ሄክ (ሃክ)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ጠለፋው ሀክ ተብሎም የሚጠራው ረዥም እና ቀጠን ያለ የዓሣ ዝርያ ነው ፣ እሱም አከርካሪ ቅርፅ ያለው ፣ በጀርባው ላይ ክንፎች ያሉት ፣ ዐይን የሚያብለጨልጭ እና ጠንካራ የታችኛው መንገጭላ። የሃኪው ራስ እና ጀርባ ብረት ግራጫ ሲሆን ሆዱም ብር ነጭ ነው። የሃክ ርዝመት 75 ሴ.ሜ እና ክብደቱ እስከ 3.7 ኪ.ግ ይደርሳል ፡፡ በአንዳንድ ናሙናዎች ውስጥ ክብደቱ አስደናቂ 25 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል ፡፡

በነጭ ፣ በቀይ ፣ በብር እና በሌሎች - እንደ የቆዳ ቀለም የተሰየሙ በ 10 ዓይነት የሃክ ዓይነቶች ይታወቃሉ ፡፡

ዋናው መያዙ ሀክ በደቡብ-ምዕራብ አትላንቲክ (አርጀንቲና እና ኡራጓይ) ውስጥ የተመዘገበ ነው ፡፡ ሜዲትራንያን እና ጥቁር ባሕር (ጣሊያን ፣ ስፔን ፣ ፖርቱጋል ፣ ግሪክ እና ፈረንሳይ); በደቡብ አፍሪካ ክፍሎች በደቡብ ምስራቅ ፓስፊክ (ፔሩ እና ቺሊ) ፡፡

በአሳ ማጥመድ ምክንያት ሀክ በተያዘባቸው ቦታዎች የዚህ ዓሣ ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ መቀነሱን ሪፖርት ተደርጓል ፡፡ በጥቁር እና በሜዲትራንያን ባህሮች ውስጥ ዓሦች በመሟጠጣቸው በአውሮፓ ውስጥ የሃክ ማጥመጃዎች ቀድሞውኑ ከታሪካዊ ደረጃዎች በታች ናቸው ፡፡ ለዚህ ማሽቆልቆል በርካታ ምክንያቶች አሉ - አካባቢያዊ ችግሮች ፣ ያልተዘገቡ ማጥመጃዎች ፣ ትናንሽ ዓሦች መያዝ ፣ ዘላቂነት የሌለው ዓሳ ማጥመድ ፡፡

ያለ ጥርጥር የሃክ ከፍተኛ ፍላጎት በአውሮፓ ውስጥ ነው ፡፡ እስፔን በጣም ሀክ የሚበላባት ሀገር ናት - የአንድ ሰው አማካይ አመታዊ ፍጆታ 6 ኪ.ግ ነው ፡፡ ሌሎች ሃክ የሚበሉባቸው ሌሎች የአውሮፓ አገራት ጣሊያን ፣ ፖርቱጋል እና ፈረንሳይ ናቸው ፡፡

የሃክ ጥንቅር

በ 100 ግራም ትኩስ ውስጥ ሀክ 87 ካሎሪ ፣ 308 mg ፖታስየም ፣ 83 ሚሊ ግራም ሶዲየም ፣ 15.8 ግራም ፕሮቲን ፣ 0.4 ግራም ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ፣ 2.2 ግራም ስብ ፣ 0.4 ግራም የተመጣጠነ ስብ ይል ፡፡

የሃክ ስብጥር ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖችን ፣ እንደ አዮዲን ፣ ዚንክ ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ ያሉ ብዙ ማዕድናትን ያጠቃልላል ፡፡ እንደ ሃክ ያሉ የባህር ዓሳዎች እንዲሁ እንደ ፍሎሪን ፣ ብረት ፣ ብሮሚን እና ሊቲየም ያሉ ብዙ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

የሃክ ምርጫ እና ማከማቻ

ጠለፋው በትላልቅ መደብሮች ውስጥ በቀላሉ ሊገኙ ከሚችሉ ዓሦች አንዱ ነው ፡፡ በንግድ አውታረመረብ ሀክ ውስጥ በአጠቃላይ ሙሉ ፣ ሙሉ እና ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ቁርጥኖች ይሰጣል ፡፡ ትኩስ ሀክ ሲገዙ ከጭረት ወይም ጥቁር ነጠብጣቦች ነፃ የሆነ አንጸባራቂ ቆዳ እና ንጹህ ነጭ ሥጋ ያላቸውን ዓሦች ይፈልጉ ፡፡ የሃክ ሽታ ንጹህ የባህር ውሃ መሆን አለበት ፡፡

ሃክ ማብሰል

ጠለፋው በጣም ዝቅተኛ ስብ ባለው ጣፋጭ ነጭ ስጋው ምክንያት በጣም ተወዳጅ ዓሳ ነው። የሥጋው አወቃቀር ለስላሳ ወይም ጠንካራ ሊሆን ይችላል ፣ ቀለሙም ሮዝ ነው ፡፡ የሃክ ትልቅ ጥቅም አጥንቶቹ ትንሽ ስለሆኑ ያለምንም ጥረት ሊወገዱ ይችላሉ ፡፡ የእሱ መዓዛ ከሌሎች ዓሳዎች የበለጠ ጎልቶ ይታያል ፡፡

ሃክ ዓሳ ለማብሰል ለሁሉም ባህላዊ መንገዶች ተስማሚ ነው-የተጋገረ ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ እና የተጠበሰ ፡፡ ከቲማቲም እና ከቲማቲም ስስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ የሃክ ምግቦችን ለማቅረብ በጣም ተስማሚ የሆኑት ወይኖች ሳውቪንደን ብላንክ እና ቻርዶናይ ናቸው ፡፡

ሃክ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው በዳቦ ነው ፡፡ ለጣፋጭ የሃክ ዳቦ መደበኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች4-5 የሃክ ሙሌት ፣ 100 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ ፣ 2 እንቁላል ፣ የቅቤ ዘይት ፣ 2 ሳ. ዱቄት ፣ በርበሬ እና ጨው

የመዘጋጀት ዘዴ የዓሳዎቹ ቅርፊቶች በትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና በፔፐር እና በጨው ይቀመጣሉ ፡፡ የሃክ ቁርጥራጮቹ በተከታታይ በዱቄት ፣ በእንቁላል ፣ በብስኩት እና በድጋሜ በእንቁላል ውስጥ ይመገባሉ ፡፡ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በጣም በሞቃት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ የተጠበሰ ሀክ በመረጡት የሎሚ እና የጌጣጌጥ አገልግሎት ይቀርባል ፡፡

የሃክ ጥቅሞች

ጠለፋው ልክ እንደ ሁሉም ዓሦች በርካታ ጥቅሞች አሉት ፡፡ ወደ መካከለኛ ዕድሜ ከገባ በኋላ ዓሳ የሚመገቡ ሰዎች ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ በ 50% ቅናሽ የማየት ዕድላቸው እንደሚኖራቸው ይገመታል ፡፡

እንዲሁም በአሳ ፍጆታ እና በልብ ሥራ መካከል ጠንካራ ትስስር አለ ፡፡ የካርዲዮቫስኩላር በሽታን ለመከላከል የዓሳ እና የዓሳ ዘይት በጣም ይመከራል ፡፡ በሃክ ውስጥ ለልብ ጥሩ የሆኑት አሚኖ አሲዶች ብዙ ናቸው ፡፡

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ስጋው በቪታሚኖች ኤ ፣ ኢ እና ዲ ሀክ እጅግ በጣም ጥሩ የካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሴሊኒየም ፣ ዚንክ ፣ ብረት እና ፎስፈረስ ምንጭ ነው ፡፡እነዚህ ቫይታሚኖች በእንስሳት ስጋዎች ውስጥ እንደሚገኙ ጥርጥር የለውም ፣ ግን በጣም አነስተኛ በሆኑ መጠኖች ፡፡

የስፔን ሳይንቲስቶች የበርካታ የባህር ዓሦችን ካቪያር ባሕርያትን የሚያጠኑበትን ጥናት እያካሄዱ ነው ፡፡

በጥናታቸው ሂደት እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነው ኦሜጋ -3 የሰባ አሲድ ከፍተኛ መጠን ያለው በሶስት ዓሦች ስብጥር ውስጥ የሚገኝ ሲሆን አንደኛው አንደኛው ነው ፡፡ ሀክ. የኦሜጋ -3 እጥረት የደም ግፊት ፣ ድብርት ፣ የስኳር በሽታ ፣ የልብና የደም ቧንቧ ችግሮች እና ሌሎችም ያስከትላል ፡፡

ለዓሳ ፍጆታ ምስጋና ይግባውና ሰውነት ለስሮቶኒን እና ለአእምሮ ሰላም እጅግ አስፈላጊ የሆነውን ሴሮቶኒን የተባለውን ሆርሞን ያባዛል ፡፡

የሃክ ስጋ አነስተኛ ቅባት ያለው ሲሆን ይህም አመጋገቦችን ለሚከተሉ ሰዎች ምርጥ ምግብ ያደርገዋል ፡፡