተከተፈ ትኩስ ቆሎአን ፣ 4 ሳርዲን ከአጥንቶች ጋር ተወግዷል ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ

ለፎካኪያ-ከሮዝሜሪ በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ እና ተመሳሳይ እስኪሆኑ ድረስ በአንድ ሳህን ውስጥ አንድ ላይ ይቀላቅሉ ፡፡ ዱቄቱን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ሌሊቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት ፡፡ በሚቀጥለው ቀን ያውጡት እና ለ 2 ሰዓታት ለአየር ሁኔታ ያዘጋጁ ፡፡

ዱቄቱ ዝግጁ ሲሆን በተቀባው መጋገሪያ ትሪ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ የድስቱን ታች እስኪሸፍን ድረስ ያሰራጩት እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉት ፡፡

ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ ፡፡

ዱቄቱን ከወይራ ዘይት ጋር ይረጩ እና በጣቶችዎ ቀለል ያሉ ግፊቶችን ያድርጉ ፡፡ በባህር ጨው እና በሮማሜሪ ፍሬዎች ይረጩ። ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ እና ይጠብቁ።

ፎካካያውን ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ከዚያ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ይቀንሱ እና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ ፡፡

ለእንቁላል ሰላጣ-የእንቁላልን ፣ የአፕል እና የሎሚ ልጣጩን በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡ የተጣራ የሎሚ ጭማቂ እና ስኳር በሳጥኑ ውስጥ እንዲፈላ ያድርጉ ፣ ከዚያ ሰላቱን ያፍሱ ፡፡ በጨው እና አዲስ በተፈጨ ጥቁር በርበሬ ቅመማ ቅመም እና ለአንድ ሰዓት ያህል ውሃ ለማጠጣት ይተዉ ፡፡ በመጨረሻው ላይ ብቻ በሳላማው ውስጥ ይንሸራተቱ።

ለባህር ባስ-ድንቹን በድስት ውስጥ አኑሩት ፣ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱባቸው ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ ለ 5-10 ደቂቃዎች ወይም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅሏቸው ፡፡ እነሱን ያጭቋቸው እና ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ እያንዳንዱን ድንች ወደ ሩብ ይቁረጡ ፡፡

ለስላሳ ቅቤ ፣ የተቀቀለ የሎሚ ጣዕም እና የሎሚ ጭማቂ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ምርቶቹ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ የጨው ቁንጥጫ ተጨምሮ ድብልቁ ይነሳል ፡፡ በእያንዳንዱ የባህር ላይ ማሰሪያ ላይ ቅቤ እና የሎሚ ስኒን በመርጨት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡

ምድጃውን እስከ 150 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ ፡፡ ለመጋገር አራት የወረቀት ወረቀቶችን ይቁረጡ - እያንዳንዱ ትልቅ የዓሳውን ሽፋን ለመጠቅለል በቂ ነው ፡፡

የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡በእያንዳንዱ የወረቀት ወረቀት ላይ እፅዋትን ይረጩ ፣ ትንሽ ጨው እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ የዓሳውን ቁርጥራጮች በወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ። ድንቹን በእቃዎቹ ዙሪያ ያስቀምጡ ፣ የወረቀቱን ጠርዞች ይጎትቱ እና ይዘቱን በደንብ ለመጠቅለል ይጫኑ ፡፡ እያንዳንዱን ዓሳ በፓርክ ውስጥ በብራና ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 12-15 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

ለሰርዲኖች ዘይቱን በድስት ውስጥ አፍልጠው ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ኮከብ አኒስ ፣ ሳፍሮን ፣ ቆሎአንድ ዘሮች ለ2-3 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ ነጭ ወይን ጠጅ ፣ ነጭ ወይን ኮምጣጤ እና በዱቄት ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ነገር ለአምስት ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉ ፡፡ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ እና ከአዲስ ኮርኒን ይረጩ ፡፡ ቦታ ሰርዲኖች በመጋገሪያ ትሪ ውስጥ ጨው ይጨምሩ እና ከዚያ ዓሳውን በካሮት ድብልቅ ይሸፍኑ ፡፡ መካከለኛ በሆነ ምድጃ ውስጥ ያብሱ ፡፡

መጀመሪያ ያገልግሉ ሰርዲኖች በወጭቱ ታችኛው ክፍል ላይ የባህሩን ባስ በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡ በሾላ ሰላጣ ያጌጡ። ፎኩካያውን በዳቦ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡