ቤትሮት

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ቢቶች (ቤታ vulgaris ssp. Vulgaris var. Vulgaris) የሥሩ አትክልት ዓይነት ነው ፡፡ ከዝርያዎቹ መካከል አንዱ ቀይ ቢት ሲሆን በጥቁር ቀይ ሥሮቹ ሊታወቅ የሚችል ሲሆን ሲቆረጥ በጣም ይረክሳል ፡፡ የቀይ የበሬዎች ጣዕም የተለየ ፣ ምድራዊ ፣ መንፈስን የሚያድስ ነው ፡፡

ቀይ ቢት ይበላል ወይም የተቀቀለ ነው ፣ የተጠበሰ ቢት በጣም ጣፋጭ እና ጥሬ ነው ፡፡ ከሞላ ጎደል ሁሉም የእሱ ክፍሎች የሚበሉ ናቸው ፣ እና ቀይ የአሳማ ቅጠሎች በሰላጣ ላይ ሊበሉ ይችላሉ። ጣዕማቸው ከስፒናች ጋር ይመሳሰላል። ከቀይ ባቄላዎች ቀለም ማውጣት ይቻላል ፡፡ ከጥንት ጊዜ ጀምሮ በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ ለተለያዩ በሽታዎች ሕክምና እንደ ዕፅዋት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

የጥንት ግሪኮች እና ሮማውያን እንኳን ትኩሳትን ለመቀነስ ቢት ይጠቀሙ ነበር ፡፡ በመካከለኛው ዘመን በአውሮፓ ውስጥ የቢት ጭማቂ በአንድ ወይም በሌላ ምክንያት ጠንካራ ምግቦችን ለመመገብ ለማይችሉ ሰዎች ተሰጠ ፡፡ ሮማውያን አንድ ወንድና አንዲት ሴት አንድ ዓይነት ቢት ቢበሉ በፍቅር እንደሚወደቁ በፅኑ ተማመኑ ፡፡

ቀይ አጃዎች በተሟላ ወቅታዊ ምግብ ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። የአትሌቲክስ አፈፃፀማቸውን በየጊዜው ማሻሻል ለሚፈልጉ እና የበለጠ ጽናት ላላቸው ንቁ አትሌቶች የግድ የግድ ምግብ ነው ፡፡ ይህ የሆነው ጥንዚዛ በያዘው ናይትሬትስ ምክንያት ነው ፡፡ እነዚህ ውህዶች የሰውነትን የኦክስጂን ክምችት ይቆጥባሉ እንዲሁም ኃይል ይሰጣሉ ፡፡

የቀይ የበሬዎች ጥንቅር

ቀይ አጃዎች ይዘዋል በአማካይ 88% ውሃ ፣ 1.2% ፕሮቲን ፣ 9.3% ካርቦሃይድሬት ፣ 0.9% የማዕድን ጨው ፣ ፖታስየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ድኝ ፣ አዮዲን ፣ ኮባል ፣ ሞሊብዲነም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ፍሎሪን ፣ ቦሮን ፣ ቫንየም ፣ አዮዲን ፣ ሲሲየም እና ሩቢዲየም ይገኙበታል ፡፡ ከአዮዲን ይዘት አንጻር ቢት በአትክልቶች መካከል መሪ ነው ፡፡ ይህ ለታይሮይድ ዕጢ መከላከያ እና ሕክምና በስፋት ጥቅም ላይ እንዲውል ያደርገዋል - በአዮዲን እጥረት የተነሳ የታይሮይድ ዕጢ በሽታ።

ቢት አነስተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ፣ ካሮቲን ፣ ቫይታሚኖች ቢ 1 ፣ ቢ 2 እና ቢ 12 ይይዛሉ ፡፡ የፖታስየም ጨው ፣ ድኝ ፣ ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም በመኖሩ ምክንያት በሰውነት ውስጥ ያለው ሜታሊካዊ ሂደቶች ተፋጥነዋል ፡፡

የበሬዎች ቀይ ቀለም ከአንቶኪያንያን ቡድን ውስጥ ባሉ ቀለሞች ምክንያት ፡፡ በተጨማሪም ቀይ አጃዎች እንደ ጥሩ የአመጋገብ ምርት ከፍተኛ ዋጋ አላቸው ፣ ምክንያቱም 100 ግራም ሥሩ 44 ካሎሪዎችን ብቻ ይይዛል ፡፡

100 ግራም የቀይ ፍሬዎች እንዲሁ ይይዛሉ-87 ግራም ውሃ ፣ 1.7 ግራም ፕሮቲን ፣ 0.1 ግራም ስብ ፣ 1 ግራም ሴሉሎስ እና 9.5 ግራም ገደማ ስኳር እና ካርቦሃይድሬት ፡፡

የቀይ አራዊት ምርጫ እና ማከማቸት

ለደስታችን ፣ ቀይ አጃዎች ዓመቱን ሙሉ በገበያዎች እና በሱፐር ማርኬት ሰንሰለቶች ውስጥ ይሸጣሉ። በአጫጭር ሥሩ ከተቻለ ጉዳት የደረሰባቸው ሥፍራዎችን ፣ ትልቅ እና ከባድ የሌላቸውን የዝርያ ሰብሎችን ይምረጡ ፡፡ ቅርፊቱ በቀለም እና ውስጡ በደም የተሞላ ሐምራዊ-ቀይ መሆን አለበት ፡፡ በሚመርጡበት ጊዜ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ፣ ጥቁር ቀይ ቀለም እና ነጭ ነጠብጣብ የሌላቸውን ብቻ መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለሰውነት ትልቁ ጥቅም ሲሊንደራዊ ቅርፅ ያላቸው እንዳላቸው ይታመናል ፡፡ መቼ ቀይ አጃዎችን መቁረጥ በጣም ቆሻሻ ነው ፣ ስለሆነም ልብስዎን ይጠብቁ ፡፡

ቀይ ወፎችን ለብዙ ወራት ለማከማቸት በደንብ መንከባከብ እና መደርደር ያስፈልግዎታል ፡፡ የተበላሹ የቢት ጭንቅላትን ያስወግዱ - ይምቱ ወይም የበሰበሱ ፡፡ በምንም ሁኔታ ጭንቅላታዎን አይታጠቡ ፣ ምክንያቱም ይህ መበስበስ እንዲጀምሩ ቅድመ ሁኔታ ይፈጥራል ፡፡ ከቀይ ቀይ ፍሬዎች እርጥበት እንዳይወስዱ በእያንዳንዱ ጭንቅላት ላይ ቅጠሎችን በሹል ቢላ ይቁረጡ ፡፡

ሁሉም የቢት ጭንቅላት እንዲደርቅ በአየር በተሞላ ክፍል ውስጥ ይተው ፡፡ ቢት በሚደርቅበት ጊዜ በቀጥታ ለፀሐይ ብርሃን መጋለጥ የለባቸውም ፡፡ የቀይ ቢት ትኩስነትን በቀዝቃዛ ቦታ ካከማቹ ብቻ ማቆየት ይችላሉ ፡፡

የቀይ ፍሬዎች የምግብ አሰራር አተገባበር

ባለፉት 1-15 ዓመታት ውስጥ በአገራችን ውስጥ የቀይ ቢት ዝርያዎች እንደ የተሟላ ፣ ጤናማ እና ፈዋሽ ምግብ ተወዳጅነት ጨምረዋል ፡፡ አያትዎን ከጠየቋት ምናልባት አንድ ጊዜ ቀይ አጃዎች በገጠር ውስጥ ላሉት እንስሳት ይመገቡ እንደነበር በደንብ ታስታውሳለች ፡፡

ዛሬ የምግብ አሠራሩ አዘውትሮ እየሰፋ ነው ፡፡ በጣም ታዋቂው ከጎመን ፣ ካሮት ፣ ድንች ፣ ፖም ፣ ኮምጣጤ እና ምን ጋር ተደባልቆ ከቀይ ቢት ጋር ሰላጣዎች ናቸው ፡፡

በፎሊው ስር ቀይ የ beet ቁርጥራጮችን ካከሉ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ልዩ ጣዕም ያገኛል ፡፡ እንዲሁም በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው ድስቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ቀይ ቢት የሚጨምሩበት ማንኛውም ነገር ጥልቅ የሆነ ደም ወደ ሐምራዊ ቀለም ያገኛል ፡፡ በእርግጥ ታዋቂው ቦርች ቀይ አተር ሳይጨምር ሊያደርግ አይችልም ፡፡

አብዛኛዎቹ የንግድ ምርቶች በተቀቀለ እና በተጣራ መልክ ይሰራሉ ፡፡ የቢት ቅጠሎች እንዲሁ የሚበሉ ናቸው። እነሱ በሰላጣዎች ውስጥ ሊበስሉ ፣ ሊሞቁ ወይም አዲስ ሊበሉ ይችላሉ ፣ እና ጣዕሙ ከስፒናች ቅጠሎች ጋር ተመሳሳይ ነው።

ከቀይ ባቄዎች ጋር የበለጠ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን ይመልከቱ።

ቤሮትና ክሬም ሰላጣ

አስፈላጊ ምርቶች 300 ግ ቀይ ቢት ፣ 200 ግ ፖም ፣ 120 ግ ክሬም ፣ 1 tbsp. የተከተፈ ፈረሰኛ ፣ የሎሚ ጭማቂ

የመዘጋጀት ዘዴ ቤሮቹን በጨው ውሃ ውስጥ ከ 1 ስ.ፍ. ኮምጣጤ ወይም በቃ መጋገር ፡፡ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና የተከተፉ ትናንሽ ወይም የተከተፉ ፖም ይጨምሩ ፡፡ ከፈረስ ክሬም ፣ ከጨው እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ከሾለካ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በአማራጭ ፣ በፈረስ ፈረስ ፋንታ ፓርሲፕ ወይም ካሮት እና በክሬም ምትክ እርጎ ይጨምሩ።

የቀይ ቢት ጥቅሞች

ፎቶ ዮርዳንካ ኮቫቼቫ

እሱ በእርግጠኝነት የተረጋገጠ ነው በመደበኛነት ቀይ አጃዎችን መብላት የካንሰር መልክን ለመከላከል የመከላከያ ጥንቃቄ ያድርጉ ፡፡ በየቀኑ ብዙ ጊዜ የቢት ጭማቂን ጭምቅ መጠቀማቸው ሙሉ በሙሉ ወደ አደገኛ በሽታዎች እንዲጠፉ የሚያደርግ የቆዳ ካንሰርም አጋጣሚዎች ነበሩ ፡፡

እንደ ሮማውያን ሁሉ ዛሬ ባለሙያዎች ይመክራሉ ሥር የሰደደ የሆድ ድርቀት ውስጥ ቀይ beets, የምግብ መፍጫ ሥርዓት እና የጉበት በሽታ የተለያዩ ችግሮች. ለዚሁ ዓላማ በባዶ ሆድ ውስጥ ከ100-150 ግ ቀይ ቢት ፣ ቢፈላ የተሻለ ነው ፡፡

የቻይና መድኃኒት ከረጅም ጊዜ በፊት ቀይ ባቄዎች ልብን እንደሚያጠናክሩ ፣ ሰውነትን እንደሚያስተካክሉ እና ደሙን እንደሚያነጹ ያውቃሉ ፡፡ ቢትሮት ጭማቂ ማረጥ ላለባቸው ሴቶች በጣም ይመከራል ፡፡ ቢትሮት ጭማቂ ጉበትን ፣ ኩላሊቱን ፣ ሀሞት ፊኛን ፣ ስፕሌንን እና አንጀትን የሚያነቃቃ ሲሆን በአጠቃላይ ከጉንፋን ጋር በሚደረገው ውጊያ አጠቃላይ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር ነው ፡፡

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ቀይ ቢትስ የደም ካንሰር በሽታ ያለባቸውን ህመምተኞች ለማከም የሚያገለግል ሲሆን በውስጡም በክሎሮፊል ምክንያት የደም ማነስ ችግር ላለባቸው ሰዎች ምናሌ ውስጥ እጅግ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው ፡፡

ተቃራኒ በሆነ ሁኔታ ፣ የስኳርዎች መኖር ቢኖርም ፣ ቀይ አጃዎች በስኳር ህመምተኞች እንኳን ለመብላት ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን (ንጥረ-ነገሮችን) ለመምጠጥ ያበረታታል እንዲሁም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል ፡፡ ጥሩ የአዮዲን እና ማግኒዥየም ደረጃዎችን ይ containsል ፣ ይህም ለአዋቂዎችና ለኤቲሮስክሌሮሲስ በሽታ ህመምተኞች ተስማሚ ምግብ ያደርገዋል ፡፡

በተለይም በክረምቱ ወቅት ቀይ ቢት በመደበኛነት መመገብዎን ያረጋግጡ ፡፡ የቀይ ቢት ጭማቂ ፣ ፖም እና የተጨመቁ ሎሚዎች ኮክቴል የቪታሚኖች ፈንጂ ነው ፡፡ ከጉንፋን ሊከላከልልዎ ይችላል እናም ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ደሙን ያጸዳል እንዲሁም የእርጅናን ሂደት ያዘገየዋል።

በእርግጥ ፣ በቢች ፣ በክፉ ፣ በሲትሪክ እና በሌሎች አሲዶች ውስጥ የሚገኘው ሴሉሎስ ፔስቲስታሊስስን የሚጨምሩ ፣ ፕሮቲኖችን የመፍረስ እና የመመጠጥ አስተዋፅዖ የሚያደርጉ ፣ የጉበት ወሳኝ እንቅስቃሴን የሚጨምሩ ናቸው ፡፡

ከ 200-300 ሚሊ ሊት beetroot ጭማቂ በየቀኑ የአጠቃላይ የሰውነት ሁኔታን ያሻሽላል። በእኩል ክፍሎች ካሮት እና በመመለሷ ጭማቂ ጋር የተቀላቀለው ይህ ኤሊክስየር የደም ማነስን ይረዳል ፡፡

ከማር ጋር ከቀላቀሉት የቢት ጭማቂ ለደም ግፊት እና እንደ ማስታገሻነት ያገለግላል ፡፡ 1 ስ.ፍ. የቢትሮት ጭማቂ በቀን ውስጥ የተለያዩ እና የተዛባ መረጃዎችን የማስታወስ ችሎታዎን እና ችሎታዎን በ 50% ያሻሽላል ፡፡ የተጨፈጨፉ የዝንብ ጥፍሮች ለቁስሎች እና እብጠት የተረጋገጠ መድኃኒት ናቸው ፡፡

ተቃራኒዎች ከሌሉ የቢትሮት ጭማቂ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ለምሳሌ ከዱባ ጭማቂ ጋር በማጣመር እና እንዲሁም ለ 1-2 ሰዓታት ያህል መቆም ጥሩ ነው ፡፡ ከዚያ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያህል ትንሽ ይጠጡ ፡፡ ስለሆነም ለሰውነት ያለው ጥቅም ከፍተኛ ይሆናል ፡፡ የማቅለሽለሽ እና ራስ ምታት የጎንዮሽ ጉዳቶች የተለመዱ በመሆናቸው ከተጨመቀ በኋላ ወዲያውኑ መወሰድ የለበትም ፡፡

የቀይ ቢት ፍጆታዎች ተቃርኖዎች

እንደ ማንኛውም ምርት ፣ ቀይ አጃዎች የራሳቸው አሏቸው ተቃራኒዎች በተወሰኑ የጤና ሁኔታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ፡፡

- አጣዳፊ ደረጃ ላይ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች;

- ከፍተኛ የአሲድነት ችግር ያለበት የሆድ በሽታ;

- የደም ግፊት መቀነስ;

- የተቅማጥ ዝንባሌ;

- የ urolithiasis ሁለተኛ ደረጃ;

- የግለሰብ አለመቻቻል.

እንጆሪዎቹ ለእርስዎ በትክክል የሚሰሩ መሆናቸውን ለማጣራት በቀን ከ5-10 ግራም ወይም ከ 1-2 የሻይ ማንኪያዎች ጋር ቀስ በቀስ ወደ አመጋገብዎ ማከል መጀመር ጥሩ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ የተቀቀለውን ቢትዎን በሰላጣዎ ላይ ማከል ይችላሉ ፣ ይህም ለምግብ አሰራርዎ ፈጠራ አዲስ ስሜት ይጨምራል ፡፡ ከዚህ ጋር አብሮ የጎንዮሽ ጉዳቶች መኖራቸውን መከታተል አስፈላጊ ነው - ማቅለሽለሽ ፣ ራስ ምታት ፣ ሽፍታ ፣ ተቅማጥ ፡፡ እነዚህ ካልተከበሩ ታዲያ የዕለት ተዕለት ቀስ በቀስ ወደ 200 ግራም ሊጨምር ይችላል ፡፡

ኤክስፐርቶች ጥሬ የቀይ ባቄትን መመገቢያ ከአዳዲስ ኪያር ወይም ካሮት ጋር ለማጣመር ይመክራሉ ፣ ይህም የአትክልትን ንቁ ውጤት ለስላሳ ያደርገዋል ፡፡

ቀይ አጃዎች ተፈጥሯዊ ልስላሴ መሆናቸውን ልብ ማለት ያስፈልጋል ፡፡ ሥር አትክልቶች የደም ሥሮች ስፓም ሊያስከትሉ ስለሚችሉ በብዛት ሊወሰዱ አይገባም ፡፡ ይህ አትክልት የበለጠ እንዲጨምር ስለሚያደርገው በጨጓራ አሲድነት በሚሰቃዩ ሰዎች መመገብ የለበትም ፡፡

ቢትሮት የኦክሳይድ አሲድ ፈሳሽ መጨመር ቢከሰት ጥቅም ላይ እንዲውል የተከለከለ ነው ፡፡ በተጨማሪም ኦክሳሊያ ካለዎት (በሽንት ውስጥ የሽንት ካልሲየም ኦክሳይትን መጨመር) ካለበት በተለይም የአትክልት ጭማቂን መመገብ የተከለከለ ነው። ያስታውሱ ይህ ሥር ያለው አትክልት በስኳር የበለፀገ ስለሆነ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ ስለሚያደርግ በስኳር በሽታ ለተያዙ ሰዎች የተከለከለ ነው ፡፡

ከቀይ ባቄላዎች ጋር አመጋገብ

ቀይ አጃዎች አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው እና ለክብደት መቀነስ አመጋገቦች ተስማሚ ፡፡ የቀይ ቢት አመጋገብ ክብደትን ለመቀነስ ከሚረዳዎ በተጨማሪ ከድካም በኋላ ሰውነትዎን ያድሳል ፡፡ በተጨማሪም በፀጉር እድገት እና በማጠናከር ረገድ ይረዳል ፡፡

ማክበር ከቀይ ቢት ጋር አመጋገብ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ቆዳዎ እንዲያንፀባርቅ ያደርገዋል ፡፡ ሴሉቴላትን በተሳካ ሁኔታ ለመዋጋት በአመጋገብ ወቅት ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጋር በማጣመር ፡፡

ከቀይ ቢት ጋር ያለው ምግብ በጠዋት በባዶ ሆድ ውስጥ 1 tsp ለመጠጥ ያዛል ፡፡ አዲስ የተጨመቀ ቀይ የቢት ጭማቂ። ሁለተኛው ፍጆታ ምሽት ላይ ነው ፣ እና ከ 20.30 በፊት ከወይራ ዘይት ጋር የተቀመመ ጎመን ፣ ቀይ ቢት እና ካሮት የተሰራ ሰላጣ መብላት አለብዎ ፡፡