2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ብዙዎች እንደ ሩዝ ዓይነት በሩዝ አይነቶች መካከል ያለውን ልዩነት አያውቁም ፡፡ እዚህ እናስተዋውቅዎታለን የመካከለኛ እህል ሩዝ ገፅታዎች. አንዳንድ የምግብ አሰራር ፈተናዎችን ለማዘጋጀት አስፈላጊ ሆኖ የሚያገኙት አንዳንድ ዋጋ የማይሰጡ ጥቅሞች አሉት ፡፡
አንዳንድ የተወሰኑ ባህሪዎች
የመካከለኛ የእህል ሩዝ እህሎች እነሱ በጣም ረጅም ወይም በጣም አጭር አይደሉም - ከ 5 እስከ 6 ሚሊሜትር መካከል ይደርሳሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ርዝመታቸው በግምት ሁለት እጥፍ እና በትንሹ ደግሞ ስፋታቸውን ይበልጣል ፡፡ በቀለም ውስጥ እነሱ ትንሽ ብርጭቆ እና አሳላፊ ናቸው። ይህ ዓይነቱ ሩዝ መካከለኛ እና ተራራማ በሆኑ አካባቢዎች በደንብ ይበቅላል ፡፡
መካከለኛ ጥራት ያለው ሩዝ ጎልቶ ይታያል ሚዛናዊ የሆነ እርጥበት ስላለው እንኳን የበለጠ ፡፡ እንደ አጭር እርሾው በጣም እርጥበት ስላልሆነ በምግብ ማብሰያ ወቅት በሚጣበቅ ገንፎ ላይ አይጣበቅም ፣ ግን የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ሆኖ ይቆያል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት አነስተኛ ስታርች ስለያዘ ነው ፡፡
እንደ ረጅም እህል እንዲሁ ደረቅ አይደለም ፣ ስለሆነም የበለጠ ጭማቂ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። በስታርች የበለፀገ ነው ፣ በጥራጥሬው ትንሽ ሻካራ ወለል እና ደስ የሚል ፣ ሚዛናዊ ጣዕም አለው። በስታርች ምክንያት ፣ ምግብ ካበሰ በኋላ አብሮ ይጣበቃል ፣ ግን በትክክል ሲበስል አይፈላም ፡፡
በመካከለኛ እህል ሩዝ ምን ማብሰል እንችላለን?
መካከለኛ እህል ሩዝ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ከዋና ዋናዎቹ ምግቦች አንዱ የብዙ ሪሶቶ እና ባህላዊው የስፔን ፓኤላ ተወዳጅ ነው ፡፡ ግን የእኛ ብሄራዊ ምግብ ዓይነተኛ የሆኑ ብዙ የቡልጋሪያ ምግቦች እንዲሁ በመካከለኛ እህል ሩዝ ተዘጋጅተዋል ፡፡ የተከተፈ ቃሪያ እና ሳርማ ለማብሰል የሚፈልጉት በትክክል ይኸው ነው - ቀጠን ያለ ወይም የተፈጨ ፣ በምድጃ ውስጥ ካለው ሩዝ ፣ ከዶሮ በሩዝ ፣ ከወይን ኬባብ ፣ ከወይን ሳርማ ከሩዝ እና ከሌሎች በርካታ የምግቦቻችን ዓይነተኛ ፡፡
የት ነው የሚገዛው?
አይጨነቁ ፣ አያገኙትም መካከለኛ እህል ሩዝ በቡልጋሪያ ገበያ ላይ - በአገራችን ውስጥ ከሁሉም ዓይነቶች በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ሁለቱም ነጭ እና ቡናማ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ይህም የአመጋገብ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጤናማ አማራጭ ነው ፡፡
ሆኖም ቡናማ ከነጭ ያነሰ ልዩነት አለው ፡፡ መካከለኛ እህል ሩዝ ተሽጧል የታሸገ ወይም በጅምላ ፡፡ ሁለተኛው አማራጭ ከመረጡ ከተረጋገጡ አምራቾች ይግዙ ፡፡ ከአስተማማኝ አቅራቢ ኦርጋኒክ ሩዝ መመረጥ እንኳን የተሻለ ነው ፡፡
የሚመከር:
አርራቱ - ያልታወቀው እህል
በዓለም ዙሪያ ከ 10,000 በላይ የእህል ዓይነቶች ይታወቃሉ ፡፡ ይህ ብዝሃነት ቢኖርም ፣ የሰው ልጅ ለምግቡ የሚጠቀመው በዋናነት ሶስት ዓይነት ነው - ስንዴ ፣ ገብስ እና በቆሎ ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ለእነሱ ምትክ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል araru . ይህ ያልታወቀ እህል እስከ ቅርብ ጊዜ በዋነኛነት ለንግድ ዓላማዎች ፣ ለምግብ ውፍረት እና በመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ለብዙ ዓመታት የዕፅዋት ዕፅዋት ነው ፡፡ አሁን ግን ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ስለ አልሚ እና ጣዕም ባህሪዎች እርግጠኛ ናቸው ፡፡ የማካው የትውልድ አገር የደቡብ አሜሪካ ሞቃታማ አካባቢዎች ናቸው ፡፡ የላቲን አሜሪካውያን ከእጽዋቱ ውስጥ ዱቄትን በማውጣት ፣ ሥሮቹን በማጠብ ፣ በመቧጨር እና በመቀጠልም በመፍጨት ሰብሉን ዱቄት ያመርታሉ ፡
ሙሉ እህል ዳቦ
የጅምላ ዳቦ ጥራት ካለው ጥሬ እቃ የተሰራ እና እንደ አበረታች ፣ ማረጋጊያ እና ተጠባባቂ ያሉ አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እስካላካተተ ድረስ ለሰው ልጆች እጅግ ጠቃሚ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በባህሪው ፣ ሙሉ በሙሉ ከሁሉም የእህል ክፍሎች ጋር ዱቄት የሚውልበት ዳቦ ነው ፡፡ በዘመናዊ ሰው አመጋገብ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው ፡፡ በገበያው ውስጥ በጣም ተለዋዋጭ ከሆኑ አዳጊ ሀብቶች መካከል ሙሉ በሙሉ ጨምሮ ጤናማ የቂጣ ዓይነቶች መመገቢያዎች መካከል አኃዛዊ መረጃዎች አሉ። እነዚህ የኑሮ ዝርያዎች በአገራችን ውስጥ ከ 20% በላይ የሚሆነውን ይይዛሉ ፣ ከ 5 ዓመታት በፊት ደግሞ የመቶው መጠን ከ5-6% ብቻ ነበር ፡፡ የተሟላ የዳቦ ጥንካሬ የሚመነጨው ሙሉ እህልን በመፍጨት ሲሆን ይህም ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ተፈጥሯዊ ፋ
ትሪቲካሌ - ጠቃሚ የጂኤምኦ እህል
ትሪቲካሌ ስንዴ እና አጃን በማቋረጥ ሰው ሰራሽ የእህል ሰብል ነው ፡፡ ከታሪክ አኳያ እንግሊዛዊው የእጽዋት ተመራማሪ ዊልሰን በ 1875 ለመጀመሪያ ጊዜ የተሻገረ ቢሆንም ያገ theቸው እፅዋቶች ለፀዳ ሆኑ ፡፡ ለምነት ያላቸው እፅዋት ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኙት በጀርመን አርቢ አርምፓው በ 1888 ነበር ፡፡ ዘመናዊ የትሪቲካል ዝርያዎች ከሌሎች እህሎች ጋር ሲወዳደሩ ለእህል ምርት ከፍተኛ የምርት ዕድሎች ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ በሰብሉ ሰብሎች ልማት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ባህሪዎች አንዱ በሽታን ፣ አሲድነትን እና ድርቅን የመቋቋም አቅሙ ከፍተኛ ነው ፡፡ በተጨማሪም ለበሽታዎች ፣ ለተባዮች እና ለአሉታዊ ሁኔታዎች ከፍተኛ ውስብስብ መቋቋም ለኦርጋኒክ እርሻ ተስማሚ ነው ፡፡ ሆኖም በቡልጋሪያ በቂ ዕውቀት ባለመኖሩ በአምራቾች ዘንድ ባህልን አለመ
ሙሉ እህል ለምን ጥሩ ነው?
ያልተፈተገ ስንዴ ለትክክለኛው መፈጨት አስፈላጊ ናቸው ፣ የነርቭ ስርዓቱን ያረጋጋሉ ፣ ረሃብን በደንብ ያረካሉ ፣ ስብ ይቀልጣሉ ፣ ጉልበት እና ጽናት ፣ ጥሩ ግብረመልሶች ፣ ረጅም ትውስታ እና ከፍተኛ ትኩረት ይሰጣሉ ፡፡ ከተጣራ እህል በተቃራኒ ሙሉ እህሎች የተለያዩ የምግብ መፍጫ አካሄዶችን ይፈልጋሉ ፡፡ ብዙ እህሎች በእውነቱ አሲዳማ ናቸው ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለው የአሲድ መጠን በመጨመሩ ምክንያት ለበሽታዎች እድገት ቅድመ ሁኔታን ይፈጥራል ፡፡ ለዚያም ነው ባቄላዎቹ በደንብ ማኘክ አለባቸው ፣ ምራቅ አልካላይን ስለሆነ ይህን አሲድ እንዲበላሽ ይረዳል ፡፡ በጽሑፉ ውስጥ ለጤና በጣም ጠቃሚ ስለሆኑ አንዳንድ በጣም ተወዳጅ ያልሆኑ እህልች መረጃ ያገኛሉ ፡፡ 1.
ረዥም እህል ፣ አጭር እህል እና መካከለኛ እህል ሩዝ መካከል ያለው ልዩነት
ሩዝ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የእህል ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ ለሰውነት ዋና የኃይል ምንጭ በሆኑት ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ (75% - 85%) እና ፕሮቲን (5% - 10%) የበለፀገ ነው ፡፡ ለዚያም ነው በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው ፡፡ ሆኖም ዝግጅቱ ለብዙዎች ከባድ ሥራ መሆኑን ያረጋግጣል ፡፡ ምክንያቱ እነሱ መኖራቸው ነው የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች . እንደ እህል መጠን በመለያየት ይከፈላል ለረጅም ጊዜ የዘለቀ , አጫጭር እጢ እና መካከለኛ እህል የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ የሆኑት ፡፡ ስለዚህ ፣ ጣፋጭ ምግብን ከሩዝ ጋር ለማዘጋጀት ከፈለጉ ምን እንደ ሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል ልዩነቱ በተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች መካከል እና ለየትኛው ምግብ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡ ረዥም እህል ሩዝ ረዥም እህል ያለው የሩዝ ርዝመት
