2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከእርሾ ጋር ሲሠራ ፒዛ ሊጥ ፍጹም ነው ፡፡ ከዚያ ዱቄቱ ይነሳና ፒሳው ለስላሳ ይሆናል ፣ እና ስጋ ፣ አትክልቶች እና ሌሎች ምርቶች በዱቄቱ ደመና ውስጥ የሰመጡ ይመስላሉ ፡፡
4 ኩባያ ዱቄት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወይም የቀለጠ ቅቤ ፣ 1 እንቁላል ፣ 20 ግራም እርሾ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ወተት ወይም ውሃ ያስፈልግዎታል ፡፡
ሞቅ ያለ ውሃ ወይም ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እርሾውን ይቀልጡት ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ጨው ፣ ስኳር ፣ እንቁላል ፣ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ይቀላቅሉ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ወተት ወይም ውሃ ይጨምሩ ፡፡
በመጨረሻም በትንሹ ሞቅ ያለ ቅቤ ወይም ዘይት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ በክዳኑ ይዝጉ እና ለማሞቅ ይተዉ። ከሁለት ሰዓታት በኋላ ዱቄቱ ትንሽ ለመጣል በትንሹ ይጫናል ፡፡ ከሌላ ሰዓት በኋላ ዱቄቱን ያስወግዱ ፣ በዱቄት ይረጩ እና ወደ ፒዛ ክበቦች ይሂዱ ፡፡
ዱቄቱ የሚነሳበት ክፍል የሙቀት መጠኑ ከአስር ወይም ከሠላሳ አምስት ዲግሪዎች በታች ከሆነ ዱቄቱ አይነሳም ፡፡ ጨው ወይም ስኳር በጣም ብዙ ከሆነ እርሾው ፍጥነት ይቀንሳል ወይም ይቆማል። ከዚያ አዲስ የቂጣ ክፍልን ይቀጠቅጡ እና ብዙ ስኳር ወይም ጨው ካለው ጋር ይቀላቀሉ ፡፡
በጣም ብዙ በሆነ ውሃ ፣ ዱቄቱን ማስወጣት አይቻልም። በጣም ትንሽ ውሃ ካለ ፣ ዱቄቱ ጠንካራ ይሆናል ፡፡ በውሃ ምትክ ትኩስ ወተት ወይም ፈሳሽ ክሬትን የሚጠቀሙ ከሆነ ዱቄቱ በሚጋገርበት ጊዜ በጣም ጥሩ እና ጣዕም ያለው ይመስላል ፡፡
በዱቄቱ ውስጥ የበለጠ ስብ ካለው ፣ ፒዛው ከመጋገሩ በኋላ ረዘም ላለ ጊዜ ለስላሳ ሆኖ ይቆያል ፡፡ በፒዛ ቂጣ ላይ እንቁላል ካከሉ የበለጠ ጣፋጭ እና ተለዋጭ ይሆናል። ከእንቁላል ይልቅ እርጎችን ብቻ የሚጠቀሙ ከሆነ ዱቄቱ ለስላሳ እና በሚያምር ቢጫ ቀለም ይሆናል ፡፡
የፒዛ ዱቄትን ለማዘጋጀት የወይራ ዘይትን የሚጠቀሙ ከሆነ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ፒዛን ለማዘጋጀት የቀዘቀዙ ምርቶችን አይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን ያበላሸዋል።
ፒዛው በከፍተኛው ዲግሪዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሲሆን በአንድ በኩል እንዳይቃጠል እና በሌላው ላይ ሳይጋገር እንዲቆይ ብዙ ጊዜ ይሽከረከራል ፡፡ በላዩ ላይ ማቃጠል ከጀመረ እና ታችኛው ያልበሰለ ከሆነ በሸፍጥ ይሸፍኑ ፡፡
የሚመከር:
ፍጹም የባርብኪው ምስጢር
በአፈ ታሪክ እንደሚታወቀው በ 15 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ ዝነኛው አሳሽ እና ተመራማሪ ክሪስቶፈር ኮሎምበስ የተያዙትን ዓሳ እና ጨዋታ ያዘጋጁት ጎሳዎች እሳቱን በእሳት ላይ በማስቀመጥ እና በዚህም ስጋው ላይ በመገረም ተገርመዋል ፡፡ ሲጋራ እና ጋገረ ፡ የአከባቢው ነዋሪዎች ይህን የማብሰያ መንገድ “ባርባኮዋ” ይሉታል ፡፡ ኮሎምበስ በዚህ መንገድ የበሰለ ሥጋ ቀምሶ አያውቅም - በቀጥታ በሞቃት ፍም ላይ ፡፡ የስጋ ጣዕሙ በዚህ የጭስ መዓዛው በጣም አስገራሚ እና የተለየ በመሆኑ ይህን የአውሮፓውያንን ምግብ ወደ ዕውቀት እንዴት እንደሚወስድ አደረገው ፡፡ እስከ ዛሬ ድረስ ይህ ቀላል የሚመስለው ቴክኖሎጂ የምግብ አሰራር ፈተናዎችን ሁሉ ደስ ያሰኛል
ፍጹም የሆነው የስታንማሽኪ ሳርሚ ምስጢር
ስታንማሽኪ ሳርሚ የእያንዳንዱ የቤት እመቤት ትዕግስት እና ታታሪነት ሙከራ ናቸው ፡፡ የዝግጅታቸው ምስጢር በምግብ አሰራር ጥብቅ አተገባበር ላይ ነው ፡፡ አንደኛው ስህተት የወጭቱን የማይገለፅ እና ዓይነተኛ ጣዕም ያስከፍላል ፡፡ እሱ በጣም ከሚወዱት የቡልጋሪያ ቅመሞች አንዱ - አዝሙድ በልግስና የመጨመር ውጤት ነው ፡፡ እነዚህን ሳርማዎች በጣም ልዩ የሚያደርጋቸው አዲስ የተፈጨ ቅመም ነው ፡፡ እነሱን እንዴት እንደሚያደርጉ እነሆ ስታንማሽኪ ሳርሚ አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም የከብት ሥጋ ፣ 200 ግራም ሩዝ ፣ 100 ሚሊር የወይራ ዘይት ፣ 20 ግራም የቲማቲም ንፁህ ወይንም 2 ቲማቲም ፣ ያለ ቆዳ ያለቀለላ የተፈጨ ወይም የተፈጨ ፣ 4 የአረንጓዴ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወይም 1 የቀድሞው ሽንኩርት ጭንቅላት ፣ 1 የሾርባ እሸት ፣ 2 ካሮት ፣
ፍጹም የበሰለ ምግቦችን ምስጢር ይመልከቱ
ብዙዎቻችን ምግብ ለማብሰል የምንወዳቸው እና “የእነሱን” ነገሮች በእውነት የምናገኝባቸው በርካታ ስህተቶችን እንፈጽማለን ፡፡ እና ያለምንም ጥርጥር በጣም ስህተቶች የሚሠሩት በኩሽና ውስጥ ባሉ የፈጠራ ፈጣሪዎች ነው ፡፡ ጥያቄው ይህ መከላከል ይቻል ይሆን የሚለው ነው ፡፡ እና መልሱ - አዎ ፣ በእውነቱ ይችላሉ ፡፡ ምክንያቱም በዕለት ተዕለት ምግብ ማብሰል ውስጥ እንኳን ለመከተል ጥሩ የሆኑ አንዳንድ ጠቃሚ ህጎች አሉ ፡፡ እዚህ አሉ - ሳህኑን በሚዘጋጁበት ጊዜ እነሱን ለመፈለግ ጊዜ እንዳያባክን ምን ዓይነት ምግቦች እንደሚያስፈልጉዎት ያስቡ ፡፡ ለምሳሌ ፣ አንድ ነገር ሊጥሉት ወይም ሊያበስሉት ከሆነ ፣ እርስዎም የሚቀላቀሉት ነገር እንደሚፈልጉ ይገምቱ ፡፡ ምክንያቱም ሳህኑ ሲቃጠል ይህ ጥንታዊ ምሳሌ ነው ፡፡ በቀላሉ ምን እንደሚደባለቅ ቀድሞ አላየን
ፍጹም የሱሺ ምስጢር
ከጥቂት አስርት ዓመታት በፊት ብቻ በቡልጋሪያ ውስጥ ስለ ሱሺ ሰምተን የማናውቅ ሲሆን ይህን ልዩ የጃፓን ልዩ ሙያ የሞከሩት እድለኞች በውጭ አገር ብቻ ሲበሉ ወይም በአውራጃ ለመላክ የምታውቃቸውን ሰዎች በጉጉት እየጠበቁ ነበር ፡፡ አዎን ፣ ዛሬ ይህ በጣም አስቂኝ ይመስላል ፣ ግን እውነታው በአገራችን የመጀመሪያዎቹ የሱሺ ቡና ቤቶች ወይም ምግብ ቤቶች ከተከፈቱ በኋላ እንኳን ዋጋቸው በጣም ከፍተኛ በመሆኑ ጥቂት ሰዎች በውስጣቸው ሱሺን የመመገብ ቅንጦት አላቸው ፡፡ እንዲሁም እራሳቸውን ሱሺን ለማዘጋጀት ሀሳቡ ፣ እሱን ለማዘጋጀት የተደረጉት ምርቶች በንግድ አውታረመረብ ውስጥ አልነበሩም ፡፡ ግን ይህ ሁሉ አልቋል ፡፡ በተመጣጣኝ ዋጋዎች ሱሺን በደህና ልንመገብ እንዲሁም በቤት ውስጥ እናዘጋጃለን ፡፡ በመጥቀስ በቤት የተሰራ ሱሺ ሆኖም ግን
ፍጹም ፒዛ ምስጢር
የፍፁም ፒዛ ምስጢር ቀላል ነው ፣ ልክ እንደ ሁሉም ነገር ብልሃተኛ - ቀጭን ጥርት ያለ መሠረት እና ፒሳውን ጥሩ መዓዛ ያለው እና በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ በጣም ጣፋጭ መሙያ። ለድፋው ሀያ ሚሊሊር የወይራ ዘይት ፣ አምስት መቶ ግራም ዱቄት ፣ ሁለት መቶ ሃምሳ ሚሊሰር ውሃ ፣ አንድ ጥቅል ደረቅ እርሾ ፣ አሥር ግራም ጨው ያስፈልግዎታል ፡፡ ለመሙላቱ-ሶስት የሾርባ ማንኪያ ኬፕር ፣ አስራ ሶስት እንጉዳይ ፣ ሶስት ቋሊማ ፣ አሥራ አምስት የቼሪ ቲማቲም ፣ አንድ መቶ ሃምሳ ግራም የሞዛሬላ ፣ ሁለት መቶ ግራም ፓርማሲን ወይም ቢጫ አይብ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት ፡፡ ዱቄቱን በኦክስጂን ለማበልፀግ እና ዱቄቱን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ እና በአፍዎ ውስጥ እንዲቀልጥ ያድርጉ ፡፡ ከዱቄት ፣ ከውሃ ፣ ከጨው ፣ ከወይራ
