2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የግሪክ ምግብ በሜዲትራኒያን እና በባልካን ምግብ መካከል የምግብ አሰራር ድብልቅ ነው ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 330 ጀምሮ የመጀመሪያው የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ የታየው በግሪክ ውስጥ ነበር ፡፡
ግሪኮች በምግብ ውስጥ ብዙ የፈታ አይብ ፣ የወይራ ፍሬ ፣ ዛኩኪኒ ፣ ኤግፕላንት ፣ ዓሳ እና የተለያዩ ስጋዎችን መጠቀም ይፈልጋሉ ፡፡
እንደ ኦሮጋኖ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ አዝሙድ ፣ ባሲል ፣ ቲም ፣ ዲዊል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ያሉ ቅመማ ቅመሞች ለምግቦች አስገራሚ መዓዛ ይሰጣሉ ፡፡ እነሱ ጣዕማቸውን በችሎታ እርስ በእርስ በማስተሳሰር እና በምግብ ማብሰል ውስጥ ተዓምራትን ይፈጥራሉ።
በግሪክ ምግብ ውስጥ የበሬ አጠቃቀም ብዙም ያልተለመደ ቢሆንም ብዙ የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የግሪክ ምግቦች የማይቋቋሙት ጣዕም በተለይም በወይራ ዘይት ምክንያት እንደሆነ አያጠራጥርም ፡፡ እሱ የማንኛውም ዋና ምግብ ፣ ሰላጣ ወይም ጣፋጮች ወሳኝ አካል ነው። በጣም ታዋቂዎቹ
ሆሪያቲኪ - ወይም ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ የፍየል አይብ ፣ የወይራ ፍሬ ፣ ሽንኩርት ፣ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ተብሎ የሚጠራው የግሪክ ሰላጣ ነው ፡፡
ሙሳካስ - ከዙኩቺኒ ፣ ከእንቁላል ፣ ከድንች ፣ ከቲማቲም ፣ ከተፈጩ የበሬ ሥጋ ፣ ሽንኩርት ፣ የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመም የተሠራ ግሪክ ሙሳሳ;
ትዝቲዚኪ - ከወተት ሰላታችን ጋር የሚመሳሰል ተወዳጅ የግሪክ ምግብ ነው ፣ እሱም ከበግ ወይም ከፍየል እርጎ ፣ ከኩባ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከወይራ ዘይት ፣ ከጨው እና ከትንሽ የሎሚ ጭማቂ የተሠራ ነው ፡፡
ቲጋኒታ - እነዚህ የተጠበሱ አትክልቶች ናቸው ፣ ብዙውን ጊዜ እነሱ ዛኩኪኒ ፣ ቃሪያ ፣ ኤግፕላንት ወይም እንጉዳይ ናቸው ፡፡
Kolokythoanthoi - የተቀረጹ ዛኩኪኒ እና በሩዝ ወይም አይብ እና ቅጠላቅጠሎች በጥሩ ሁኔታ ተሞልቷል ፡፡
ስፓናኮፒታ - ይህ ከስፒናች ፣ ከፌስሌ አይብ ፣ ከእንቁላል ፣ ከወይራ ዘይት ፣ ከአረንጓዴ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም የተሰራ ኬክ ነው ፡፡
ዮዮቫርላኪያ - እነዚህ ከእንቁላል እና ከሎሚ ጣዕም ጋር የስጋ ቁርጥራጮች ናቸው ፣ ብዙውን ጊዜ አዲስ በተሰራ ነጭ ሩዝ ያገለግላሉ ፡፡
Keftedes - እንደገና የስጋ ቁርጥራጮች ፣ ግን በዚህ ጊዜ ከአዝሙድና ፣ ኦሮጋኖ እና ትንሽ ጨው ጋር የተጠበሰ ፡፡
ፓïዳኪያ - ይህ በሎሚ ጭማቂ ፣ በኦሮጋኖ ፣ በጨው እና በርበሬ ጣዕም ያለው ጣፋጭ የተጠበሰ በግ ነው ፡፡
ሚሎፒታ እኔን ፓንዴፓሳኒ - ቀረፋ እና በዱቄት ስኳር ጋር ይረጨዋል ፖም የተሠራ ጣፋጭ የግሪክ አምባሻ;
ኩሎውራኪያ - እነዚህ በቅቤ ወይም በወይራ ዘይት የተሠሩ ኩኪዎች ናቸው ፡፡
ካሪዶፒታ - ለስላሳ ኬክ ከዎልነስ ጋር ፡፡
የግሪክ ምግብ ሀብታም እና የተለያዩ ጣዕሞች አሉት ፡፡ ወደ ደቡባዊ ጎረቤታችን በእያንዳንዱ ምቹ ጉዞ ይደሰቱ ፡፡
የሚመከር:
የግሪክ ምግብ በጣም ጣፋጭ ጣፋጮች
ደቡባዊው የግሪክ አካባቢ በአካባቢው ምግብ ልማት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል ፡፡ ሞቃታማው የአየር ንብረት ዓመቱን ሙሉ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለመጠቀም ያስችላል ፡፡ በወይራ አገር ውስጥ በሁሉም ምግብ ውስጥ የሚጠቀመው የወይራ ዘይት እንዲሁ በጣም የተከበረ ነው ፡፡ በእውነቱ የደቡባዊ ጎረቤቶቻችን ምግብ ዛሬውኑ ለመሆን በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የመልማት እድል አግኝቷል እነዚህ ሁሉ ምክንያቶች የግሪክን ምግብ እጅግ በጣም ተወዳጅ አድርገውታል ስለሆነም በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ ነው ፡፡ የሚቀርቡት ልዩ የምግብ ፍላጎቶች በግሪክ ውስጥ ልዩ አክብሮት አላቸው ፡፡ ከእነሱ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆኑት እዚህ አሉ ፡፡ ፋቫ ፋቫታ ከተወሰኑ የቢጫ አተር ዓይነቶች ይዘጋጃል ፡፡ እሱ እንደ የምግብ ፍላጎት ወይም እንደ ቬጀቴሪያን ዋና ምግብ
በጣም ታዋቂው የፈረንሳይ ምግብ ምግቦች
የፈረንሳይ ምግብ በዓለም ውስጥ ምርጥ ሆኖ በመታወቁ ዝነኛ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ዓሳ እና የባህር ምግብ ፣ የበሬ ፣ የበግ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ጥንቸል ነው ፡፡ የአሳማ ሥጋ ብዙም አክብሮት የለውም ፡፡ ፈረንሳዊው ቀንድ አውጣዎችን እና የእንቁራሪቱን እግሮች እንደ የተጣራ ጣፋጭ ምግብ ይተረጉማሉ ፡፡ አትክልቶች በእንጉዳይ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በአሳፍ ፣ በአተር ፣ ኦክራ ፣ ቲማቲም እና አንጎና የተያዙ ናቸው ፡፡ ፈረንሳዮች በቅመማ ቅመሞች ላይ በጣም ይተማመናሉ ፡፡ በጣም የተለመደው ቅመም “እቅፍ ጋርኒ” ፣ የፓሲስ ፣ የቲማ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ባሲል ፣ የሰሊጥ ግንድ ፣ ሮዝሜሪ እና ጨዋማ ጥምረት ነው ፡፡ ንጥረ ነገሮቹ በሚጠቀሙበት ምግብ ላይ በመመርኮዝ ይለያያሉ ፡፡ የተጠቀሰው ግንኙነት ከእቃው ጋር አብሮ አብሮ ይበ
ዘገምተኛ ምግብ ማብሰል - የግሪክ ምግብ ሚስጥር
የግሪክ ምግብ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የመኖር ፣ ምግብ ማብሰል እና መመገብ ፍጻሜ የሆኑ እጅግ በጣም ሀብታምና የተለያዩ ምግቦችን እና መጠጦችን ያቀርባል። እያንዳንዱ የግሪክ ምግብ በግሪክ ታሪክ ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው። ዳቦ ፣ ወይራ (እና የወይራ ዘይት) እና ወይን ለብዙ መቶ ዘመናት እና እስከ ዛሬ ድረስ የግሪክ አመጋገብ ሦስትነት ናቸው ፡፡ በግሪክ ውስጥ ያለው የአየር ንብረት የወይራ እና የሎሚ ዛፎችን ለማልማት ተስማሚ ነው ፣ እነዚህ ሁለት የግሪክ ምግብ ማብሰያ በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ቅመማ ቅመሞች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና እንደ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ከአዝሙድና እና ቲም ያሉ ቅመሞች በዚህ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እንዲሁም እንደ ኤግፕላንት እና ዛኩኪኒ ያሉ አትክልቶች እንዲሁም እንደ ሁሉም አይነት ጥራጥሬ
በቤት ውስጥ በጣም ጣፋጭ የግሪክ ጂሮስ
እነሱ የትኛውንም ሀገር ምግብ በደንብ ለማወቅ ወደ ብሔራዊ ምግብ ቤት መሄድ የለብዎትም ፣ ግን በአቅራቢያዎ ወደሚገኘው የጎዳና ላይ ምግብ ድንኳን ይሂዱ ፡፡ በግሪክ ውስጥ ቢሆኑ የመጀመሪያው እርምጃ ጂሮስን መሞከር ነው - በጣም ታዋቂው የግሪክ ፈጣን ምግብ . ጂሮስ እየተዘጋጀ ነው በጣም ቀላል እና ፈጣን ፣ ስለሆነም በቤት ውስጥ እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ አሁን ይማሩ። ቤት ውስጥ ግሪክ ጂሮስን እንዴት እንደሚሠሩ በእውነቱ ጋይሮስ የታዋቂ የቱርክ ምግብ ዓይነት ነው - ዶነር ኬባብ ፣ እሱም በስጋ የተሞላ ቀጭን ፒታ ዳቦ። በነገራችን ላይ ቱርኮች የግሪክን ልዩነት አይገነዘቡም ፡፡ የሜዲትራንያን ሻዋርማ ቅድመ አያቶች ነን ይላሉ ፡፡ ግሪሳውያኑ ጋይሮስ በታላቁ አሌክሳንደር ዘመን እና በእነሱ ድል የተፈለሰፈ ነው ብለው ተቃውመዋል ፡
ፓኪስማዲያ - በጣም ባህላዊ የግሪክ ብስኩት
ፓክሲማዲያ ከጣሊያን ብስኩት ጋር የሚመሳሰል የግሪክ ኩኪ ነው ፣ እሱም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ባህላዊ የግሪክ ሕይወት ወሳኝ አካል ነው ፡፡ በእርግጥ ይህ ወግ በይፋ ፓቺሞስ በተባለ ሰው በፈለሰፈው ጊዜ ወደ ጥንታዊ ግሪክ ይመልሰናል ፡፡ የተጠበሰ ዳቦ ሻጋታ በጣም በዝግታ ስለሚበቅል ረዘም ላለ ጊዜ እንደሚቆይ አስተውሏል ፡፡ የዛሬው የግሪክ ኩኪ ከዚህ ጥንታዊ ባህል ያድጋል ፡፡ ዘመናዊው የፓክሲማድያ ጥርት ያለ ጥብስ ጥብስ እስከሚገኝ ድረስ በምድጃ ውስጥ ሁለት ጊዜ ይጋገራል ፡፡ ጣዕሙ ለስላሳ ቢሆንም የማይጣበቅ እስከሚሆን ድረስ ቅቤን ፣ ስኳርን ፣ እንቁላልን ፣ ጣዕምን እና ዱቄትን ይቀላቅሉ - ብዙውን ጊዜ ኩኪው የሚሠራበት መንገድ ነው ፡፡ ጣዕም ያላቸው አማራጮች እንደ ጣዕም ይለያያሉ። አንዳንድ በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውሉ ንጥረ ነገሮች የቫኒ
