ቲም

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የበለፀገ ጥሩ መዓዛ ያለው ጥሩ ጣዕም ያለው ቅመም ፣ ቲም አስደናቂ መደመር ነው ባቄላዎችን ፣ እንቁላልን ፣ የስጋ እና የአትክልት ምግቦችን ዘንበል ለማድረግ ፡፡ የደረቀ ቲም ዓመቱን ሙሉ በመደብሮች ውስጥ ይገኛል እና ምግብ ማብሰል እና የአሮማቴራፒ ውስጥ ማመልከቻዎች ያለው ልዩ መዓዛ ዋስትና ይሰጣል ፡፡

ቲም ጥቅሞች አሉት እና ብዙ የሆኑ አፕሊኬሽኖች ፈረንሳዊው ጣዕምን ፣ የሎሚ ጣዕምን ፣ ብርቱካናማውንና የብር ጣዕምን ጨምሮ ወደ ስልሳ ከሚሆኑ ዝርያዎች ጋር ፣ ይህ ቅመም በሕይወታችን ውስጥ ጥሩ መዓዛ እንደሚጨምር እርግጠኛ ነው ፡፡

ቲም ወደ 350 የሚጠጉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ዕፅዋት እና ትናንሽ ቁጥቋጦዎች ዝርያ ነው።

ቁመታቸው እስከ 40 ሴ.ሜ የሚደርስ ሲሆን በአውሮፓ ፣ በሰሜን አሜሪካ እና በእስያ የዱር እንስሳት ይገኛሉ ፡፡ የቲም ቅጠሎች ጠመዝማዛ ፣ ሞላላ ቅርፅ ያላቸው እና መጠናቸው በጣም ትንሽ ናቸው። የላይኛው ቅጠል ከላይ አረንጓዴ-ግራጫ ሲሆን የታችኛው ክፍል ደግሞ ነጭ ቀለም አለው ፡፡ እነሱ ቀጭን ግንድ አላቸው ፣ እና ቀለሞቹ ሐምራዊ ፣ ነጭ ፣ ሀምራዊ ሊሆኑ እና ባለሶስት ክፍል የላይኛው ከንፈር እና ከተሰነጠቀ ዝቅተኛ ከንፈር ጋር ባልተመጣጠኑ ጽዋዎች ጥቅጥቅ ያሉ ተርሚናል inflorescences ናቸው ፡፡

የቲማቲክ ታሪክ

ቲም የመጣው እንደ እስያ ፣ ደቡባዊ አውሮፓ እና ሜዲትራንያን ካሉ ክልሎች ነው ፡፡ የፈረንሳዊው ቲም የላቲን ስም ቲሙስ ቮልጋሪስ በመባል ይታወቃል ፡፡ ቲም ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ለምግብ ማብሰያ ፣ ለመዓዛ እና ለመድኃኒትነት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ የጥንት ግብፃውያን አስከሬን ፈርዖኖቻቸውን ለማዳን እንደ አስከሬን ወኪል ይጠቀሙበት ነበር ፡፡

በጥንታዊ ግሪክ ውስጥ ቲም በቅዱስ ቤተመቅደሶች ውስጥ እንደ ዕጣን የሚቃጠል በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ባህሪያቱ በጣም ተወዳጅ እና በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ይህ ቅመም እስከ መካከለኛው ዘመን መጨረሻ ድረስ የዘለቀ የድፍረት እና የጀግንነት ምልክት በመባልም ይታወቅ ነበር ፡፡ ሴቶቹ ባላሎቻቸውን በንብ የተጌጠ ሻርፕ እና የቲማም ግንድ እንደ ድፍረታቸው ምልክት አድርገው አቅርበዋል ፡፡

የቲማቲክ ዓይነቶች

- የጋራ ቲም (ቲ. vulgaris) - ከሜዲትራኒያን የሚመጣ በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ አረንጓዴ ቅመም ፡፡ በደንብ በተሸፈኑ አፈርዎች እና በፀሐይ ብርሃን በሚበሩ ቦታዎች ላይ በተሻለ ሁኔታ ያድጋል;

- ኪም ቲም (ቲ. ሄርባ-ባሮና) - የሁለትዮሽ አተገባበር አለው ፣ እንደ ቅመማ ቅመም እና በአትክልተኝነት እንደ ጌጣጌጥ ተክል ፡፡ እሱ በሚታወቀው እና ጠንካራ በሆነ የኩምኒ ሽታ ተለይቶ ይታወቃል;

- Citrus thyme (T. x citriodorus) (T. pulegioides x T. vulgaris) - እጅግ በጣም አስደሳች የሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው ዝርያ በዋነኝነት ለቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የቲም ዓይነቶች የሚመረጡት ከተለያዩ የሎሚ ፍራፍሬዎች ፍሬዎች ሽታ ጋር ነው ፡፡

- የዱር እሸት (Thymus serpyllum) እና Thyme (T. pseudolanuginosus) - ለቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ አይውሉም ፣ ግን እንደ ጌጣጌጥ እና እንደ መድኃኒት ዕፅዋት በሰፊው ያገለግላሉ ፡፡

የቲማ ቅንብር

ቲም ቅመም ነው, በተለያዩ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ፡፡ እሱ በጣም ጥሩ የብረት እና የማንጋኒዝ እንዲሁም የካልሲየም እና የአመጋገብ ፋይበር ነው። ቲም እንዲሁ ኤፒጂኒን ፣ ናሪንጌኒያ እና ቲሞኒንን ጨምሮ የተለያዩ ፍሌቮኖይዶችን ይ containsል ፡፡ የቲማንን የፀረ-ሙቀት አማቂ አቅም ይጨምራሉ ፣ እና እንደ ጥሩ የማንጋኒዝ ምንጭ ከሆነው ሁኔታ ጋር በማጣመር በፀረ-ሙቀት አማቂ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ከፍተኛ ቦታ ይሰጠዋል ፡፡

ቲም በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች ፣ ቲሞል ፣ ፍሎቮኖይድ ግላይኮሳይዶች ፣ ማዕድናት ጨዎችን ፣ ታኒን እና ሌሎችንም የበለፀገ ነው ፡፡

የቲማቲን ምርጫ እና ማከማቸት

- በሚቻልበት ጊዜ ሁሉ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው ከመሆኑ ይልቅ ደረቅ ቲማንን ይምረጡ ፡፡

- ትኩስ የቲማ ቅጠሎች አዲስ እና ብሩህ አረንጓዴ-ግራጫ ፣ እና ግንዶቹ ጠንካራ መሆን አለባቸው ፡፡

- ኦርጋኒክ እድገትን ቲማንን ይመርጣሉ;

- ትኩስ ቲም በወረቀት ፎጣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡

- ደረቅ ቲማ በደረቅ ፣ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ክዳን ባለው ብርጭቆ ብርጭቆ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

የቲማንን የምግብ አጠቃቀም

ቲም ቅመም ነው ከተለየ እና ለስላሳ መዓዛ እና ጣዕም ጋር ፣ ምናልባትም ምናልባት በፈረንሳዊው የምግብ አሰራር ጌቶች እንዲወደድ ምክንያት የሆነው ፡፡ ፈረንሳዮች የቲማንን ጥምረት ከሾርባ ቅጠል እና የበሶ ቅጠል ጋር ይወዳሉ ፣ ይህም ለሾርባዎች ፣ ለስጋ ወጥ እና ለአትክልት ሾርባዎች ጣዕም ነው ፡፡

ቲማንን ለማብሰል ሲጠቀሙ:

- አስፈላጊ ዘይቶቹን ለመልቀቅ እንዲችል ሁልጊዜ በማብሰያው መጀመሪያ ወይም መሃል ላይ ቲማንን ይጨምሩ ፡፡

- ለስፓጌቲ ፣ ለፓስታ ወይንም ለሌላ ማንኛውም አይነት ፓስታ ከሚወዱት መረቅ ውስጥ ቲማንን ይጨምሩ ፡፡

- ትኩስ ቲማም ለማንኛውም የባቄላ ምግብ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው ፡፡

- ሾርባዎን እና ወጥዎን በቲማዎ ያጣጥሙ;

- ዓሳዎችን ሲያበስሉ ወይም በሚነድበት ጊዜ ጥቂት ትኩስ ቁጥቋጦዎችን ይጨምሩ ፡፡

- የተራቀቀ መጠን እንዲሰጡት ከፈለጉ ቲም ለተጠበሰ ሥጋ ጥሩ ቅመም ነው ፡፡

የቲማ ጥቅሞች

ቲም ይታወቃል በመተንፈሻ አካላት ችግር እና በደረት ላይ ህመም ፣ ሳል ፣ ብሮንካይተስ እና የደረት የደም ፍሰትን ጨምሮ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ በአጠቃቀማችን ውስጥ;

- ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ ነው ፡፡ ቲሞል ዋናው አካል ነው ተለዋዋጭ የቲማ ዘይት የጤና ድጋፍ ውጤቶቹ ከረጅም ጊዜ በፊት ተመዝግበዋል ፡፡ በአይጦች ላይ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቲሞል በሴል ሽፋኖች እና በሌሎች የሕዋስ መዋቅሮች ውስጥ የሚገኙትን ጤናማ ቅባቶች መቶኛን የሚከላከል እና በከፍተኛ ደረጃ የሚጨምር ነው ፡፡

- ከጀርሞች ይከላከላል ፡፡ የቲማቲክ ተለዋዋጭ ዘይት ንጥረነገሮች በተወሰኑ ባክቴሪያዎች እና ፈንገሶች ላይ ፀረ ተሕዋስያን እንቅስቃሴ እንዳላቸው ታይቷል ፡፡ ስታፋሎኮከስ ኤሬስ ፣ ባሲለስ ንዑስ ፣ እስቼሺያ ኮሊ እና ሽጊላ sonnei ቲም የፀረ-ባክቴሪያ እርምጃውን ካረጋገጠባቸው ዝርያዎች መካከል ጥቂቶቹ ናቸው ፡፡

- የቲም መረቅ ጉሮሮውን ለማጉረምረም ወይም ለማጉረምረም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በጂንጎላይትስ ፣ በጉሮሮ ውስጥ ህመም ፣ በጥርስ ህመም እና በፔሮዶንቲስስ ይረዳል ፡፡ የቲም ዘይት በጥርስ ሕክምና ውስጥ በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል;

- የቲም መረቅ እንዲሁ ቁስለት ፣ የጨጓራ እና የአንጀት ችግር ላለባቸው ሰዎች በጣም ጠቃሚ ረዳት ነው ፡፡

- ለራስ ምታት የፊቲቶቴራፒስቶች በቲማቲክ ሞቅ ባለ ቲንች ራስ ላይ መታጠቢያዎችን ይመክራሉ ፡፡ ከተላጨ በኋላ ወንዶች የቲማንን ዲኮክሽን መጠቀም ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ከንፅህና በተጨማሪ ፀረ-ተባይ እና መንፈስን የሚያድስ ውጤት አለው ፡፡

የቲማቲክ በጣም ታዋቂ የሕክምና ውጤቶች እዚህ አሉ-

በሳል ፣ በመተንፈሻ አካላት ኢንፌክሽኖች ፣ ብሮንካይተስ ፣ ደረቅ ሳል ፡፡

ቲም ታውቋል ጀርመን ውስጥ ለጉንፋን ፣ ለመተንፈሻ አካላት ኢንፌክሽኖች ፣ ብሮንካይተስ እና ደረቅ ሳል እንደ ኦፊሴላዊ መድኃኒት ፡፡ ቲም ከሳል እና ከእብጠት ጋር የተዛመደ የመተንፈሻ ቱቦ ጡንቻዎችን የሚያዝናኑ ፍሎቮኖይዶችን ይ containsል ፡፡

የማያቋርጥ ሳል ለሻይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ወይም የደረቀ ቲማንን በተቀቀለ ውሃ ብርጭቆ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች እንዲሰጥ ይፍቀዱ ፡፡ የቲም ሻይ ይጠጡ እና ይጠጡ ፡፡

የታዋቂው የእጽዋት ተመራማሪ ጄምስ ዱክ ፣ የግሪን ፋርማሲ ደራሲ ፣ የቲም ጠቃሚ ዘይት የጀርባ ህመምን ለመቀነስ ረድቷል ብለዋል ፡፡

ሥር በሰደደ እብጠት ምክንያት የልብ በሽታ ብዙውን ጊዜ ይከሰታል ፣ እና ቲም በያዘው ጠንካራ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ጥበቃ አማካኝነት ይህንን ችግር በመላው ሰውነት ውስጥ ከሚታገሉ መፍትሔዎች አንዱ ነው ፡፡

ቲም አለው እና ልዩ እና በጣም ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪዎች ፣ ይህም ከልብ እና የደም ቧንቧ በሽታ የመከላከል ውጤታማ ዘዴ ያደርገዋል ፡፡ እነዚህን ጥቅሞች ለመጠቀም በቀን አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ቲማስ በቂ ነው ፡፡

በትንሽ ቅቤ በተሰራጨው የዳቦ ቁርጥራጮች ላይ በሰላጣዎች ውስጥ ፣ በዮሮት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ለማንኛውም ሙቅ ሳንድዊቾች ወይም ንክሻዎች ተስማሚ ነው ፡፡

በጣም ሰፊ የሆነ የድርጊት አካል ባለው ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪው ምክንያት ቲም በቆዳ ችግሮች እና በተለይም በብጉር ላይ ለማከም ጠቃሚ ነው ፡፡ ከብጉር ክሬሞች የበለጠ ውጤታማ ነው እና በጣም በተሻለ ሁኔታ ታጋሽ ነው። ትልቁ ጥቅም የተፈጥሮ ምርት በመሆኑ የአለርጂ ምላሾችን አያመጣም ፡፡ በተጨማሪም ፣ ቲም ያለው ፀረ-ብግነት አካል በጣም በጥሩ ሁኔታ ይሠራል ፡፡

የአጥንት ጤና በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ቲም በጣም ጥሩ የቪታሚን ኬ ፣ የካልሲየም ፣ የብረት ፣ የማንጋኔዝ እና ሌሎች ጤናማ አጥንቶችን ለመጠበቅ የሚረዱ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው ፡፡ በየቀኑ አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ቲማንን የሚበላ ትልቁ ምስጢር ነው ፡፡

ችላ ከተባሉ የድካም ምክንያቶች አንዱ የብረት እጥረት ነው ፡፡ የብረት እጥረት ወደዚህ የማይገልፅ የድካም ስሜት ይመራል ፡፡ ቲም አስተማማኝ ምንጭ ነው ከብረት እና ከዕለታዊ የቲማቲክ ፍጆታ ይህን ፍላጎትን በጥሩ ሁኔታ ይጠብቃል ፡፡

አንዳንድ ባለሙያዎች ይመክራሉ ከቲም ሻይ ጋር መጭመቂያዎች እና ቀላል በሆነ የ conjunctivitis ሁኔታ ፣ በኬሚካሎች ወይም በእይታ ሌንሶች ምክንያት የሚመጣ የአይን መነቃቃት ፡፡ ሻይ እብጠትን ያስታግሳል ፣ ስሜትን ያቃጥላል እንዲሁም ቀይ ዓይኖችን ያስታግሳል።

ቲማንን ለመጠቀም ተቃርኖዎች

ነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ሥር የሰደደ በሽታ ያለባቸው ሕመምተኞች ወይም በተወሰኑ መድኃኒቶች ሕክምና እየተወሰዱ ያሉ ሰዎች የቲም ሻይ ከመጠቀምዎ በፊት ከሐኪማቸው ጋር መነጋገር አለባቸው ፡፡

ምንም እንኳን በሰው ጤና ላይ በመመርኮዝ ምንም ከባድ የጎንዮሽ ጉዳቶች ባይኖሩም ይህ አንዳንድ ደስ የማይል ምልክቶችን ያስከትላል ፡፡