ሻይ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ሻይ በጣም ከሚወዱት እና በተመሳሳይ ጊዜ ጠቃሚ መጠጦች ነው ፡፡ እሱ በጣም ከሚጠጡት 3 ኛዎቹ 3 ኛ ደረጃ ላይ ተቀምጧል ፣ አጠገቡ ካለው ውሃ እና ቡና ጋር ፡፡ በመሰረታዊነት ሻይ የተሻሻለ እና የተሻሻለ የሻይ ቁጥቋጦ ቅጠሎችን ከፈላ ወይንም ከፈላ በኋላ የተገኘ ለስላሳ መጠጥ ነው የሻይ የትውልድ ሀገር ቻይና ነው።

የሻይ እጽዋት / ካሜሊያ sinensise / አረንጓዴ እና ቡቃያ ነው ፡፡ 10 ሜትር ቁመት ሊደርስ ይችላል ለዚህም ነው ብዙ ጊዜ ሻይ ሻይ ተብሎ የሚጠራው ፡፡ ሆኖም የመሰብሰብ ሂደቱን ለማመቻቸት የኢንዱስትሪ ሻይ ዛፎች ከ 1.5 ሜትር በማይበልጥ ከፍታ የተያዙ ሲሆኑ በዚህ ወቅት ቡቃያዎች እና ቅጠሎች ብቻ ከላይ ይወሰዳሉ ፡፡

የሻይ ታሪክ

ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ መንገድ በጣም ረጅም እና ከጥንት ጀምሮ ነበር። የዱር ሻይ በቲቤት ፣ በሰሜን ህንድ እና በምዕራብ ቻይና መካከል ባለው ክልል ውስጥ የሆነ ቦታ እንደመጣ ይታመናል ፡፡ የአከባቢ ንጉሠ ነገሥት በንብረቶቹ ምስጢሮች ውስጥ ሲጀመር የሻይ መጠጥ ከ 4500 ዓመታት በፊት ይታወቅ ነበር ፡፡

ስለ ሻይ ስለ አንድ አፈ ታሪክ አለ ፣ እሱም የቻይናውያን ስልጣኔ ራሱ ከመፈጠሩ ጀምሮ ፡፡ በአፈ ታሪክ መሠረት የቻይናው ገዥ ቼን-ኑንግ በሻይ ቁጥቋጦ ዙሪያ አንድ የውሃ ዕቃ አኖረ ፣ ከዚያ በኋላ ነፋሱ ነፈሰ እና ብዙ ቅጠሎች ወደ ውሃው ወድቀዋል ፡፡ ንጉሠ ነገሥቱ ውሃውን ሲጠጡ በጣዕሙ ተማረኩ ፡፡

በቻይና ውስጥ የዚህ ምርት ንግድ በከፍተኛ ሁኔታ ሲያድግ በ 10 ኛው እና በ 16 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ የሻይ መስኮች እውነተኛ ቡም ታይቷል ፡፡ ሻይ ለመጀመሪያ ጊዜ አውሮፓ የገባው በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ነው ፡፡ እንግሊዝን ሙሉ በሙሉ ለማሸነፍ ለሻይ ጊዜው አልረፈደም ፡፡ በእንግሊዝም ሆነ በኔዘርላንድ ውስጥ ሀብታም ሰዎች የመጠጥ ምልክቱን አደረጉ ሻይ ፣ ስለሆነም እሱን ለማስተዋወቅ ይረዳል። ስለሆነም ሻይ ቀስ በቀስ በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎችን ልብ ለማሸነፍ ረጅም መንገድ ይወስዳል ፡፡

በአሁኑ ጊዜ በየቀኑ ወደ አንድ ቢሊዮን ተኩል ብርጭቆዎች ይሰክራሉ ተብሎ ይገመታል ሻይ - የተቋቋመውን የሻይ ስፍራ እንደ ተወዳጅ መጠጦች የሚያረጋግጥ እውነታ ፡፡

ሻይ ቅንብር

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሻይ ከ 30 እስከ 50% ውሃ የሚሟሙ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው ፡፡ ይህ ማለት መሟሟቱ በጭራሽ አልተጠናቀቀም ማለት ነው ፡፡ ትንሽ እና ከፍ ያለ የሻይ ቅጠሎች ጥራት ፣ ሻይ የበለፀገው ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ነው ፡፡ ከሚሟሟት ንጥረ ነገሮች ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑት-አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ታኒኖች ፣ አልካሎላይዶች ፣ ቀለሞች ፣ ቫይታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች ናቸው ፡፡

በሻይ ውስጥ የሚገኙት የ pectin ንጥረነገሮች ከ 2 እስከ 3% ናቸው ፡፡ በሻይ ውስጥ ያሉት ኢንዛይሞች ከ 10 በላይ ናቸው ፣ ግን ዋናዎቹ 3 - ካታላይዝ ፣ ፐርኦክሳይድ እና ፖሊፊኖል ኦክሳይድ ናቸው ፡፡ አረንጓዴ ሻይ በተለይ በፕሮቲን የበለፀገ ነው ፡፡ ሻይ በ polyphenols (እንደ አንቲኦክሲደንትስ ያሉ) ፣ ካፌይን ፣ ታኒን ፣ ታውሪን እና ቴዎፊሊን ውስጥ በጣም ሀብታም ነው ፡፡

100 ግራም ደረቅ ማውጫ ሻይ 5.3% ውሃ ፣ 3.4 ግራም ፋይበር ፣ 1.79 kcal ፣ 0.4 ግራም ካርቦሃይድሬት ይይዛል ፡፡

የሻይ ዓይነቶች

በጣም ዝነኛ የሆኑት የሻይ ዓይነቶች በቁጥር 5 ናቸው ፡፡

አረንጓዴ ሻይ - በአነስተኛ እርሾ የሚመረተው ምርት ነው። በቡና ጽዋ ውስጥ ¼ ያህል ካፌይን ይ containsል ፡፡ ሌሎች ተመሳሳይ ካፌይን የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮችን ይ theል - ቲቦሮሚን እና ቴዎፊሊን

ጥቁር ሻይ - ቀይ ሻይ ተብሎም ይጠራል ፡፡ በከፍተኛ ኦክሳይድ ምክንያት ከሌሎች የሻይ ዓይነቶች የበለጠ የካፌይን መጠን ይ containsል ፡፡ ጠንካራ እና ባህሪ ያለው መዓዛ አለው ፡፡

ነጭ ሻይ - የማምረት ዘዴው በዚህ ቅፅ ዝቅተኛ የካፌይን መጠን አስቀድሞ ይወስናል ሻይ.

ቢጫ ሻይ - ረዘም ያለ ጊዜ ስለሚደርቅ ከነጭ እና አረንጓዴ ሻይ የተለየ ጣዕም አለው ፡፡ ብዙ ሰዎች ከሁለቱ ጋር የሚመሳሰል ነገር ብለው ይተረጉማሉ ፣ ጣዕሙም ከጥቁር ሻይ ጋር በጣም ይቀራረባል ፡፡

ኦሎንግ ሻይ - ጥሩ መዓዛ እና ቅንብር እንደ ጥቁር እና አረንጓዴ ሻይ ጥምረት ይገለጻል ፡፡

ሻይ መምረጥ እና ማከማቸት

ልቅ ሻይ ርካሽ እንደሆነ እና በአንዳንድ አጋጣሚዎች - የተሻለ አማራጭ መሆኑን ያስታውሱ። በጣም ብዙ ጊዜ በሻይ ሻንጣዎች ውስጥ ፣ ከደረቁ ሻይ በተጨማሪ ፣ ከጤን ጥቅማጥቅሞችን ከማያስገኙ እና የመጠጥ ጥራቱን የሚያባብስ ከሻይ ቅርንጫፎች ውስጥ ሳር ወይም ዱቄትን ያስቀምጣሉ ፡፡

ሻይ በደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት አስፈላጊ ነው። የብረት ሳጥኖች ለዚህ ዓላማ በጣም ተስማሚ አማራጭ ናቸው ፡፡ በትክክለኛው መንገድ የተቀመጠ ሻይ ጥራቱን እስከ አንድ ዓመት ተኩል ድረስ ማቆየት ይችላል። ምርጥ ጣዕሙን ለመደሰት ከፈለጉ ሻይ ከተመረተ በኋላ እስከ ግማሽ ዓመት ድረስ ይጠጡ ፡፡ የቻይና ሻይ ምርቶች ረዘም ሊከማቹ ይችላሉ - እስከ ሶስት ዓመት።

ሻይ ማዘጋጀት

ሻይውን የሚያዘጋጁበት ውሃ ከባድ ከሆነ የበለጠ መጠን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ሻይ. በጣም በአጠቃላይ ሁኔታ አንድ የሻይ ማንኪያ በ 200-250 ግራም ውሃ ውስጥ ይጨመራል ፡፡ ሻይውን ካፈሩ በኋላ ትንሽ ጊዜ መጠበቅ አለብዎት። ለጥቁር ሻይ 4 ደቂቃዎች በቂ ናቸው; ለአረንጓዴ እና ቀላል ሻይ - ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ፡፡ ከዕፅዋት የተቀመሙ እና የፍራፍሬ ሻይ ረዘም ያለ የመጠጥ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል - 8 ደቂቃ ያህል።

እወቅ ጥምር ሻይ በሎሚ ለመጠጥ የበለጠ አስደሳች ጣዕም ይሰጣል ፣ እና የቪታሚን እሴት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል። በሌላ በኩል የሻይ ወተት ጥምረት በጣም ተወዳጅና ተወዳጅ ቢሆንም ባለሙያዎቹ እንደሚናገሩት ወተት በሻይ ውስጥ የሚገኙትን አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ይገድላል ፡፡

የሻይ ጥቅሞች

በመጀመሪያ ደረጃ ሻይ ለመሽናት ፣ የአልኮሆል ስካር እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማስወጣት ይረዳል ፡፡ የጨጓራ ጭማቂን ምስጢር ያበረታታል ፣ የስብ መለዋወጥን ይቆጣጠራል እንዲሁም የምግብ መፈጨትን እና የምግብ ፍላጎትን በእጅጉ ያሻሽላል።

በአብዛኞቹ ዝርያዎች ውስጥ ባለው የካፌይን ይዘት ምክንያት ሻይ እንቅልፍን እና ድካምን የሚያስወግድ ትልቅ የሚያድስ መጠጥ ነው ፡፡ ሻይ ከቡና የተሻለው አማራጭ ነው ፡፡

ሻይ የደም ሥሮችን የሚያሰፋ እና መተንፈስን የሚያሻሽል በመሆኑ የካርዲዮቫስኩላር በሽታን ለመከላከልም ሆነ ለማከም በጣም ጥሩ መሣሪያ ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡ የጡንቻን እንቅስቃሴ ሳያፋጥን ይቆጣጠራል። ሻይ በጣም ጠንካራ ፀረ-ተባይ ነው።

የታይሮይድ ዕጢን ተግባራት ወደነበሩበት እንዲመለስ እና ሰውነት ጎጂ ጨረሮችን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡ በሽታ የመከላከል አቅምን ያሳድጋል እንዲሁም ስብን የሚያፈርስ እና መርዝን ለማስወገድ የሚረዱ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ ከመጠን በላይ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ አረንጓዴው ሻይ የደም ኮሌስትሮልን ዝቅ የሚያደርጉ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይል ፡፡