2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ስታንማሽኪ ሳርሚ የእያንዳንዱ የቤት እመቤት ትዕግስት እና ታታሪነት ሙከራ ናቸው ፡፡ የዝግጅታቸው ምስጢር በምግብ አሰራር ጥብቅ አተገባበር ላይ ነው ፡፡
አንደኛው ስህተት የወጭቱን የማይገለፅ እና ዓይነተኛ ጣዕም ያስከፍላል ፡፡ እሱ በጣም ከሚወዱት የቡልጋሪያ ቅመሞች አንዱ - አዝሙድ በልግስና የመጨመር ውጤት ነው ፡፡ እነዚህን ሳርማዎች በጣም ልዩ የሚያደርጋቸው አዲስ የተፈጨ ቅመም ነው ፡፡ እነሱን እንዴት እንደሚያደርጉ እነሆ
ስታንማሽኪ ሳርሚ
አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም የከብት ሥጋ ፣ 200 ግራም ሩዝ ፣ 100 ሚሊር የወይራ ዘይት ፣ 20 ግራም የቲማቲም ንፁህ ወይንም 2 ቲማቲም ፣ ያለ ቆዳ ያለቀለላ የተፈጨ ወይም የተፈጨ ፣ 4 የአረንጓዴ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወይም 1 የቀድሞው ሽንኩርት ጭንቅላት ፣ 1 የሾርባ እሸት ፣ 2 ካሮት ፣ 10 ግራም የተፈጨ የኩም ፍሬ ፣ የ 2 ሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው ፣ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ለመቅመስ ፣ የወይን እና የጎመን ቅጠሎችን ለመጠቅለል ፡
የመዘጋጀት ዘዴ የተፈጨ ሥጋ እና ሩዝ ይደባለቃሉ ፡፡ አትክልቶቹ ይጸዳሉ እና በጥሩ የተከተፉ ናቸው ፡፡ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና በቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፡፡
በጣም አናሳዎቹ ከወይን ቅጠሎች ተመርጠዋል ፡፡ እነሱ ትልቅ ከሆኑ ከ 7-8 ሴ.ሜ ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ከጎመን ቅጠሎቹ ውስጥ በጣም ቀጭኑን ክፍል ብቻ ይምረጡ እና በትንሽ ሳጥኖች ይቀንሱ ፡፡
በእያንዳንዱ ቁራጭ ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ ድብልቅን ይጨምሩ እና በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ ታችውን ከ2-3 ረድፎችን ከጎመን ቅጠሎች መሸፈን ጥሩ ነው ፡፡ የተገኘው ሳርሚ በወይን እና ጎመን ተለዋጭ እርስ በእርሳቸው በጥብቅ ይደረደራሉ ፡፡
ሳርማ በተቀረው የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ተሞልቷል ፡፡ ከሌላ 3-4 ንብርብሮች ከጎመን ቅጠሎች ጋር በደንብ አናት ፡፡ በመጨረሻም እነሱ በጠፍጣፋ ተጣብቀዋል ፡፡
በ 1 1 ጥምርታ ውስጥ ሳርማ በሞቀ ውሃ እና በጎመን ሾርባ ተጥለቅልቋል ፡፡ ፈሳሹ ሳርማውን እና ሳህኑን ከላይ መሸፈን አለበት ፡፡
ሳርማዎቹ እንዲፈላ ይደረጋሉ ፡፡ ይህ በሚሆንበት ጊዜ የሆቡ ደረጃው በትንሹ እንዲቀንስ እና ፈሳሽ እስኪፈላ እስኪያልቅ ድረስ ሳርማው ይቀራል - 1 ሰዓት ያህል ፡፡ አንዴ ይህ ከተጠናቀቀ ፣ ሳርማው ለሌላ ግማሽ ሰዓት ተዘግቶ ይቀመጣል።
የስታንማሽኪ ሳርሚ ጣዕም ከተራ ሰዎች በጣም በተሻለ ይገለጻል። ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ፣ እነሱ ከወይን ብርጭቆ ጋር በትክክል ይዛመዳሉ።
በአንዳንድ የቡልጋሪያ መንደሮች ውስጥ 2-3 ስቴክ - ዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋን የማስቀመጥ አሠራር አለ ፡፡ በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ከተፈጭ ሥጋ ይልቅ በጥሩ የተከተፈ እና የተቀዳ ስጋ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የሚመከር:
ፍጹም የባርብኪው ምስጢር
በአፈ ታሪክ እንደሚታወቀው በ 15 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ ዝነኛው አሳሽ እና ተመራማሪ ክሪስቶፈር ኮሎምበስ የተያዙትን ዓሳ እና ጨዋታ ያዘጋጁት ጎሳዎች እሳቱን በእሳት ላይ በማስቀመጥ እና በዚህም ስጋው ላይ በመገረም ተገርመዋል ፡፡ ሲጋራ እና ጋገረ ፡ የአከባቢው ነዋሪዎች ይህን የማብሰያ መንገድ “ባርባኮዋ” ይሉታል ፡፡ ኮሎምበስ በዚህ መንገድ የበሰለ ሥጋ ቀምሶ አያውቅም - በቀጥታ በሞቃት ፍም ላይ ፡፡ የስጋ ጣዕሙ በዚህ የጭስ መዓዛው በጣም አስገራሚ እና የተለየ በመሆኑ ይህን የአውሮፓውያንን ምግብ ወደ ዕውቀት እንዴት እንደሚወስድ አደረገው ፡፡ እስከ ዛሬ ድረስ ይህ ቀላል የሚመስለው ቴክኖሎጂ የምግብ አሰራር ፈተናዎችን ሁሉ ደስ ያሰኛል
ፍጹም ፒዛ ሊጥ ምስጢር
ከእርሾ ጋር ሲሠራ ፒዛ ሊጥ ፍጹም ነው ፡፡ ከዚያ ዱቄቱ ይነሳና ፒሳው ለስላሳ ይሆናል ፣ እና ስጋ ፣ አትክልቶች እና ሌሎች ምርቶች በዱቄቱ ደመና ውስጥ የሰመጡ ይመስላሉ ፡፡ 4 ኩባያ ዱቄት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወይም የቀለጠ ቅቤ ፣ 1 እንቁላል ፣ 20 ግራም እርሾ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ወተት ወይም ውሃ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሞቅ ያለ ውሃ ወይም ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እርሾውን ይቀልጡት ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ጨው ፣ ስኳር ፣ እንቁላል ፣ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ይቀላቅሉ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ወተት ወይም ውሃ ይጨምሩ ፡፡ በመጨረሻም በትንሹ ሞቅ ያለ ቅቤ ወይም ዘይት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ በክዳኑ ይዝጉ እና ለማሞ
ፍጹም የበሰለ ምግቦችን ምስጢር ይመልከቱ
ብዙዎቻችን ምግብ ለማብሰል የምንወዳቸው እና “የእነሱን” ነገሮች በእውነት የምናገኝባቸው በርካታ ስህተቶችን እንፈጽማለን ፡፡ እና ያለምንም ጥርጥር በጣም ስህተቶች የሚሠሩት በኩሽና ውስጥ ባሉ የፈጠራ ፈጣሪዎች ነው ፡፡ ጥያቄው ይህ መከላከል ይቻል ይሆን የሚለው ነው ፡፡ እና መልሱ - አዎ ፣ በእውነቱ ይችላሉ ፡፡ ምክንያቱም በዕለት ተዕለት ምግብ ማብሰል ውስጥ እንኳን ለመከተል ጥሩ የሆኑ አንዳንድ ጠቃሚ ህጎች አሉ ፡፡ እዚህ አሉ - ሳህኑን በሚዘጋጁበት ጊዜ እነሱን ለመፈለግ ጊዜ እንዳያባክን ምን ዓይነት ምግቦች እንደሚያስፈልጉዎት ያስቡ ፡፡ ለምሳሌ ፣ አንድ ነገር ሊጥሉት ወይም ሊያበስሉት ከሆነ ፣ እርስዎም የሚቀላቀሉት ነገር እንደሚፈልጉ ይገምቱ ፡፡ ምክንያቱም ሳህኑ ሲቃጠል ይህ ጥንታዊ ምሳሌ ነው ፡፡ በቀላሉ ምን እንደሚደባለቅ ቀድሞ አላየን
በ 3 ልዩነቶች ውስጥ ፍጹም የሆነው የፒር መጨናነቅ
ጥሩ መዓዛ ያላቸው የ pears ወቅት መጥቷል ፡፡ ብዙዎቻቸው ካሉዎት እና በሚቀጥሉት ቀዝቃዛ ቀናት የማይታመን ጣዕማቸውን ማቆየት ከፈለጉ ታዲያ ይህን ለማድረግ ከሁሉ የተሻለው መንገድ መዘጋጀት ነው pear jam . ለዚህ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና እያንዳንዳቸው አስደናቂ ውጤትን ያረጋግጣሉ። ለራስዎ ይመልከቱ የከረሜላ ከረሜላ ከተቀባ ስኳር ጋር አስፈላጊ ምርቶች 3.
በጃክ ፐፕን ፍጹም የሆነው የበጋ ምግብ ራትታዎይል ከፔን ፓስታ ጋር
ከጃክ ፐፕን ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ስሙ ማን እንደሆነ ሁሉም ከሚያውቁት ለፓስታ ፔን ፓስታ ከራታቱዬል ጋር ነው ፡፡ የታላቁን የፈረንሣይ adviceፍ ምክር በጥብቅ እስከተከተሉ ድረስ ይህ እጅግ በጣም በቀላል እና በፍጥነት የሚዘጋጅ ጥንታዊ የፈረንሳይ ምግብ ነው። በዝግጅት ላይ ዣክ ፔፕን እራሱ የአብዮቹን አይገላግልም ፣ እና እንደ ራትቶouል ከሚታወቀው የምግብ አሰራር በተለየ ፣ ሁሉንም አትክልቶች በቅደም ተከተል እንደማያስቀምጥ መግለፅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ግን ጥያቄውን በቀጥታ እንቀርበው እና ዣክ ፔፔን ከራታቱዌል ጋር ፔን ፓስታን የሚያዘጋጁበትን መንገድ እናስተዋውቅዎ- ለራታቱዌል አስፈላጊ ምርቶች- 1 የእንቁላል እጽዋት ፣ በመጠን ወደ 2,5 ሴ.
