2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የግሪክ ምግብ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የመኖር ፣ ምግብ ማብሰል እና መመገብ ፍጻሜ የሆኑ እጅግ በጣም ሀብታምና የተለያዩ ምግቦችን እና መጠጦችን ያቀርባል። እያንዳንዱ የግሪክ ምግብ በግሪክ ታሪክ ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው። ዳቦ ፣ ወይራ (እና የወይራ ዘይት) እና ወይን ለብዙ መቶ ዘመናት እና እስከ ዛሬ ድረስ የግሪክ አመጋገብ ሦስትነት ናቸው ፡፡
በግሪክ ውስጥ ያለው የአየር ንብረት የወይራ እና የሎሚ ዛፎችን ለማልማት ተስማሚ ነው ፣ እነዚህ ሁለት የግሪክ ምግብ ማብሰያ በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ቅመማ ቅመሞች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና እንደ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ከአዝሙድና እና ቲም ያሉ ቅመሞች በዚህ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እንዲሁም እንደ ኤግፕላንት እና ዛኩኪኒ ያሉ አትክልቶች እንዲሁም እንደ ሁሉም አይነት ጥራጥሬዎች ናቸው ፡፡
የመጀመሪያው የምግብ መጽሐፍ በ 330 ዓክልበ በግሪክ ቨርቱሶሶ cheፍ አርሴስትራቶስ የተጻፈ ሲሆን ይህም ምግብ ማብሰል ሁልጊዜ በግሪክ ህብረተሰብ ውስጥ አስፈላጊ መሆኑን ያሳያል ፡፡ ዘመናዊዎቹ የምግብ ሰሪዎች ረጃጅም ነጭ ቆብ የመልበስ ባህል ለግሪኮች ዕዳ አለባቸው ፡፡
በመካከለኛው ዘመን በግሪክ ኦርቶዶክስ ገዳማት ውስጥ ምግብ ያዘጋጁ ገዳማውያን ወንድሞች በስራቸው ውስጥ ትላልቅ ጥቁር ባርኔጣዎችን ከሚለብሱ መደበኛ መነኮሳት ለመለየት ረዥም ነጭ ባርኔጣ ለብሰዋል ፡፡
ባህላዊው የግሪክ ምግብ የወቅቶችን አከባበር በከፍተኛ ሁኔታ ያከብራል ፡፡ ትኩስ ንጥረነገሮች የእያንዳንዱ ባህላዊ የግሪክ fፍ ሕይወት አካል ናቸው ፣ እና በየቀኑ ወደ ገበያ የሚጓዙት ጉዞዎች የግድ ናቸው ፡፡ በግሪክ ምግብ ውስጥ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በምግብ ባለሙያው ይዘጋጃሉ ፣ ዝግጁ የሆኑም እንዳይወገዱ ይደረጋል ፡፡
በተጨማሪም ምግብ ለማብሰል ብቸኛው መንገድ ነው የምግቡን ዘገምተኛ ዝግጅት. ምግብ በቀስታ ሲዘጋጅ ጣዕሙ ለመደባለቅ ጊዜ አለው ፣ ይህም አብዛኛው ግሪኮች ከእናቶቻቸው እና ከሴት አያቶቻቸው ማእድ ቤት ጋር በቀላሉ የሚለዩ ምግቦችን ይፈጥራል ፡፡
ኦሮጋኖ በግሪክ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በአብዛኛዎቹ የስጋ ምግቦች ፣ የተጠበሰ አትክልቶች ፣ ሳህኖች እና በእርግጥ በግሪክ ሰላጣዎች ላይ ይታያል ፡፡ ይህ በጣም በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው ዕፅዋት ነው ፡፡
የግሪክ ምግብ ባልተጠበቀ ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ በሚጣመሩ ከዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ቀለል ያለ እና በጥበብ ጣዕም ያለው ነው ፡፡ አብዛኛዎቹ ግሪኮች ዕፅዋትን በሸክላዎች ውስጥ ያበቅላሉ ወይም የዕፅዋት አትክልቶች አላቸው ፡፡ እነዚህ መዓዛዎች በጣም ዋጋ ያላቸው ከመሆናቸው የተነሳ ግሪክ ውስጥ ወደ አንድ ሰው ቤት ቀለል ያለ ጉብኝት ካደረጉ በኋላ እጆቻቸውን ይዘው ትኩስ ዕፅዋትን ይዘው ወደ ቤታቸው ሊመሩ ይችላሉ እናም ይህ እጅግ ዋጋ ያለው ስጦታ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
አንዳንድ ቅመሞች እንደ ዳቦ ያሉ ምትክ የላቸውም ፡፡ ያለዚህ ልዩ ጣፋጭ ቅመም ፣ የግሪክ ፋሲካ ዳቦ ተመሳሳይ ጣዕም አይኖረውም ፡፡ ስለዚህ እጅግ አስገራሚ ጣፋጭ እና ውስብስብነት ለዘመናት ምግብ ማውራት ብዙ ነገር አለ ፣ ግን እሱን መሞከር የተሻለ ነው።
የሚመከር:
ጎርደን ራምሴ የቅንጦት ምግብ ቤቶች ቆሻሻ ሚስጥር ይፋ አድርጓል
ከቅርብ ጊዜ ወዲህ የቅንጦት ምግብ ቤቶች በጣም ቆሻሻ እና በጣም የተጠበቁ ምስጢሮች አንዱ በመባል ይታወቃል ፡፡ በዓለም ታዋቂው የብሪታንያ cheፍ እና የቴሌቪዥን አቅራቢ ጎርደን ራምሴይ በቅንጦት ምግብ ቤቶች ውስጥ ያሉ ደንበኞች ጥሩ የሆኑ ልዩ ምግቦችን እና መጠጦችን እየተደሰቱ ኮኬይን ለመጠቀም እንደማያፍሩ በጋዜጣዊ መግለጫው በይፋ አምነዋል ፡፡ እሱ እንደሚለው ጎብ goዎች ምግብ ቤቶች የሚመጡ ጎብ visitorsዎች ይህንን መድሃኒት በመደበኛነት ይጠቀማሉ እንዲሁም ከሌሎች ጎብኝዎች እና ሰራተኞች ለመደበቅ እንኳን አይሞክሩም ፡፡ ራምሴ ኮኬይን ከስኳር ጋር እንዲቀላቀል እና የመድኃኒት ድብልቅን ባዘጋጀው የሱፍ ላይ እንዲረጭ የጠየቁት ጉዳይ እንደነበረ አምኖ አምኖ ተቀብሏል ፡፡ Fፍ ጎርደን ራምሴ በአብዛኞቹ ተቋሞቻቸው መፀዳጃ ቤቶች ውስጥ
አሳፌቲዳ - የህንድ ምግብ ሚስጥር ወርቅ
አሳፌቲዳ በመሠረቱ የእንጨት ሙጫ ነው ፡፡ በጣም ተወዳጅ አጠቃቀሙ እንደ ቅመም ነው ፡፡ በተለምዶ በሕንድ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ አሳፋቲዳ ጥቅም ላይ የሚውልበት ሌላው ገጽታ የምስራቃዊ አዩርቬዳ ህክምና ስርዓት ነው ፡፡ እዚያም “አስማን” ፣ “የአማልክት ምግብ” ፣ “ጥሩ መዓዛ ያለው ሙጫ” እና ሌሎችም በመባል ይታወቃል ፡፡ ወደ ቅመም ቅመማ ቅመም ለመቀየር ፣ ከፉሩላ አሳፋቲዳ እፅዋት ሥር ያለው ሬንጅ እስከ ዱቄቱ ድረስ ይለቀቃል ፡፡ በሹል ጣዕሙ ምክንያት ብዙውን ጊዜ ከስንዴ ዱቄት ጋር ተደምሮ ይሰጣል። በአሳፌቲዳ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ንጥረ ነገር ቅመም ጠንካራ እና ባህሪ ያለው መዓዛ ይሰጠዋል ፡፡ ስለሆነም የአሳፌቲዳ ልዩ የሆነ ሽታ በውስጡ የያዘው የሰልፈር ውህዶች ምክንያት ነው ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ተሰብረው ወደ ተፈ
ፎኢ ግራስ - እጅግ በጣም ጥሩው የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ሚስጥር
የፎይ ጨዋታ ፣ በዓለም ላይ ዝነኛ የሆነው የዝይ ጉበት ፓት ፣ በሁሉም ጊዜ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ጥንታዊ ነው። የ foie gras ታሪክ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የተጀመረ ሲሆን በዛሬው ጊዜ እጅግ በጣም አስደናቂ ከሆኑት የጨጓራ እድገቶች አንዱ እራሱን ለማቋቋም በተለያዩ ዘመናት እና የዝግጅት መንገዶች ውስጥ ያልፋል ፡፡ እና ጣፋጭ ሀብቱ ወደ ንግስት እይታ እይታ ውስጥ ከገባ በኋላ ሌላ መንገድ የለም ፣ - የፈረንሳይ ምግብ ፡፡ ወደ ታላላቅ የልዩ ልዩ ልዩ እርከኖች ከፍ ያደርገዋል እና ፎይ ግራውስ የፈረንሳይ ባህላዊ እና የጨጓራ ቅርስ አካል እንደሆነም በሕግ ያስረዳል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ጣዕሙ በፈረንሣይ ውስጥ በሁሉም ጠረጴዛዎች ላይ በተለይም በዓመቱ መጨረሻ ለሚከበሩ በዓላት እና በዓለም ዙሪያ በጣም ዝነኛ ከሆኑት የፈረንሳይ ብሔራዊ ምግቦች
የሕንድ ምግብ ሚስጥር በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይገኛል
የሕንድ ምግብ የተለያዩ ቅመም እና መዓዛዎች ድብልቅ ነው ፣ በመጀመሪያ ሲታይ የማይጣጣሙ ፣ ግን ልዩ ጣዕም አላቸው ፡፡ ስለ የህንድ ምግብ ስንነጋገር ስለ ጋራም ማሳላ ፣ ስለ ካሪ እና ስለ ትኩስ ቃሪያዎች እናስብ ፡፡ በኒው ዴልሂ ውስጥ የህንድ ተቋም ከ 3000 በላይ የህንድ ምግብ አዘገጃጀት ላይ ባደረገው ጥናት የህንድ ምግቦች ከሌላው ፈጽሞ የማይለዩ ቢያንስ ሰባት ቅመማ ቅመሞችን ይዘዋል
ዘገምተኛ ምግብ - ፈጣን ምግብ ጠላት
ዘገምተኛ ምግብ (ቃል በቃል ትርጉም ዘገምተኛ ምግብ) በ 1986 በካሎ ፔትሪኒ የተቋቋመ እንቅስቃሴ ነው ፡፡ እንቅስቃሴው የተፈጠረው የአከባቢውን የጨጓራ ልማዶች ለመጠበቅ ነው ፡፡ እሱ ኮንቮቭየም በሚባል ቦታ የተደራጀ ነው - የአከባቢዎች አምራቾች እና ደጋፊዎች ፣ ግባቸው ኢኮኖሚያዊ ጥቅም ብቻ ሳይሆን ልዩ ምርቶችን በጂኦግራፊያዊ አካባቢ ለማቆየት ጭምር ነው ፡፡ የስሎው ፉድ ግቦች ብዙ ናቸው ፣ ግን በመሠረቱ ሀሳቡ ምንም አይነት የኬሚካል ማጠናከሪያዎችን ሳይጨምር የተለያዩ ሰብሎችን እና የእንስሳት ዝርያዎችን ማምረት እና ማራባት ነው ፡፡ ፕሬዲዲየም ምርቶቻቸውን ለማስተዋወቅ የሀገር ውስጥ አምራቾችን በኢኮኖሚ መደገፍ እና ማነቃቃት ዓላማቸው (ፕሮጄክቶች) ናቸው ፡፡ ጥራትንም ይቆጣጠራሉ ፡፡ የእንቅስቃሴው ፍልስፍና በሶስት
