የስፔን የምግብ አሰራር ወጎች አስማት

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ስፔን በታሪካዊ ቅርሶ tourists ፣ በበለፀጉ ተፈጥሮዋ ፣ በአስደናቂ የአየር ሁኔታዋ እና በእውነቱ - በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ጎብኝዎችን ይስባል ፡፡

የዘመናዊ እስፔን ምግብ በተንጣለለ የስፔን ምግብ ውስጥ ከድሮው ፣ ከዋናው ፣ ከቀላል እና ጣፋጭ ብዙም የተለየ አይደለም። ትኩስ ዕፅዋቶች ፣ የፍየል አይብ ፣ የእርሻ ዳቦ ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ የዓሳ ምግቦች ፣ ወይን በሲዲ እና ሳንጋሪያ - - እነዚህ ሁሉ በፀሐይ የተሞሉ ንጥረ ነገሮች በየትኛውም ቦታ ፣ በማንኛውም ምግብ ቤት ውስጥ በባህር ዳር ሊደሰቱ ይችላሉ ፡፡

ቀላልነቱ ቢሆንም የስፔን ምግብ የሮማን እና የሙር ወጎችን ፣ የፈረንሳይን እና የአፍሪካን ንጥረ ነገሮችን ፣ የሜዲትራንያን ምግብ ባህላዊ አምባ እና ከአዲሱ ዓለም የመጡ ብዙ ንጥረ ነገሮችን የተቀበለ በመሆኑ እጅግ በጣም የተለያየ ነው ፡፡

በስፔን ውስጥ እያንዳንዱ ክልል የራሱ የሆነ ልዩ አለው የምግብ አሰራር ባህል. እኛ መላው የስፔን ዓይነቶችን የተለመዱ ነጥቦችን ብቻ አፅንዖት መስጠት እንችላለን - የተትረፈረፈ አትክልቶችን ፣ ስጋን እና አትክልቶችን በወይን ውስጥ ማበስ ፣ የበግ አይብ መበስበስ እና መፍጨት ፣ እንዲሁም ጠቢባን ፣ የወይራ እና የተከተፉ ዋልኖዎችን በስፋት መጠቀም ፡፡

ስፔይን ታዋቂ እንድትሆን ያደረጓት ምግቦች

የስፔን ምግብ ወሰን የለውም - በሕይወትዎ በሙሉ ቢወለዱም ቢኖሩም ምንም እንኳን ሁሉንም ነገር መሞከር አይችሉም ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ ስፔንን የሚጎበኙ ከሆነ ፣ በእርግጠኝነት የአገሪቱን ዋና ክላሲካል ምግቦች መሞከር አለብዎት - ዝነኛው የስፔን ቶሪ ፣ ቅመም ያጨሰ ቋሊማ ሲርሆሲስ ፣ ጃሞን ፣ ቀዝቃዛ የጋዛፓቾ ሾርባ እና በእርግጥ የሩዝ ፓኤላ ፡፡ በአጠቃላይ ፓኤላ በጣም ዝነኛ የስፔን ምግብ ነው ከፒላፍ ጋር የሚመሳሰል ፡፡ ስፔናውያን የባህር ምግቦችን ፣ ዶሮዎችን ወይም ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን በሩዝ ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡

እውነተኛ ጉርመቶች ያንን ያውቃሉ ሐ ስፔን 8 መደበኛ ያልሆነ የጨጓራና የጨጓራ አካባቢዎች አሏት እና የእጅ ጽሑፋቸው ፣ ታዋቂ ምግቦች እና መጠጦቻቸው በሁሉም ቦታ አሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በስፔን ሰሜናዊ ክፍል ፣ በባስክ ሀገር ውስጥ ጣፋጭ የዓሳ ምግቦች ተዘጋጅተዋል ፣ የመጥሪያ ካርዳቸው ልጣጭ ልጣጭ በሚለው አስቂኝ ስም የታወቀ የኮድ ምግብ ነው።

በካታሎኒያ ውስጥ እንከን የለሽ ለስላሳ ሥጋ ተዘጋጅቷል-የተጠበሰ የካሽር ሥጋ ፣ ከፎይ ግሬስ የተጠበሰ ቋሊማ ፡፡ በባስኩስ የትውልድ ሀገር ውስጥ በምግብ ቤቱ ምናሌ ውስጥ ምርጥ ምርጫ ካልሆነ በአንዳሉሺያ ውስጥ አንድ ቀላል ስቴክ እንኳን እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ይመስላል እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡

በካናሪ ደሴቶች ውስጥ በጣም ጥሩው ምሳ ከሳልሞሬጆ ጋር ጥንቸል ነው ፣ ከቀይ የስፔን ወይን ሪዮጃ ብርጭቆ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

የአሳማ ሥጋ በስፔን ውስጥ እንደማንኛውም ሌላ ቦታ በባሌሪክ ደሴቶች ውስጥ ይበስላል ፣ እነሱም እንዲሁ በዱካዎቻቸው ይታወቃሉ ፡፡

በዩኔስኮ የዓለም ቅርስ መዝገብ ውስጥ የተካተቱ ቅርሶentsን የያዘ የቱሪስት ጌጣጌጥ ወደ ሆነችው ወደ ልዩ ወደ ሳላማንካ ከተማ እንደምትደርስ ተስፋ አለኝ ፡፡ የሚገኘው በመካከለኛው በካስቲል ክልል ውስጥ ነው አካባቢያዊ የስፔን ምግቦች በቲማቲም ውስጥ የተጠበሰ የጥጃ ሥጋ ጅራት ናቸው ፡፡ የማድሪድ ምግብ በ ‹ኮሲዶ› ዝነኛ ነው - ወፍራም የአተር ሾርባ በተቀቀለ የበሬ ሥጋ ፣ እንዲሁም በበርበሬ sauceስ የሚቀርቡ ደም አፋሳሽ ሳህኖች ፡፡

ከማድሪድ ጥቂት ኪሎ ሜትሮች ርቃ የምትገኘው ቆንጆዋ የሰጎቪያ ከተማ በተጠበሰ አሳማ የምትታወቅ ሲሆን የሶሪያ አውራጃ በተጠበሰ የበግ ጠቦት ታዋቂ ናት ፡፡

ከተለያዩ የአገሪቱ ክልሎች የመጡ የምግብ አዘገጃጀት ቀላል እና የዝግጅት ፍጥነት የተለመደ ባህሪ ነው የስፔን የምግብ አሰራር ወጎች.

የስፔን አይብ ለፈረንሳይ ፣ ለጣሊያን እና ለስዊዝ ቀጥተኛ ተወዳዳሪ ነው ፡፡ አይብ ከታወቁ ምግቦች እና ከወይን ጠጅ ጋር የተለየ ነው የስፔን ምግብ መለያ ምልክት. ስፔናውያን በአይብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ወግ አጥባቂዎች ናቸው እና ጣዕም እና ንጥረ ነገሮችን በተመለከተ ሙከራዎችን አይቀበሉም። በጠቅላላው ከመቶ በላይ የስፔን አይብ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን የጨው ካባሊ በጣም ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ካብሪሊ እንደ ፈረንሳዊው ሮኩፈር ትንሽ ነው ፡፡ ኬብሎች የሚመረቱት በአንድ የስፔን አውራጃ ብቻ ነው - አስቱሪያስ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን አይብ ለማዘጋጀት የበግ ፣ የላም እና የፍየል ወተት ድብልቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

በጣም ታዋቂው የበግ አይብ ማንቼጎ ነው ፡፡ ይህ አይብ ከሌሎች አይብ መካከል በቀላሉ የሚታወቅ ነው ፡፡የእሱ ገጽ በአይብ ጭንቅላቱ ጎን ባለው የዚግዛግ ንድፍ ውስጥ ልዩ በሆነ ጥቁር ግራጫ መልክ ባለው የኤስፓarto ሣር ምልክት ተደርጎበታል። ከላይ እና ከታች ሥዕሉ እንደ ኮሎሰሰስ ይመስላል።

በተጨማሪም ተወዳጅ የሆኑት ማቾ አይብ ከቀይ በርበሬ ፣ አይዳዛባልን ከባስክ ሀገር ያጨሱ ፣ ጣፋጭ ኬሲሎ እና ከካስቲል እና ሊዮን የደከሙ ናቸው ፡፡ በሌሎች አገሮች ውስጥ አይብ ብዙውን ጊዜ መብላትን የሚያጠናቅቅ ከሆነ በስፔን ውስጥ ፈጽሞ የተለየ አቀራረብ-አይብ ራስዎን የሚበሉት ዋና ቁርስ ነው ፡፡

የስፔን የወይን ዝርዝር ዊኒንግ ማምረት ከክርስቶስ ልደት በፊት በሁለተኛው ሺህ ዓመት ውስጥ በስፔን ውስጥ ታየ ፣ ግን ወደ ሥርዓቱ የገባው ከክርስቶስ ልደት በፊት በስምንተኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር ፣ የግሪክ ቅኝ ገዢዎች ወደ እስፔን ሲመጡ ፡፡ ወይን ቃል በቃል ዋናው ንጥረ ነገር ነው የስፔን ምግብ. እስፔን ከፈረንሳይ እና ጣሊያን ጋር በዓለም ላይ ካሉ ሶስት ትላልቅ የወይን አምራቾች መካከል አንዷ ነች - አገሪቱ እጅግ በጣም ጥሩ የተለያዩ ወይኖች አሏት እና አንዳንድ ዝርያዎች በዓለም ዙሪያ ይታወቃሉ ፡፡

ሪዮጃ ጥሩ ምርት ለማምረት በጣም ዝነኛ ክልል ስለሆነ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ሪዮጃን ያውቃል የስፔን ቀይ ወይኖች. እናም ቀደም ሲል በዓለም ላይ ሁለት የስፔን የወይን ጠጅ ክልሎች ብቻ ቢታወቁ - ሪዮጃ እና ጄሬዝ ፣ ዛሬ ብሩህ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ወይኖች በቫሌንሲያ ፣ ናቫሬ እና ካታሎኒያ ውስጥ ይመረታሉ ፡፡

እና በመጨረሻም - ታፓስ - የስፔን ጠረጴዛ ዕንቁ. የትኛው ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ፈጣኑ ተደርጎ እንደሚወሰድ ያውቃሉ - አንድ ንክሻ ያለው ምግብ ፣ በዓለም ዙሪያ እንደ ተወዳጅ ቆመ. ማንም ስፔናዊ ታፓስን ፈጽሞ አይተውም ፣ ምክንያቱም ለእነሱ ምግብ እንኳን አይደለም ፣ ግን የሕይወት መንገድ ነው ፡፡ ታፓስ በሰከንዶች ውስጥ የሚዘጋጁ የቅዝቃዛዎች ወይም የሙቅ ምግቦች ፣ ንክሻዎች ስም ነው ፡፡

የታፓስ ታሪክ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ጀምሮ ነበር ፡፡ በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን የስፔን ንጉስ ሁሉም የመጠለያ አዳራሾች ለአልኮል መጠጦች ጎብኝዎች አነስተኛ ግን ከፍተኛ ካሎሪ ያላቸው ምግቦችን እንዲያቀርቡ የሚያስገድድ ሕግ አወጣ ፡፡ ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ቁርስ በአንድ ብርጭቆ ወይን ወይንም ቢራ ይቀርባል እንዲሁም ለአልኮል ነፃ ተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል ፡፡

ከዕንቁ መካከል ባህላዊ የስፔን ታፓስ እንዲሁም ናቸው-በስፔን የተጋገረ ድንች ከቲማቲም ሽቶ ፣ የተለያዩ የተጠበሰ አትክልቶች ፣ የተጠበሰ እንጉዳይ ፣ ድንች ወይም ሩዝ ኳሶች ፣ የተጠበሰ ስኩዊድ ወይም መሶል ፡፡ ነገር ግን በጣም ታዋቂው የታፓስ ዓይነት በእንቁላል እና ድንች የተሰራ ቶርሲላ እስፓኖላ ይባላል ፡፡

ይህ ምግብ በጣም ተራውን ኦሜሌን ይመስላል ፣ ግን በትንሹ የበለጠ የከተማ ምስል አለው ፣ ይህም በጥሩ ሁኔታ ለመጥቀስ ያስችለዋል በስፔን ውስጥ ምግብ ቤቶች እና ቡና ቤቶች ፣ እና ብቻ አይደለም። የስፔን ቶሪላ እንዲሁም ላልተጠበቁ እንግዶች እና ጓደኞች ተስማሚ ነው ፡፡ ይህ ምቹ የቁርስ አማራጭ እንደ ብዙ የስፔን ምግቦች በፍጥነት ይዘጋጃል።